【課題】 きれいな球状氷粒を、簡便に効率よく製造できるようにする。
【解決手段】 過冷却した水性液の液滴５を撥水面２上へ滴下し、該液滴５の過冷却状態を解除して、撥水面２上で転動させながら氷結させる。 （もっと読む）

【課題】ピーマンの種子を使用し、安全で耐熱性のある天然物由来の食品用保存剤を提供する。
【解決手段】成熟期に達したピーマンの種子を採取し乾燥することで抗菌性が発現する。この乾燥種子を単に粉砕したものか、又は粉砕後水を加えるかあるいは必要に応じてエタノール混合液を加えて攪拌後溶出した抽出物に、デキストリン等の増量剤を添加後又は無添加の状態で、スプレードライ又は凍結乾燥等の乾燥処理により食品用保存剤が得られる。 （もっと読む）