サーバ装置および制御プログラム
【課題】食品スーパーマーケットにおける生鮮食品および高鮮度商品の販売管理水準を向上させる。
【解決手段】計量値付け器（１０２）から送信される生産データを受信する一方、ＰＯＳ端末（１０３）から送信される販売データを受信する通信インタフェース（１０１ａ）と、その受信した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部（１０１ｂ）と、その作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部（１０１ｃ）と、を備え、データ作成部（１０１ｂ）は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出する。
【解決手段】計量値付け器（１０２）から送信される生産データを受信する一方、ＰＯＳ端末（１０３）から送信される販売データを受信する通信インタフェース（１０１ａ）と、その受信した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部（１０１ｂ）と、その作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部（１０１ｃ）と、を備え、データ作成部（１０１ｂ）は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置およびその制御プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、店舗にて販売される個々の商品を個体として識別し、商品の管理および売れ行き分析を行なう技術が知られている。例えば、特開２００４−１１０７６４号公報には、次のような商品販売システムが開示されている。すなわち、商品値付け装置において個々の商品を個体として識別するための個体識別子を含むバーコードを各商品に付し、その個体識別子に関連付けて各商品の商品コード、商品名などを商品データベースに格納する。ＰＯＳレジスタが商品に付されたバーコードを読み取ると、ＰＯＳレジスタは、このバーコードに含まれる個体識別子に基づいて店舗コンピュータへ精算の問い合わせを行なう。店舗コンピュータは、商品データベースを検索し、商品名や価格等をＰＯＳレジスタへ返答すると共に、商品データベースに販売年月日等を格納する。
【０００３】
また、特開平７−３２５８７２号公報には、製造日からの経過期間で示される商品毎の鮮度基準情報を予め保持しておき、入荷日に基づいて日付で示される仮鮮度管理基準に基づく簡易鮮度管理モードで管理を行なう在庫鮮度管理装置が開示されている。この在庫鮮度管理装置は、仮鮮度管理基準を超越した在庫が発生した場合には警告を行ない、警告があった場合に製造日を登録し、厳密鮮度管理モードによる管理に切り替える。
【０００４】
さらに、特開平５−１５８９５５号公報には、製造日付および時間により商品価値が変わる商品（食品）の資産管理、在庫管理を行なう商品管理装置が開示されている。この商品管理装置は、商品コードや製造年月日などの商品に関する初期情報を情報入力手段で一括入力し、この初期情報および時間経過を表す期限情報を情報更新手段で逐次更新する。そして、更新された初期情報と期限情報とに基づいて期限管理手段で在庫商品毎の現在の価値を算出する。また、価値を喪失した在庫商品の移動を外部装置制御手段で外部装置に促すとともに、移動された商品の数量情報を含む資産情報を資産管理手段にて管理する。
【特許文献１】特開２００４−１１０７６４号公報
【特許文献２】特開平７−３２５８７２号公報
【特許文献３】特開平５−１５８９５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
一般的に、食品スーパーマーケットは、成長性のある事業領域であると考えられている一方、店舗の大量出店や企業間の合併などに見ることができるように、競争が激化しているという現実がある。スーパーマーケットは、地域密着型の事業であると考えられるため、一店舗毎に競争力の強化が必須である。特に、顧客支持を獲得するための最重要ポイントは、生鮮食品および高鮮度商品の販売管理技術を向上させることによる他社との差別化にあるものと考えられる。
【０００６】
本発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、食品スーパーマーケットにおける生鮮食品および高鮮度商品の販売管理水準を向上させることができるサーバ装置およびその制御プログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
（１）上記の目的を達成するために、本発明は、以下のような手段を講じた。すなわち、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【０００８】
このように、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、生鮮食品および高鮮度商品の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【０００９】
（２）また、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【００１０】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１１】
（３）また、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【００１２】
このように、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１３】
（４）また、本発明に係るサーバ装置において、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、前記データ作成部は、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成することを特徴としている。
【００１４】
このように、生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータが作成されるので、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００１５】
（５）また、本発明に係るサーバ装置において、前記データ作成部は、売場陳列状況を示すデータを数値またはグラフで表示可能に作成することを特徴としている。
【００１６】
このように、売場陳列状況を示すデータ、例えば、上記鮮度値、機会ロス数、機会ロス金額、または値引作業金額が数値またはグラフで表示可能となるため、ディスプレイに表示しまたはプリンタで印刷することによって、目で見て容易に把握することが可能となる。
【００１７】
（６）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００１８】
このように、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、生鮮食品および高鮮度商品の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１９】
（７）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００２０】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００２１】
（８）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００２２】
このように、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００２３】
（９）また、本発明に係る制御プログラムにおいて、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴としている。
【００２４】
このように、生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータが作成されるので、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【発明の効果】
【００２５】
本発明によれば、売場の陳列状況および販売状況を目で見ることができる状態とすることができるので（可視化）、商品の鮮度管理、機会ロスの低減、値引および廃棄ロスの低減、作業精度の向上を図ることが可能となる。また、現場で作業を行なう担当者の作業漏れや運用ミスを把握することが可能となる。また、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避することができるので、売り上げを向上させることができる。さらに、売りたい商品等以外の商品については、売れ残りを低減させることができるので、廃棄ロスを低減させることが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
次に、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら具体的に説明する。図１は、本実施形態に係る商品管理システムの概略構成を示すブロック図である。この商品管理システム１００は、生鮮個体管理サーバ１０１において、店舗で販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理する。生鮮個体管理サーバ１０１は、入出力インタフェース１０１ａ、データ作成部１０１ｂ、および記憶部１０１ｃを備えており、入出力インタフェース１０１ａでデータの出力および入力を行なう。例えば、計量値付け器１０２から出力された生産データやＰＯＳ端末１０３から出力された販売データを入力する。データ作成部１０１ｂは、入出力インタフェース１０１ａが入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成する。記憶部１０１ｃは、データ作成部１０１ｂによって作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する。
【００２７】
計量値付け器１０２は、商品を生産する領域に設けられ、商品に識別ラベル（個体識別ラベル）を貼付すると共に、生産データを生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する。また、図１において点線で囲まれたＰＯＳ端末１０３は、ＰＯＳレジ１０３ａとＰＯＳサーバ１０３ｂとから構成され、売場に陳列された商品が販売されたことを、上記識別ラベルを読み取ることにより認識する。そして、ＰＯＳ端末１０３が識別ラベルを認識した際に、販売データを生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する。キッチンプリンタ１０４は、指示されたデータ、例えば、生鮮個体管理サーバ１０１の記憶部１０１ｃに格納されたデータを紙媒体へ印刷し、クライアントＰＣ１０５は、生鮮個体管理サーバ１０１の記憶部１０１ｃに格納されたデータを画面に表示し、また、計量値付け器１０２やキッチンプリンタ１０４のデータを管理する。以上の各構成要素は、ＬＡＮ１０６によって接続され、相互にデータの授受が可能となっている。
【００２８】
なお、図１中、点線Ａで囲まれた部分は、スーパーマーケットにおいて、惣菜部門、畜産部門、水産部門、農産部門などの部門毎に設置される。
【００２９】
図２は、本実施形態に係る商品管理システムのデータの流れを示す図である。計量値付け器１０２は、例えば、畜産部門の場合、カッティングされパックされたステーキ肉を計量し、値付けを行なう。この際、例えば、個体識別ラベルとしての機能を果たす二段バーコード２００がステーキ肉のパックに貼付され、パック商品２０１が完成する。一方、計量値付け器１０２は、上記のように計量した計量値、値付けを行なった値段、製造年月日、商品名などの内容を示す生産データＤ１を生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する（ステップＳ１）。生鮮個体管理サーバ１０１は、この生産データＤ１の入力を、例えば、１５分毎に行なうようにしても良い。
【００３０】
生鮮個体管理サーバ１０１では、計量値付け器１０２から入力した最新の生産データＤ１で生産データの更新を行ない（ステップＳ２）、記憶部１０１ｃとしての生鮮個体データベース群に格納する。
【００３１】
一方、パック商品２０１が販売されたことをＰＯＳレジ１０３ａおよびＰＯＳサーバ１０３ｂが認識すると、ＰＯＳサーバ１０３ｂは、そのパック商品２０１の商品名、販売年月日、計量値、値段などの内容を示す販売データＤ２を生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する（ステップＳ３）。生鮮個体管理サーバ１０１は、この販売データＤ２の入力を、例えば、１５分毎に行なうようにしても良い。
【００３２】
生鮮個体管理サーバ１０１では、ＰＯＳサーバ１０３ｂから入力した最新の販売データＤ２で販売データの更新を行ない（ステップＳ４）、記憶部１０１ｃとしての生鮮個体データベース群に格納する。
【００３３】
次に、生鮮個体管理サーバ１０１は、売場に陳列されている商品の鮮度状況の表示を行なう（ステップＳ５）。ここで、本実施形態に係る商品管理システムでは、鮮度の考え方を以下のように定義している。すなわち、計量値付け器１０２で生産された時刻から現時点までの経過時間を鮮度値（Ｆｒ値）という数値を用いて表現する。つまり、この鮮度値がその商品の鮮度を示すものとするのである。これにより、時間の経過に応じて落ちていく鮮度を、鮮度値という数値を用いて明確に表示することが可能となる。これにより、各商品の鮮度が明確に把握されることとなる。
【００３４】
（Ａ）商品の個体毎の鮮度は、一商品毎に計量値付け器１０２で生産された時刻から現時点までの経過時間を鮮度値（Ｆｒ値）という数値として可視化する。
【００３５】
（Ｂ）陳列されている複数の商品を商品群としてとらえ、商品群単位の鮮度を鮮度値として可視化する。商品群の鮮度は、数式（１）で表わすことができる。
【数１】
【００３６】
（Ｃ）陳列されている複数の商品を売場（部門）としてとらえ、売場単位の鮮度を鮮度値として可視化する。部門で販売している商品には、複数の販売期限を有する商品（例えば、販売期限が当日限り、２日間、３日間など）が存在し、販売期限別の鮮度を管理する必要がある。このために鮮度値を用いる。売場の鮮度は、数式（２）で表わすことができる。
【数２】
【００３７】
図３は、各商品の生産時刻、販売時刻および鮮度値を示す図である。１０時に５個の商品が第１の商品群として生産された。第１の商品群のうち、最初の１個が１１時３０分に販売され、次の１個が１３時前に販売された。そして、次の１個が１５時過ぎに販売された。１８時の時点で２個売れ残っている。また、１４時に５個の商品が第２の商品群として生産された。第２の商品群のうち、最初の１個が１５時３０分に、次の１個が１６時３０分に、次の１個が１７時前に、次の１個が１７時過ぎに販売された。そして、１８時の時点で１個売れ残っている。
【００３８】
第１の商品群で売れ残っている２個の商品は、生産時刻から９時間が経過しているため、各商品の鮮度値は９Ｆｒとなる。また、第２の商品群で売れ残っている１個の商品は、生産時刻から４時間経過しているため、その商品の鮮度値は４Ｆｒとなる。
【００３９】
次に、商品群としての鮮度値は、上記数式（１）により、商品群としての鮮度値は、
（９＋９＋４）Ｆｒ／３＝７．３Ｆｒ
として求めることができる。そして、このＦｒ値がクライアントＰＣ１０５に表示される。これにより、担当者は各商品、商品群、売場の鮮度を明確かつ容易に把握することが可能となる。
【００４０】
また、図２において、ステップＳ５の陳列鮮度状況表示により、クライアントＰＣ１０５には、陳列鮮度状況グラフ２０２が表示される。この陳列鮮度状況グラフ２０２は、例えば、図４に示すように表示される。図４の左側には、日別および販売期間別の売り場完成時の鮮度値の推移グラフが示されている。また、図４の右側には、当日の販売期間別の各時間帯の鮮度値の推移グラフが示されている。ここでは、例えば、販売期間が３日間の推移グラフ、販売期間が２日間の推移グラフ、そして販売期間が当日のみの推移グラフが示されている。これにより、鮮度値の推移が担当者に明確に示される。
【００４１】
次に、生鮮個体管理サーバ１０１は、図２に示す各種分析処理ステップＳ６および各種指示処理ステップＳ７を行なう。まず、機会ロスについて説明する。従来、店舗における売場や棚に商品が無くなっていることから売り逃し（機会ロス）があったことを判断していた。この判断手法では、具体的にどのくらいの売り逃し数量および金額があったのかを把握することができなかった。本実施形態では、どのような商品が何時からどのくらいの売り逃し数量および金額があったのかを表とグラフで表示する。
【００４２】
機会ロス数を、次のように定義する。すなわち、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差を機会ロス数とする。
【００４３】
上記機会ロスを表で表わす場合、機会ロス数は、次の数式（３）により算出される。
（機会ロス数）＝（平均販売数）×（最低陳列数を下回った時間数）−（最低陳列数を下回った時間帯での販売数）・・・（３）
【００４４】
また、機会ロス金額を、次のように定義する。すなわち、前記平均販売金額に機会ロス数を乗じた額を機会ロス金額とする。
【００４５】
上記機会ロス金額を表で表わす場合、機会ロス金額は、次の数式（４）により算出される。
（機会ロス金額）＝（平均販売金額）×（機会ロス数）・・・（４）
【００４６】
ここで、上記の平均販売数は、次の数式（５）により算出される。
（平均販売数）＝（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の販売数）÷（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の時間数）・・・（５）
【００４７】
また、上記の平均販売金額は、次の数式（６）により算出される。
（平均販売金額）＝（販売金額）÷（販売数）・・・（６）
【００４８】
また、機会ロスをグラフで表わす場合、機会ロス数を商品陳列数が最低陳列数を下回った時間毎に、次の数式（７）により算出して表示する。
（平均販売数）−（販売数）・・・（７）
【００４９】
また、平均販売数を、次の数式（８）により算出して表示する。
（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の販売数）÷（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の時間
数）・・・（８）
【００５０】
例えば、図５に示すように、平均販売数および最低陳列数が横軸と平行な点線で示される。また、１３時、１４時、１９時および２０時に商品の陳列数が最低陳列数を下回っているので、機会ロス数は、販売数の棒グラフの上に積み重ねるように白抜きの棒グラフで示される。このグラフは、図２におけるクライアントＰＣ１０５における機会ロス分析２０３として表示される。
【００５１】
また、生鮮個体管理サーバ１０１では、このように分析した機会ロス数および機会ロス金額に基づいて、各種指示処理（ステップＳ７）として、クライアントＰＣ１０５に対して生産・仕込指示２０４を行なう。クライアントＰＣ１０５のディスプレイには、その生産・仕込指示２０４が表示されるので、担当者は迅速に生産および仕込を行なうことが可能となる。
【００５２】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、生鮮個体管理サーバ１０１において、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、クライアントＰＣ１０５のディスプレイで表示するので、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。
【００５３】
次に、図２に示す各種分析処理ステップＳ６および各種指示処理ステップＳ７において、値引ロス分析２０５および値引指示画面２０６について説明する。本実施形態に係る生鮮個体管理サーバ１０１は、予め定められた店舗若しくは企業の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出する。
【００５４】
ここで、本実施形態では、値引作業金額という数値を用いる。この値引作業金額とは、店舗若しくは企業で予め定められた値引ルールに基づいて、値引対象となる商品を個体でとらえ、対象商品の数、その販売金額および値引金額を含む数値である。また、一度値引対象となった商品が、売れ残っていて更なる値引をする場合（例えば、２０％引きのシールの上に３０％引きのシールを貼るような場合）、値引金額は、その差額を計算して表示する。つまり、値引作業が、どのくらいの値引行為になるのかを数値で表現するのである。
【００５５】
図６は、図２に示すクライアントＰＣ１０５のディスプレイに表示される値引指示画面２０６の一例を示す図である。図６の上側に１８：３０になったので値引をする旨の指示がなされている状態を示す。店舗若しくは企業で予め定める値引ルールに基づいて、値引作業時間になると指示画面を表示し、さらに赤色として、注意を喚起する。図６の下側には、値引作業の情報が表示される。例えば、陳列されている商品情報として、陳列商品の商品数、陳列商品の当初設定売価などが表示される。また、値引作業情報として、値引ルールに従って値引作業をする商品数（図６では「値引パック数」）、値引ルールに従って値引作業する値引金額および値引後の陳列金額などが表示される。また、値引率として、（今回値引作業する値引金額）÷（陳列商品の当初設定売価）を算出したものを表示する。
【００５６】
従来は、販売時点での値引金額および値引数量しか把握することができなかった。従って、どれだけの値引作業（金額および数量）を行なったのかを把握することができなかった。本実施形態に係る商品管理システムによれば、値引作業と販売時点における値引データから値引作業効率まで把握することができるようになる。
【００５７】
なお、図２における各種分析処理Ｓ６における値引ロス分析２０５として、図７に示すように、値引作業精度を分析することができる。これは、店舗若しくは企業で予め定める値引ルール通りに値引作業が実施されているか、作業精度を表示し、把握することができる。図７に示すように、
（１）値引指示をしたのに値引をしなかった、
（２）値引指示に対して値引率が小さすぎた、
（３）値引指示と同じ値引率で値引をした、
（４）値引指示対して値引率が大きすぎた、
（５）値引指示がないのに値引をした、ということが一覧表で表示されるので、作業精度を容易に把握することが可能となる。
【００５８】
図８は、同じ商品を複数の売場に陳列する場合に異なる売場コードを付する様子を示す図である。従来は、ある商品Ａを売場０１と売場０２の２箇所で陳列した場合、どちらの売場に陳列した商品が売れたのかを把握することは分からなかった。本実施形態では、計量値付け器１０２で計量・パッキング（生産）する際に、その商品をどの売場に陳列するかを示す売場コードを付する。
【００５９】
このように、計量値付け器１０２が生鮮管理サーバ１０１へ出力する生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれているので、生鮮管理サーバ１０１は、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータを作成する。これにより、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００６０】
なお、図２に示す商品管理システム１００では、その他に、各種分析処理（ステップＳ６）および各種指示処理（ステップＳ７）として、廃棄ロス分析２０７および廃棄指示画面２０８の機能がある。これにより、販売期限が切れてしまう商品の廃棄を具体的に指示することが可能となる。また、廃棄作業の実施状況についても確認をすることが可能となる。
【００６１】
また、クライアントＰＣ１０５の間違いラベル入力画面２０９から間違いラベル登録（ステップＳ８）を行なうことができる。さらに、クライアントＰＣ１０５のパラメータ入力画面２１１からパラメータ登録（ステップＳ９）を行なうことができる。
【００６２】
また、生鮮個体管理サーバ１０１が生鮮個体データベース群１０３ｃに格納しているデータは、出力データとして抽出することができ（ステップＳ１０）、出力データＤ３を出力処理（ステップＳ１１）により、分析装置などの外部の装置へ出力することができる。
【００６３】
（応用例）
【００６４】
図９は、母店子店間のデータの流れを示す図である。生鮮食料品の分野では、各店舗における生産の効率化を図るため、一部の商品について、母店で数店舗分まとめて生産し、各店舗（子店）に配送するという手法を採用している企業が存在する。このような手法に対応させるため、本発明は、図９に示すような構成を採ることも可能である。すなわち、子店に設置された生鮮個体管理サーバ１０１と、母店９００における計量値付け器９０１を通信ネットワーク９０２で接続し、生産データＤ４を計量値付け器９０１から生鮮個体管理サーバ１０１へ出力するのである。生鮮個体管理サーバ１０１は、生産データＤ４の入力処理を行ない（ステップＳ９０）、最新の生産データＤ４によって生産データの更新を行なう（ステップＳ９１）。更新した生産データＤ４を生鮮個体データベース群１０３ｃに格納する。
【００６５】
一方、母店９００では、計量値付け器９０１が商品の包装・値付けをする際に、計量値付け器の場所コードを店番として使用し、生産データＤ４を振り分け、該当する子店の生鮮個体管理サーバ１０１に出力する。計量値付け器９０１によって生産されたパック商品９０３がトラック９０４によって当該子店に配送される。生鮮個体管理サーバ１０１では、荷受時の検品処理を行ない（ステップＳ９２）、最新の検品データＤ５によって検品データを更新し（ステップＳ９３）、更新した検品データＤ５を生鮮個体データベース群１０３ｃに格納する。
【００６６】
なお、母店の端末装置で、子店の売場陳列状況を分析したり、表示させたりするようにしても良い。また、子店における商品陳列状況を母店で確認できるようにすることによって、発注レスのシステム構築も可能となる。一方、子店では、配送されてきた商品を売り切ることに注力すればよく、作業負担が大幅に軽減される。
【００６７】
一方、本発明は、上記の母店をプロセスセンターに代えた構成を採ることもできる。この際、プロセスセンターから店舗の生鮮個体管理サーバへデータを送るために、母店子店の場合のように通信ネットワークで両者を接続しても良い。また、通信ネットワークを用いずに、商品にＩＣタグを付して生産データを生鮮個体管理サーバへ移しても良い。
【００６８】
以上説明したように、本実施形態に係る商品管理システムによれば、売場の陳列状況および販売状況を目で見ることができる状態とすることができるので（可視化）、商品の鮮度管理、機会ロスの低減、値引および廃棄ロスの低減、作業精度の向上を図ることが可能となる。また、現場で作業を行なう担当者の作業漏れや運用ミスを把握することが可能となる。また、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避することができるので、売り上げを向上させることができる。さらに、売りたい商品等以外の商品については、売れ残りを低減させることができるので、廃棄ロスを低減させることが可能となる。
【００６９】
以上のような本発明の特徴的な動作は、制御プログラムを実行することによって行なわれる。すなわち、この制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。
【００７０】
また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売金額から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売額の差である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。
【００７１】
また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。
【００７２】
また、本発明に係る制御プログラムにおいて、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴としている。これにより、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００７３】
なお、この制御プログラムは、ＣＤ−ＲＯＭやＤＶＤ等の記録媒体に記録された状態で入手することができる。また、このようなプログラムは、ネットワークを構成する公衆電話回線、専用電話回線、ケーブルテレビ回線、無線通信回線等により構成される通信網等の伝送媒体を介して、送信装置であるコンピュータにより送信された信号を受信することで入手することもできる。この信号は、プログラムを含む所定の搬送波に具現化されたコンピュータデータ信号である。この送信の際、伝送媒体中には上記プログラムの少なくとも一部を伝送していればよい。すなわち、上記プログラムを構成するすべてのデータが、一時に伝送媒体上に存在している必要はない。また、上記コンピュータからプログラムを送信する送信方法には、プログラムを構成するデータを連続的に送信する場合も、断続的に送信する場合も含まれる。
【図面の簡単な説明】
【００７４】
【図１】本実施形態に係る商品管理システムの概略構成を示すブロック図である。
【図２】本実施形態に係る商品管理システムのデータの流れを示す図である。
【図３】各商品の生産時刻、販売時刻および鮮度値を示す図である。
【図４】鮮度情報の画面表示例を示す図である。
【図５】機会ロス数の画面表示例を示す図である。
【図６】値引指示の画面表示例を示す図である。
【図７】値引作業精度を確認するための画面表示例を示す図である。
【図８】同じ商品を複数の売場に陳列する場合に異なる売場コードを付する様子を示す図である。
【図９】母店子店間のデータの流れを示す図である。
【符号の説明】
【００７５】
１００ 商品管理システム
１０１ 生鮮個体管理サーバ
１０１ａ 入出力インタフェース
１０１ｂ データ作成部
１０１ｃ 記憶部
１０２ 計量値付け器
１０３ ＰＯＳ端末
１０３ａ ＰＯＳレジ
１０３ｂ ＰＯＳサーバ
１０４ キッチンプリンタ
１０５ クライアントＰＣ
１０６ ＬＡＮ
２００ ２段バーコード
２０１ パック商品
９００ 母店
９０１ 計量値付け器
９０２ 通信ネットワーク
９０３ パック商品
【技術分野】
【０００１】
本発明は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置およびその制御プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、店舗にて販売される個々の商品を個体として識別し、商品の管理および売れ行き分析を行なう技術が知られている。例えば、特開２００４−１１０７６４号公報には、次のような商品販売システムが開示されている。すなわち、商品値付け装置において個々の商品を個体として識別するための個体識別子を含むバーコードを各商品に付し、その個体識別子に関連付けて各商品の商品コード、商品名などを商品データベースに格納する。ＰＯＳレジスタが商品に付されたバーコードを読み取ると、ＰＯＳレジスタは、このバーコードに含まれる個体識別子に基づいて店舗コンピュータへ精算の問い合わせを行なう。店舗コンピュータは、商品データベースを検索し、商品名や価格等をＰＯＳレジスタへ返答すると共に、商品データベースに販売年月日等を格納する。
【０００３】
また、特開平７−３２５８７２号公報には、製造日からの経過期間で示される商品毎の鮮度基準情報を予め保持しておき、入荷日に基づいて日付で示される仮鮮度管理基準に基づく簡易鮮度管理モードで管理を行なう在庫鮮度管理装置が開示されている。この在庫鮮度管理装置は、仮鮮度管理基準を超越した在庫が発生した場合には警告を行ない、警告があった場合に製造日を登録し、厳密鮮度管理モードによる管理に切り替える。
【０００４】
さらに、特開平５−１５８９５５号公報には、製造日付および時間により商品価値が変わる商品（食品）の資産管理、在庫管理を行なう商品管理装置が開示されている。この商品管理装置は、商品コードや製造年月日などの商品に関する初期情報を情報入力手段で一括入力し、この初期情報および時間経過を表す期限情報を情報更新手段で逐次更新する。そして、更新された初期情報と期限情報とに基づいて期限管理手段で在庫商品毎の現在の価値を算出する。また、価値を喪失した在庫商品の移動を外部装置制御手段で外部装置に促すとともに、移動された商品の数量情報を含む資産情報を資産管理手段にて管理する。
【特許文献１】特開２００４−１１０７６４号公報
【特許文献２】特開平７−３２５８７２号公報
【特許文献３】特開平５−１５８９５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
一般的に、食品スーパーマーケットは、成長性のある事業領域であると考えられている一方、店舗の大量出店や企業間の合併などに見ることができるように、競争が激化しているという現実がある。スーパーマーケットは、地域密着型の事業であると考えられるため、一店舗毎に競争力の強化が必須である。特に、顧客支持を獲得するための最重要ポイントは、生鮮食品および高鮮度商品の販売管理技術を向上させることによる他社との差別化にあるものと考えられる。
【０００６】
本発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、食品スーパーマーケットにおける生鮮食品および高鮮度商品の販売管理水準を向上させることができるサーバ装置およびその制御プログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
（１）上記の目的を達成するために、本発明は、以下のような手段を講じた。すなわち、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【０００８】
このように、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、生鮮食品および高鮮度商品の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【０００９】
（２）また、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【００１０】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１１】
（３）また、本発明に係るサーバ装置は、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、前記データ作成部は、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴としている。
【００１２】
このように、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１３】
（４）また、本発明に係るサーバ装置において、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、前記データ作成部は、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成することを特徴としている。
【００１４】
このように、生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータが作成されるので、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００１５】
（５）また、本発明に係るサーバ装置において、前記データ作成部は、売場陳列状況を示すデータを数値またはグラフで表示可能に作成することを特徴としている。
【００１６】
このように、売場陳列状況を示すデータ、例えば、上記鮮度値、機会ロス数、機会ロス金額、または値引作業金額が数値またはグラフで表示可能となるため、ディスプレイに表示しまたはプリンタで印刷することによって、目で見て容易に把握することが可能となる。
【００１７】
（６）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００１８】
このように、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、生鮮食品および高鮮度商品の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００１９】
（７）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００２０】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００２１】
（８）また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。
【００２２】
このように、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納するので、作業の現場においてディスプレイ表示またはプリンタで印刷をすることによって、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。なお、計量値付け器から出力される生産データおよびＰＯＳ端末から出力される販売データを入出力インタフェースに入力する場合、計量値付け器およびＰＯＳ端末と、入出力インタフェースとを通信ネットワークで接続し、オンラインで前記生産データおよび販売データを送受信しても良いし、通信ネットワークを用いずに、計量値付け器から出力された生産データを商品に付するＩＣタグに記録して、当該店舗にその商品が入荷されたときにＩＣタグから生産データを読み取るようにしても良い。
【００２３】
（９）また、本発明に係る制御プログラムにおいて、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴としている。
【００２４】
このように、生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータが作成されるので、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【発明の効果】
【００２５】
本発明によれば、売場の陳列状況および販売状況を目で見ることができる状態とすることができるので（可視化）、商品の鮮度管理、機会ロスの低減、値引および廃棄ロスの低減、作業精度の向上を図ることが可能となる。また、現場で作業を行なう担当者の作業漏れや運用ミスを把握することが可能となる。また、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避することができるので、売り上げを向上させることができる。さらに、売りたい商品等以外の商品については、売れ残りを低減させることができるので、廃棄ロスを低減させることが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
次に、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら具体的に説明する。図１は、本実施形態に係る商品管理システムの概略構成を示すブロック図である。この商品管理システム１００は、生鮮個体管理サーバ１０１において、店舗で販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理する。生鮮個体管理サーバ１０１は、入出力インタフェース１０１ａ、データ作成部１０１ｂ、および記憶部１０１ｃを備えており、入出力インタフェース１０１ａでデータの出力および入力を行なう。例えば、計量値付け器１０２から出力された生産データやＰＯＳ端末１０３から出力された販売データを入力する。データ作成部１０１ｂは、入出力インタフェース１０１ａが入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成する。記憶部１０１ｃは、データ作成部１０１ｂによって作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する。
【００２７】
計量値付け器１０２は、商品を生産する領域に設けられ、商品に識別ラベル（個体識別ラベル）を貼付すると共に、生産データを生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する。また、図１において点線で囲まれたＰＯＳ端末１０３は、ＰＯＳレジ１０３ａとＰＯＳサーバ１０３ｂとから構成され、売場に陳列された商品が販売されたことを、上記識別ラベルを読み取ることにより認識する。そして、ＰＯＳ端末１０３が識別ラベルを認識した際に、販売データを生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する。キッチンプリンタ１０４は、指示されたデータ、例えば、生鮮個体管理サーバ１０１の記憶部１０１ｃに格納されたデータを紙媒体へ印刷し、クライアントＰＣ１０５は、生鮮個体管理サーバ１０１の記憶部１０１ｃに格納されたデータを画面に表示し、また、計量値付け器１０２やキッチンプリンタ１０４のデータを管理する。以上の各構成要素は、ＬＡＮ１０６によって接続され、相互にデータの授受が可能となっている。
【００２８】
なお、図１中、点線Ａで囲まれた部分は、スーパーマーケットにおいて、惣菜部門、畜産部門、水産部門、農産部門などの部門毎に設置される。
【００２９】
図２は、本実施形態に係る商品管理システムのデータの流れを示す図である。計量値付け器１０２は、例えば、畜産部門の場合、カッティングされパックされたステーキ肉を計量し、値付けを行なう。この際、例えば、個体識別ラベルとしての機能を果たす二段バーコード２００がステーキ肉のパックに貼付され、パック商品２０１が完成する。一方、計量値付け器１０２は、上記のように計量した計量値、値付けを行なった値段、製造年月日、商品名などの内容を示す生産データＤ１を生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する（ステップＳ１）。生鮮個体管理サーバ１０１は、この生産データＤ１の入力を、例えば、１５分毎に行なうようにしても良い。
【００３０】
生鮮個体管理サーバ１０１では、計量値付け器１０２から入力した最新の生産データＤ１で生産データの更新を行ない（ステップＳ２）、記憶部１０１ｃとしての生鮮個体データベース群に格納する。
【００３１】
一方、パック商品２０１が販売されたことをＰＯＳレジ１０３ａおよびＰＯＳサーバ１０３ｂが認識すると、ＰＯＳサーバ１０３ｂは、そのパック商品２０１の商品名、販売年月日、計量値、値段などの内容を示す販売データＤ２を生鮮個体管理サーバ１０１へ出力する（ステップＳ３）。生鮮個体管理サーバ１０１は、この販売データＤ２の入力を、例えば、１５分毎に行なうようにしても良い。
【００３２】
生鮮個体管理サーバ１０１では、ＰＯＳサーバ１０３ｂから入力した最新の販売データＤ２で販売データの更新を行ない（ステップＳ４）、記憶部１０１ｃとしての生鮮個体データベース群に格納する。
【００３３】
次に、生鮮個体管理サーバ１０１は、売場に陳列されている商品の鮮度状況の表示を行なう（ステップＳ５）。ここで、本実施形態に係る商品管理システムでは、鮮度の考え方を以下のように定義している。すなわち、計量値付け器１０２で生産された時刻から現時点までの経過時間を鮮度値（Ｆｒ値）という数値を用いて表現する。つまり、この鮮度値がその商品の鮮度を示すものとするのである。これにより、時間の経過に応じて落ちていく鮮度を、鮮度値という数値を用いて明確に表示することが可能となる。これにより、各商品の鮮度が明確に把握されることとなる。
【００３４】
（Ａ）商品の個体毎の鮮度は、一商品毎に計量値付け器１０２で生産された時刻から現時点までの経過時間を鮮度値（Ｆｒ値）という数値として可視化する。
【００３５】
（Ｂ）陳列されている複数の商品を商品群としてとらえ、商品群単位の鮮度を鮮度値として可視化する。商品群の鮮度は、数式（１）で表わすことができる。
【数１】
【００３６】
（Ｃ）陳列されている複数の商品を売場（部門）としてとらえ、売場単位の鮮度を鮮度値として可視化する。部門で販売している商品には、複数の販売期限を有する商品（例えば、販売期限が当日限り、２日間、３日間など）が存在し、販売期限別の鮮度を管理する必要がある。このために鮮度値を用いる。売場の鮮度は、数式（２）で表わすことができる。
【数２】
【００３７】
図３は、各商品の生産時刻、販売時刻および鮮度値を示す図である。１０時に５個の商品が第１の商品群として生産された。第１の商品群のうち、最初の１個が１１時３０分に販売され、次の１個が１３時前に販売された。そして、次の１個が１５時過ぎに販売された。１８時の時点で２個売れ残っている。また、１４時に５個の商品が第２の商品群として生産された。第２の商品群のうち、最初の１個が１５時３０分に、次の１個が１６時３０分に、次の１個が１７時前に、次の１個が１７時過ぎに販売された。そして、１８時の時点で１個売れ残っている。
【００３８】
第１の商品群で売れ残っている２個の商品は、生産時刻から９時間が経過しているため、各商品の鮮度値は９Ｆｒとなる。また、第２の商品群で売れ残っている１個の商品は、生産時刻から４時間経過しているため、その商品の鮮度値は４Ｆｒとなる。
【００３９】
次に、商品群としての鮮度値は、上記数式（１）により、商品群としての鮮度値は、
（９＋９＋４）Ｆｒ／３＝７．３Ｆｒ
として求めることができる。そして、このＦｒ値がクライアントＰＣ１０５に表示される。これにより、担当者は各商品、商品群、売場の鮮度を明確かつ容易に把握することが可能となる。
【００４０】
また、図２において、ステップＳ５の陳列鮮度状況表示により、クライアントＰＣ１０５には、陳列鮮度状況グラフ２０２が表示される。この陳列鮮度状況グラフ２０２は、例えば、図４に示すように表示される。図４の左側には、日別および販売期間別の売り場完成時の鮮度値の推移グラフが示されている。また、図４の右側には、当日の販売期間別の各時間帯の鮮度値の推移グラフが示されている。ここでは、例えば、販売期間が３日間の推移グラフ、販売期間が２日間の推移グラフ、そして販売期間が当日のみの推移グラフが示されている。これにより、鮮度値の推移が担当者に明確に示される。
【００４１】
次に、生鮮個体管理サーバ１０１は、図２に示す各種分析処理ステップＳ６および各種指示処理ステップＳ７を行なう。まず、機会ロスについて説明する。従来、店舗における売場や棚に商品が無くなっていることから売り逃し（機会ロス）があったことを判断していた。この判断手法では、具体的にどのくらいの売り逃し数量および金額があったのかを把握することができなかった。本実施形態では、どのような商品が何時からどのくらいの売り逃し数量および金額があったのかを表とグラフで表示する。
【００４２】
機会ロス数を、次のように定義する。すなわち、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差を機会ロス数とする。
【００４３】
上記機会ロスを表で表わす場合、機会ロス数は、次の数式（３）により算出される。
（機会ロス数）＝（平均販売数）×（最低陳列数を下回った時間数）−（最低陳列数を下回った時間帯での販売数）・・・（３）
【００４４】
また、機会ロス金額を、次のように定義する。すなわち、前記平均販売金額に機会ロス数を乗じた額を機会ロス金額とする。
【００４５】
上記機会ロス金額を表で表わす場合、機会ロス金額は、次の数式（４）により算出される。
（機会ロス金額）＝（平均販売金額）×（機会ロス数）・・・（４）
【００４６】
ここで、上記の平均販売数は、次の数式（５）により算出される。
（平均販売数）＝（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の販売数）÷（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の時間数）・・・（５）
【００４７】
また、上記の平均販売金額は、次の数式（６）により算出される。
（平均販売金額）＝（販売金額）÷（販売数）・・・（６）
【００４８】
また、機会ロスをグラフで表わす場合、機会ロス数を商品陳列数が最低陳列数を下回った時間毎に、次の数式（７）により算出して表示する。
（平均販売数）−（販売数）・・・（７）
【００４９】
また、平均販売数を、次の数式（８）により算出して表示する。
（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の販売数）÷（商品陳列数が最低陳列数以上の時間帯の時間
数）・・・（８）
【００５０】
例えば、図５に示すように、平均販売数および最低陳列数が横軸と平行な点線で示される。また、１３時、１４時、１９時および２０時に商品の陳列数が最低陳列数を下回っているので、機会ロス数は、販売数の棒グラフの上に積み重ねるように白抜きの棒グラフで示される。このグラフは、図２におけるクライアントＰＣ１０５における機会ロス分析２０３として表示される。
【００５１】
また、生鮮個体管理サーバ１０１では、このように分析した機会ロス数および機会ロス金額に基づいて、各種指示処理（ステップＳ７）として、クライアントＰＣ１０５に対して生産・仕込指示２０４を行なう。クライアントＰＣ１０５のディスプレイには、その生産・仕込指示２０４が表示されるので、担当者は迅速に生産および仕込を行なうことが可能となる。
【００５２】
このように、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、生鮮個体管理サーバ１０１において、最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、売場陳列状況を示すデータとして算出し、クライアントＰＣ１０５のディスプレイで表示するので、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。
【００５３】
次に、図２に示す各種分析処理ステップＳ６および各種指示処理ステップＳ７において、値引ロス分析２０５および値引指示画面２０６について説明する。本実施形態に係る生鮮個体管理サーバ１０１は、予め定められた店舗若しくは企業の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、売場陳列状況を示すデータとして算出する。
【００５４】
ここで、本実施形態では、値引作業金額という数値を用いる。この値引作業金額とは、店舗若しくは企業で予め定められた値引ルールに基づいて、値引対象となる商品を個体でとらえ、対象商品の数、その販売金額および値引金額を含む数値である。また、一度値引対象となった商品が、売れ残っていて更なる値引をする場合（例えば、２０％引きのシールの上に３０％引きのシールを貼るような場合）、値引金額は、その差額を計算して表示する。つまり、値引作業が、どのくらいの値引行為になるのかを数値で表現するのである。
【００５５】
図６は、図２に示すクライアントＰＣ１０５のディスプレイに表示される値引指示画面２０６の一例を示す図である。図６の上側に１８：３０になったので値引をする旨の指示がなされている状態を示す。店舗若しくは企業で予め定める値引ルールに基づいて、値引作業時間になると指示画面を表示し、さらに赤色として、注意を喚起する。図６の下側には、値引作業の情報が表示される。例えば、陳列されている商品情報として、陳列商品の商品数、陳列商品の当初設定売価などが表示される。また、値引作業情報として、値引ルールに従って値引作業をする商品数（図６では「値引パック数」）、値引ルールに従って値引作業する値引金額および値引後の陳列金額などが表示される。また、値引率として、（今回値引作業する値引金額）÷（陳列商品の当初設定売価）を算出したものを表示する。
【００５６】
従来は、販売時点での値引金額および値引数量しか把握することができなかった。従って、どれだけの値引作業（金額および数量）を行なったのかを把握することができなかった。本実施形態に係る商品管理システムによれば、値引作業と販売時点における値引データから値引作業効率まで把握することができるようになる。
【００５７】
なお、図２における各種分析処理Ｓ６における値引ロス分析２０５として、図７に示すように、値引作業精度を分析することができる。これは、店舗若しくは企業で予め定める値引ルール通りに値引作業が実施されているか、作業精度を表示し、把握することができる。図７に示すように、
（１）値引指示をしたのに値引をしなかった、
（２）値引指示に対して値引率が小さすぎた、
（３）値引指示と同じ値引率で値引をした、
（４）値引指示対して値引率が大きすぎた、
（５）値引指示がないのに値引をした、ということが一覧表で表示されるので、作業精度を容易に把握することが可能となる。
【００５８】
図８は、同じ商品を複数の売場に陳列する場合に異なる売場コードを付する様子を示す図である。従来は、ある商品Ａを売場０１と売場０２の２箇所で陳列した場合、どちらの売場に陳列した商品が売れたのかを把握することは分からなかった。本実施形態では、計量値付け器１０２で計量・パッキング（生産）する際に、その商品をどの売場に陳列するかを示す売場コードを付する。
【００５９】
このように、計量値付け器１０２が生鮮管理サーバ１０１へ出力する生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれているので、生鮮管理サーバ１０１は、その陳列場所に応じて売場陳列状況を示すデータを作成する。これにより、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００６０】
なお、図２に示す商品管理システム１００では、その他に、各種分析処理（ステップＳ６）および各種指示処理（ステップＳ７）として、廃棄ロス分析２０７および廃棄指示画面２０８の機能がある。これにより、販売期限が切れてしまう商品の廃棄を具体的に指示することが可能となる。また、廃棄作業の実施状況についても確認をすることが可能となる。
【００６１】
また、クライアントＰＣ１０５の間違いラベル入力画面２０９から間違いラベル登録（ステップＳ８）を行なうことができる。さらに、クライアントＰＣ１０５のパラメータ入力画面２１１からパラメータ登録（ステップＳ９）を行なうことができる。
【００６２】
また、生鮮個体管理サーバ１０１が生鮮個体データベース群１０３ｃに格納しているデータは、出力データとして抽出することができ（ステップＳ１０）、出力データＤ３を出力処理（ステップＳ１１）により、分析装置などの外部の装置へ出力することができる。
【００６３】
（応用例）
【００６４】
図９は、母店子店間のデータの流れを示す図である。生鮮食料品の分野では、各店舗における生産の効率化を図るため、一部の商品について、母店で数店舗分まとめて生産し、各店舗（子店）に配送するという手法を採用している企業が存在する。このような手法に対応させるため、本発明は、図９に示すような構成を採ることも可能である。すなわち、子店に設置された生鮮個体管理サーバ１０１と、母店９００における計量値付け器９０１を通信ネットワーク９０２で接続し、生産データＤ４を計量値付け器９０１から生鮮個体管理サーバ１０１へ出力するのである。生鮮個体管理サーバ１０１は、生産データＤ４の入力処理を行ない（ステップＳ９０）、最新の生産データＤ４によって生産データの更新を行なう（ステップＳ９１）。更新した生産データＤ４を生鮮個体データベース群１０３ｃに格納する。
【００６５】
一方、母店９００では、計量値付け器９０１が商品の包装・値付けをする際に、計量値付け器の場所コードを店番として使用し、生産データＤ４を振り分け、該当する子店の生鮮個体管理サーバ１０１に出力する。計量値付け器９０１によって生産されたパック商品９０３がトラック９０４によって当該子店に配送される。生鮮個体管理サーバ１０１では、荷受時の検品処理を行ない（ステップＳ９２）、最新の検品データＤ５によって検品データを更新し（ステップＳ９３）、更新した検品データＤ５を生鮮個体データベース群１０３ｃに格納する。
【００６６】
なお、母店の端末装置で、子店の売場陳列状況を分析したり、表示させたりするようにしても良い。また、子店における商品陳列状況を母店で確認できるようにすることによって、発注レスのシステム構築も可能となる。一方、子店では、配送されてきた商品を売り切ることに注力すればよく、作業負担が大幅に軽減される。
【００６７】
一方、本発明は、上記の母店をプロセスセンターに代えた構成を採ることもできる。この際、プロセスセンターから店舗の生鮮個体管理サーバへデータを送るために、母店子店の場合のように通信ネットワークで両者を接続しても良い。また、通信ネットワークを用いずに、商品にＩＣタグを付して生産データを生鮮個体管理サーバへ移しても良い。
【００６８】
以上説明したように、本実施形態に係る商品管理システムによれば、売場の陳列状況および販売状況を目で見ることができる状態とすることができるので（可視化）、商品の鮮度管理、機会ロスの低減、値引および廃棄ロスの低減、作業精度の向上を図ることが可能となる。また、現場で作業を行なう担当者の作業漏れや運用ミスを把握することが可能となる。また、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避することができるので、売り上げを向上させることができる。さらに、売りたい商品等以外の商品については、売れ残りを低減させることができるので、廃棄ロスを低減させることが可能となる。
【００６９】
以上のような本発明の特徴的な動作は、制御プログラムを実行することによって行なわれる。すなわち、この制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場の鮮度の状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。
【００７０】
また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売金額から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売額の差である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場の陳列状況を目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。その結果、店舗にとって売りたい商品や売れている商品の品切れを回避し、売り上げを向上させることが可能となる。これにより、商品群および売場の管理水準を向上させることができる。
【００７１】
また、本発明に係る制御プログラムは、店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、入出力インタフェース１０１ａにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器１０２が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器１０２から出力される生産データを入力する処理と、入出力インタフェース１０１ａにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末１０３が認識した際に前記ＰＯＳ端末１０３から出力される販売データを入力する処理と、前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部１０１ｂにおいて、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、記憶部１０１ｃにおいて、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴としている。これにより、商品群または売場における値引作業が、どのくらいの値引行為であるのかを数値として目で見ることができる状態にすることができる（可視化）。
【００７２】
また、本発明に係る制御プログラムにおいて、前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴としている。これにより、同じ商品を複数の場所に陳列した場合に、売場毎の陳列状況および販売状況が目で見えるようになり、容易に把握することが可能となる。
【００７３】
なお、この制御プログラムは、ＣＤ−ＲＯＭやＤＶＤ等の記録媒体に記録された状態で入手することができる。また、このようなプログラムは、ネットワークを構成する公衆電話回線、専用電話回線、ケーブルテレビ回線、無線通信回線等により構成される通信網等の伝送媒体を介して、送信装置であるコンピュータにより送信された信号を受信することで入手することもできる。この信号は、プログラムを含む所定の搬送波に具現化されたコンピュータデータ信号である。この送信の際、伝送媒体中には上記プログラムの少なくとも一部を伝送していればよい。すなわち、上記プログラムを構成するすべてのデータが、一時に伝送媒体上に存在している必要はない。また、上記コンピュータからプログラムを送信する送信方法には、プログラムを構成するデータを連続的に送信する場合も、断続的に送信する場合も含まれる。
【図面の簡単な説明】
【００７４】
【図１】本実施形態に係る商品管理システムの概略構成を示すブロック図である。
【図２】本実施形態に係る商品管理システムのデータの流れを示す図である。
【図３】各商品の生産時刻、販売時刻および鮮度値を示す図である。
【図４】鮮度情報の画面表示例を示す図である。
【図５】機会ロス数の画面表示例を示す図である。
【図６】値引指示の画面表示例を示す図である。
【図７】値引作業精度を確認するための画面表示例を示す図である。
【図８】同じ商品を複数の売場に陳列する場合に異なる売場コードを付する様子を示す図である。
【図９】母店子店間のデータの流れを示す図である。
【符号の説明】
【００７５】
１００ 商品管理システム
１０１ 生鮮個体管理サーバ
１０１ａ 入出力インタフェース
１０１ｂ データ作成部
１０１ｃ 記憶部
１０２ 計量値付け器
１０３ ＰＯＳ端末
１０３ａ ＰＯＳレジ
１０３ｂ ＰＯＳサーバ
１０４ キッチンプリンタ
１０５ クライアントＰＣ
１０６ ＬＡＮ
２００ ２段バーコード
２０１ パック商品
９００ 母店
９０１ 計量値付け器
９０２ 通信ネットワーク
９０３ パック商品
【特許請求の範囲】
【請求項１】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項２】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、
前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、
販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項３】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項４】
前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、前記データ作成部は、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成することを特徴とする請求項１から請求項３のいずれかに記載のサーバ装置。
【請求項５】
前記データ作成部は、売場陳列状況を示すデータを数値またはグラフで表示可能に作成することを特徴とする請求項１から請求項４のいずれかに記載のサーバ装置。
【請求項６】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項７】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項８】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項９】
前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴とする請求項６から請求項８のいずれかに記載の制御プログラム。
【請求項１】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項２】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、
前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、
販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項３】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置であって、
商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する一方、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する入出力インタフェースと、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、売場陳列状況を示すデータを作成するデータ作成部と、
前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する記憶部と、を備え、
前記データ作成部は、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の値引作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出することを特徴とするサーバ装置。
【請求項４】
前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、前記データ作成部は、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成することを特徴とする請求項１から請求項３のいずれかに記載のサーバ装置。
【請求項５】
前記データ作成部は、売場陳列状況を示すデータを数値またはグラフで表示可能に作成することを特徴とする請求項１から請求項４のいずれかに記載のサーバ装置。
【請求項６】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、各商品が生産された時点からの経過時間に基づいて、商品群または売場の鮮度を示す鮮度値を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項７】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、売場に陳列された商品の陳列数が予め定められた最低陳列数を下回った場合、前記最低陳列数を下回っていない時間帯の平均販売数から前記最低陳列数を下回った時間帯における実際の販売数の差である機会ロス数、または、販売金額を販売数で除して得られる平均販売金額に前記機会ロス数を乗じた額である機会ロス金額の少なくとも一方を、前記売場陳列状況を示すデータの一部として算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項８】
店舗にて販売される商品の陳列状況、生産数量、生産時期、値引きの時期、および廃棄の時期を管理するサーバ装置の制御プログラムであって、
入出力インタフェースにおいて、商品を生産する領域に設けられた計量値付け器が商品に識別ラベルを貼付した際に前記計量値付け器から出力される生産データを入力する処理と、
入出力インタフェースにおいて、売場に陳列され前記識別ラベルが貼付された商品が販売されたことをＰＯＳ端末が認識した際に前記ＰＯＳ端末から出力される販売データを入力する処理と、
前記入力した生産データおよび販売データに基づいて、データ作成部において、予め定められた店舗の値引ルールに基づいて、商品の販売期間毎の作業時間に対する値引率をパラメータとして登録し、売場に陳列されている商品の値引前と値引後の売価および商品数から値引作業金額を、前記売場陳列状況を示すデータとして算出する処理と、
記憶部において、前記作成された売場陳列状況を示すデータを、ディスプレイで表示可能またはプリンタで印刷可能な状態で格納する処理と、を含む一連の処理を、コンピュータが読み取りおよび実行可能にコマンド化したことを特徴とする制御プログラム。
【請求項９】
前記生産データには、店舗内で陳列される場所を特定する場所データが含まれており、データ作成部において、前記陳列場所に応じて前記売場陳列状況を示すデータを作成する処理を含むことを特徴とする請求項６から請求項８のいずれかに記載の制御プログラム。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【公開番号】特開２００７−２３３５１８（Ｐ２００７−２３３５１８Ａ）
【公開日】平成１９年９月１３日（２００７．９．１３）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００６−５１７９３（Ｐ２００６−５１７９３）
【出願日】平成１８年２月２８日（２００６．２．２８）
【出願人】（５９５１７７９４７）株式会社セゾン情報システムズ (3)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年９月１３日（２００７．９．１３）
【国際特許分類】
【出願日】平成１８年２月２８日（２００６．２．２８）
【出願人】（５９５１７７９４７）株式会社セゾン情報システムズ (3)
【Ｆターム（参考）】
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