カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置及び方法
本発明は、飲料を製造するために、カプセル（３）内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させるための方法に関する。前記方法によれば、カプセル（３）を突き刺し、物質の湿潤及び／又は溶解を開始させる目的で加圧液体をカプセル内に射出するために、突き刺し射出要素（５）が使用され、突き刺し射出要素（５）は、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部の半円に基づく噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、液体をカプセル（３）内へと射出するように構成されている。本発明はまた、流路（８０ａ）及び弁（８６）を備える装置に関し、この弁は、第１の位置すなわち中立位置で流路を閉鎖し、弾性要素（９０）に対する前記液体圧力の作用を受けて、その圧力により通路を解放するように開き、それにより薄い液体層を形成するように構成されている。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カプセルに収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置に関する。より詳細には、本発明は、改良された突き刺し射出要素を備える装置に関する。本発明は又、カプセルに収容された物質の湿潤又は溶解を改善するための方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
飲料を作るために、挽いたコーヒー等の抽出される物質、又はチョコレート製品等の溶解される物資を収容するカプセルの形の、所定の包装済みサービングを使用することは、飲料の作成作業を容易にする、比較的清潔な作成を保証する、作成される飲料の量及び質を比較的一定に制御する等、多くの利点を有する。
【０００３】
閉じられたカプセルに収容された物質の抽出又は溶解の原理は、一般に、作成装置の閉じたチャンバ内にカプセルを入れ、カプセルの一面を突き刺し、物質を抽出又は溶融するためにカプセル内に加圧環境を生み出すように、ある量の湯に圧力をかけてカプセル内に射出し、作成装置の突出部と接触し内部圧力の作用を受けて開くカプセルの反対側の面を通して、物質の抽出物又は溶解された物質を排出することにある。
【０００４】
この原理を実施するための装置は既に、例えばスイス特許第６０５２９３号、及び欧州特許第２４２５５６号に記載されている。これらの文書によれば、装置は、カプセル用のハウジング、並びに、１つ又は複数の液体射出孔をその遠位領域に有する中空の尖った部品の形の、突き刺し射出要素を備えている。この尖った部品は、一方ではカプセルの上部を開き、他方では水をカプセル内に入れるための流路を構成するという二重の機能を有している。欧州特許第１２０３５５４号の明細書に記載されているように、カプセルに収容された物質の抽出及び／又は溶解を改善するために、上記の二重機能を果たすいくつかの尖った部品をこれら装置に装備することも考えられてきた。
【０００５】
このような装置の第１の欠点は、それらが非常に小さいため、特にカプセルが装置から直ちに取り外されず、突き刺し要素が使用後に洗われない場合に、水の中の湯垢、又は物質との接触により、尖った部品内の液体射出孔が急速に遮断されやすく、それが装置の性能に悪影響を及ぼすということである。特に、時間が経つと流れがより正常でなくなり、噴流がより遅くなる。これは、抽出の状態、物質の溶解、及び、例えば泡の形成に悪影響を及ぼす。
【０００６】
したがって、これらの問題を解決する装置を有することが好都合である。
【０００７】
第２に、従来技術の装置では、湿潤方法が、優先的な方向に向けられた１つ又は複数の個別的な噴流に基づいている。単一の、個別的に方向付けられた噴流は、カプセルに収容された物質のかたまりを溶解するには不十分であることが多い。さらに、単一の噴流は、優先的な通路を作り出し、物質のかたまりに穴を形成するが、それを完全に湿潤又は溶解しない。したがって通常は、それぞれ別々の方向に向けられたいくつかの噴流を使用する。しかし、そのような湿潤及び溶解方法では、優先的な通路が依然形成されるので完全に満足なものではない。
【０００８】
したがって、優先的な通路を形成せず、しかし物質を適切に湿潤又は溶解させ適当に泡を発生させるのに必要な噴流の速さを維持しながら、物質をより十分に湿潤又は溶解させる方法が必要とされている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
したがって、本発明の主な目的は、カプセル内に収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置を提供することにより、上記従来技術の欠点を克服することである。これにより特に、蓄積された湯垢又は物質の残渣によって形成される、突き刺し射出要素の射出孔の閉塞により流れが減少するという危険性を回避することが可能になる。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
この目的のために、本発明は、カプセル内に収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置に関し、前記装置は、カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、カプセルの面を突き刺すように設計され、前記装置は、前記突き刺し射出要素が、閉鎖手段を一端に有する弁の形で構成された遠位端を有し、前記弁が、休止位置と呼ばれる第１の位置で前記流路を閉鎖し、作動位置と呼ばれる第２の位置で、弾性要素に対する液体からの圧力の作用を受けて開き、それによりその圧力に応じて通路を開放し、前記通路から噴霧される液体層を形成するように設計されることを特徴とする。
【００１１】
突き刺し射出要素のそのような構成は、液体からの圧力がなければ液体が流れる通路が閉じられ、液体が流路内で加圧された後にのみ開くので、自己清浄性であるという利点を有する。通路は圧力がかからない状態では閉鎖手段によって閉鎖されるので、使用直後にカプセルが装置から取り外されない場合も、湯垢又は物質残渣による閉塞のいかなる問題も回避される。
【００１２】
本発明の好ましい実施例によれば、突き刺し射出要素は、カプセルのハウジングのほぼ中央に配置され、少なくとも１つの液体層の形の多方向拡散噴霧を生成するように設計されている。薄い層は有利に、前記カプセルに収容された前記物質をほぼ円形状に噴霧するように、尖った部品の外周の周りで連続的に延びる。この特別の構成により、３６０°にわたる一貫した水の層を簡単に散布することが可能になる。
【００１３】
好ましくは、突き刺し射出要素の端部は、カプセルを突き刺し又は引裂き、水がカプセルに入ることを可能にするように尖っている。
【００１４】
好ましくは、突き刺し射出要素は、流路を形成する管状本体を備えている。この管状本体は、液体取入口と連通する近位孔と、前記尖った部品と共に前記通路を形成する遠位孔とを備えている。遠位孔と近位孔は前記流路によって連結され、前記閉鎖手段は、前記管状本体内で摺動する後部案内部品を有し、一方、尖った端部は、前記管状本体の外周面の延長部にある外周面を備えている。
【００１５】
この構造によって、閉鎖手段を、膜の突き刺しを妨害しないように、突き刺し時に突き刺し射出要素の管状本体に押し付けることができる。さらに、この要素がカプセルから外されるときに閉鎖手段が膜に引っかかる危険性がなくなる。
【００１６】
本発明は又、飲料を製造するために、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる新規の方法を提案することを目的とし、この方法は、突き刺し射出要素によって、カプセルを突き刺すことと、物質を湿潤及び／又は溶解させるために、加圧された液体をカプセル内へと射出することとを含む。この要素は、液体を、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、カプセル内へと射出するように構成されている。したがって、このような噴霧構成は、噴流の強さ及び速さの利点を維持するが、物質内に穴又は優先的な通路を形成する個別的に方向付けられた噴流の欠点を回避しながら、液体を大きな面に拡散させるという利点を有する。そのような穴又は優先的な通路が形成されると、いくらかの物質が抽出又は溶解されず、固体材料及び飲料の風味を損失し、したがって飲料の質を落とすことになる。
【００１７】
好ましくは、薄い層はカプセル内で、３０°〜３６０°の噴霧面、好ましくは１２０°〜３６０°の噴霧面を覆う。液体はカプセルの中心軸線から射出することができ、この場合、多方向の円形層又は３６０°にわたって延びる広がりを有することが好ましい。
【００１８】
射出は又、中心軸線に対して移動させることができ、この場合、それぞれ４５°〜１８０°の弧内、好ましくは１２０°〜１８０°の弧内で射出する、少なくとも２つの噴霧層を有することが好ましい。噴霧層は好ましくは、可能な限り広い面を噴霧し、射出された液体がかたまり中を流れることが可能になるように、飲料がカプセルから出る方向に対して横方向に向けられる。したがって、かたまり全体が湿潤され、優先的な通路の形成が減ることが保証される。一般に、飲料が出る方向はカプセルの軸線に対応し、したがって、垂直又は垂直に近い方向に対応する。層又は広がりの方向は又、この横方向に対して下又は上にわずかに、特に最大約３０°で傾けることができる。
【００１９】
好ましくは、薄い層は、０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有する。このような厚さにより、可溶性物質を溶解するのに十分な運動エネルギーをもつ噴流の形で液体が噴出することが保証され、抽出される物質内を液体が通過するときに生じる、カプセルの縁部に到達するための圧力の損失が克服される。
【００２０】
薄い層は、突き刺し射出要素内の少なくとも１つのスロットによって得られる。このスロットは固定することができ、又反対に、射出時にのみ流体からの圧力に応答して開くこともできる。流体からの圧力の作用を受けて開くスロットの利点は、それが自己清浄性を有し、何サイクルも繰り返し可能な物質の湿潤及び／又は溶解が保証されることである。ただし、固定された広がりの方がより単純で安価な設計である。
【００２１】
本発明のその他の特徴及び利点は、添付の図面を参照しながら非限定的な説明のための例示的な実施例の説明を読めば明らかになるであろう。
【実施例】
【００２２】
図１及び図２を参照すると、作成装置１の一実施例の断面が示されており、この装置は、突き刺し、及び好ましくは湯又は水である加圧された流体の射出のためのシステム２を備える。このシステムは、図示の実施例では、カプセル３内での射出深さが異なる少なくとも２つの位置で切り換えることができる。この装置は、形状及びサイズが少なくともカプセル３の部分を受けるようにされた、カプセル支持体４０の形の第１の下側サブアセンブリを備えている。カプセル３は、閉じた、開いた、又は部分的に開いたカプセルとすることができる。
【００２３】
好ましい一実施例によれば、カプセルは、抽出及び／又は溶解される物質を収容する閉じたチャンバ、並びに、チャンバ内の圧力上昇の作用を受け、開放要素３７等の係合手段と接触して開く膜３０等の保持部を備える。係合手段は、カプセル自体の一部を形成することも、カプセル支持体４０の一部を形成することもできる。カプセルは又、好ましくは抽出された液体又はその混合物を収集するための手段３１、及びそれに固有な導管手段３２を備え、これは、一体化された開放手段と組み合わさって、装置に直接接触することなく生成物を送達し、特にカプセル支持体４０と共に、飲料の相互汚染防止、より良好な衛生状態、より少ない洗浄、及び、作成装置の実際の設計の大幅な単純化を保証するという利点を有する。より詳細には、カプセルは、機能要素、すなわち開放要素、封止された開放膜３０及び導管手段３２を形成又は収納するための、プラスチック又は別の材料製のディッシュ３３を備えることができる。ディッシュ３３は、チャンバ３４を形成するために、カプセルの封止縁部３６に封止された第２の入口膜３５によって閉じることができる。当然、カプセルの構成は、本発明の範囲から逸脱することなく、他の設計及び／又は形状とすることができる。カプセルは例えば、装置内に同等に挿入される、ほとんどの部分が可撓性材料（小袋）で形成された本体を備えてもよい。
【００２４】
好ましいカプセルは、参照によりその内容全体が本明細書に援用される、２００３年１月１３日出願の欧州−ＰＣＴ特許出願第０３／００３８４号により詳細に記載されている。
【００２５】
装置１は、カプセル３を受けるためのハウジングを形成するためのカプセル支持体４０と閉じた状態で協働する、第２のサブアセンブリ又は突き刺し射出システム２を備えている。突き刺し射出システム２は、加圧された液体を受けるための流路を有する中央突き刺し射出要素５を備え、突き刺し射出要素５は、流路を通じてカプセル３内に液体を導入することが可能になるように、装置１の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、カプセル３を突き刺すように設計されている。突き刺し射出システム２は、図示した実施例では要素５をカプセル内の様々な湿潤位置へと動かすように要素５と一体となった、作動手段６と関連付けられている。この目的のために、突き刺し射出要素５は、カプセル支持体４０に対して閉じて動かされるコア７内を通過する。固定された支持体４０に対して上部基部を動かすこと又はその逆が可能であり、或いは、それら両方を閉じた状態で動かすことができることを理解されたい。以下の説明で「可動ベル６」と呼ぶベル形の可動支持体である作動手段が、コア７上に取り付けられている。コア７は、戻し手段（図示せず）と関連付けられる複数の案内管７０、７１により、装置の開状態でコア７が可動ベルの端壁に実質的に押し付けられるように、可動ベル６に対して並進するように案内される。
【００２６】
コア７はさらに、閉じた状態でカプセル４０の周縁部４１に対して押し付けられるように構成されたエラストマ・シール等の、周縁封止手段７４を備えている。コア７はしたがって、閉鎖時にカプセルの入口面の最も近くで押圧される部品であり、したがって中央突き刺し射出要素５がカプセルを、より詳細にはカプセル入口膜３５を貫通して導入されることを可能にする。さらなる封止要素７５も又、流体が射出システムを通って装置の外側に逆流するのを防ぐために、突き刺し射出要素を取り囲んでいる。
【００２７】
図示した実施例では、突き刺し射出要素又は可動ベルを作動させるための手段は、要素５と一体であり、カプセル支持体との相対位置によって、カプセル内の突き刺し射出要素の位置を修正し、そうしてカプセルの閉じたチャンバ内に収容された物質を湿潤させるための構成を変化させる。より詳細には、可動ベル６は、このタイプのカプセルの一機能としての検出手段を有する。この検出手段は、カプセルの補対縁部３６０と係合することができる係合縁部６０によって形成され、したがって、ベル６を、カプセルの縁部の幅に応じて（図２に示すように）、上部基部７から離して方向Ａに押すことができる。したがって突き刺し射出要素を導入するための位置は、カプセルが、ベル６の縁部に対して係合する幅の広い縁部又は縁部延長部を有するか、ベルの縁部とカプセルの補対縁部が接触しないような狭い縁部を備える構成を有するかによって、２つの異なる位置をとることができる。図１で装置は、カプセルが、ベル６を押し返し、したがって突き刺し射出要素５をカプセル３の入口に近い導入位置で停止させるための、幅が広い縁部又は延長部３６を有する構成である。このような位置によって、物質床のほぼ入口で流体を射出することが可能になり、これは例えば粉末の製品を抽出するのに非常に適している。
【００２８】
図２は、カプセルがより狭い縁部を有し、その縁部によって、装置が閉じられるときにベル６を押し返さずにカプセル支持体に沿って通過させることが可能になる構成を示す。この場合、突き刺し射出要素５は、カプセル３内部のより深い位置に到達することが可能になる。このような位置は、物質をその底部から湿潤させて、物質のかたまりを徐々に砕くのに有利である。このような湿潤方法は、例えば可溶性物質の場合に特に効率的である。
【００２９】
図３〜図５は、本発明の装置と共に装備される、突き刺し射出要素５の好ましい実施例の詳細を示す。特に図３から、矢印Ｌで示され、液体供給部からくる、一般に湯であり、装置（図示せず）に供給される加圧された液体を受け入れるための、中央通路又は流路管状本体８０ａを形成する管状本体８０を、突き刺し射出要素５が備えていることが分かる。
【００３０】
近位端５ａは、流路８０ａ内へと開く、装置の水供給と連通するためのノズル８４がその内部に液密にして圧力嵌めされた、孔８２を備えている。
【００３１】
要素５の遠位端５ｂは、可動閉鎖手段８６を備える弁の形で構成され、この弁は、休止位置（図３及び図４）と呼ばれる第１の位置で流路８０ａの遠位部分を閉じ、動作位置と呼ばれる第２の位置で、液体Ｌからの弾性要素９０に対する圧力の作用を受けて開き、それにより遠位孔又は通路９２（図５）を開放し、通路９２から噴霧される液体層９４を作り出すように設計されている。
【００３２】
閉鎖手段８６は、先端が尖ったほぼ円錐形の端部部品８６、及び管状本体８０の流路８０ａ内で摺動する後方案内部品９６を有する。閉鎖手段８６の尖った部分８８の機能は、装置の使用時にカプセル３の入口膜３５を突き刺すことであり、後部９６の機能は、管状本体８０内の閉鎖手段の移動を案内することである。
【００３３】
図３及び図５からは又、閉鎖手段８６の尖った部分が、管状本体８０の外周面の延長部内にある外周面９８を有することも分かる。この構成により、カプセル３から突き刺し要素５を抜き出すことが容易になり、この抜き出しの際に閉鎖手段８６が膜３５に引っかかるのを防ぐことが容易になる。
【００３４】
閉鎖手段８６はさらに、閉鎖手段がその休止位置にあるときに、管状本体８０の遠位端に形成された相補的な形状の環状面１０４に対して押し付けられる、肩表面１００をその尖った端部の後方に備えている。
【００３５】
閉鎖手段の後方案内部品９６は、開口１０２を備えており、そのため液体は、閉鎖手段８６が動作位置にあるときに、通路９２を通って近位孔から肩面１００及びカプセル内へと流れることができる。
【００３６】
閉鎖手段８６は、さらに、肩面１００が環状面１０４に押し付けられて通路９２をなくし、流路８０ａを閉じて封止する休止位置へと閉鎖手段８６を戻す、流路８０ａ内にある弾性要素９０と結合される。図示しない変形例によれば、肩面１００と環状面１０４の間にシールを挿入することができる。弾性部材９０は好ましくは螺旋ばねを備え、チャネル８０ａの長手軸線に沿って延びるその第１の直線状端部が、例えばその中に押し込む等して後方案内部品９６に締結され、その第２の端部が管状本体内部に締結される。図示した実施例では、第２の端部はフック形であり、孔８２で管状本体内に横方向に押し込まれたピン１０６に掛かっている。
【００３７】
図示の実施例では、突き刺し射出要素５は、カプセル３を受けるハウジングのほぼ中央に配置されており、後方案内部品９６内に形成された開口１０２は、要素５の尖った部品の外周の周りに連続的に延びる液体層９４の形の多方向に拡散する噴霧を生成するように構成されている。この構成により、カプセル３内に収容された物質を円形状に一様に噴霧することが可能になる。
【００３８】
通路９２の開口のサイズは、液体Ｌを要素５内に射出する圧力、及び弾性要素９０の戻り力の両方によって変わるので、これら２つのパラメータを、所望の厚さの液体層が得られるように調整することができる。好ましくは、これらのパラメータは、０．５ｍｍ未満、通常０．３ｍｍの液体層９４が得られるように調整される。
【００３９】
変形例として、後方案内部品９６内の開口１０２は又、特に突き刺し射出要素５がもはやカプセル３を受けるハウジングの中心に配置されず前記ハウジングの周辺部に配置される場合に、例えば扇形等の異なる形状の液体層を形成するように構成することもできる。
【００４０】
図６ａ及び図６ｂは、本発明による装置で使用することができる、参照番号１１０で示される突き刺し射出要素の様々な実施例を示す。図から分かるように、突き刺し射出要素１１０は、薄い液体層の形の拡散噴流を生成する射出手段１１２を備える。これらの手段１１２は、図示の実施例では、要素１１０の長手方向に対して横方向に延び、液体取入流路１１４と連通する、２つの固定スロット１１２ａ及び１１２ｂを含んでいる。「固定スロット」という用語は、時間が経ってもサイズ及び形状が変わらないスロットを意味する。２つのスロットはそれぞれ、それらが合わせて３６０°の区域を覆うように、相補的な角度の区域を覆う。したがって突き刺し射出要素１１０は、特にカプセルの中央に配置される場合に、カプセル上部内の物質をほぼ全部湿潤させるのに十分な幅の、円形状区域全体に延びる拡散噴流を生成する。要素１１０の製造に関係する理由から、スロット１１２ａ及び１１２ｂは、互いに高さ方向にずれていることに留意されたい。言うまでもないが、スロットの数及び形状は説明した実施例に限定されず、当分野の技術者であれば、所望の角度区域を覆う噴流が形成される限り、様々な数及び形状のスロットを考案することができる。
【００４１】
スロット１１２ａ及び１１２ｂはそれぞれ、薄い液体層が３６０°の角度区域にわたりほぼ連続的に形成されるように構成されることに留意されたい。さらにこれらのスロットは、厚さが０．５ｍｍ以下の液体層、好ましくは０．３ｍｍ未満の液体層を形成するように構成される。この目的のためには、各スロットは好ましくは約０．５ｍｍの高さとなる。
【００４２】
この変形実施例の有利な一実施例（図示せず）によれば、液体噴流の方向を規定するスロット１１２ａ及び１１２ｂの軸線は、その水平方向に対して０°〜２５°の角度、好ましくは約１５°の角度を成す。したがって、これらの孔によって射出された液体は上方向に向けられ、まず膜３５の下面で反射され、次いで、より望ましい状態で物質床に向かって下方向に向けられる。このようにして、物質はより一層均一に湿潤される。
【００４３】
当然、突き刺し射出要素１１０をカプセル内の偏心位置、より詳細にはカプセルの側壁付近に配置することも考えられる。この場合、１つ又は複数のスロットは、カプセルの上部に収容された物質を、１２０°〜３６０°の間の角度区域、好ましくは約１８０°の角度区域にわたり射出及び湿潤させる薄い液体層を形成するように重なり合う、複数の拡散噴流を生成するようにカプセルの中心に向かって方向付けられる。
【００４４】
突き刺し射出要素を貫通し、ある角度区域上に十分な数分布する、複数の分離された別々の孔により薄い液体層を形成することを考えることも可能である。その場合これらの孔は、空気領域を形成せず、逆に比較的連続的な液体層を形成するように、互いに十分接近していなくてはならない。
【００４５】
本発明はもちろん上記の実施例に限定されず、添付の特許請求の範囲によって定義される本発明の範囲内で、当分野の技術者には明らかな様々な修正及び改善を加えることができることを理解されたい。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】好ましい実施例に従って飲料を作るための装置の、１つの動作モードを示す断面図である。
【図２】好ましい実施例に従って飲料を作るための装置の、別の動作モードを示す断面図である。
【図３】本発明による装置の突き刺し射出要素の断面図である。
【図４】休止状態にある突き刺し要素の詳細を示す部分断面斜視図である。
【図５】作動状態にある突き刺し要素の詳細を示す部分断面斜視図である。
【図６ａ】本発明の装置内で使用することができる突き刺し射出要素の一変形実施例の概略斜視図である。
【図６ｂ】本発明の装置内で使用することができる突き刺し射出要素の一変形実施例の概略断面図である。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カプセルに収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置に関する。より詳細には、本発明は、改良された突き刺し射出要素を備える装置に関する。本発明は又、カプセルに収容された物質の湿潤又は溶解を改善するための方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
飲料を作るために、挽いたコーヒー等の抽出される物質、又はチョコレート製品等の溶解される物資を収容するカプセルの形の、所定の包装済みサービングを使用することは、飲料の作成作業を容易にする、比較的清潔な作成を保証する、作成される飲料の量及び質を比較的一定に制御する等、多くの利点を有する。
【０００３】
閉じられたカプセルに収容された物質の抽出又は溶解の原理は、一般に、作成装置の閉じたチャンバ内にカプセルを入れ、カプセルの一面を突き刺し、物質を抽出又は溶融するためにカプセル内に加圧環境を生み出すように、ある量の湯に圧力をかけてカプセル内に射出し、作成装置の突出部と接触し内部圧力の作用を受けて開くカプセルの反対側の面を通して、物質の抽出物又は溶解された物質を排出することにある。
【０００４】
この原理を実施するための装置は既に、例えばスイス特許第６０５２９３号、及び欧州特許第２４２５５６号に記載されている。これらの文書によれば、装置は、カプセル用のハウジング、並びに、１つ又は複数の液体射出孔をその遠位領域に有する中空の尖った部品の形の、突き刺し射出要素を備えている。この尖った部品は、一方ではカプセルの上部を開き、他方では水をカプセル内に入れるための流路を構成するという二重の機能を有している。欧州特許第１２０３５５４号の明細書に記載されているように、カプセルに収容された物質の抽出及び／又は溶解を改善するために、上記の二重機能を果たすいくつかの尖った部品をこれら装置に装備することも考えられてきた。
【０００５】
このような装置の第１の欠点は、それらが非常に小さいため、特にカプセルが装置から直ちに取り外されず、突き刺し要素が使用後に洗われない場合に、水の中の湯垢、又は物質との接触により、尖った部品内の液体射出孔が急速に遮断されやすく、それが装置の性能に悪影響を及ぼすということである。特に、時間が経つと流れがより正常でなくなり、噴流がより遅くなる。これは、抽出の状態、物質の溶解、及び、例えば泡の形成に悪影響を及ぼす。
【０００６】
したがって、これらの問題を解決する装置を有することが好都合である。
【０００７】
第２に、従来技術の装置では、湿潤方法が、優先的な方向に向けられた１つ又は複数の個別的な噴流に基づいている。単一の、個別的に方向付けられた噴流は、カプセルに収容された物質のかたまりを溶解するには不十分であることが多い。さらに、単一の噴流は、優先的な通路を作り出し、物質のかたまりに穴を形成するが、それを完全に湿潤又は溶解しない。したがって通常は、それぞれ別々の方向に向けられたいくつかの噴流を使用する。しかし、そのような湿潤及び溶解方法では、優先的な通路が依然形成されるので完全に満足なものではない。
【０００８】
したがって、優先的な通路を形成せず、しかし物質を適切に湿潤又は溶解させ適当に泡を発生させるのに必要な噴流の速さを維持しながら、物質をより十分に湿潤又は溶解させる方法が必要とされている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
したがって、本発明の主な目的は、カプセル内に収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置を提供することにより、上記従来技術の欠点を克服することである。これにより特に、蓄積された湯垢又は物質の残渣によって形成される、突き刺し射出要素の射出孔の閉塞により流れが減少するという危険性を回避することが可能になる。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
この目的のために、本発明は、カプセル内に収容された、抽出及び／又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置に関し、前記装置は、カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、カプセルの面を突き刺すように設計され、前記装置は、前記突き刺し射出要素が、閉鎖手段を一端に有する弁の形で構成された遠位端を有し、前記弁が、休止位置と呼ばれる第１の位置で前記流路を閉鎖し、作動位置と呼ばれる第２の位置で、弾性要素に対する液体からの圧力の作用を受けて開き、それによりその圧力に応じて通路を開放し、前記通路から噴霧される液体層を形成するように設計されることを特徴とする。
【００１１】
突き刺し射出要素のそのような構成は、液体からの圧力がなければ液体が流れる通路が閉じられ、液体が流路内で加圧された後にのみ開くので、自己清浄性であるという利点を有する。通路は圧力がかからない状態では閉鎖手段によって閉鎖されるので、使用直後にカプセルが装置から取り外されない場合も、湯垢又は物質残渣による閉塞のいかなる問題も回避される。
【００１２】
本発明の好ましい実施例によれば、突き刺し射出要素は、カプセルのハウジングのほぼ中央に配置され、少なくとも１つの液体層の形の多方向拡散噴霧を生成するように設計されている。薄い層は有利に、前記カプセルに収容された前記物質をほぼ円形状に噴霧するように、尖った部品の外周の周りで連続的に延びる。この特別の構成により、３６０°にわたる一貫した水の層を簡単に散布することが可能になる。
【００１３】
好ましくは、突き刺し射出要素の端部は、カプセルを突き刺し又は引裂き、水がカプセルに入ることを可能にするように尖っている。
【００１４】
好ましくは、突き刺し射出要素は、流路を形成する管状本体を備えている。この管状本体は、液体取入口と連通する近位孔と、前記尖った部品と共に前記通路を形成する遠位孔とを備えている。遠位孔と近位孔は前記流路によって連結され、前記閉鎖手段は、前記管状本体内で摺動する後部案内部品を有し、一方、尖った端部は、前記管状本体の外周面の延長部にある外周面を備えている。
【００１５】
この構造によって、閉鎖手段を、膜の突き刺しを妨害しないように、突き刺し時に突き刺し射出要素の管状本体に押し付けることができる。さらに、この要素がカプセルから外されるときに閉鎖手段が膜に引っかかる危険性がなくなる。
【００１６】
本発明は又、飲料を製造するために、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる新規の方法を提案することを目的とし、この方法は、突き刺し射出要素によって、カプセルを突き刺すことと、物質を湿潤及び／又は溶解させるために、加圧された液体をカプセル内へと射出することとを含む。この要素は、液体を、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、カプセル内へと射出するように構成されている。したがって、このような噴霧構成は、噴流の強さ及び速さの利点を維持するが、物質内に穴又は優先的な通路を形成する個別的に方向付けられた噴流の欠点を回避しながら、液体を大きな面に拡散させるという利点を有する。そのような穴又は優先的な通路が形成されると、いくらかの物質が抽出又は溶解されず、固体材料及び飲料の風味を損失し、したがって飲料の質を落とすことになる。
【００１７】
好ましくは、薄い層はカプセル内で、３０°〜３６０°の噴霧面、好ましくは１２０°〜３６０°の噴霧面を覆う。液体はカプセルの中心軸線から射出することができ、この場合、多方向の円形層又は３６０°にわたって延びる広がりを有することが好ましい。
【００１８】
射出は又、中心軸線に対して移動させることができ、この場合、それぞれ４５°〜１８０°の弧内、好ましくは１２０°〜１８０°の弧内で射出する、少なくとも２つの噴霧層を有することが好ましい。噴霧層は好ましくは、可能な限り広い面を噴霧し、射出された液体がかたまり中を流れることが可能になるように、飲料がカプセルから出る方向に対して横方向に向けられる。したがって、かたまり全体が湿潤され、優先的な通路の形成が減ることが保証される。一般に、飲料が出る方向はカプセルの軸線に対応し、したがって、垂直又は垂直に近い方向に対応する。層又は広がりの方向は又、この横方向に対して下又は上にわずかに、特に最大約３０°で傾けることができる。
【００１９】
好ましくは、薄い層は、０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有する。このような厚さにより、可溶性物質を溶解するのに十分な運動エネルギーをもつ噴流の形で液体が噴出することが保証され、抽出される物質内を液体が通過するときに生じる、カプセルの縁部に到達するための圧力の損失が克服される。
【００２０】
薄い層は、突き刺し射出要素内の少なくとも１つのスロットによって得られる。このスロットは固定することができ、又反対に、射出時にのみ流体からの圧力に応答して開くこともできる。流体からの圧力の作用を受けて開くスロットの利点は、それが自己清浄性を有し、何サイクルも繰り返し可能な物質の湿潤及び／又は溶解が保証されることである。ただし、固定された広がりの方がより単純で安価な設計である。
【００２１】
本発明のその他の特徴及び利点は、添付の図面を参照しながら非限定的な説明のための例示的な実施例の説明を読めば明らかになるであろう。
【実施例】
【００２２】
図１及び図２を参照すると、作成装置１の一実施例の断面が示されており、この装置は、突き刺し、及び好ましくは湯又は水である加圧された流体の射出のためのシステム２を備える。このシステムは、図示の実施例では、カプセル３内での射出深さが異なる少なくとも２つの位置で切り換えることができる。この装置は、形状及びサイズが少なくともカプセル３の部分を受けるようにされた、カプセル支持体４０の形の第１の下側サブアセンブリを備えている。カプセル３は、閉じた、開いた、又は部分的に開いたカプセルとすることができる。
【００２３】
好ましい一実施例によれば、カプセルは、抽出及び／又は溶解される物質を収容する閉じたチャンバ、並びに、チャンバ内の圧力上昇の作用を受け、開放要素３７等の係合手段と接触して開く膜３０等の保持部を備える。係合手段は、カプセル自体の一部を形成することも、カプセル支持体４０の一部を形成することもできる。カプセルは又、好ましくは抽出された液体又はその混合物を収集するための手段３１、及びそれに固有な導管手段３２を備え、これは、一体化された開放手段と組み合わさって、装置に直接接触することなく生成物を送達し、特にカプセル支持体４０と共に、飲料の相互汚染防止、より良好な衛生状態、より少ない洗浄、及び、作成装置の実際の設計の大幅な単純化を保証するという利点を有する。より詳細には、カプセルは、機能要素、すなわち開放要素、封止された開放膜３０及び導管手段３２を形成又は収納するための、プラスチック又は別の材料製のディッシュ３３を備えることができる。ディッシュ３３は、チャンバ３４を形成するために、カプセルの封止縁部３６に封止された第２の入口膜３５によって閉じることができる。当然、カプセルの構成は、本発明の範囲から逸脱することなく、他の設計及び／又は形状とすることができる。カプセルは例えば、装置内に同等に挿入される、ほとんどの部分が可撓性材料（小袋）で形成された本体を備えてもよい。
【００２４】
好ましいカプセルは、参照によりその内容全体が本明細書に援用される、２００３年１月１３日出願の欧州−ＰＣＴ特許出願第０３／００３８４号により詳細に記載されている。
【００２５】
装置１は、カプセル３を受けるためのハウジングを形成するためのカプセル支持体４０と閉じた状態で協働する、第２のサブアセンブリ又は突き刺し射出システム２を備えている。突き刺し射出システム２は、加圧された液体を受けるための流路を有する中央突き刺し射出要素５を備え、突き刺し射出要素５は、流路を通じてカプセル３内に液体を導入することが可能になるように、装置１の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、カプセル３を突き刺すように設計されている。突き刺し射出システム２は、図示した実施例では要素５をカプセル内の様々な湿潤位置へと動かすように要素５と一体となった、作動手段６と関連付けられている。この目的のために、突き刺し射出要素５は、カプセル支持体４０に対して閉じて動かされるコア７内を通過する。固定された支持体４０に対して上部基部を動かすこと又はその逆が可能であり、或いは、それら両方を閉じた状態で動かすことができることを理解されたい。以下の説明で「可動ベル６」と呼ぶベル形の可動支持体である作動手段が、コア７上に取り付けられている。コア７は、戻し手段（図示せず）と関連付けられる複数の案内管７０、７１により、装置の開状態でコア７が可動ベルの端壁に実質的に押し付けられるように、可動ベル６に対して並進するように案内される。
【００２６】
コア７はさらに、閉じた状態でカプセル４０の周縁部４１に対して押し付けられるように構成されたエラストマ・シール等の、周縁封止手段７４を備えている。コア７はしたがって、閉鎖時にカプセルの入口面の最も近くで押圧される部品であり、したがって中央突き刺し射出要素５がカプセルを、より詳細にはカプセル入口膜３５を貫通して導入されることを可能にする。さらなる封止要素７５も又、流体が射出システムを通って装置の外側に逆流するのを防ぐために、突き刺し射出要素を取り囲んでいる。
【００２７】
図示した実施例では、突き刺し射出要素又は可動ベルを作動させるための手段は、要素５と一体であり、カプセル支持体との相対位置によって、カプセル内の突き刺し射出要素の位置を修正し、そうしてカプセルの閉じたチャンバ内に収容された物質を湿潤させるための構成を変化させる。より詳細には、可動ベル６は、このタイプのカプセルの一機能としての検出手段を有する。この検出手段は、カプセルの補対縁部３６０と係合することができる係合縁部６０によって形成され、したがって、ベル６を、カプセルの縁部の幅に応じて（図２に示すように）、上部基部７から離して方向Ａに押すことができる。したがって突き刺し射出要素を導入するための位置は、カプセルが、ベル６の縁部に対して係合する幅の広い縁部又は縁部延長部を有するか、ベルの縁部とカプセルの補対縁部が接触しないような狭い縁部を備える構成を有するかによって、２つの異なる位置をとることができる。図１で装置は、カプセルが、ベル６を押し返し、したがって突き刺し射出要素５をカプセル３の入口に近い導入位置で停止させるための、幅が広い縁部又は延長部３６を有する構成である。このような位置によって、物質床のほぼ入口で流体を射出することが可能になり、これは例えば粉末の製品を抽出するのに非常に適している。
【００２８】
図２は、カプセルがより狭い縁部を有し、その縁部によって、装置が閉じられるときにベル６を押し返さずにカプセル支持体に沿って通過させることが可能になる構成を示す。この場合、突き刺し射出要素５は、カプセル３内部のより深い位置に到達することが可能になる。このような位置は、物質をその底部から湿潤させて、物質のかたまりを徐々に砕くのに有利である。このような湿潤方法は、例えば可溶性物質の場合に特に効率的である。
【００２９】
図３〜図５は、本発明の装置と共に装備される、突き刺し射出要素５の好ましい実施例の詳細を示す。特に図３から、矢印Ｌで示され、液体供給部からくる、一般に湯であり、装置（図示せず）に供給される加圧された液体を受け入れるための、中央通路又は流路管状本体８０ａを形成する管状本体８０を、突き刺し射出要素５が備えていることが分かる。
【００３０】
近位端５ａは、流路８０ａ内へと開く、装置の水供給と連通するためのノズル８４がその内部に液密にして圧力嵌めされた、孔８２を備えている。
【００３１】
要素５の遠位端５ｂは、可動閉鎖手段８６を備える弁の形で構成され、この弁は、休止位置（図３及び図４）と呼ばれる第１の位置で流路８０ａの遠位部分を閉じ、動作位置と呼ばれる第２の位置で、液体Ｌからの弾性要素９０に対する圧力の作用を受けて開き、それにより遠位孔又は通路９２（図５）を開放し、通路９２から噴霧される液体層９４を作り出すように設計されている。
【００３２】
閉鎖手段８６は、先端が尖ったほぼ円錐形の端部部品８６、及び管状本体８０の流路８０ａ内で摺動する後方案内部品９６を有する。閉鎖手段８６の尖った部分８８の機能は、装置の使用時にカプセル３の入口膜３５を突き刺すことであり、後部９６の機能は、管状本体８０内の閉鎖手段の移動を案内することである。
【００３３】
図３及び図５からは又、閉鎖手段８６の尖った部分が、管状本体８０の外周面の延長部内にある外周面９８を有することも分かる。この構成により、カプセル３から突き刺し要素５を抜き出すことが容易になり、この抜き出しの際に閉鎖手段８６が膜３５に引っかかるのを防ぐことが容易になる。
【００３４】
閉鎖手段８６はさらに、閉鎖手段がその休止位置にあるときに、管状本体８０の遠位端に形成された相補的な形状の環状面１０４に対して押し付けられる、肩表面１００をその尖った端部の後方に備えている。
【００３５】
閉鎖手段の後方案内部品９６は、開口１０２を備えており、そのため液体は、閉鎖手段８６が動作位置にあるときに、通路９２を通って近位孔から肩面１００及びカプセル内へと流れることができる。
【００３６】
閉鎖手段８６は、さらに、肩面１００が環状面１０４に押し付けられて通路９２をなくし、流路８０ａを閉じて封止する休止位置へと閉鎖手段８６を戻す、流路８０ａ内にある弾性要素９０と結合される。図示しない変形例によれば、肩面１００と環状面１０４の間にシールを挿入することができる。弾性部材９０は好ましくは螺旋ばねを備え、チャネル８０ａの長手軸線に沿って延びるその第１の直線状端部が、例えばその中に押し込む等して後方案内部品９６に締結され、その第２の端部が管状本体内部に締結される。図示した実施例では、第２の端部はフック形であり、孔８２で管状本体内に横方向に押し込まれたピン１０６に掛かっている。
【００３７】
図示の実施例では、突き刺し射出要素５は、カプセル３を受けるハウジングのほぼ中央に配置されており、後方案内部品９６内に形成された開口１０２は、要素５の尖った部品の外周の周りに連続的に延びる液体層９４の形の多方向に拡散する噴霧を生成するように構成されている。この構成により、カプセル３内に収容された物質を円形状に一様に噴霧することが可能になる。
【００３８】
通路９２の開口のサイズは、液体Ｌを要素５内に射出する圧力、及び弾性要素９０の戻り力の両方によって変わるので、これら２つのパラメータを、所望の厚さの液体層が得られるように調整することができる。好ましくは、これらのパラメータは、０．５ｍｍ未満、通常０．３ｍｍの液体層９４が得られるように調整される。
【００３９】
変形例として、後方案内部品９６内の開口１０２は又、特に突き刺し射出要素５がもはやカプセル３を受けるハウジングの中心に配置されず前記ハウジングの周辺部に配置される場合に、例えば扇形等の異なる形状の液体層を形成するように構成することもできる。
【００４０】
図６ａ及び図６ｂは、本発明による装置で使用することができる、参照番号１１０で示される突き刺し射出要素の様々な実施例を示す。図から分かるように、突き刺し射出要素１１０は、薄い液体層の形の拡散噴流を生成する射出手段１１２を備える。これらの手段１１２は、図示の実施例では、要素１１０の長手方向に対して横方向に延び、液体取入流路１１４と連通する、２つの固定スロット１１２ａ及び１１２ｂを含んでいる。「固定スロット」という用語は、時間が経ってもサイズ及び形状が変わらないスロットを意味する。２つのスロットはそれぞれ、それらが合わせて３６０°の区域を覆うように、相補的な角度の区域を覆う。したがって突き刺し射出要素１１０は、特にカプセルの中央に配置される場合に、カプセル上部内の物質をほぼ全部湿潤させるのに十分な幅の、円形状区域全体に延びる拡散噴流を生成する。要素１１０の製造に関係する理由から、スロット１１２ａ及び１１２ｂは、互いに高さ方向にずれていることに留意されたい。言うまでもないが、スロットの数及び形状は説明した実施例に限定されず、当分野の技術者であれば、所望の角度区域を覆う噴流が形成される限り、様々な数及び形状のスロットを考案することができる。
【００４１】
スロット１１２ａ及び１１２ｂはそれぞれ、薄い液体層が３６０°の角度区域にわたりほぼ連続的に形成されるように構成されることに留意されたい。さらにこれらのスロットは、厚さが０．５ｍｍ以下の液体層、好ましくは０．３ｍｍ未満の液体層を形成するように構成される。この目的のためには、各スロットは好ましくは約０．５ｍｍの高さとなる。
【００４２】
この変形実施例の有利な一実施例（図示せず）によれば、液体噴流の方向を規定するスロット１１２ａ及び１１２ｂの軸線は、その水平方向に対して０°〜２５°の角度、好ましくは約１５°の角度を成す。したがって、これらの孔によって射出された液体は上方向に向けられ、まず膜３５の下面で反射され、次いで、より望ましい状態で物質床に向かって下方向に向けられる。このようにして、物質はより一層均一に湿潤される。
【００４３】
当然、突き刺し射出要素１１０をカプセル内の偏心位置、より詳細にはカプセルの側壁付近に配置することも考えられる。この場合、１つ又は複数のスロットは、カプセルの上部に収容された物質を、１２０°〜３６０°の間の角度区域、好ましくは約１８０°の角度区域にわたり射出及び湿潤させる薄い液体層を形成するように重なり合う、複数の拡散噴流を生成するようにカプセルの中心に向かって方向付けられる。
【００４４】
突き刺し射出要素を貫通し、ある角度区域上に十分な数分布する、複数の分離された別々の孔により薄い液体層を形成することを考えることも可能である。その場合これらの孔は、空気領域を形成せず、逆に比較的連続的な液体層を形成するように、互いに十分接近していなくてはならない。
【００４５】
本発明はもちろん上記の実施例に限定されず、添付の特許請求の範囲によって定義される本発明の範囲内で、当分野の技術者には明らかな様々な修正及び改善を加えることができることを理解されたい。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】好ましい実施例に従って飲料を作るための装置の、１つの動作モードを示す断面図である。
【図２】好ましい実施例に従って飲料を作るための装置の、別の動作モードを示す断面図である。
【図３】本発明による装置の突き刺し射出要素の断面図である。
【図４】休止状態にある突き刺し要素の詳細を示す部分断面斜視図である。
【図５】作動状態にある突き刺し要素の詳細を示す部分断面斜視図である。
【図６ａ】本発明の装置内で使用することができる突き刺し射出要素の一変形実施例の概略斜視図である。
【図６ｂ】本発明の装置内で使用することができる突き刺し射出要素の一変形実施例の概略断面図である。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
カプセルに収容された抽出又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置であって、前記装置が、前記カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、前記カプセルの面を突き刺すように設計された、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置において、
前記突き刺し射出要素が、閉鎖手段を一端に有する弁の形で構成された遠位端を有し、前記弁が、休止位置と呼ばれる第１の位置で前記流路を閉鎖し、作動位置と呼ばれる第２の位置で、弾性要素に対する前記液体からの圧力の作用を受けて開き、それにより前記圧力に応じて通路を開放し、前記通路から噴霧される液体層を形成するように設計されていることを特徴とするカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項２】
前記突き刺し射出要素が、前記カプセルのハウジングのほぼ中央に配置され、少なくとも１つの液体層の形で多方向拡散噴霧を生成するように設計されていることを特徴とする、請求項１に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項３】
前記薄い層が、前記尖った部品の外周の周りで連続的に延び、前記カプセルに収容された前記物質をほぼ円形状に噴霧することを特徴とする、請求項１又は２に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項４】
前記突き刺し射出要素が前記流路を形成する管状本体を備え、前記管状本体が液体取入口と連通する近位孔と、前記尖った部品と共に前記通路を形成する遠位孔とを備え、前記遠位孔及び前記近位孔が前記流路によって連結され、前記閉鎖手段が前記管状本体内で摺動する後部案内部品を有することを特徴とする、請求項１から３の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項５】
前記尖った端部が前記管状本体の外周面の延長部にある外周面を備えていることを特徴とする、請求項１から４の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項６】
前記閉鎖手段が前記管状本体の端部環状面に押し付けることができる肩面をその尖った端部の後方に備え、前記後部案内部品が前記動作位置で液体を前記近位孔から前記肩面へと前記通路から流す開口を備えていることを特徴とする、請求項５に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項７】
前記閉鎖手段の前記肩面が前記液体からの圧力がない状態では前記弾性要素により前記環状面に押し付けられて保持され、したがって前記流路が封止閉鎖されることを特徴とする、請求項１から６の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項８】
前記弾性要素が前記流路内にある螺旋ばねを備え、前記ばねが第１の端部によって前記閉鎖手段の前記後部案内部品に締結され、第２の端部によって前記管状本体と一体のフック要素に締結されることを特徴とする、請求項１から６の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項９】
前記液体層が０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有することを特徴とする、請求項１から８の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１０】
カプセルに収容された抽出又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置であって、前記装置が、前記カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し前記カプセルの面を突き刺すように設計された、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置において、
前記突き刺し射出要素が前記突き刺し射出要素に対して横方向の少なくとも１つのスロットを備え、前記スロットが、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、前記液体を前記カプセル内へと射出するように構成されていることを特徴とする、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１１】
前記スロットが３０〜１８０°の角度区域にわたって延びていることを特徴とする、請求項１０に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１２】
前記突き刺し射出要素が第２の横方向スロットも備えていることを特徴とする、請求項１１に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１３】
前記第２のスロットが前記突き刺し射出要素に沿って前記第１のスロットと異なる高さに配置されていることを特徴とする、請求項１２に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１４】
前記第２のスロットが、前記第１のスロットと合わせて３６０°の区域を覆うように、第１のスロットと相補的な角度区域を覆うことを特徴とする、請求項１３に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１５】
飲料を製造するために、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法であって、突き刺し射出要素によって、前記カプセルを突き刺することと、加圧された液体を、前記物質を湿潤及び／又は溶解させるために前記カプセル内へと射出することとを含む、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法において、
前記突き刺し射出要素が、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、前記液体を前記カプセル内へと射出するように構成されていることを特徴とする、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１６】
前記薄い層が、前記カプセル内で３０〜３６０°の噴霧面を覆うことを特徴とする、請求項１５に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１７】
前記薄い層が、前記カプセル内で１２０〜３６０°の噴霧面を覆うことを特徴とする、請求項１６に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１８】
前記薄い層が、０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有することを特徴とする、請求項１５、１６、又は１７に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１９】
前記スロットが固定されていることを特徴とする、請求項１５から１８の一項に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項２０】
前記スロットが、前記突き刺し射出要素内への、加圧された流体の前記射出にのみ応答して開くことを特徴とする、請求項１５から１９の一項に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１】
カプセルに収容された抽出又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置であって、前記装置が、前記カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し、前記カプセルの面を突き刺すように設計された、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置において、
前記突き刺し射出要素が、閉鎖手段を一端に有する弁の形で構成された遠位端を有し、前記弁が、休止位置と呼ばれる第１の位置で前記流路を閉鎖し、作動位置と呼ばれる第２の位置で、弾性要素に対する前記液体からの圧力の作用を受けて開き、それにより前記圧力に応じて通路を開放し、前記通路から噴霧される液体層を形成するように設計されていることを特徴とするカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項２】
前記突き刺し射出要素が、前記カプセルのハウジングのほぼ中央に配置され、少なくとも１つの液体層の形で多方向拡散噴霧を生成するように設計されていることを特徴とする、請求項１に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項３】
前記薄い層が、前記尖った部品の外周の周りで連続的に延び、前記カプセルに収容された前記物質をほぼ円形状に噴霧することを特徴とする、請求項１又は２に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項４】
前記突き刺し射出要素が前記流路を形成する管状本体を備え、前記管状本体が液体取入口と連通する近位孔と、前記尖った部品と共に前記通路を形成する遠位孔とを備え、前記遠位孔及び前記近位孔が前記流路によって連結され、前記閉鎖手段が前記管状本体内で摺動する後部案内部品を有することを特徴とする、請求項１から３の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項５】
前記尖った端部が前記管状本体の外周面の延長部にある外周面を備えていることを特徴とする、請求項１から４の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項６】
前記閉鎖手段が前記管状本体の端部環状面に押し付けることができる肩面をその尖った端部の後方に備え、前記後部案内部品が前記動作位置で液体を前記近位孔から前記肩面へと前記通路から流す開口を備えていることを特徴とする、請求項５に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項７】
前記閉鎖手段の前記肩面が前記液体からの圧力がない状態では前記弾性要素により前記環状面に押し付けられて保持され、したがって前記流路が封止閉鎖されることを特徴とする、請求項１から６の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項８】
前記弾性要素が前記流路内にある螺旋ばねを備え、前記ばねが第１の端部によって前記閉鎖手段の前記後部案内部品に締結され、第２の端部によって前記管状本体と一体のフック要素に締結されることを特徴とする、請求項１から６の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項９】
前記液体層が０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有することを特徴とする、請求項１から８の一項に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１０】
カプセルに収容された抽出又は溶解される物質等の食物物質から飲料を作るための装置であって、前記装置が、前記カプセルを受けるためのハウジングと、加圧された液体を受け入れるための流路を有する少なくとも１つの突き刺し射出要素とを備え、前記突き刺し射出要素が、前記流路から前記カプセル内に液体を導入することが可能になるように、前記装置の少なくとも１つの動作位置で、前記ハウジング内へと突出し前記カプセルの面を突き刺すように設計された、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置において、
前記突き刺し射出要素が前記突き刺し射出要素に対して横方向の少なくとも１つのスロットを備え、前記スロットが、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、前記液体を前記カプセル内へと射出するように構成されていることを特徴とする、カプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１１】
前記スロットが３０〜１８０°の角度区域にわたって延びていることを特徴とする、請求項１０に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１２】
前記突き刺し射出要素が第２の横方向スロットも備えていることを特徴とする、請求項１１に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１３】
前記第２のスロットが前記突き刺し射出要素に沿って前記第１のスロットと異なる高さに配置されていることを特徴とする、請求項１２に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１４】
前記第２のスロットが、前記第１のスロットと合わせて３６０°の区域を覆うように、第１のスロットと相補的な角度区域を覆うことを特徴とする、請求項１３に記載のカプセルに収容された食物物質から飲料を作るための装置。
【請求項１５】
飲料を製造するために、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法であって、突き刺し射出要素によって、前記カプセルを突き刺することと、加圧された液体を、前記物質を湿潤及び／又は溶解させるために前記カプセル内へと射出することとを含む、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法において、
前記突き刺し射出要素が、連続的に拡散し多方向に延びカプセル内部のある円弧内の噴霧面を覆う少なくとも１つの薄い層の形で、前記液体を前記カプセル内へと射出するように構成されていることを特徴とする、カプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１６】
前記薄い層が、前記カプセル内で３０〜３６０°の噴霧面を覆うことを特徴とする、請求項１５に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１７】
前記薄い層が、前記カプセル内で１２０〜３６０°の噴霧面を覆うことを特徴とする、請求項１６に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１８】
前記薄い層が、０．５ｍｍ以下の厚さ、好ましくは０．３ｍｍ未満の厚さを有することを特徴とする、請求項１５、１６、又は１７に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項１９】
前記スロットが固定されていることを特徴とする、請求項１５から１８の一項に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【請求項２０】
前記スロットが、前記突き刺し射出要素内への、加圧された流体の前記射出にのみ応答して開くことを特徴とする、請求項１５から１９の一項に記載のカプセル内に収容された物質を湿潤及び／又は溶解させる方法。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６ａ】
【図６ｂ】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６ａ】
【図６ｂ】
【公表番号】特表２００７−５０３２３４（Ｐ２００７−５０３２３４Ａ）
【公表日】平成１９年２月２２日（２００７．２．２２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００６−５２４２８１（Ｐ２００６−５２４２８１）
【出願日】平成１６年８月１３日（２００４．８．１３）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＥＰ２００４／００９１２６
【国際公開番号】ＷＯ２００５／０２０７７０
【国際公開日】平成１７年３月１０日（２００５．３．１０）
【出願人】（５９９１３２９０４）ネステク ソシエテ アノニム (637)
【Ｆターム（参考）】
【公表日】平成１９年２月２２日（２００７．２．２２）
【国際特許分類】
【出願日】平成１６年８月１３日（２００４．８．１３）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＥＰ２００４／００９１２６
【国際公開番号】ＷＯ２００５／０２０７７０
【国際公開日】平成１７年３月１０日（２００５．３．１０）
【出願人】（５９９１３２９０４）ネステク ソシエテ アノニム (637)
【Ｆターム（参考）】
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