【課題】後側のテボを引き上げようとする際に、前側のテボの柄が邪魔になることのない茹麺器を提供する。
【解決手段】器体１に上方に開口する複数の湯槽２を備えると共に、器体１内に湯槽２を加熱する加熱手段３を備える。各湯槽２をテボ４が左右に一個又は複数個且つ前後に一列浸漬可能に形成し、後側の湯槽２ｂの上端部が前側の湯槽２ａの上端部よりも上方に位置するように複数の湯槽２を前後に並設する。 （もっと読む）

【課題】 優れた低コスト性及び操作簡便性を具備し、適切且つ十分な湯切りを実現可能にする。
【解決手段】振りざる連結体１を湯切りのため引き上げるロープ６で固定し、振りざる連結体を空隙３Ａ、３Ｂ内に収容し、ロープの延長上に振りざる連結体を麺茹でと急激停止のために係止させる結び目１０、１１を設ける。 （もっと読む）

【課題】 大量に炊飯する炊飯システムにおいて、設備コスト、設置フロアーを大幅に削減する新しいタイプの炊飯装置を提供する。
【解決手段】炊飯においてロ−タリ−キルン型の炊飯装置に炊飯工程を集約し、従来にないシンプルで一度に大量のご飯の生産が可能な、新しいタイプの炊飯装置を提供するものであり、従来技術の利用と応用の組み合わせで具現化することができる。 （もっと読む）

【課題】食材を効率的かつ所定の温度範囲で加熱することができる簡易な食材加熱装置を提供する。
【解決手段】食材加熱装置１００は、液体Ｂが貯留された貯留槽１１と所望の食材Ａが投入される籠１２との間に設けられ、略下方に蒸気１４Ｂを噴出するための蒸気噴出口１４Ａが形成された蒸気噴出パイプ１４と、籠１２と蒸気噴出パイプ１４との間に設けられ、略上方に気体１３Ｂを噴出するための気体噴出口１３Ａが形成された気体噴出パイプ１３と、液体Ｂの温度を検知する温度センサ２１からの検知信号に基づいて、蒸気噴出口１４Ａから噴出する蒸気１４ＢをＯＮ／ＯＦＦ制御して、液体Ｂの温度を、設定温度（４５〜９８℃）から±２℃の範囲に所定時間維持する温度制御部２０とを備える。 （もっと読む）