【課題】体に有用な硫化アミノ酸が含まれている玉葱を分解させずに、簡単で容易に多量摂取出来る方法を提供する。
【解決手段】玉葱１を粉砕して、搾汁器で絞って、その液３を８５℃に加温した後、その液に寒天、ゼラチンのゲル状物を生成する物４を加えて、ゲル状の玉葱エキス５とした。又玉葱１を粉砕して、搾汁器で絞って、その液３を６５℃に加温し、その液に寒天、ゼラチンのゲル状物４を加えて、両者の混合物を粉砕し、６５℃に保温後、冷却して、ゲル状の玉葱エキス５として、食べるようにした。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は健康を増進する食品の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
玉葱エキスが体に良いということは、テレビ番組（たとえば、平成２２年１１月１７日放 映のＮＨＫ「ためしてガッテン“６００万人を救う！謎の不元気症候群”」）での放映で
良く知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００２−１７１９３４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
平成２２年１１月ＮＨＫで放映されたのは、玉葱を刻んで仕上がったカレー液に混ぜて
食べるという玉葱の摂取法で、希望するだけの玉葱の量を摂取する事が出来ない。玉葱中
の硫化アミノ酸が体に有効で、この硫化アミノ酸は煮沸すると無効になり、刻んだ物は短時間で硫化アミノ酸を無効にする酵素（低温で分解、失効する。）が働くと言われている。
【０００５】
本発明は、玉葱中の硫化アミノ酸を変化させない簡単な、多量に食べられる玉葱の形状
の製造方法に関するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液を８５℃に加熱後、寒天、ゼラチンのゲル状物を生成する物質を混合し、玉葱エキスをゲル状にした。
【発明の効果】
【０００７】
前立腺炎の痛みが起こらなくなった。
【０００８】
前立腺肥大が小さくなった。
【０００９】
膝の痛みが消えた。
【００１０】
腰の痛みが消えた。
【００１１】
体が暖かくなった。
２
【００１２】
不眠症が良くなった。
【００１３】
心臓の脈が平静時２０％少なくなり身体全体の毛細管の血行が良くなったのが分かり、
摂取を止めると２日で元に戻る。
【００１４】
脳がおだやかになる。
【００１５】
尿の不調が良くなる。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
表皮を除いた玉葱１ｋｇを粉砕し、搾汁器で絞って７００ｇの液を得、この液を８５℃に
加熱し、寒天１２ｇを混合し１日４回食した。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】玉葱から玉葱エキスを得る工程の概要図
【符号の説明】
【００１８】
１ 玉 葱
２ 粉砕・搾汁
３ 液
４ 寒天・ゼラチン
５ 玉葱エキス

【特許請求の範囲】
【請求項１】
玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液を６０℃〜９５℃に加熱した液に、液の重量の
０．００５％〜３０％の寒天、ゼラチンのゲル状物を生成する物質を、単独又は複数加え
てゲル状とした玉葱エキス。
【請求項２】
玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液に、寒天、ゼラチンを単独又は複数加えて作った
ゲル状の玉葱エキスの製造において、液の重量に対する寒天、ゼラチンの単独又は複数の
重さの比率を、０．００５％〜３０％とした玉葱エキス。

【図１】

【公開番号】特開２０１２−１２５２３１（Ｐ２０１２−１２５２３１Ａ）
【公開日】平成２４年７月５日（２０１２．７．５）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−９８８８８（Ｐ２０１１−９８８８８）
【出願日】平成２３年４月２７日（２０１１．４．２７）
【出願変更の表示】意願２０１１−１２５２（Ｄ２０１１−１２５２）の変更
【原出願日】平成２２年１２月１５日（２０１０．１２．１５）
【出願人】（５９１０９５１３３）
【Ｆターム（参考）】