高純度油回収手段及びこれを備える食品へドロ回収装置
【課題】食品ヘドロ排液から高純度油を回収する高純度油回収手段、及び、食品ヘドロ排液から高純度油を回収すると共に、固形分を回収する食品へドロ回収装置を提供する。
【解決手段】高純度油回収手段は食品へドロを含有する排液５０から油脂分５１を分離する油水分離手段１０と、油水分離手段１０の下流側に設けて油脂分５１から浮遊物５１ｂを除去して高純度油５１ａを回収する浮遊物除去手段と、を備える。油水分離手段１０は吸入管１１に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部１６と円錐部１６の下端に接続した直管部１７からなる漏斗部材１５と、漏斗部材１５を上下方向に昇降可能とする昇降手段４０と、を備える。食品へドロ回収装置１は排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプ３５と沈殿ヘドロ含有排液の沈殿物５３ｂを除去する沈殿物除去フィルター３１を有する沈殿物回収手段と、高純度油回収手段と、を備える。
【解決手段】高純度油回収手段は食品へドロを含有する排液５０から油脂分５１を分離する油水分離手段１０と、油水分離手段１０の下流側に設けて油脂分５１から浮遊物５１ｂを除去して高純度油５１ａを回収する浮遊物除去手段と、を備える。油水分離手段１０は吸入管１１に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部１６と円錐部１６の下端に接続した直管部１７からなる漏斗部材１５と、漏斗部材１５を上下方向に昇降可能とする昇降手段４０と、を備える。食品へドロ回収装置１は排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプ３５と沈殿ヘドロ含有排液の沈殿物５３ｂを除去する沈殿物除去フィルター３１を有する沈殿物回収手段と、高純度油回収手段と、を備える。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高純度油回収手段及びこれを備える食品へドロ回収装置に関する。更に詳しくは、食品ヘドロ排液から高純度の油を回収する高純度油回収手段、及び、食品ヘドロ排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収する食品へドロ回収装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
レストラン等の厨房から排出される食品ヘドロを含有する排液は、動植物油が多く含まれているため、そのまま直接下水道等へ排出することは禁止され、油脂分等を除去した後に、排出しなければならない。
通常、排液処理槽として、いわゆるグリストラップ槽が設置されている。厨房から排出され、グリストラップ槽に貯留した食品へドロ排液は、排液上層に油脂分が浮上し、下層には沈殿へドロが堆積される。そのため、これらの油脂分及び沈殿ヘドロをそれぞれ回収することにより浄化した排液を下水道へ排出することになる。
しかし、グリストラップ槽には、油脂分及び沈殿へドロが短期間に蓄積するため、除去作業を頻繁に行わないと、排水管が詰まる原因となったり、腐敗等から悪臭を生ずることにもなる。一方、これらを除去するには、手作業が主であり、煩わしく手間がかかる作業となる。
また、回収した固形分としての油脂分及び沈殿ヘドロは、再利用が困難であることから廃棄されているのが実情である。
回収した油脂分から、浮遊物と水分を除去して、ストーブ、ボイラー等の燃料として再利用することができれば、環境保護という点からも好ましい。
【０００３】
ここで、油脂分及び沈殿物をそれぞれ回収除去して、中層の排水を排出する装置が提案されている（例えば、特許文献１参照。）。特許文献１の装置によれば、上層に溜まる油脂分を回収袋内に戻す油脂分回収手段と、下層に堆積する沈殿物を回収袋に戻す沈殿物回収手段とを備えているため、油脂分及び沈殿物を効率よく回収することができる。
また、水槽における水面付近の浮遊物を取り除く手段が提案されている（例えば、特許文献２参照。）。特許文献２の装置によれば、伸縮自在な蛇腹ホースに連結された吸入ヘッドを水面付近にフロート体にて浮かべることで、空気と共に水面付近の浮遊物が吸入ヘッド内に吸い込まれて回収される。
さらに、排水から油分を回収する手段が提案されている（例えば、特許文献３参照。）。特許文献３の装置によれば、吸入管に連結する吸入口を備えるフロートを排水表面に浮かべ、吸入管を通じて油分を回収することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１２８２号公報
【特許文献２】特開平５−１５５６５号公報
【特許文献３】特開平７−２７５８５５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１の装置では、油脂分回収手段は、油脂分を吸入する吸入口が固定されているため、排水の高さによっては、油脂分を吸入することができない。すなわち、吸入口の位置が、排水の油脂層にあるときは油脂のみを吸入できるが、吸入口の位置が、油脂層下部の水層にあるときは、水分を吸入してしまうことになり、効率的に油脂分のみを吸入することが困難である。
また、特許文献２の装置では、蛇腹ホースに連結されたフロート体を用いるため、排水面の高さが変わっても、吸入口の位置を略水面付近に保つことができるが、蛇腹の上下変動により、表面から下部の水分をかなりの割合で吸い込んでしまうことになる。
さらに、特許文献３の装置では、蛇腹は用いていないが、フロートと吸入口は一体であるため、やはりフロートの上下変動により、吸入口の高さが変動し、表面から下部の水分をかなりの割合で吸い込んでしまうことになる。
【０００６】
本発明は、上記従来の問題を解決するものであり、食品ヘドロ排液から高純度油を回収する高純度油回収手段、及び、食品ヘドロを含有する排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収する食品へドロ回収装置を提供することを解決すべき課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、以下の通りである。
１．食品へドロを含有する排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える高純度油回収手段であって、
前記油水分離手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、
前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする高純度油回収手段。
２．前記吸入管の吸入口の上端部上面は、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、該傾斜面と、前記漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している１．に記載の高純度油回収手段。
３．前記上端部は、外部側方に突出して形成され、前記直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、前記隙間から油脂分の流出を防ぐ２．に記載の高純度油回収手段。
４．前記直管部下端には、前記吸入管に対してスライド可能に前記漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている１．乃至３．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
５．前記昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、
前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランクシャフトの先端軸で軸支され、
前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔である１．乃至４．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
６．前記浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、該浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる１．乃至５．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
７．前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収する７．に記載の高純度油回収手段。
８．排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、１．乃至７．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする食品へドロ回収装置。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の高純度油回収手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備えている。
この構成により、円錐部の内部を排液で満たした漏斗部材を上昇させることにより、まず、比重の大きな水分がその重力により、直管部の内面と吸入管外面とで形成される隙間から、直管部下端に設けた流出部を通じて排出される。
そして、水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、残分である油脂分を吸入管の内部に回収することができる。
【０００９】
吸入管の吸入口の上端部上面が、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、傾斜面と、漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している場合には、油脂分の流れをよくすることができるため、油脂分の回収を効率よく行うことができる。
上端部が、外部側方に突出して形成され、直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、直管部の内面と吸入管外面とで形成される隙間を狭くすることができ、水分より粘性の大きい油脂分の流出を防ぐことができる。
【００１０】
直管部下端には、吸入管に対してスライド可能に漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている場合には、漏斗部材を吸入管に対して傾斜することなく昇降させることができる。
前記昇降手段が、漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、支持部材に固定された第１ロッドと、第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、クランクシャフトの先端軸で軸支され、第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方が、上下方向に幅の広い長孔である場合には、漏斗部材の円錐部に油脂分を回収する際、支持部材が、吸入管上端に当接した状態を一時維持することができる。こうすることで、排液が漏斗部材へ流入する際、漏斗部材近傍の排液の変動を抑制し、油脂分の回収効率を高めることができる。
【００１１】
浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる場合には、油脂分のうちの浮遊物を除去して、液体分としての高純度油を効率的に得ることができる。
シリンダーポンプの下流側に、更に、高純度油を回収する回収槽を設け、回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽におい高純度油を回収するようにすれば、更に純度の高い高純度油を回収することができる。
【００１２】
本発明の食品へドロ回収装置によれば、排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、請求項１乃至７のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えているため、食品ヘドロを含有する排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を説明する説明図である。
【図２】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を、図１の説明図に続く説明図である。
【図３】本発明の実施例に係り油水分離手段の要部を示す模式的な断面図である。
【図４】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図５】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図６】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図７】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図８】本発明の実施例に係り油水分離手段を排液槽に設置した場合の一例を示す模式的な断面図である。
【図９】本発明の実施例に係る食品へドロ回収装置のうちの油水分離手段を除いた部分を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下図１〜９を参照しながら本発明を詳しく説明する。尚、本発明は、かかる図に記載された具体例に示すものに限られず、目的、用途に応じて種々変更したものとすることができる。
本発明において、「固形分」とは、水、油等の液体分を除いた残渣であり、食品へドロ中の浮遊物、沈殿物などである。性状としては、固体としての塊状、粉末状、及びこれらと水、油等の液体分との混合により泥状となったもの等も含む。
【００１５】
［１］高純度油回収手段
本発明の高純度油回収手段は、食品へドロからなる排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える。
【００１６】
前記「排液槽」には、食品へドロからなる排液が投入され、沈殿ヘドロ及び油脂分を除去した後、浄化された水分が外部へ排出される。通常、レストラン等におけるグリストラップ槽を意味する。排液槽は、１槽のみから構成されるものでもよいが、連続する複数の槽から構成されるものであることが好ましい。例えば、図８に示す排液槽８０は、第１槽８０ａ、第２槽８０ｂ、第１槽８０ｃから構成される。
第１槽８０ａに食品へドロ排液５０が食品へドロ流入管８１から投入された後、沈殿ヘドロと油脂分を除去して浄化された排液が第２槽８０ｂに流入し、更に排液が第２槽８０ｂから８０ｃへと流入して、ほとんど水分のみとなり浄化された排液が流出管８５から外部へ排出される。
【００１７】
前記「油水分離手段」は、排液から油脂分を分離する手段であって、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする。
例えば図１に示すように、液面に垂直に立設した吸入管１１と、吸入管１１に緩挿された漏斗部材１５と、漏斗部材１５を上下方向に昇降可能とする昇降手段４０を備えている。
【００１８】
前記「吸入管」は、液面に垂直に立設して形成され、その上部から油脂分を吸入する部材である。この「油脂分」は、食品へドロ排液の浮遊物及び油であり、液体としての油分のほか浮遊物としての固形分を含む。また、水分その他の成分がある程度含まれているものも含む。
例えば図３に示す吸入管１１のように、吸入口の上端部１１ａ上面は、上方に向かって拡開した傾斜面１１ａ１を形成し、傾斜面１１ａ１と、前記漏斗部材の円錐部１６の傾斜面１６ａが、水平方向に対して略同一角度に傾斜していることが好ましい。こうすることで、図１（３）、図２（４）に示すように、油脂分が吸入管１１内部に流入しやすくすることができる。
【００１９】
前記「漏斗部材」は、吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる。例えば図３に示すように、漏斗部材１５は、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部１６と円錐部の下端に接続した直管部１７とからなる。この構成により、吸入管１１と漏斗部材１５の隙間１９から流出部１７ｃを通じて水分を排出することができる。
【００２０】
図３に示すように、吸入管１１の上端部１１ａは、外部側方に突出して形成され、漏斗部材１５の直管部１７の上部１７ａは、管内部方向に突出して形成されることが好ましい。隙間１９を狭く設定することにより、油脂分の粘性により、隙間１９から油脂分の流出を防ぐことができる。上端部１１ａの外側面１１ａ２と直管部１７の上部１７ａの突出面１７ａ１で形成される隙間１９は、食品へドロの種類にもよるが通常０．１〜０．２ｍｍ程度であることが好ましい。
【００２１】
前記直管部下端には、吸入管に対してスライド可能に漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されていることが好ましい。例えば図３に示す漏斗部材１５の直管部下端には、吸入管１１に対してスライド可能に漏斗部材１５の昇降を案内するガイド部１７ｂが突出して形成されている。このため、漏斗部材１５を吸入管１１に対して傾斜することなく昇降させることができ、円錐部１６に汲み上げた油脂分の流出を防ぐことができる。
【００２２】
前記「昇降手段」は、前記漏斗部材を排液中に沈んだ状態から、前記油脂分を吸入管に回収するまでの状態を往復移動させる手段であれば特に限定はなく、手動式、電動式を問わない。
昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランク軸を介して回転駆動するモーターと、からなり、前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランク軸で軸支され、前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔であることが好ましい。
【００２３】
例えば、図１（１）に示す昇降手段４０は、漏斗部材１５の上端に架橋してなる支持部材４１と、支持部材に固定された第１ロッド４２と、第１ロッド４２の上端に接続した第２ロッド４３と、第２ロッド４３をクランクシャフト４４を介して回転駆動するモーター４５と、からなり、第１ロッド４２の上端に設けた第１軸孔４２ｈが、第２ロッド４３の下端に設けた軸４３ｐで軸支され、第２ロッド上端に設けた第２軸孔４３ｈが、クランクシャフト４４の先端軸４４ｐで軸支され、第２軸孔４３ｈが、上下方向に幅の広い長孔である。この昇降手段４０では、第２軸孔４３ｈを長孔としているが、第１軸孔４２ｈを長孔としてもよい。
このように、第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方が長孔であることにより、図２（５）の状態から（６）の状態にクランクシャフト４４が回転しても、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接した状態を一時維持することができる。こうすることで、排液が漏斗部材へ流入する際、漏斗部材近傍の排液の変動を抑制し、油脂分の回収効率を高めることができる。
【００２４】
（動作）
油水分離手段の動作について以下、説明する。油水分離手段の動作は、食品へドロ排液の貯留された排液槽の上層部の油脂分及び水分を回収する第１工程と、水分を除去する第２工程と、油脂分を回収する第３工程と、を備えている。図１及び図２を参照しながら、具体的に説明する。
【００２５】
モーター４５の回転により、図１（１）、（２）、（３）、図２（４）、（５）、（６）の順へと進んで１サイクルを構成する。図２（６）の状態が図１（１）の状態と同一である。
（第１工程）
図１（１）及び図４に示すように、吸入管１１の上端に支持部材４１が当接するまで、漏斗部材１５を排液中に浸漬する。そうすると、排液槽の上層部の油脂分５１と油脂分５１の下層にある水分５２とが同時に漏斗部材１５内に流入する。
【００２６】
（第２工程）
図１（２）及び図５に示すように、モーター４５の回転により、漏斗部材１５が上昇すると、油脂分５１より比重の大きな水分５２が漏斗部材１５と吸入管１１の隙間より排出され、流出部１７ｃから流出する。
水分５２の排出と共に、漏斗部材１５が上昇して、漏斗部材１５と吸入管１１の隙間が更に狭くなる。図３に示すように、隙間１９が上端部１１ａの外側面１１ａ２と直管部１７の上部１７ａの突出面１７ａ１で形成される位置まで漏斗部材１５が上昇すると、その隙間からは、油脂分の粘性のため、油脂分はほとんど流出することがない。この隙間１９は０．１〜０．２ｍｍであることが好ましい。
発明者の実験では、突出面１７ａ１の内径３６．０ｍｍ、外側面１１ａ２の外径３５．８ｍｍ（すなわち、隙間は０．１ｍｍ）としたところ、油脂分がほとんど流出しないことを確認した。
【００２７】
（第３工程）
図１（３）及び図６に示すように、漏斗部材１５の円錐部上と吸入管の上端部上に蓄えられた油脂分は、漏斗部材１５の上昇に伴い、円錐部傾斜面によって送出されて、吸入管１１の内部に回収される。
図２（４）に示すように、漏斗部材円錐部の傾斜面と、吸入管上端部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している場合には、これらの傾斜面同士が面一となることにより、残った油脂分５１をより確実に吸入管内部に回収することができる。
【００２８】
第３工程後、図２（５）に示すように、モーターの回転により、再び漏斗部材１５を支持部材４１の下端が吸入管１１ａの上端部に当接するまで下降させる。こうすることで、再び排液を漏斗部材に流入させることができる。更にモーターを回転させても、図２（６）に示すように、長孔４３ｈの効果により、支持部材４１の下端が吸入管１１ａの上端部に当接したままである。長孔４３ｈの作用効果については前述の通りであるためその説明を省略する。
【００２９】
前記「昇降手段」は、前記の実施例以外にも、例えば、支持部材４１に鎖状のチェーンを取付け、そのチェーンをクランクシャフト４４にて昇降するようにすることも可能である。チェーンの弛みにより、クランクシャフト４４が回転しても、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接した状態を一時維持することができる。この方法によれば、前記の実施例のように長孔を用いた構成にする必要がなく、部品の簡素化を図ることができる。
このように、昇降手段はこれらの他にも種々の構成があり、これらの実施例に限定されるものではない。
またチェーンを利用することで、漏斗部材１５の下方にガイド部材を備え、漏斗部材の下端がガイド部材の上面に当接する方法をとることで、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接する方法によらなくても、漏斗部材の一時停止を図ることができる。
このように、漏斗部材を一時停止させる手段は、同様の効果を有すれば、前記の方法に限定されず、他にも種々の方法を採用することができる。
【００３０】
図４〜図７に示すように、漏斗部材１５の昇降を案内する円柱状のガイド部材９５が備えられていることが好ましい。こうすることで、漏斗部材１５が揺動することなく、昇降することができる。
ガイド部材は、これらの図に示されたものに限定されず、漏斗部材１５の昇降を案内する機能を有すれば、種々の手段を採用することができる。
【００３１】
前記「浮遊物除去手段」は、油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する手段である。
前記「浮遊物」とは、主として、排液の上層部に浮遊している固形分であるが、水分、油分等の液体及びこれらの混合物を含有しているものも含む。例えば、レストランから排出される天かすが一例として挙げられる。
浮遊物除去手段は、浮遊物が除去できれば特に限定はないが、例えば、図９に示すように、浮遊物除去フィルター２１と、浮遊物除去フィルター２１の下流側に設けられているシリンダーポンプ２５と、からなるものとすることができる。
シリンダーポンプ２５は、浮遊物除去フィルター２１の下流側に設けられていることが好ましく、こうすることで、シリンダーポンプ２５内に浮遊物等の固形分の流入を回避でき、ポンプの稼動に支障をきたすことがなくなる。
【００３２】
浮遊物除去フィルター２１は、網目状の濾過材を備えていて、濾過をする作用をすることによって浮遊物が除去できれば材質は特に限定はなく、濾過材の目の粗さも排液の種類に応じて種々のものを選択することができる。
【００３３】
シリンダーポンプ２５は、吸入管１１（図１参照。）に排出された油脂分を、吸入管１１に接続する油脂分回収パイプ９２を通じて吸引する。そして、浮遊物除去フィルター２１による浮遊物５１ｂの除去を促進すると共に、高純度油５１ａを回収するまでの流れを形成する役割を果たす。
シリンダーポンプ２５は、モーター２６により駆動され、シリンダ２５ａ内に設け往復移動するピストン２５ｃによって吸入、排出を繰り返すことで吸入した排液を送出する構造のポンプである。すなわち、吸入するときは、吸入弁２５ａ１が開き、送出するときは、吸入弁２５ａ１を閉じ、排出弁２５ｂ１を開いて、排液を送出することができる。
シリンダーポンプによれば、エアーを吸い込んでも、エアーの吸入による送液トラブルがないという特長を有している。
シリンダーポンプ２５は常時稼動していてもよいが、吸入管１１内に油脂分がある程度溜る毎に間歇的に稼動することもできる。
【００３４】
前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収することが好ましい。
例えば図９に示すように、シリンダーポンプ２５の下流側に、更に、高純度油を回収する回収槽７０を設け、回収槽７０は、仕切り板で区画された仕切り板で区画された槽７１、７２からなる。高純度油５１ａを区画された槽７１から下流側の槽７２にオーバーフローさせるように構成され、槽７２から更にオーバーフローさせて、回収管７８を介して、回収タンク７３に更に純度の高い高純度油を回収することができる。
一方、槽７１の下層に溜まった比重の大きな水分は、水分回収槽７４へ導いてオーバーフローさせ、水分回収管７５を介して外部へ排出することができる。
【００３５】
［２］食品へドロ回収装置
本発明の食品へドロ回収装置は、排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、
前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、前記高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする。
【００３６】
前記「排液槽」については、上記［１］の高純度油回収手段における内容がそのまま適用されるため、その説明は省略する。
前記「固形分」は、食品へドロ含有排液全体における固形分であり、排液の液面近傍の油脂分中の浮遊物及び、排液底部近傍の沈殿ヘドロ中の沈殿物の両方を含む。
例えば図９に示す浮遊物５１ｂ及び沈殿物５３ｂが固形分であり、この固形分は、いずれも不燃物として回収して処理することができる。
前記「沈殿物回収手段」は、例えば図９に示すように、排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプ３５と、沈殿ヘドロ含有排液から沈殿物を除去する沈殿物除去フィルター３１とを有する。
【００３７】
また、前記「シリンダーポンプ３５」は、「シリンダーポンプ２５」とその構成、及び作用効果は同様であるため、その説明を省略する。
図９に示すように、シリンダーポンプ３５は、沈殿物除去フィルター３１の下流側に設けられていることが好ましい。こうすることで、沈殿物除去フィルター３１によって、沈殿物の除去された高純度油が、シリンダーポンプ３５内に固形分が流入するのを回避でき、ポンプの稼動に支障をきたすのを防ぐことができる。
前記「高純度油回収手段」は、［１］の高純度油回収手段と構成及び作用効果は同様であるため、その説明は省略する。
【００３８】
（動作）
本発明の食品へドロ回収装置の動作について、以下具体的に説明する。
沈殿物回収手段は、例えば図８に示すように、排液槽８０のうちの第１槽８０ａの底部近傍に沈殿する沈殿へドロ５３を含有する沈殿ヘドロ含有排液を沈殿ヘドロ回収管９１を通じて吸引し、その後、図９に示すように、沈殿物除去タンク３０内の沈殿物除去フィルター３１により沈殿物５３ｂを濾過する。そして、排液としての水分５３ａを、ピストンポンプ３５を介して、排出管３８を通して外部へ排出する。
また、高純度油回収手段により、排液槽８０の液面近傍の油脂分から高純度油を回収することができる。高純度油回収手段の動作については、前述の通りであるため、説明を省略する。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明の高純度油回収手段及びこれを備える食品へドロ回収装置は、レストラン、ファーストフード店等の外食産業の分野における排液処理の技術の分野において好適に用いられる。
【符号の説明】
【００４０】
１；食品へドロ回収装置、１０；油水分離手段、１１；吸入管、１１ａ；上端部、１１ａ１；上端部上面、１５；漏斗部材、１６；円錐部、１６ａ；傾斜面、１７；直管部、１７ａ；直管部の上部、１７ｂ；ガイド部、１７ｃ；流出部、１９；隙間、２１；浮遊物除去フィルター、２５、３５；シリンダーポンプ、３１；沈殿物除去フィルター、
４０；昇降手段、４１；支持部材、４２；第１ロッド、４２ｈ；第２軸孔、４３；第２ロッド、４３ｐ；軸、４４；クランクシャフト、４４ｐ；先端軸、４５；モーター、５０；排液、５１；油脂分、５１ａ；高純度油、５１ｂ；浮遊物、５３ｂ；沈殿物、７０；回収槽、８０；排液槽
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高純度油回収手段及びこれを備える食品へドロ回収装置に関する。更に詳しくは、食品ヘドロ排液から高純度の油を回収する高純度油回収手段、及び、食品ヘドロ排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収する食品へドロ回収装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
レストラン等の厨房から排出される食品ヘドロを含有する排液は、動植物油が多く含まれているため、そのまま直接下水道等へ排出することは禁止され、油脂分等を除去した後に、排出しなければならない。
通常、排液処理槽として、いわゆるグリストラップ槽が設置されている。厨房から排出され、グリストラップ槽に貯留した食品へドロ排液は、排液上層に油脂分が浮上し、下層には沈殿へドロが堆積される。そのため、これらの油脂分及び沈殿ヘドロをそれぞれ回収することにより浄化した排液を下水道へ排出することになる。
しかし、グリストラップ槽には、油脂分及び沈殿へドロが短期間に蓄積するため、除去作業を頻繁に行わないと、排水管が詰まる原因となったり、腐敗等から悪臭を生ずることにもなる。一方、これらを除去するには、手作業が主であり、煩わしく手間がかかる作業となる。
また、回収した固形分としての油脂分及び沈殿ヘドロは、再利用が困難であることから廃棄されているのが実情である。
回収した油脂分から、浮遊物と水分を除去して、ストーブ、ボイラー等の燃料として再利用することができれば、環境保護という点からも好ましい。
【０００３】
ここで、油脂分及び沈殿物をそれぞれ回収除去して、中層の排水を排出する装置が提案されている（例えば、特許文献１参照。）。特許文献１の装置によれば、上層に溜まる油脂分を回収袋内に戻す油脂分回収手段と、下層に堆積する沈殿物を回収袋に戻す沈殿物回収手段とを備えているため、油脂分及び沈殿物を効率よく回収することができる。
また、水槽における水面付近の浮遊物を取り除く手段が提案されている（例えば、特許文献２参照。）。特許文献２の装置によれば、伸縮自在な蛇腹ホースに連結された吸入ヘッドを水面付近にフロート体にて浮かべることで、空気と共に水面付近の浮遊物が吸入ヘッド内に吸い込まれて回収される。
さらに、排水から油分を回収する手段が提案されている（例えば、特許文献３参照。）。特許文献３の装置によれば、吸入管に連結する吸入口を備えるフロートを排水表面に浮かべ、吸入管を通じて油分を回収することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１２８２号公報
【特許文献２】特開平５−１５５６５号公報
【特許文献３】特開平７−２７５８５５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１の装置では、油脂分回収手段は、油脂分を吸入する吸入口が固定されているため、排水の高さによっては、油脂分を吸入することができない。すなわち、吸入口の位置が、排水の油脂層にあるときは油脂のみを吸入できるが、吸入口の位置が、油脂層下部の水層にあるときは、水分を吸入してしまうことになり、効率的に油脂分のみを吸入することが困難である。
また、特許文献２の装置では、蛇腹ホースに連結されたフロート体を用いるため、排水面の高さが変わっても、吸入口の位置を略水面付近に保つことができるが、蛇腹の上下変動により、表面から下部の水分をかなりの割合で吸い込んでしまうことになる。
さらに、特許文献３の装置では、蛇腹は用いていないが、フロートと吸入口は一体であるため、やはりフロートの上下変動により、吸入口の高さが変動し、表面から下部の水分をかなりの割合で吸い込んでしまうことになる。
【０００６】
本発明は、上記従来の問題を解決するものであり、食品ヘドロ排液から高純度油を回収する高純度油回収手段、及び、食品ヘドロを含有する排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収する食品へドロ回収装置を提供することを解決すべき課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、以下の通りである。
１．食品へドロを含有する排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える高純度油回収手段であって、
前記油水分離手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、
前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする高純度油回収手段。
２．前記吸入管の吸入口の上端部上面は、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、該傾斜面と、前記漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している１．に記載の高純度油回収手段。
３．前記上端部は、外部側方に突出して形成され、前記直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、前記隙間から油脂分の流出を防ぐ２．に記載の高純度油回収手段。
４．前記直管部下端には、前記吸入管に対してスライド可能に前記漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている１．乃至３．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
５．前記昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、
前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランクシャフトの先端軸で軸支され、
前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔である１．乃至４．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
６．前記浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、該浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる１．乃至５．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
７．前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収する７．に記載の高純度油回収手段。
８．排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、１．乃至７．のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする食品へドロ回収装置。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の高純度油回収手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備えている。
この構成により、円錐部の内部を排液で満たした漏斗部材を上昇させることにより、まず、比重の大きな水分がその重力により、直管部の内面と吸入管外面とで形成される隙間から、直管部下端に設けた流出部を通じて排出される。
そして、水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、残分である油脂分を吸入管の内部に回収することができる。
【０００９】
吸入管の吸入口の上端部上面が、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、傾斜面と、漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している場合には、油脂分の流れをよくすることができるため、油脂分の回収を効率よく行うことができる。
上端部が、外部側方に突出して形成され、直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、直管部の内面と吸入管外面とで形成される隙間を狭くすることができ、水分より粘性の大きい油脂分の流出を防ぐことができる。
【００１０】
直管部下端には、吸入管に対してスライド可能に漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている場合には、漏斗部材を吸入管に対して傾斜することなく昇降させることができる。
前記昇降手段が、漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、支持部材に固定された第１ロッドと、第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、クランクシャフトの先端軸で軸支され、第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方が、上下方向に幅の広い長孔である場合には、漏斗部材の円錐部に油脂分を回収する際、支持部材が、吸入管上端に当接した状態を一時維持することができる。こうすることで、排液が漏斗部材へ流入する際、漏斗部材近傍の排液の変動を抑制し、油脂分の回収効率を高めることができる。
【００１１】
浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる場合には、油脂分のうちの浮遊物を除去して、液体分としての高純度油を効率的に得ることができる。
シリンダーポンプの下流側に、更に、高純度油を回収する回収槽を設け、回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽におい高純度油を回収するようにすれば、更に純度の高い高純度油を回収することができる。
【００１２】
本発明の食品へドロ回収装置によれば、排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、請求項１乃至７のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えているため、食品ヘドロを含有する排液から高純度油を回収する共に、固形分を回収することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を説明する説明図である。
【図２】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を、図１の説明図に続く説明図である。
【図３】本発明の実施例に係り油水分離手段の要部を示す模式的な断面図である。
【図４】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図５】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図６】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図７】本発明の実施例に係り油水分離手段の動作を示す模式的な斜視図である。
【図８】本発明の実施例に係り油水分離手段を排液槽に設置した場合の一例を示す模式的な断面図である。
【図９】本発明の実施例に係る食品へドロ回収装置のうちの油水分離手段を除いた部分を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下図１〜９を参照しながら本発明を詳しく説明する。尚、本発明は、かかる図に記載された具体例に示すものに限られず、目的、用途に応じて種々変更したものとすることができる。
本発明において、「固形分」とは、水、油等の液体分を除いた残渣であり、食品へドロ中の浮遊物、沈殿物などである。性状としては、固体としての塊状、粉末状、及びこれらと水、油等の液体分との混合により泥状となったもの等も含む。
【００１５】
［１］高純度油回収手段
本発明の高純度油回収手段は、食品へドロからなる排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える。
【００１６】
前記「排液槽」には、食品へドロからなる排液が投入され、沈殿ヘドロ及び油脂分を除去した後、浄化された水分が外部へ排出される。通常、レストラン等におけるグリストラップ槽を意味する。排液槽は、１槽のみから構成されるものでもよいが、連続する複数の槽から構成されるものであることが好ましい。例えば、図８に示す排液槽８０は、第１槽８０ａ、第２槽８０ｂ、第１槽８０ｃから構成される。
第１槽８０ａに食品へドロ排液５０が食品へドロ流入管８１から投入された後、沈殿ヘドロと油脂分を除去して浄化された排液が第２槽８０ｂに流入し、更に排液が第２槽８０ｂから８０ｃへと流入して、ほとんど水分のみとなり浄化された排液が流出管８５から外部へ排出される。
【００１７】
前記「油水分離手段」は、排液から油脂分を分離する手段であって、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする。
例えば図１に示すように、液面に垂直に立設した吸入管１１と、吸入管１１に緩挿された漏斗部材１５と、漏斗部材１５を上下方向に昇降可能とする昇降手段４０を備えている。
【００１８】
前記「吸入管」は、液面に垂直に立設して形成され、その上部から油脂分を吸入する部材である。この「油脂分」は、食品へドロ排液の浮遊物及び油であり、液体としての油分のほか浮遊物としての固形分を含む。また、水分その他の成分がある程度含まれているものも含む。
例えば図３に示す吸入管１１のように、吸入口の上端部１１ａ上面は、上方に向かって拡開した傾斜面１１ａ１を形成し、傾斜面１１ａ１と、前記漏斗部材の円錐部１６の傾斜面１６ａが、水平方向に対して略同一角度に傾斜していることが好ましい。こうすることで、図１（３）、図２（４）に示すように、油脂分が吸入管１１内部に流入しやすくすることができる。
【００１９】
前記「漏斗部材」は、吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる。例えば図３に示すように、漏斗部材１５は、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部１６と円錐部の下端に接続した直管部１７とからなる。この構成により、吸入管１１と漏斗部材１５の隙間１９から流出部１７ｃを通じて水分を排出することができる。
【００２０】
図３に示すように、吸入管１１の上端部１１ａは、外部側方に突出して形成され、漏斗部材１５の直管部１７の上部１７ａは、管内部方向に突出して形成されることが好ましい。隙間１９を狭く設定することにより、油脂分の粘性により、隙間１９から油脂分の流出を防ぐことができる。上端部１１ａの外側面１１ａ２と直管部１７の上部１７ａの突出面１７ａ１で形成される隙間１９は、食品へドロの種類にもよるが通常０．１〜０．２ｍｍ程度であることが好ましい。
【００２１】
前記直管部下端には、吸入管に対してスライド可能に漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されていることが好ましい。例えば図３に示す漏斗部材１５の直管部下端には、吸入管１１に対してスライド可能に漏斗部材１５の昇降を案内するガイド部１７ｂが突出して形成されている。このため、漏斗部材１５を吸入管１１に対して傾斜することなく昇降させることができ、円錐部１６に汲み上げた油脂分の流出を防ぐことができる。
【００２２】
前記「昇降手段」は、前記漏斗部材を排液中に沈んだ状態から、前記油脂分を吸入管に回収するまでの状態を往復移動させる手段であれば特に限定はなく、手動式、電動式を問わない。
昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランク軸を介して回転駆動するモーターと、からなり、前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランク軸で軸支され、前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔であることが好ましい。
【００２３】
例えば、図１（１）に示す昇降手段４０は、漏斗部材１５の上端に架橋してなる支持部材４１と、支持部材に固定された第１ロッド４２と、第１ロッド４２の上端に接続した第２ロッド４３と、第２ロッド４３をクランクシャフト４４を介して回転駆動するモーター４５と、からなり、第１ロッド４２の上端に設けた第１軸孔４２ｈが、第２ロッド４３の下端に設けた軸４３ｐで軸支され、第２ロッド上端に設けた第２軸孔４３ｈが、クランクシャフト４４の先端軸４４ｐで軸支され、第２軸孔４３ｈが、上下方向に幅の広い長孔である。この昇降手段４０では、第２軸孔４３ｈを長孔としているが、第１軸孔４２ｈを長孔としてもよい。
このように、第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方が長孔であることにより、図２（５）の状態から（６）の状態にクランクシャフト４４が回転しても、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接した状態を一時維持することができる。こうすることで、排液が漏斗部材へ流入する際、漏斗部材近傍の排液の変動を抑制し、油脂分の回収効率を高めることができる。
【００２４】
（動作）
油水分離手段の動作について以下、説明する。油水分離手段の動作は、食品へドロ排液の貯留された排液槽の上層部の油脂分及び水分を回収する第１工程と、水分を除去する第２工程と、油脂分を回収する第３工程と、を備えている。図１及び図２を参照しながら、具体的に説明する。
【００２５】
モーター４５の回転により、図１（１）、（２）、（３）、図２（４）、（５）、（６）の順へと進んで１サイクルを構成する。図２（６）の状態が図１（１）の状態と同一である。
（第１工程）
図１（１）及び図４に示すように、吸入管１１の上端に支持部材４１が当接するまで、漏斗部材１５を排液中に浸漬する。そうすると、排液槽の上層部の油脂分５１と油脂分５１の下層にある水分５２とが同時に漏斗部材１５内に流入する。
【００２６】
（第２工程）
図１（２）及び図５に示すように、モーター４５の回転により、漏斗部材１５が上昇すると、油脂分５１より比重の大きな水分５２が漏斗部材１５と吸入管１１の隙間より排出され、流出部１７ｃから流出する。
水分５２の排出と共に、漏斗部材１５が上昇して、漏斗部材１５と吸入管１１の隙間が更に狭くなる。図３に示すように、隙間１９が上端部１１ａの外側面１１ａ２と直管部１７の上部１７ａの突出面１７ａ１で形成される位置まで漏斗部材１５が上昇すると、その隙間からは、油脂分の粘性のため、油脂分はほとんど流出することがない。この隙間１９は０．１〜０．２ｍｍであることが好ましい。
発明者の実験では、突出面１７ａ１の内径３６．０ｍｍ、外側面１１ａ２の外径３５．８ｍｍ（すなわち、隙間は０．１ｍｍ）としたところ、油脂分がほとんど流出しないことを確認した。
【００２７】
（第３工程）
図１（３）及び図６に示すように、漏斗部材１５の円錐部上と吸入管の上端部上に蓄えられた油脂分は、漏斗部材１５の上昇に伴い、円錐部傾斜面によって送出されて、吸入管１１の内部に回収される。
図２（４）に示すように、漏斗部材円錐部の傾斜面と、吸入管上端部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している場合には、これらの傾斜面同士が面一となることにより、残った油脂分５１をより確実に吸入管内部に回収することができる。
【００２８】
第３工程後、図２（５）に示すように、モーターの回転により、再び漏斗部材１５を支持部材４１の下端が吸入管１１ａの上端部に当接するまで下降させる。こうすることで、再び排液を漏斗部材に流入させることができる。更にモーターを回転させても、図２（６）に示すように、長孔４３ｈの効果により、支持部材４１の下端が吸入管１１ａの上端部に当接したままである。長孔４３ｈの作用効果については前述の通りであるためその説明を省略する。
【００２９】
前記「昇降手段」は、前記の実施例以外にも、例えば、支持部材４１に鎖状のチェーンを取付け、そのチェーンをクランクシャフト４４にて昇降するようにすることも可能である。チェーンの弛みにより、クランクシャフト４４が回転しても、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接した状態を一時維持することができる。この方法によれば、前記の実施例のように長孔を用いた構成にする必要がなく、部品の簡素化を図ることができる。
このように、昇降手段はこれらの他にも種々の構成があり、これらの実施例に限定されるものではない。
またチェーンを利用することで、漏斗部材１５の下方にガイド部材を備え、漏斗部材の下端がガイド部材の上面に当接する方法をとることで、支持部材４１が吸入管１１の上端部１１ａの先端に当接する方法によらなくても、漏斗部材の一時停止を図ることができる。
このように、漏斗部材を一時停止させる手段は、同様の効果を有すれば、前記の方法に限定されず、他にも種々の方法を採用することができる。
【００３０】
図４〜図７に示すように、漏斗部材１５の昇降を案内する円柱状のガイド部材９５が備えられていることが好ましい。こうすることで、漏斗部材１５が揺動することなく、昇降することができる。
ガイド部材は、これらの図に示されたものに限定されず、漏斗部材１５の昇降を案内する機能を有すれば、種々の手段を採用することができる。
【００３１】
前記「浮遊物除去手段」は、油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する手段である。
前記「浮遊物」とは、主として、排液の上層部に浮遊している固形分であるが、水分、油分等の液体及びこれらの混合物を含有しているものも含む。例えば、レストランから排出される天かすが一例として挙げられる。
浮遊物除去手段は、浮遊物が除去できれば特に限定はないが、例えば、図９に示すように、浮遊物除去フィルター２１と、浮遊物除去フィルター２１の下流側に設けられているシリンダーポンプ２５と、からなるものとすることができる。
シリンダーポンプ２５は、浮遊物除去フィルター２１の下流側に設けられていることが好ましく、こうすることで、シリンダーポンプ２５内に浮遊物等の固形分の流入を回避でき、ポンプの稼動に支障をきたすことがなくなる。
【００３２】
浮遊物除去フィルター２１は、網目状の濾過材を備えていて、濾過をする作用をすることによって浮遊物が除去できれば材質は特に限定はなく、濾過材の目の粗さも排液の種類に応じて種々のものを選択することができる。
【００３３】
シリンダーポンプ２５は、吸入管１１（図１参照。）に排出された油脂分を、吸入管１１に接続する油脂分回収パイプ９２を通じて吸引する。そして、浮遊物除去フィルター２１による浮遊物５１ｂの除去を促進すると共に、高純度油５１ａを回収するまでの流れを形成する役割を果たす。
シリンダーポンプ２５は、モーター２６により駆動され、シリンダ２５ａ内に設け往復移動するピストン２５ｃによって吸入、排出を繰り返すことで吸入した排液を送出する構造のポンプである。すなわち、吸入するときは、吸入弁２５ａ１が開き、送出するときは、吸入弁２５ａ１を閉じ、排出弁２５ｂ１を開いて、排液を送出することができる。
シリンダーポンプによれば、エアーを吸い込んでも、エアーの吸入による送液トラブルがないという特長を有している。
シリンダーポンプ２５は常時稼動していてもよいが、吸入管１１内に油脂分がある程度溜る毎に間歇的に稼動することもできる。
【００３４】
前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収することが好ましい。
例えば図９に示すように、シリンダーポンプ２５の下流側に、更に、高純度油を回収する回収槽７０を設け、回収槽７０は、仕切り板で区画された仕切り板で区画された槽７１、７２からなる。高純度油５１ａを区画された槽７１から下流側の槽７２にオーバーフローさせるように構成され、槽７２から更にオーバーフローさせて、回収管７８を介して、回収タンク７３に更に純度の高い高純度油を回収することができる。
一方、槽７１の下層に溜まった比重の大きな水分は、水分回収槽７４へ導いてオーバーフローさせ、水分回収管７５を介して外部へ排出することができる。
【００３５】
［２］食品へドロ回収装置
本発明の食品へドロ回収装置は、排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、
前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、前記高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする。
【００３６】
前記「排液槽」については、上記［１］の高純度油回収手段における内容がそのまま適用されるため、その説明は省略する。
前記「固形分」は、食品へドロ含有排液全体における固形分であり、排液の液面近傍の油脂分中の浮遊物及び、排液底部近傍の沈殿ヘドロ中の沈殿物の両方を含む。
例えば図９に示す浮遊物５１ｂ及び沈殿物５３ｂが固形分であり、この固形分は、いずれも不燃物として回収して処理することができる。
前記「沈殿物回収手段」は、例えば図９に示すように、排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプ３５と、沈殿ヘドロ含有排液から沈殿物を除去する沈殿物除去フィルター３１とを有する。
【００３７】
また、前記「シリンダーポンプ３５」は、「シリンダーポンプ２５」とその構成、及び作用効果は同様であるため、その説明を省略する。
図９に示すように、シリンダーポンプ３５は、沈殿物除去フィルター３１の下流側に設けられていることが好ましい。こうすることで、沈殿物除去フィルター３１によって、沈殿物の除去された高純度油が、シリンダーポンプ３５内に固形分が流入するのを回避でき、ポンプの稼動に支障をきたすのを防ぐことができる。
前記「高純度油回収手段」は、［１］の高純度油回収手段と構成及び作用効果は同様であるため、その説明は省略する。
【００３８】
（動作）
本発明の食品へドロ回収装置の動作について、以下具体的に説明する。
沈殿物回収手段は、例えば図８に示すように、排液槽８０のうちの第１槽８０ａの底部近傍に沈殿する沈殿へドロ５３を含有する沈殿ヘドロ含有排液を沈殿ヘドロ回収管９１を通じて吸引し、その後、図９に示すように、沈殿物除去タンク３０内の沈殿物除去フィルター３１により沈殿物５３ｂを濾過する。そして、排液としての水分５３ａを、ピストンポンプ３５を介して、排出管３８を通して外部へ排出する。
また、高純度油回収手段により、排液槽８０の液面近傍の油脂分から高純度油を回収することができる。高純度油回収手段の動作については、前述の通りであるため、説明を省略する。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明の高純度油回収手段及びこれを備える食品へドロ回収装置は、レストラン、ファーストフード店等の外食産業の分野における排液処理の技術の分野において好適に用いられる。
【符号の説明】
【００４０】
１；食品へドロ回収装置、１０；油水分離手段、１１；吸入管、１１ａ；上端部、１１ａ１；上端部上面、１５；漏斗部材、１６；円錐部、１６ａ；傾斜面、１７；直管部、１７ａ；直管部の上部、１７ｂ；ガイド部、１７ｃ；流出部、１９；隙間、２１；浮遊物除去フィルター、２５、３５；シリンダーポンプ、３１；沈殿物除去フィルター、
４０；昇降手段、４１；支持部材、４２；第１ロッド、４２ｈ；第２軸孔、４３；第２ロッド、４３ｐ；軸、４４；クランクシャフト、４４ｐ；先端軸、４５；モーター、５０；排液、５１；油脂分、５１ａ；高純度油、５１ｂ；浮遊物、５３ｂ；沈殿物、７０；回収槽、８０；排液槽
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品へドロを含有する排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える高純度油回収手段であって、
前記油水分離手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、
前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする高純度油回収手段。
【請求項２】
前記吸入管の吸入口の上端部上面は、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、該傾斜面と、前記漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している請求項１に記載の高純度油回収手段。
【請求項３】
前記上端部は、外部側方に突出して形成され、前記直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、前記隙間から油脂分の流出を防ぐ請求項２に記載の高純度油回収手段。
【請求項４】
前記直管部下端には、前記吸入管に対してスライド可能に前記漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている請求項１乃至３のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項５】
前記昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、
前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランクシャフトの先端軸で軸支され、
前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔である請求項１乃至４のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項６】
前記浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、該浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる請求項１乃至５のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項７】
前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収する請求項６に記載の高純度油回収手段。
【請求項８】
排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、
前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、請求項１乃至７のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする食品へドロ回収装置。
【請求項１】
食品へドロを含有する排液を貯留する排液槽と、該排液槽中に設けられ前記排液から油脂分を分離する油水分離手段と、該油水分離手段の下流側に設けて該油脂分から浮遊物を除去して高純度油を回収する浮遊物除去手段と、を備える高純度油回収手段であって、
前記油水分離手段は、液面に垂直に立設した吸入管と、前記吸入管に緩挿され、上方に向かって拡径した漏斗状の円錐部と該円錐部の下端に接続した直管部とからなる漏斗部材と、前記漏斗部材を上下方向に昇降可能とする昇降手段と、を備え、
前記円錐部の内部を排液で満たした前記漏斗部材を、前記昇降手段により上昇させることにより、前記直管部の内面と前記吸入管外面とで形成される隙間から、該直管部下端に設けた流出部を通じて前記排液中の水分を排出した後、更に前記漏斗部材を上昇させることにより、前記吸入管の内部に前記排液中の油脂分を回収することを特徴とする高純度油回収手段。
【請求項２】
前記吸入管の吸入口の上端部上面は、上方に向かって拡開した傾斜面を形成し、該傾斜面と、前記漏斗部材の円錐部の傾斜面が、水平方向に対して略同一角度に傾斜している請求項１に記載の高純度油回収手段。
【請求項３】
前記上端部は、外部側方に突出して形成され、前記直管部の上部は、管内部方向に突出して形成されることにより、前記隙間から油脂分の流出を防ぐ請求項２に記載の高純度油回収手段。
【請求項４】
前記直管部下端には、前記吸入管に対してスライド可能に前記漏斗部材の昇降を案内するガイド部が突出して形成されている請求項１乃至３のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項５】
前記昇降手段は、前記漏斗部材の上端に架橋してなる支持部材と、該支持部材に固定された第１ロッドと、該第１ロッドの上端に接続した第２ロッドと、該第２ロッドをクランクシャフトを介して回転駆動するモーターと、からなり、
前記第１ロッドの上端に設けた第１軸孔が、前記第２ロッドの下端に設けた軸で軸支され、該第２ロッド上端に設けた第２軸孔が、前記クランクシャフトの先端軸で軸支され、
前記第１軸孔又は第２軸孔のいずれか一方は、上下方向に幅の広い長孔である請求項１乃至４のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項６】
前記浮遊物除去手段は、浮遊物除去フィルターと、該浮遊物除去フィルターの下流側に設けられているシリンダーポンプと、からなる請求項１乃至５のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段。
【請求項７】
前記シリンダーポンプの下流側に、更に、前記高純度油を回収する回収槽を設け、該回収層は、仕切り板で区画された複数の槽からなり、高純度油を区画された槽の上流側から下流側にオーバーフローさせるように構成され、順次オーバーフローして最下流側に設けた槽において更に純度の高い高純度油を回収する請求項６に記載の高純度油回収手段。
【請求項８】
排液槽内の食品ヘドロを含有する排液から固形分を回収すると共に、高純度油を回収する食品へドロ回収装置であって、
前記排液槽内底部近傍の沈殿ヘドロ含有排液を輸送するシリンダーポンプと前記沈殿ヘドロ含有排液中の沈殿物を除去する沈殿物除去フィルターとを有することにより該沈殿ヘドロ含有排液から該沈殿物を除去する沈殿物回収手段と、請求項１乃至７のうちのいずれか１項に記載の高純度油回収手段と、を備えたことを特徴とする食品へドロ回収装置。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【公開番号】特開２０１１−１２１０１７（Ｐ２０１１−１２１０１７Ａ）
【公開日】平成２３年６月２３日（２０１１．６．２３）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−２８２４５４（Ｐ２００９−２８２４５４）
【出願日】平成２１年１２月１４日（２００９．１２．１４）
【出願人】（５９７１４２５４９）興進工業株式会社 (2)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年６月２３日（２０１１．６．２３）
【国際特許分類】
【出願日】平成２１年１２月１４日（２００９．１２．１４）
【出願人】（５９７１４２５４９）興進工業株式会社 (2)
【Ｆターム（参考）】
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