本発明は、生物体の形質転換において優性および双方向性選択マーカー遺伝子として使用することができるＡ．ニガーからの新規の機能性ａｍｄＳ遺伝子に関する。本発明はさらに、本発明のａｍｄＳ遺伝子で形質転換された真菌宿主細胞における対象の化合物の産生に関する。好ましい真菌宿主細胞は、糸状菌細胞である。本発明のａｍｄＳ遺伝子は、他のアスペルギルス種における機能性相同体を同定するための手段を提供する。 （もっと読む）

本発明は、以下の工程を含む、試料中の微生物を検出して計数するための方法に関する：a)試料中の調査される微生物を選択的に濃縮する工程；b)上述した微生物を馴化する工程；c)馴化した微生物を免疫磁気的に濃縮する工程；d)濃縮された微生物を蛍光でラベルする工程；および、e)蛍光を検出し、解析する工程。 （もっと読む）

本発明は、Ｏｐｎ及び／又は活性型Ｏｐｎフラグメントの調節によって、エクスビボで特定の細胞集団の実用的な量を産生するための方法、培地及び装置を提供する。本発明は、薬剤スクリーニング、毒性テスト及び他の研究活動などの、移植治療、及び臨床並びに研究活動での使用のための、エクスビボ増幅されたＨＳＣ集団を提供する。また、提供された方法、装置、及び培地は、ＨＩＳＣへのＯｐｎ結合を阻害するために提供され、より分化した細胞集団の産生の増加を促進する。 （もっと読む）

本発明は、パン風味改良組成物（例えば、サワードウまたは中種ベースの組成物）、活性イーストおよびパン改良組成物を含む安定した液体酵母組成物を製造する方法に関する。本発明の安定した液体組成物は、好ましくは残留糖分が低く、好ましくは液体組成物の０．５％ｗ／ｗ以下に保たれ、および／またはｐＨの著しい低下が防止されるときに得られる。
本発明は、さらに、こうして得られる新規の液体酵母組成物と、例えば、パン、スナックおよびピザなどのベーカリー製品におけるそれらの使用に関する。
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【課題】 乳酸生成遺伝子を組み込んだ組換えベクター、及び耐酸性乳酸生成微生物の提供。
【解決手段】 ビフィドバクテリア属又はラクトバシルス属に属する微生物由来の乳酸デヒドロゲナーゼ遺伝子及びプロモーターが組み込まれた組換えベクターで、ビフィドバクテリウム属に属する微生物がビフィドバクテリウム・ロンガムであり、プロモーターがグリセルアルデヒド３リン酸デヒドロゲナーゼ遺伝子由来である組換えベクター、並びに該組換えベクターで形質転換した耐酸性乳酸生成微生物で、ｐＨ６以下の条件でも乳酸発酵することができる酵母菌又はカビを提供する。 （もっと読む）