【課題】容器のより容易な開閉を可能にするグリップ可能な表面を有する改善されたクロージャの提供。
【解決手段】上部およびスカートを有するキャップと、該スカートの外表面に付着される、該スカートよりもやわらかい材料の外層とを含むクロージャ。 （もっと読む）

【課題】容器の頂部を形成し、容器の中身へのアクセスを得るためのアクセス開口部を画定するフラップを有する薄膜層を備える再封可能なパッケージ完全性封止部を提供すること。
【解決手段】封止パネルは薄膜層のフラップを完全にカバーする。封止パネルを薄膜層に付着させるため、剥離可能な接着剤が薄膜層および封止パネルのいずれか一方または両方に塗布される。封止パネルは、封止パネルを剥離方向に後方に引くことによって薄膜層から剥離可能であり、封止パネルが頂部に戻されたときにアクセス開口部が封止されるように頂部に対して再閉鎖可能である。転写可能な材料の塗料が封止パネルまたは薄膜層上に塗布され、封止パネルが最初に薄膜層から後方に引かれたときに、それぞれその間で転写可能であり、封止部が以前に開放されたことが視覚的に示される。 （もっと読む）

【課題】食品の小売に好適で、フィルム材料からなる、複数の開口態様を備える柔軟性パッケージを提供する。
【解決手段】柔軟性パッケージは、二つの除去可能頂部部分を画定する二つの脆弱領域を含む。第一頂部部分の除去は、柔軟性パッケージに開口を露出させ、第一開口を通る生産物の退出を許容する。第二頂部部分の除去は、柔軟性パッケージに、第二開口を露出させ、第二開口は、一つのアプローチによれば、第一開口よりも大きく、それにより、食品に対して増大されたアクセスを許容する。 （もっと読む）

【課題】すぐ焼成できるバッターおよび製造方法を提供する。
【解決手段】前記方法は、クリームチーズ、クリーム、甘味料、および卵を混合して混合物を形成するステップと、混合物を少なくとも１４０°Ｆまで加熱して加熱混合物を作製するステップと、加熱混合物に不活性ガスを注入するステップと、加熱混合物に空気を混入するステップと、加熱混合物を冷却してバッターを形成するステップとを含む。前記バッターは、１２０日間にわたって保存した場合に安定であり、その結果、前記バッターを焼成すると、焼きたての一から作るケーキと同様のケーキが得られる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、コーヒー抽出物、茶抽出物、乳製品、甘味料および栄養補給剤等の追加成分を含む被覆組成物により被覆されたコーヒー粉の粒を提供するものである。
【解決手段】本発明は、被覆コーヒー粉の粒の製造方法であって、被覆組成物の融点より低く、被覆組成物がコーヒー粉の少なくとも一部の上に被膜を形成する温度まで、被覆組成物とコーヒー粉の混合物を加熱するステップと、混合物を冷却し、コーヒー粉の表面の少なくとも一部の上に形成された被覆組成物の被膜を有するコーヒー粉を含む粒を得るステップとを含む方法を提供する。本発明は、この方法により製造できる被覆グラインドコーヒー組成物も提供する。 （もっと読む）

【課題】溶解性の制約を低減し、かつ油分離性を調整するために、補助的なリン脂質を使用した、加熱調理され均質化されたチーズ製品および方法。
【解決手段】一実施形態は、２０から９２重量パーセントの範囲の少なくとも１種のナチュラルチーズ；０．２５から３０重量パーセントの範囲のタンパク質補助物質；および約０．１から１重量パーセントの範囲のリン脂質補助物質を有する、加熱調理済みチーズ製品を提供し、この加熱調理済みチーズ製品は、均質であり、有意なレベルの乳化塩を含有しない。リン脂質補助物質は、約０．２５から１重量パーセントの範囲にすることができ、好ましくは０．４重量パーセントである。加熱調理済みチーズ製品の均質化は、約７０から２４６Ｋｇ／ｃｍの範囲の圧力によって行うことができる。 （もっと読む）

複数の製品のための再閉鎖可能なパッケージを本明細書で説明する。再閉鎖可能なパッケージは、低粘着性接着剤を利用する接着剤ベースの留め具を含み、第１のコンパートメントと第２のコンパートメントとを枢動可能に接続している。各コンパートメントは、複数の製品を内部に受容するように構成されている。接着剤ベースの留め具は、再閉鎖可能なパッケージを閉じるように内面を共に枢動させることができるように、第１および第２のコンパートメントそれぞれの内面上の再シール可能な接着剤の対向する部分を含む。 （もっと読む）

【課題】優れたクッキースプレッドと、色および食感の均一性を示し、デンプン様の後味または望ましくない暗色の斑点（ダークスポット）が無く、サクサクとした、しかし硬くなくかつ軟らかすぎない食感を示す高繊維質クッキーの提供。
【解決手段】ａ）小麦粉と、ｂ）少なくとも１種の砂糖と、ｃ）少なくとも１種のショートニングまたは脂肪と、ｄ）イヌリンと、ｅ）難消化性デンプンとの少なくとも実質的に均質な混合物を含み、イヌリンおよび難消化性デンプンの総量が、小麦粉の重量に対して少なくとも１０重量％であり、イヌリンの量が、イヌリンおよび難消化性デンプンの全重量に対して１０重量％から９０重量％であり、クッキーの繊維分が、回転成型したクッキーの重量に対して少なくとも７重量％である高繊維質回転成型クッキー。 （もっと読む）

【課題】調理時間を要しない、比較的短時間に加熱調理が完了する加工食品と、調理時間に時間を要する加工食品とを、１台の電子レンジによって同時に加熱調理が完了できる電子レンジ用容器を提供する。
【解決手段】第一の食品充填物を収容する有底状の下側容器本体、および下側容器用蓋材を備えた下側容器５０と、第二の食品充填物を収容する上側容器本体、および上側容器用蓋材を備えた上側容器６０とからなり、前記下側容器本体のフランジと、前記上側容器本体のフランジとが係合して組み合わされる電子レンジ用容器１００であって、前記下側容器用蓋材に蒸気抜け口が設けられており、前記第一食品充填物を加熱した際に発生する水蒸気が、該蒸気抜け口を通じて、前記上側容器本体の外側面と前記上側容器本体のフランジの内側との間に形成された空間に充填され、前記上側容器の第二食品充填物を加熱する。 （もっと読む）

【課題】 加熱調理に適合したクリーム代替物を製造する。
【解決手段】 全成分の５５重量％以下のチーズカード、水供給源、および、クリーム代替物に濃厚なクリームのテクスチャーおよび／または油分離に対する安定性を与えるローカストビーンガムおよびキサンタンガム等の水和ガム、を混合し、チーズカードの量が全成分の５５重量％以下である混合物を形成し、該混合物を均質化し、該混合物を低温殺菌するのに十分な温度および時間で加熱することによりクリーム代替物を製造する。 （もっと読む）