【課題】作業者への負担を軽減できる炊飯釜を提供する。
【解決手段】炊飯釜２は、炊飯装置の加熱室に入れてカーボンヒータで加熱する。炊飯釜２は、平面視矩形状をなす有底筒状の釜本体部51を備えている。矩形環状の鍔部52が釜本体部51の上端部から外方に向かって突出している。作業者が炊飯釜２を加熱室から出す際に手を掛ける前手掛け突出部53が鍔部52の前側部分52aから下方に向かって突出している。作業者が炊飯釜２を持ち上げる際に手を掛ける左手掛け突出部55および右手掛け突出部56が鍔部52の左側部分52cおよび右側部分52dから下方に向かって突出している。 （もっと読む）

【課題】加熱された湯の上昇流を利用して麺を効果的にほぐすことができる麺茹で機を提供する。
【解決手段】湯槽２２内に貯留した湯の中に麺を収容したテボを配置して麺を茹でる麺茹で機であって、湯槽２２内に配置された電気ヒータ３６及び電気ヒータ３６を上方から覆って湯槽２２内に配置されるバッフル板２４を備えたものにおいて、バッフル板２４の上面には、電気ヒータ３６によって加熱されて上昇する湯を、テボの中心に向けて噴出させる第１の噴出孔２４ａと、テボの中心から偏心した位置に向けて噴出させてテボ内において偏心した上昇流を生じさせる第２の噴出孔２４ｂとが設けられている。 （もっと読む）

【課題】搬送手段による炊飯釜の移動に支障をきたすことを防止できる炊飯釜を提供する。
【解決手段】炊飯釜２は、連続炊飯装置に用いるものである。炊飯釜２は、長方形状の底板41と、この底板41の外周端部に立設した側板42とを備える。底板41は、熱膨張により底板41の下面が加熱手段に接触することを防止するための上方に凸状の凸板部45を有する。この凸板部45は、第１線状凸板部分51と、底板41の中央位置で第１線状凸板部分51と交差する第２線状凸板部分52とを有する。第１線状凸板部分51と第２線状凸板部分52との交差部分53が、底板41のうちで高い位置に位置する。 （もっと読む）

【課題】冷却用の通風を加熱用コイルの全体に当たるようにし、加熱用コイルにおける温度を低下させたい。
【解決手段】筐体（３）の底面で、円環状の吸気口（９）を備えると共に底面の外周近傍に排気ファン（１２）を備えた排気口（１１）を備え、
筐体（３）の内部で、第一円筒（２０）と第二円筒（２１）を略同心状に備え、
第一円筒（２０）の一端は吸気口（９）の円環外周で筐体（３）の底面と接合すると共に第一円筒（２０）の高さを第一円筒（２０）の他端が加熱用コイル（１４）の近傍とし、第一円筒（２０）が筐体（３）の内部への吸気用ガイド（２２）の一部を構成し、
第二円筒（２１）の一端は排気口（１１）の内側端部にて筐体（３）の底面と接合すると共に第二円筒（２１）の高さを第二円筒（２１）の他端が加熱用コイル（１４）の近傍とし、第二円筒（２１）が筐体（３）の外部への排気用ガイド（２３）の一部を構成することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】蝶番の構成を簡易にして耐久性を向上させ、かつ汚れが固着しにくい茹で麺装置用バケットを提供する。
【解決手段】麺装置用バケット１の蝶番４は、第１補強板５が折り返されて筒状に形成された第１回転軸保持部１１と、第２補強板６が折り返されて筒状に形成された第２回転軸保持部１２と、第１回転軸保持部１１と第２回転軸保持部１２とを交互に貫通する棒状の回転軸１０と、から構成され、第１補強板５は、第１回転軸保持部１１の近傍で折り返した板により第１金網７を挟み込み、スポット溶接により折り返された双方の補強板が結合され、第２補強板６は、第２回転軸保持部１２の近傍で折り返した板により第２金網８を挟み込み、スポット溶接により折り返された双方の補強板が結合される。 （もっと読む）

【課題】搬送中に炊飯釜の位置ズレが発生することのない炊飯釜搬送装置とそれを備えた炊飯装置、さらには炊飯釜の搬送方法を提供する。
【解決手段】少なくとも一対の把持爪11と、前記一対の把持爪11を互いに接近又は離間させる駆動装置と、前記一対の把持爪11を対として垂直方向及び水平方向に移動させる移動装置とを有し、前記一対の把持爪11が、互いに対向するそれぞれの先端部に、被搬送物である炊飯釜Ｐの少なくとも一部がはまり込む凹部11ｗを有している炊飯釜搬送装置１と、そのような炊飯釜搬送装置１を備えた炊飯装置、並びに搬送方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 炊飯釜の搬送効率が良く、設置に大きなスペースを必要としない炊飯装置と、その制御プログラムを提供することを課題とする。
【解決手段】 炊飯機列に沿って走行する炊飯釜の搬送台車を、その走行方向の前後に２つの把持装置を配置したものとし、２つの把持装置のうち、炊飯機列の受入部側に位置する第１の把持装置には、受入部における未炊飯の炊飯釜の把持と、空の炊飯機への炊飯釜のセットを分担させ、炊飯機列の搬出部側に位置する第２の把持装置には、炊飯が終了した炊飯機からの炊飯釜の取り出しと、搬出部への搬送を分担させた、双把持装置付き搬送台車を備えた炊飯装置とその制御プログラムを提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 容易に着脱できる予熱タンクを備え、貯湯槽内の局部的な温度低下を招くことなく高温の差し湯を供給できるゆで麺機を提供する。
【解決手段】 ゆで麺機１は、麺をゆでる熱湯を貯める貯湯槽１０と、貯湯槽１０内の湯を加熱する熱源２０と、を備える。貯湯槽１０には、差し水又は差し湯を予熱する予熱タンク３０が浸漬されている。貯湯槽１０に予熱タンク３０を浸漬することにより、予熱タンク３０内の水（お湯）が貯湯槽１０内の高温のお湯と熱交換して加温され、この加温されたお湯を、差し湯として貯湯槽に供給する。予熱タンク３０を、普段使われる頻度が高い手前側の部分から離れた奥側に設置すれば、頻繁に麺カゴがセットされる、貯湯槽１０の手前側の部分の沸騰力を損ねないようにできる。 （もっと読む）

【課題】 設置に大きなスペースを必要とせず、構造が簡単な炊飯装置、さらには、個々の動作の確認が容易で、電源の一時的な遮断からの復旧時にも、正確に停止した次の動作から運転を再開することができる炊飯装置を提供することを課題とする。
【解決手段】 複数台の炊飯機を列状に配置してなる炊飯機列と、炊飯機列の上部の空間を往復移動する走行台車と、炊飯機列を構成する炊飯機にセットされたときと同じ高さに炊飯釜を保持または受け取る受入部および搬出部とを備え、走行台車の走行路上の位置に対応する信号を出力する位置検出装置と、炊飯釜を把持・解放する把持装置が把持位置にあるか解放位置にあるかを検出するセンサと、把持装置を昇降させる昇降装置が走行位置にあるか把持・解放位置にあるかを検出するセンサと、各装置に対する命令を逐次記憶する命令記憶装置と、各装置の動作を制御する制御装置とを備えた炊飯装置を提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 既に炊飯釜がセットされている炊飯機上等に把持装置を下降させても、把持爪が損傷を受けることがない炊飯釜搬送装置及びそのような炊飯釜搬送装置を備えた炊飯装置を提供することを課題とする。
【解決手段】 炊飯釜を把持・解放自在な把持装置と、当該把持装置を昇降させる昇降装置とを備えた炊飯釜搬送装置であって、前記把持装置は、その上面を把持すべき炊飯釜の鍔部の下面に当接させて炊飯釜を把持する少なくとも一対の把持爪と、各把持爪を水平な軸の回りに回動自在に支持する支持部材と、各把持爪が水平面よりも下向きに回動するのを阻止する手段と、一対の把持爪を、炊飯釜を把持する把持位置と、炊飯釜を解放する解放位置との間で移動させる駆動装置とを備えている炊飯釜搬送装置、及びそのような炊飯釜搬送装置を備えた炊飯装置を提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】効率良く炊飯作業ができる連続炊飯装置を提供する。
【解決手段】連続炊飯装置１は、釜本体部７およびこの釜本体部７に突設した鍔部８を有する複数の炊飯釜２をタクト移動させながら炊飯を行う。連続炊飯装置１は、互いに対向する鍔部８同士が接触するように並んだ複数の炊飯釜２を移動させる搬送手段３を備える。連続炊飯装置１は、炊飯釜２を加熱する加熱手段４を備える。炊飯釜２の釜本体部７のうち鍔部８より下方の部分は、略密閉した加熱用空間95に位置させて状態で、加熱手段４からの熱気で加熱する。 （もっと読む）

【課題】大量の麺を絡ませることなく同時に短時間で均一に茹で上げることが可能な極めて実用性に秀れた茹で麺製造装置の提供。
【解決手段】複数本の麺１をその軸方向を揃えて並列載置収納し得る複数の細長い載置収納部９を並設状態に設けた茹で篭体３と、この茹で篭体３を複数段に積層した状態で導入出可能な導入出口４を有する麺茹で槽５と、この麺茹で槽５内に貯留される茹で湯７を加熱する加熱機構と、この加熱機構により前記茹で湯７を加熱する際、この茹で湯７中で前記茹で篭体３を移動させる移動機構とから成る茹で麺製造装置。 （もっと読む）

【課題】高圧蒸気を熱源にして食材料を調理する蒸気加熱式調理装置の提供を課題とする。
【解決手段】蒸気加熱式調理装置１は、高圧蒸気を発生させる蒸気供給部１０と高圧蒸気を流入及び排出するための蒸気供給管４０及び蒸気排出管５０と、蒸気供給管４０に連結された蒸気流入口２３と、食材料が収容される釜２４に高圧蒸気を循環させるように二重構造で形成された内部空間２２と、内部空間２２と蒸気排出管５０との間に設けられた蒸気排出口２１とを含む本体部２０と、冷却水供給管６０及び温水排出管７０と冷却水供給管に連結された冷却水流入口３１と、冷却水が一時貯蔵される二重構造で形成された貯蔵空間３２と、貯蔵空間と温水排出管との間に提供された温水排出口３３とを含む蓋部３０及び、高圧蒸気、冷却水及び温水の流入及び排出を制御するための制御部８０を含む。 （もっと読む）

【課題】 米を投入し且つ給水して攪拌することにより該米を洗米するために使用される洗米槽であって、安価で、洗米槽本体とオーバーフロー部との継ぎ目のない、且つ様々な形状に形成できる洗米槽を提供する。
【解決手段】 米及び水が収容される洗米槽本体１４と、この洗米槽本体１４内の洗米水の水面側の水を排水するためのオーバーフロー部３２とを樹脂によって一体成形する。 （もっと読む）