飲食物搬送用具
【課題】顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、皿への取り付け及び皿からの取り外しが容易に行なえるようにした飲食物搬送用具を提供する。
【解決手段】皿載せ部と、皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、保持部には永久磁石を設け、カバー部材には前記永久磁石に吸着する磁性体を設けて、前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにした。
【解決手段】皿載せ部と、皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、保持部には永久磁石を設け、カバー部材には前記永久磁石に吸着する磁性体を設けて、前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにした。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、例えば皿に盛った寿司などの飲食物を搬送体に載せて搬送し、飲食客が各自好みの飲食物を搬送路から適宜取り出して飲食出来るようにした飲食物搬送装置に用いられる飲食物搬送用具に関する。
【背景技術】
【0002】
近年、店内に多数配置されるテーブルやカウンターに沿って循環する搬送体を備えてなる搬送装置を設置した店舗では、調理人が、厨房室内にてシャリ玉上にネタを載せて握り、出来上がった寿司を皿に載せた上で搬送装置の搬送体上に移し替え、この搬送体により客室の各テーブルに順次搬送する一方、顧客は、前記搬送装置により順次送られてくる複数種類の鮨を好みに応じて搬送体から適宜取り出して食するようにしている。
【0003】
ところで、以上の搬送装置により搬送される皿に盛られた寿司は、搬送路上を所定の速度で搬送されることから、乾燥し易く、また他の客に誤って触れることも考えられるので、寿司を衛生的に提供することや寿司の乾燥を防止することが課題となっている。
【0004】
そこで従来では、前記した不具合を解消するために、寿司を盛った皿に別途形成したカバー部材を被せた上で、搬送装置の搬送路上に送り込むようにしている。(特許文献1参照)
しかしながら従来の前記した方法では、調理人がカバー部材を手に持って、寿司を盛った皿上にそのカバー部材を被せた上で、皿をカバー部材とともに搬送路上に載せ替えねばならないし、また顧客も搬送されてきた皿をカバー部材とともに搬送路から降ろした後、カバー部材を手で持って皿から取り外さねばならず、全体として面倒である。
【0005】
しかもカバー部材の取り付けのみならず取り外しに際して、調理人や顧客が、その都度、手でカバー部材をつかんで、皿からのカバー部材の取り外しや、皿へのカバー部材の取り付けを行なうので、カバー部材が汚れる不具合があるし、また顧客が皿から取り外したカバー部材がテーブル上に残ることとなるので、テーブル上が狭くなる不具合もある。
【特許文献1】特開2001−299553号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
本発明は、以上の実情に鑑みて開発したものであって、目的とするところは、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、皿への取り付け及び皿からの取り外しが容易に行なえるようにした飲食物搬送用具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【0007】
以上の目的を達成するために、請求項1に記載の発明は、搬送装置の搬送路に載せて用いる飲食物搬送用具であって、
皿載せ部と、
皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、
前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、
皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、
前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにしていることを特徴とする。
【0008】
請求項2に記載の発明は、請求項1に記載の飲食物搬送用具において、保持部には、磁石または磁性体が設けられ、カバー部材には、前記保持部に設けられた磁石または磁性体に吸着する磁性体または磁石が設けられていることを特徴とする。
【0009】
請求項3に記載の発明は、請求項1または2に記載の飲食物搬送用具において、
検出部が常時は皿載せ部の上方に突出して、皿載せ部に載せられた皿により押されて皿載せ部内に退入する検出体から構成され、離脱手段は、前記検出体に連動して、前記保持部に対して出退する離脱体から構成され、前記検出体が皿載せ部の上方に突出しているときには、前記離脱体は保持部内に退避し、検出体が皿載せ部内に退入するときには、前記離脱体は保持部外に突出して、この離脱体により、保持部に保持されている皿を保持部から離脱させるようにしていることを特徴とする。
【発明の効果】
【0010】
請求項1に記載の発明によれば、皿載せ部に皿を載せるに伴って、検出手段と離脱手段とにより、保持部に保持された皿のカバー部材が皿載せ部上の皿に自動的に被せられるので、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、皿へのカバー部材の取り付けを行なうことができる。
【0011】
請求項2または3に記載の発明によれば、カバー部材の被さった皿を皿載せ部から持上げて、カバー部材を保持部に近づけるだけで、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、カバー部材が保持部に吸着して、皿からのカバー部材の取り外しも簡単且つ容易に行なうことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【0012】
以下、本発明にかかる飲食物搬送用具の実施形態を図面を参照しながら説明する。
【0013】
先ず図10は、客室S2に設置するカウンターテーブル1a及び複数の脚付きテーブル1bと、厨房室S1の前面乃至各テーブル1a・1bに沿って配置した仕切りハウジング2と、この仕切りハウジング2上に周回状に設けられて、厨房室S1内で後記する皿4に盛り合わされた寿司Rを各テーブル1a・1bに循環搬送するための搬送路3を設けた寿司店舗内を平面的にあらわしたものである。
【0014】
仕切りハウジング2は、図11にも示すように、所定間隔開けて相対向する側壁21・22と、これら両側壁21・22の上端及び下端を結ぶ上壁23及び底壁(図示せず)とから断面ボックス状に形成されたものであって、図10に示すように、厨房室S1の前面に沿って配設されてこの厨房室S1と客室S2とを区画する第1ハウジング部2aと、この第1ハウジング部2aの長手方向両端から屈曲して客室S2内に平行に延びる第2、第3ハウジング部2b・2cとから成り、第2、第3ハウジング部2b・2cにおける側壁21・22の外側方には、前記したカウンターテーブル1aと、脚付きテーブル1bとが配置されている。
【0015】
搬送路3は、図11に示すように、各ハウジング部2a・2b・2cの上壁23に設けた凹所31と、この凹所31の幅方向両側に設けられた案内壁32に案内されながら凹所31内をモータ駆動により循環移動する搬送体としての無端状のフラットチエン33とが備えられている。
【0016】
以上の構成からなる搬送装置にあっては、厨房室S1において従業員により皿4に盛られる寿司Rが厨房室S1の前面を移動するフラットチエン33上に順次載せられて、このフラットチエン33を介して客室S2内の各テーブル1a・1bに循環搬送され、各テーブルの客が、好みの寿司Rの載った皿4をフラットチエン33から適宜取り出して食事をするようにしている。
【0017】
皿4は、既知の通り、平面視円形の皿板41と、この皿板41の下面中央から突出する円筒状の高台42とから構成されている。
【0018】
本発明の飲食物搬送用具は、前述のフラットチエン33に載せて用いるものであり、次にこの飲食物搬送用具を詳説する。
【0019】
図1〜図5において符号5で示す飲食物搬送用具は、基本的には、
平面視円盤状に形成された皿載せ部6と、
皿4が皿載せ部6に載せられたのを検出するための検出手段7と、
皿載せ部6の上方に位置して、皿4のカバー部材40を保持するための保持部8と、
皿4が皿載せ部6に載せられたのを検出手段7により検出するに伴って、保持部8に保持されているカバー部材40を保持部8から離脱させるための離脱手段9とが備えられている。
【0020】
カバー部材40は、透明の合成樹脂材料から下面のみが開口する円筒状に形成され、その上壁40aの中央には、磁性板、実施形態では、薄い鉄板40bを固着している。
【0021】
皿載せ部6は、フラットチエン33上に載置可能な平面視略円形の底板61と、皿4が載置可能な平面視界略円形の上板62と、これらの上板62と底板61の周囲を囲む側板63とから構成されている。
【0022】
皿載せ部6の上板62には、皿4の高台42が嵌合可能な円盤状の膨出部64が突設され、その膨出部64の上壁65の中央には、貫通孔66が設けられている。
【0023】
保持部8は、所定間隔開けて対向する上下一対の対向板81・82と、これら対向板81・82の周囲を囲む側板83とから構成されている。
【0024】
保持部8の下部対向板82の中央には、プレート上の永久磁石84を固定するとともに、この永久磁石84の外周には、後記する離脱体91が挿通可能な貫通孔85を設けている。
【0025】
以上の保持部8は、皿載せ部6の周縁に立設されたアーム67の上端部に設けられて、皿載せ部6とは所定間隔開けて上下で対向している。
【0026】
なお、アーム67は、中空状に形成されて皿載せ部6及び保持部8の内部空間と連通している。
【0027】
図1〜図5に示す検出手段7及び離脱手段9は、機械的に動作するようにしたものであって、具体的には、膨出部64の貫通孔66に挿通されるロッド状の検出体71と下部対向板82の貫通孔85に挿通されるロッド状の離脱体91とが、正面視コ状に屈曲する連結杆70の長さ方向両端部に一体に設けられており、連結杆70と膨出部64の上壁65との間に掛け渡したスプリング70aのバネ力により、常時は、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出させるとともに、離脱体91は下部対向板82の貫通孔85よりも保持部8の内部空間に退入させるように成し、突出する検出体71をスプリング70aのバネ力に抗して下方に押し込むことにより、離脱体91を下部対向板82の貫通孔85を介して保持部8の下方外部に突出させるようにしている。
【0028】
連結杆70は、皿載せ部6からアーム67及び保持部8の内部空間内に配置されて、アーム67の内部空間に設けたガイド部材68を介して上下方向に往復移動する。
【0029】
以上の飲食物搬送用具5は、搬送路3上に載せて用いるのであって、常時は、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出し、離脱体91が下部対向板82の貫通孔85よりも保持部8の内部空間に退入している。
【0030】
そして、図1に示すように、カバー部材40の上壁40aに設けた鉄板40bを保持部8の下部対向板82に固定した磁石84に吸着させることで、カバー部材40を保持部8の下部対向板82の下方に保持させておく。
【0031】
そして寿司Rが盛られた皿4を皿載せ部6の上板62に載せて、高台42を膨出部64に嵌めると、皿板41の下面が、膨出部64上に突出する検出体71をスプリング70aのバネ力に抗して下方に押し込み、これに伴ない、離脱体91が貫通孔85を介して保持部8の下方外部に突出して、カバー部材40の上壁40aを下方に押し、これにより、鉄板40bが、吸着していた磁石84から離脱して、図2に示すように、カバー部材40が、皿4上に落下して皿板41に盛られた寿司Rを覆う。
【0032】
そして、以上のようにカバー部材40で覆われた寿司Rが皿4とともに搬送路3で搬送されるのであって、この搬送時には、皿4上の寿司Rはカバー部材40により覆われているので、他人が皿4上の寿司Rに不用意に触れるようなことがないし、搬送時に受ける風で皿4上の寿司Rが不用意に乾く不具合も抑制される。
【0033】
一方、顧客が皿4を飲食物搬送用具5から取り出す場合には、図3にも示すように、皿板41の縁を手でつかんで、皿4を上方に持上げ、カバー部材40の上壁40aを保持部40の下部対向板82の下面に接触させるのであって、皿4の持上げにより、スプリング70aのばね力によって、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出するとともに、離脱体91が保持部8の内部空間に退入し、図4に示すように、カバー部材40の鉄板40bが磁石84に吸着して、カバー部材40が保持部8に保持されるので、寿司Rが盛られた皿4のみを手前に引き寄せることができる。
【0034】
カバー部材40が保持された飲食物搬送用具5に対しては、厨房に戻された段階で、前記した手順により、再度、寿司Rの盛られた皿4を皿載せ部6に載せればよい。
【0035】
斯くして、顧客や蝶理人がカバー部材40に直接手を触れることなく、カバー部材40の皿4への取り付け乃至皿4からの取り外しが容易に行なえる。
【0036】
従って、カバー部材40の汚れも少ないし、また従来のように、皿4から取り外したカバー部材40がテーブルに残ることもない。
【0037】
以上の実施形態では、カバー部材40の上壁40aに鉄板40bを固着し、保持部8の下部対向板82の中央に永久磁石84を固定したが、これに限定されるものではなく、例えばカバー部材40の上壁40aに永久磁石84を固定し、保持部8の下部対向板82に鉄板40bを固定してもよいし、あるいは、カバー部材40及び保持部8の両者に永久磁石84を固定してもよい。
【0038】
次に、図6〜図9は飲食物搬送用具の別の実施形態を示すものであって、この飲食物搬送用具500では、前述の永久磁石84に替えて、電磁石840を用い、検出手段7を感光素子710から構成して、この感光素子710の感光部711を貫通孔66に臨ませている。
【0039】
また離脱手段9は、前記した電磁石840への通電をオン・オフ制御するマイクロコンピュータを備えた制御装置910から構成している。
【0040】
そして制御装置910は、感光素子710が感光すると、電磁石840に通電して、電磁石840を励磁し、感光素子710が感光しなくなると、電磁石840への通電を停止して、電磁石840を消磁するように制御している。
【0041】
また以上の実施形態では、タイマー510が備えられ、制御装置910の制御により、感光素子710が感光しなくなるとタイマー510をオン動作させ、感光素子710が感光するとタイマー510をオフ動作させるようにしている。
【0042】
そして、タイマー510のオン動作後の時間を制御装置910で計測し、計測時間が予め設定した時間、例えば20分間、タイマー510がオン動作を保ち続けている場合、制御装置910の制御により、保持部8の上面に設けた警告ランプ511を点灯させるとともに、その後、感光素子710が感光しても、リセットスイッチ(図示せず)を押さない限り、電磁石840を励磁させないようにしている。
【0043】
なお、図6〜図9において、512はバッテリー、513は電源スイッチを示す。
【0044】
以上の飲食物搬送用具500は、電源スイッチ513をオン動作させると、感光素子710が感光して、電磁石840が励磁するので、図6に示すように、カバー部材40の鉄板40bを電磁石840に吸着させて、カバー部材40を保持部8に保持させる。
【0045】
そして図6に示すように、寿司Rが盛られた皿4を皿載せ部6の上板62に載せて、高台42を膨出部64に嵌めると、感光素子710が感光しなくなり、これに伴ない、制御装置910の制御により、電磁石840への通電が停止されて、電磁石840が消磁し、図6に示すように、カバー部材40が皿4上に落下して皿板41に盛られた寿司Rを覆う。
【0046】
そして、以上のようにカバー部材40で覆われた寿司Rは、皿4とともに搬送路3で搬送されるのであって、この搬送時には、皿4上の寿司Rはカバー部材40により覆われているので、他人が皿4上の寿司Rに不用意に触れるようなことがないし、皿4上の寿司Rが、搬送時に受ける風で不用意に乾く不具合も抑制される。
【0047】
一方、顧客が皿4を飲食物搬送用具5から取り出す場合には、図8に示すように、皿板41の縁を手でつかんで、皿4を上方に持上げ、カバー部材40の上壁40aを保持部40の下部対向板82の下面に接触させるのであって、皿4の持上げにより、感光素子710が感光して、電磁石840が励磁するので、カバー部材40の鉄板40bが電磁石840に吸着して、カバー部材40が保持部8に保持されるので、寿司Rが盛られた皿4のみを手前に引き寄せることができる。
【0048】
カバー部材40が保持された飲食物搬送用具5には、厨房に戻された段階で、前記した手順で、再度寿司Rの盛られた皿4を皿載せ部6に載せればよい。
【0049】
また搬送されている飲食物搬送用具500によって搬送される皿4に盛られた寿司Rが一度も手つかずの状態で予め設定した時間が経過した場合には、タイマー510がオン動作を保ち続けるので、制御装置910の制御により、予め設定した時間が経過した時点で、警告ランプ511が点灯し、その後に感光素子710が感光しても、電磁石840が励磁しなくなる。
【0050】
従って、警告ランプ511の点灯により、皿4上の寿司Rが搬送路3に搬送されてから設定時間以上過ぎていることを知ることができるし、誤って皿4を皿載せ部6から取り出しても、カバー部材40を保持部8に保持させることができなくなるので、換言すれば、カバー部材40が皿4に載ったままとなるので、顧客もその寿司Rが搬送路3に搬送されてから一定時間過ぎていることを知り、全体として、一定時間経過後の寿司Rが誤って顧客提供されるのを防止することができる。
【0051】
斯くして、以上の飲食物搬送用具500でも、顧客や調理人がカバー部材40に直接手を触れることなく、カバー部材40の皿4への取り付け乃至皿4からの取り外しが容易に行なえる。
【0052】
従って、カバー部材40の汚れも少ないし、また従来のように、皿4から取り外したカバー部材40がテーブルに残ることもない。
【0053】
以上の実施形態では、検出手段7を感光素子710から構成したが、リミットスイッチを用いてもよい。
【0054】
また以上の実施形態では、保持部8に警告ランプ511を設けたが、警告音を発するスピーカーを設けてもよい。
【図面の簡単な説明】
【0055】
【図1】飲食物搬送用具の一実施形態を示す概略断面図。
【図2】皿載せ部に皿を載せた状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図3】皿載せ部から皿を取り出す過程を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図4】皿載せ部から皿を取り出した状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図5】飲食物搬送用具の概略斜視図。
【図6】飲食物搬送用具の別の実施形態を示す概略断面図。
【図7】皿載せ部に皿を載せた状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図8】皿載せ部から皿を取り出す過程を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図9】図5に示す飲食物搬送用具のブロック図。
【図10】飲食物搬送装置が備えられた寿司店舗内を平面的に表した説明図。
【図11】飲食物搬送装置の要部の拡大断面図。
【符号の説明】
【0056】
3 搬送路
4 皿
40 カバー部材
40b 鉄板
5・500 飲食物搬送用具
6 皿載せ部
7 検出手段
71 検出体
710 感光素子
8 保持部
84 磁石
840 電磁石
9 離脱手段
91 離脱体
910 制御装置
R 寿司
【技術分野】
【0001】
本発明は、例えば皿に盛った寿司などの飲食物を搬送体に載せて搬送し、飲食客が各自好みの飲食物を搬送路から適宜取り出して飲食出来るようにした飲食物搬送装置に用いられる飲食物搬送用具に関する。
【背景技術】
【0002】
近年、店内に多数配置されるテーブルやカウンターに沿って循環する搬送体を備えてなる搬送装置を設置した店舗では、調理人が、厨房室内にてシャリ玉上にネタを載せて握り、出来上がった寿司を皿に載せた上で搬送装置の搬送体上に移し替え、この搬送体により客室の各テーブルに順次搬送する一方、顧客は、前記搬送装置により順次送られてくる複数種類の鮨を好みに応じて搬送体から適宜取り出して食するようにしている。
【0003】
ところで、以上の搬送装置により搬送される皿に盛られた寿司は、搬送路上を所定の速度で搬送されることから、乾燥し易く、また他の客に誤って触れることも考えられるので、寿司を衛生的に提供することや寿司の乾燥を防止することが課題となっている。
【0004】
そこで従来では、前記した不具合を解消するために、寿司を盛った皿に別途形成したカバー部材を被せた上で、搬送装置の搬送路上に送り込むようにしている。(特許文献1参照)
しかしながら従来の前記した方法では、調理人がカバー部材を手に持って、寿司を盛った皿上にそのカバー部材を被せた上で、皿をカバー部材とともに搬送路上に載せ替えねばならないし、また顧客も搬送されてきた皿をカバー部材とともに搬送路から降ろした後、カバー部材を手で持って皿から取り外さねばならず、全体として面倒である。
【0005】
しかもカバー部材の取り付けのみならず取り外しに際して、調理人や顧客が、その都度、手でカバー部材をつかんで、皿からのカバー部材の取り外しや、皿へのカバー部材の取り付けを行なうので、カバー部材が汚れる不具合があるし、また顧客が皿から取り外したカバー部材がテーブル上に残ることとなるので、テーブル上が狭くなる不具合もある。
【特許文献1】特開2001−299553号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
本発明は、以上の実情に鑑みて開発したものであって、目的とするところは、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、皿への取り付け及び皿からの取り外しが容易に行なえるようにした飲食物搬送用具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【0007】
以上の目的を達成するために、請求項1に記載の発明は、搬送装置の搬送路に載せて用いる飲食物搬送用具であって、
皿載せ部と、
皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、
前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、
皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、
前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにしていることを特徴とする。
【0008】
請求項2に記載の発明は、請求項1に記載の飲食物搬送用具において、保持部には、磁石または磁性体が設けられ、カバー部材には、前記保持部に設けられた磁石または磁性体に吸着する磁性体または磁石が設けられていることを特徴とする。
【0009】
請求項3に記載の発明は、請求項1または2に記載の飲食物搬送用具において、
検出部が常時は皿載せ部の上方に突出して、皿載せ部に載せられた皿により押されて皿載せ部内に退入する検出体から構成され、離脱手段は、前記検出体に連動して、前記保持部に対して出退する離脱体から構成され、前記検出体が皿載せ部の上方に突出しているときには、前記離脱体は保持部内に退避し、検出体が皿載せ部内に退入するときには、前記離脱体は保持部外に突出して、この離脱体により、保持部に保持されている皿を保持部から離脱させるようにしていることを特徴とする。
【発明の効果】
【0010】
請求項1に記載の発明によれば、皿載せ部に皿を載せるに伴って、検出手段と離脱手段とにより、保持部に保持された皿のカバー部材が皿載せ部上の皿に自動的に被せられるので、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、皿へのカバー部材の取り付けを行なうことができる。
【0011】
請求項2または3に記載の発明によれば、カバー部材の被さった皿を皿載せ部から持上げて、カバー部材を保持部に近づけるだけで、顧客や蝶理人がカバー部材に直接手を触れずとも、カバー部材が保持部に吸着して、皿からのカバー部材の取り外しも簡単且つ容易に行なうことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【0012】
以下、本発明にかかる飲食物搬送用具の実施形態を図面を参照しながら説明する。
【0013】
先ず図10は、客室S2に設置するカウンターテーブル1a及び複数の脚付きテーブル1bと、厨房室S1の前面乃至各テーブル1a・1bに沿って配置した仕切りハウジング2と、この仕切りハウジング2上に周回状に設けられて、厨房室S1内で後記する皿4に盛り合わされた寿司Rを各テーブル1a・1bに循環搬送するための搬送路3を設けた寿司店舗内を平面的にあらわしたものである。
【0014】
仕切りハウジング2は、図11にも示すように、所定間隔開けて相対向する側壁21・22と、これら両側壁21・22の上端及び下端を結ぶ上壁23及び底壁(図示せず)とから断面ボックス状に形成されたものであって、図10に示すように、厨房室S1の前面に沿って配設されてこの厨房室S1と客室S2とを区画する第1ハウジング部2aと、この第1ハウジング部2aの長手方向両端から屈曲して客室S2内に平行に延びる第2、第3ハウジング部2b・2cとから成り、第2、第3ハウジング部2b・2cにおける側壁21・22の外側方には、前記したカウンターテーブル1aと、脚付きテーブル1bとが配置されている。
【0015】
搬送路3は、図11に示すように、各ハウジング部2a・2b・2cの上壁23に設けた凹所31と、この凹所31の幅方向両側に設けられた案内壁32に案内されながら凹所31内をモータ駆動により循環移動する搬送体としての無端状のフラットチエン33とが備えられている。
【0016】
以上の構成からなる搬送装置にあっては、厨房室S1において従業員により皿4に盛られる寿司Rが厨房室S1の前面を移動するフラットチエン33上に順次載せられて、このフラットチエン33を介して客室S2内の各テーブル1a・1bに循環搬送され、各テーブルの客が、好みの寿司Rの載った皿4をフラットチエン33から適宜取り出して食事をするようにしている。
【0017】
皿4は、既知の通り、平面視円形の皿板41と、この皿板41の下面中央から突出する円筒状の高台42とから構成されている。
【0018】
本発明の飲食物搬送用具は、前述のフラットチエン33に載せて用いるものであり、次にこの飲食物搬送用具を詳説する。
【0019】
図1〜図5において符号5で示す飲食物搬送用具は、基本的には、
平面視円盤状に形成された皿載せ部6と、
皿4が皿載せ部6に載せられたのを検出するための検出手段7と、
皿載せ部6の上方に位置して、皿4のカバー部材40を保持するための保持部8と、
皿4が皿載せ部6に載せられたのを検出手段7により検出するに伴って、保持部8に保持されているカバー部材40を保持部8から離脱させるための離脱手段9とが備えられている。
【0020】
カバー部材40は、透明の合成樹脂材料から下面のみが開口する円筒状に形成され、その上壁40aの中央には、磁性板、実施形態では、薄い鉄板40bを固着している。
【0021】
皿載せ部6は、フラットチエン33上に載置可能な平面視略円形の底板61と、皿4が載置可能な平面視界略円形の上板62と、これらの上板62と底板61の周囲を囲む側板63とから構成されている。
【0022】
皿載せ部6の上板62には、皿4の高台42が嵌合可能な円盤状の膨出部64が突設され、その膨出部64の上壁65の中央には、貫通孔66が設けられている。
【0023】
保持部8は、所定間隔開けて対向する上下一対の対向板81・82と、これら対向板81・82の周囲を囲む側板83とから構成されている。
【0024】
保持部8の下部対向板82の中央には、プレート上の永久磁石84を固定するとともに、この永久磁石84の外周には、後記する離脱体91が挿通可能な貫通孔85を設けている。
【0025】
以上の保持部8は、皿載せ部6の周縁に立設されたアーム67の上端部に設けられて、皿載せ部6とは所定間隔開けて上下で対向している。
【0026】
なお、アーム67は、中空状に形成されて皿載せ部6及び保持部8の内部空間と連通している。
【0027】
図1〜図5に示す検出手段7及び離脱手段9は、機械的に動作するようにしたものであって、具体的には、膨出部64の貫通孔66に挿通されるロッド状の検出体71と下部対向板82の貫通孔85に挿通されるロッド状の離脱体91とが、正面視コ状に屈曲する連結杆70の長さ方向両端部に一体に設けられており、連結杆70と膨出部64の上壁65との間に掛け渡したスプリング70aのバネ力により、常時は、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出させるとともに、離脱体91は下部対向板82の貫通孔85よりも保持部8の内部空間に退入させるように成し、突出する検出体71をスプリング70aのバネ力に抗して下方に押し込むことにより、離脱体91を下部対向板82の貫通孔85を介して保持部8の下方外部に突出させるようにしている。
【0028】
連結杆70は、皿載せ部6からアーム67及び保持部8の内部空間内に配置されて、アーム67の内部空間に設けたガイド部材68を介して上下方向に往復移動する。
【0029】
以上の飲食物搬送用具5は、搬送路3上に載せて用いるのであって、常時は、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出し、離脱体91が下部対向板82の貫通孔85よりも保持部8の内部空間に退入している。
【0030】
そして、図1に示すように、カバー部材40の上壁40aに設けた鉄板40bを保持部8の下部対向板82に固定した磁石84に吸着させることで、カバー部材40を保持部8の下部対向板82の下方に保持させておく。
【0031】
そして寿司Rが盛られた皿4を皿載せ部6の上板62に載せて、高台42を膨出部64に嵌めると、皿板41の下面が、膨出部64上に突出する検出体71をスプリング70aのバネ力に抗して下方に押し込み、これに伴ない、離脱体91が貫通孔85を介して保持部8の下方外部に突出して、カバー部材40の上壁40aを下方に押し、これにより、鉄板40bが、吸着していた磁石84から離脱して、図2に示すように、カバー部材40が、皿4上に落下して皿板41に盛られた寿司Rを覆う。
【0032】
そして、以上のようにカバー部材40で覆われた寿司Rが皿4とともに搬送路3で搬送されるのであって、この搬送時には、皿4上の寿司Rはカバー部材40により覆われているので、他人が皿4上の寿司Rに不用意に触れるようなことがないし、搬送時に受ける風で皿4上の寿司Rが不用意に乾く不具合も抑制される。
【0033】
一方、顧客が皿4を飲食物搬送用具5から取り出す場合には、図3にも示すように、皿板41の縁を手でつかんで、皿4を上方に持上げ、カバー部材40の上壁40aを保持部40の下部対向板82の下面に接触させるのであって、皿4の持上げにより、スプリング70aのばね力によって、検出体71が貫通孔66を介して上壁65の上方に突出するとともに、離脱体91が保持部8の内部空間に退入し、図4に示すように、カバー部材40の鉄板40bが磁石84に吸着して、カバー部材40が保持部8に保持されるので、寿司Rが盛られた皿4のみを手前に引き寄せることができる。
【0034】
カバー部材40が保持された飲食物搬送用具5に対しては、厨房に戻された段階で、前記した手順により、再度、寿司Rの盛られた皿4を皿載せ部6に載せればよい。
【0035】
斯くして、顧客や蝶理人がカバー部材40に直接手を触れることなく、カバー部材40の皿4への取り付け乃至皿4からの取り外しが容易に行なえる。
【0036】
従って、カバー部材40の汚れも少ないし、また従来のように、皿4から取り外したカバー部材40がテーブルに残ることもない。
【0037】
以上の実施形態では、カバー部材40の上壁40aに鉄板40bを固着し、保持部8の下部対向板82の中央に永久磁石84を固定したが、これに限定されるものではなく、例えばカバー部材40の上壁40aに永久磁石84を固定し、保持部8の下部対向板82に鉄板40bを固定してもよいし、あるいは、カバー部材40及び保持部8の両者に永久磁石84を固定してもよい。
【0038】
次に、図6〜図9は飲食物搬送用具の別の実施形態を示すものであって、この飲食物搬送用具500では、前述の永久磁石84に替えて、電磁石840を用い、検出手段7を感光素子710から構成して、この感光素子710の感光部711を貫通孔66に臨ませている。
【0039】
また離脱手段9は、前記した電磁石840への通電をオン・オフ制御するマイクロコンピュータを備えた制御装置910から構成している。
【0040】
そして制御装置910は、感光素子710が感光すると、電磁石840に通電して、電磁石840を励磁し、感光素子710が感光しなくなると、電磁石840への通電を停止して、電磁石840を消磁するように制御している。
【0041】
また以上の実施形態では、タイマー510が備えられ、制御装置910の制御により、感光素子710が感光しなくなるとタイマー510をオン動作させ、感光素子710が感光するとタイマー510をオフ動作させるようにしている。
【0042】
そして、タイマー510のオン動作後の時間を制御装置910で計測し、計測時間が予め設定した時間、例えば20分間、タイマー510がオン動作を保ち続けている場合、制御装置910の制御により、保持部8の上面に設けた警告ランプ511を点灯させるとともに、その後、感光素子710が感光しても、リセットスイッチ(図示せず)を押さない限り、電磁石840を励磁させないようにしている。
【0043】
なお、図6〜図9において、512はバッテリー、513は電源スイッチを示す。
【0044】
以上の飲食物搬送用具500は、電源スイッチ513をオン動作させると、感光素子710が感光して、電磁石840が励磁するので、図6に示すように、カバー部材40の鉄板40bを電磁石840に吸着させて、カバー部材40を保持部8に保持させる。
【0045】
そして図6に示すように、寿司Rが盛られた皿4を皿載せ部6の上板62に載せて、高台42を膨出部64に嵌めると、感光素子710が感光しなくなり、これに伴ない、制御装置910の制御により、電磁石840への通電が停止されて、電磁石840が消磁し、図6に示すように、カバー部材40が皿4上に落下して皿板41に盛られた寿司Rを覆う。
【0046】
そして、以上のようにカバー部材40で覆われた寿司Rは、皿4とともに搬送路3で搬送されるのであって、この搬送時には、皿4上の寿司Rはカバー部材40により覆われているので、他人が皿4上の寿司Rに不用意に触れるようなことがないし、皿4上の寿司Rが、搬送時に受ける風で不用意に乾く不具合も抑制される。
【0047】
一方、顧客が皿4を飲食物搬送用具5から取り出す場合には、図8に示すように、皿板41の縁を手でつかんで、皿4を上方に持上げ、カバー部材40の上壁40aを保持部40の下部対向板82の下面に接触させるのであって、皿4の持上げにより、感光素子710が感光して、電磁石840が励磁するので、カバー部材40の鉄板40bが電磁石840に吸着して、カバー部材40が保持部8に保持されるので、寿司Rが盛られた皿4のみを手前に引き寄せることができる。
【0048】
カバー部材40が保持された飲食物搬送用具5には、厨房に戻された段階で、前記した手順で、再度寿司Rの盛られた皿4を皿載せ部6に載せればよい。
【0049】
また搬送されている飲食物搬送用具500によって搬送される皿4に盛られた寿司Rが一度も手つかずの状態で予め設定した時間が経過した場合には、タイマー510がオン動作を保ち続けるので、制御装置910の制御により、予め設定した時間が経過した時点で、警告ランプ511が点灯し、その後に感光素子710が感光しても、電磁石840が励磁しなくなる。
【0050】
従って、警告ランプ511の点灯により、皿4上の寿司Rが搬送路3に搬送されてから設定時間以上過ぎていることを知ることができるし、誤って皿4を皿載せ部6から取り出しても、カバー部材40を保持部8に保持させることができなくなるので、換言すれば、カバー部材40が皿4に載ったままとなるので、顧客もその寿司Rが搬送路3に搬送されてから一定時間過ぎていることを知り、全体として、一定時間経過後の寿司Rが誤って顧客提供されるのを防止することができる。
【0051】
斯くして、以上の飲食物搬送用具500でも、顧客や調理人がカバー部材40に直接手を触れることなく、カバー部材40の皿4への取り付け乃至皿4からの取り外しが容易に行なえる。
【0052】
従って、カバー部材40の汚れも少ないし、また従来のように、皿4から取り外したカバー部材40がテーブルに残ることもない。
【0053】
以上の実施形態では、検出手段7を感光素子710から構成したが、リミットスイッチを用いてもよい。
【0054】
また以上の実施形態では、保持部8に警告ランプ511を設けたが、警告音を発するスピーカーを設けてもよい。
【図面の簡単な説明】
【0055】
【図1】飲食物搬送用具の一実施形態を示す概略断面図。
【図2】皿載せ部に皿を載せた状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図3】皿載せ部から皿を取り出す過程を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図4】皿載せ部から皿を取り出した状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図5】飲食物搬送用具の概略斜視図。
【図6】飲食物搬送用具の別の実施形態を示す概略断面図。
【図7】皿載せ部に皿を載せた状態を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図8】皿載せ部から皿を取り出す過程を示す飲食物搬送用具の概略断面図。
【図9】図5に示す飲食物搬送用具のブロック図。
【図10】飲食物搬送装置が備えられた寿司店舗内を平面的に表した説明図。
【図11】飲食物搬送装置の要部の拡大断面図。
【符号の説明】
【0056】
3 搬送路
4 皿
40 カバー部材
40b 鉄板
5・500 飲食物搬送用具
6 皿載せ部
7 検出手段
71 検出体
710 感光素子
8 保持部
84 磁石
840 電磁石
9 離脱手段
91 離脱体
910 制御装置
R 寿司
【特許請求の範囲】
【請求項1】
搬送装置の搬送路に載せて用いる飲食物搬送用具であって、皿載せ部と、皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにしていることを特徴とする飲食物搬送用具。
【請求項2】
保持部には、磁石または磁性体が設けられ、カバー部材には、前記保持部に設けられた磁石または磁性体に吸着する磁性体または磁石が設けられていることを特徴とする請求項1に記載の飲食物搬送用具。
【請求項3】
検出部が常時は皿載せ部の上方に突出して、皿載せ部に載せられた皿により押されて皿載せ部内に退入する検出体から構成され、離脱手段は、前記検出体に連動して、前記保持部に対して出退する離脱体から構成され、前記検出体が皿載せ部の上方に突出しているときには、前記離脱体は保持部内に退避し、検出体が皿載せ部内に退入するときには、前記離脱体は保持部外に突出して、この離脱体により、保持部に保持されている皿を保持部から離脱させるようにしていることを特徴とする請求項1または2に記載の飲食物搬送用具。
【請求項1】
搬送装置の搬送路に載せて用いる飲食物搬送用具であって、皿載せ部と、皿が前記皿載せ部に載せられたのを検出するための検出手段と、前記皿載せ部の上方に位置して、皿のカバー部材を保持するための保持部と、皿が皿載せ部に載せられたのを検出手段により検出するに伴って、前記保持部に保持されているカバー部材を前記保持部から離脱させるための離脱手段が備えられ、前記検出部により皿が皿載せ部に載せられたのを検出するに伴い、前記離脱手段を動作させて、カバー部材を皿載せ部上の皿に被せるようにしていることを特徴とする飲食物搬送用具。
【請求項2】
保持部には、磁石または磁性体が設けられ、カバー部材には、前記保持部に設けられた磁石または磁性体に吸着する磁性体または磁石が設けられていることを特徴とする請求項1に記載の飲食物搬送用具。
【請求項3】
検出部が常時は皿載せ部の上方に突出して、皿載せ部に載せられた皿により押されて皿載せ部内に退入する検出体から構成され、離脱手段は、前記検出体に連動して、前記保持部に対して出退する離脱体から構成され、前記検出体が皿載せ部の上方に突出しているときには、前記離脱体は保持部内に退避し、検出体が皿載せ部内に退入するときには、前記離脱体は保持部外に突出して、この離脱体により、保持部に保持されている皿を保持部から離脱させるようにしていることを特徴とする請求項1または2に記載の飲食物搬送用具。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【公開番号】特開2009−284925(P2009−284925A)
【公開日】平成21年12月10日(2009.12.10)
【国際特許分類】
【出願番号】特願2008−137559(P2008−137559)
【出願日】平成20年5月27日(2008.5.27)
【出願人】(396011174)株式会社くらコーポレーション (17)
【Fターム(参考)】
【公開日】平成21年12月10日(2009.12.10)
【国際特許分類】
【出願日】平成20年5月27日(2008.5.27)
【出願人】(396011174)株式会社くらコーポレーション (17)
【Fターム(参考)】
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