【課題】炒め料理風味の美味しい加熱料理を電子レンジを利用して家庭で手軽に作れるようにする電子レンジ調理用容器詰液状調味料であって、エキス類などを配合したレトルト処理済みの液状調味料が充填された容器内に、具材を加えて電子レンジ加熱調理を行った際に液状調味料が蒸気抜きのための容器の開口部からふきこぼれることのない電子レンジ調理用容器詰液状調味料を提供する。
【解決手段】電子レンジ調理用容器詰液状調味料を、液状調味料が容器に充填密封後レトルト処理されたものとし、この容器内に具材を投入し、電子レンジで加熱調理することにより加熱料理を得られるようにする。また、液状調味料として、凝固点０℃以上の食用油脂を配合した油相部と、エキス類及び澱粉を配合した粘度４００〜１００００ｍＰａ・ｓの水相部とからなる分離型の液状調味料を使用する。 （もっと読む）

【課題】挽肉ソースを用いた美味しい加熱料理を電子加熱レンジを利用して家庭で手軽に作れるようにする電子レンジ調理用容器詰挽肉ソースであって、レトルト処理済みの挽肉ソースが充填された容器内に、具材を加えて電子レンジ加熱調理を行った際に挽肉ソースが蒸気抜きのための容器の開口部からふきこぼれることのない電子レンジ調理用容器詰挽肉ソースを提供する。
【解決手段】電子レンジ調理用容器詰挽肉ソースを、挽肉ソースが容器に充填密封後レトルト処理されたものとし、この容器内に具材を投入し、電子レンジで加熱調理することにより加熱料理を得られるようにする。挽肉ソースにおけるソース部は、澱粉を含有し、その粘度は４００〜１００００ｍＰａ・ｓである。更に、挽肉ソースに配合する挽肉の脂質含量は２０％以上である。 （もっと読む）

【課題】一度開封して食材等を投入した後、安全に電子レンジで加熱できる包装袋を提供する。
【解決手段】前面部材２及び背面部材からなり、第１端部を引き裂いて開口する包装袋は、前面部材２側に設けられた第１ジッパー部材６と、背面部材側に設けられ、第１ジッパー部材６と係合して開口を密封する第２ジッパー部材と、第１ジッパー部材６より第１端部と反対側の第２端部側に設けられ、前面部材２と背面部材とを接合する密封部とを備え、第１ジッパー部材６は、長手方向両端の第１領域Ｒ１では第１シール部７によって前面部材２に固定され、第１領域Ｒ１に挟まれた第２領域Ｒ２では第１端部側の位置に所定値以内の幅で設けられた応力集中シール８Ａと、応力集中シール８Ａより第１端部側に、第２領域Ｒ２の長手方向にわたって設けられた堰シール８Ｂにより固定され、背面部材は、蛇腹状に折り返された第１折返し部及び第２折返し部とを有する。 （もっと読む）

【課題】一度開封して食材等を投入した後、安全に加熱できる包装袋を提供する。
【解決手段】前面部材２及び背面部材が一体に接合され、開口部５を有する包装袋１は、長手方向にわたって形成された第１係合突起７Ａを有し、開口部５の内面に設けられた第１ジッパー部材７と、第１係合突起７Ａと係合可能な第２係合突起を有して開口部５の内面に設けられ、第１ジッパー部材７と係合して開口部５を開閉自在に密閉する第２ジッパー部材とを備え、第１ジッパー部材７は、長手方向両端を含む第１領域Ｒ１においては、少なくとも第１係合突起７Ａの開口部５側に設けられた第１シール部９によって開口部５の内面に固定され、第１領域Ｒ１に挟まれた第２領域Ｒ２においては、長手方向中央からの距離が所定値以内かつ開口部５側の位置に、長手方向における寸法が所定値以内となるように設けられた応力集中シール１０により開口部５の内面に固定されている。 （もっと読む）

【課題】一度開封して食材等を投入した後、安全に電子レンジで加熱できる包装袋を提供する。
【解決手段】樹脂を含むフィルムからなる包装袋１は、フィルムを含んで形成された前面部２と、フィルムを含んで形成され、前面部２と互いの端部が接合された背面部３と、端部の１つである第１端部４に、前面部２と背面部３とを剥離可能に接合して設けられた蒸気抜き部７と、蒸気抜き部７より第１端部４と反対側の第２端部５側に、前面部２又は背面部３から突出して設けられ、開閉自在に密封可能なジッパー部９を有する食材投入部６と、食材投入部６より第２端部５側に、背面部３が折り返されて設けられた折返し部１０とを備え、食材投入部６が密封された状態で加熱され、包装袋１の内部に水蒸気が発生して内圧が所定値以上となると、蒸気抜き部７が剥離して蒸気抜き部７に蒸気孔が形成される。 （もっと読む）

【課題】一度開封して食材等を投入した後、安全に電子レンジで加熱できる包装袋を提供する。
【解決手段】前面部材２及び背面部材からなり、第１端部を除去して開口する包装袋は、前面部材２側に設けられた第１ジッパー部材６と、背面部材側に設けられ、第１ジッパー部材６と係合して開口を密封する第２ジッパー部材と、第１ジッパー部材６より第１端部と反対側の第２端部側に設けられ、前面部材２と背面部材とを接合する密封部とを備え、第１ジッパー部材６は、長手方向両端の第１領域Ｒ１では第１ジッパー部材６の長手方向にわたって設けられた第１シール部７によって前面部材２に固定され、第１領域Ｒ１に挟まれた第２領域Ｒ２では第１端部側の位置に所定値以内の幅で設けられた応力集中シール８Ａと、応力集中シール８Ａより第１端部側に、第２領域Ｒ２の長手方向にわたって設けられた堰シール８Ｂとにより固定されている。 （もっと読む）

【課題】蒸気抜きの開口を手操作で設けるという安全設計上有用な操作をタブ材を用いることなくシート材に実施して蒸気抜きの開口が得られるようにするとともに、収容物の吹き零れや飛び散りも生じないようにし、取り扱いが容易な電子レンジ加熱調理用包装容器にて食味の良好な加熱調理が行なえるようにする。
【解決手段】蒸気抜き手段８を、収納部上部における二つのヒートシール部の間に形成されて通路の通路方向を収納部５の上下方向に対して傾斜させた蒸気抜き通路９と、蒸気抜き通路９の近傍に位置する一方のヒートシール部から帯状の切り裂きが伸びるようにした帯状切り裂き予定部１０とで構成し、蒸気抜き通路９と前記帯状切り裂き予定部１０とを交差配置して、帯状切り裂き予定部１０の切り裂きにより切断された蒸気抜き通路９を介して収納部が外部と連通する構成とした。 （もっと読む）

【課題】電子レンジ加熱を利用し、かつ食材の色、香り、食感等を損なうことなく、美味しい料理を調理できるようにするパウチ詰液状食品を提供する。
【解決手段】パウチ詰液状食品１を、液状食品３０がパウチ１０に充填密封されたものとし、このパウチ１０内に固形具材５０を投入し、電子レンジによる加熱調理とそれに続く味の浸透処理を行えるようにする。パウチ１０は固形具材の投入口となるジッパー部１３と電子レンジによる加熱調理時に蒸気を排出する逆止弁機構２０を有する。固形具材の投入予定量は、液状食品に含まれる液状物１質量部に対して０．１〜９質量部とする。 （もっと読む）

【課題】クランベリーの果実、果汁、搾汁滓の抽出液、あるいはクランベリー以外の安息香酸を含む天然由来の溶液から、優れた抗菌成分である安息香酸を効率よく分離し、食品、医薬品、化粧品、生活用品など広範囲の分野で使用可能な天然系の抗菌保存料を提供する。
【解決手段】抗菌保存料は、クランベリー果実、その果汁または果汁搾汁滓の抽出液から分離された安息香酸を有効成分として含有する。抗菌剤および／または保存料を製造するには、安息香酸と共に糖類又は有機酸（安息香酸を除く）を含む溶液から、ＲＯ膜、ＵＦ膜又はＮＦ膜を用いて前記安息香酸を分離・精製する。 （もっと読む）

【課題】べたつきが抑制され、また、フレーバーリリースに優れた保存性の高いジャム組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】ジャム組成物が、固体脂、ＬＭペクチン及びカルシウムを配合してなり、水分活性が０．８５以下である。 （もっと読む）