【課題】使用上の利便性を向上させる。
【解決手段】食用に適した１つ以上の食材から３次元の製品を成形するためのシステムであって、該システムは、フレームと少なくとも１つのモールドキャビティを有するモールド部材と該モールド部材の１つ以上のモールドキャビティに食材を供給する食材供給手段とを有する製造装置を含む。該製造装置は、前記モールド部材を洗浄するモールド部材クリーニング装置を備え、前記モールド部材クリーニング装置は前記製造装置から距離をおいて配置されるとともに、前記製造装置から取外されたモールド部材を受けいれるようにされている。 （もっと読む）

【課題】シート生地を型抜きローラ４から確実に離型させることができるシート生地の型抜き装置及びシート生地の型抜き方法を提供する。
【解決手段】型抜き装置１は、シート生地３を供給するシート生地供給手段２と、前記シート生地供給手段２によって供給される前記シート生地３を所定形状に型抜きする型抜きローラ４と、前記型抜きローラ４に離型材を供給する離型材供給ローラ23とを備える。前記型抜きローラ４を加熱するヒータ５を備える。前記ヒータ５は前記型抜きローラ４を３０℃以上に加熱する。 （もっと読む）

【課題】 型抜き孔用刃内への生地の目詰まりを防止することができる米菓型抜き方法及び型抜きロールを提供する。
【解決手段】 生地シートを型抜きロール３と対向ロールとで挟持しつつ型抜きロールの周面の型抜き刃５で孔あき米菓生地を型抜きする際に、型抜き刃５で型抜きを行った後に型抜きロール３の内側より型抜き刃５内から外側に向けて気体を噴出させることにより、型抜き刃５の目詰まりを防止しつつ孔あき米菓生地を製出することにより、前記課題を解決した。型抜きロール３の周面に、型抜き刃５及び型抜き孔用刃６を設け、その型抜き孔用刃６内の型抜きロール３の周面に、当該周面を貫通する気体噴出口７を設け、この気体噴出口７から空気を噴出することが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 家庭用で一度に多種多様の製麺ができる製麺器具を提供する。
【解決手段】 本体軸（１）の両側にハンドル（２）を設け、その中央に切断用円形薄板（３）と内型（４）、模様型切断用円形薄板（５）と模様型内型（６）を設け、かえし付きの安全カバ−（７）を装着したことを特徴とする。 （もっと読む）

【目的】 成形されたギョーザの容姿の向上と共に、食した際の味の質をも向上することができるギョーザの連続製造機を提供することを目的とする。
【構成】
連続して押出される具１２を、筒状に連続して押出される包材１３で囲繞してなるギョーザ材料１１の連続押出口２の下に、ギョーザ材料１１の成形部９が複数形成された周回面８／８ａを突合わせて回転する一対の成形ドラム７／７ａを備えるギョーザの連続製造機であって、前記連続押出口２は、中心に具押出口３が設けられると共に具押出口３の外周を囲繞してスリット状の包材押出口４が設けられており、且つその包材押出口４の内側部材５と外側部材６は偏心して設けられ、さらに、前記成形ドラム７／７ａの周回面に形成される成形部９の外側に、包材１３を切断するための突条１９が設けられている。 （もっと読む）