【課題】冷凍食材でも、グリル調理器のみで自動で調理を終了させ、かつ、食材解凍工程において、省エネ効果があること。
【解決手段】グリル装置１のグリル庫２内にヒートシンク１８を装着した装脱可能な調理物載置皿４を収納し、操作部１３の冷凍された調理物を調理する冷凍魚グリルコースが選択されると、調理物温度換算手段２０によって換算された温度が略−５℃に達すると、加熱制御手段１１に、予め設定された第１の所定入力を上方加熱手段５及び下方加熱手段６に印加するよう出力し、略６０℃に達したことを検知すると、計時を開始することを計時部１２に通知し、第２の所定入力を出力し、計時された時間が、予め設定された第１の所定時間に達するまで、加熱制御手段１１に第２の所定入力の印加を継続するよう加熱出力を制御すること。 （もっと読む）

【課題】複数の加熱部を前後方向に配置した縦型の加熱調理器の使い勝手を向上させる。
【解決手段】
本案の加熱調理器は、複数の加熱部が前後に配置された縦型の加熱調理器で、本体の上面に備えられたトッププレート１１には加熱部の直上となる位置に加熱領域を示すマーキング２１、３１が施され、加熱調理器の前面には前記複数の加熱部の内、手前側の加熱部に対応する操作パネル２２が上方に、奥行き側の加熱部に対応する操作パネル３２が下方に配置され、各操作パネルには対応する前記加熱部のマーキング２１、３１中央の図柄と相似の図柄が施されたスタートスイッチ２４、３４が設けられていることに特徴を有する。 （もっと読む）

【課題】簡単に肉を美味しく調理することができる自動電気ロースターを提供する。
【解決手段】被調理物（図示せず）を収納する加熱室１と、被調理物を加熱調理する上・下発熱体２、３と、加熱室１内の温度を検知する温度検知手段９と、調理メニューを選択する選択手段７と、調理メニューに適した調理シーケンスを複数記憶している記憶手段１２と、温度検知手段９の出力に応じて上・下発熱体２、３を制御する制御手段１０を備え、記憶手段１２が記憶している肉調理に適した調理シーケンスは、加熱工程と調理工程とを有し、加熱工程において、温度検知手段９が所定の温度を検知すると、調理工程に移行し、調理工程では、その工程が経過するに従って通電比を下げて加熱調理するもので、選択手段７で肉調理を選択したとき、肉調理に適した調理シーケンスで加熱調理することができて、予熱の必要がなく、厚みのある肉でも適度な時間で簡単に美味しく調理できる。 （もっと読む）

【課題】小売店などのように小型の機器によって食材を解凍したり、あたためたりする必要のある店舗に適した調理用機器を提供する。
【解決手段】本発明のオーブンは、食材を保持する食材保持部と、食材保持部の下に配置された下加熱部と、食材保持部の上に配置された上加熱部と、食材保持部と下加熱部と上加熱部とが内部に配置される筐体とを備える。下加熱部は、熱伝導性が良く、かつ食材保持部の食材を保持する範囲よりも広い板状の下放熱手段と、下放熱手段全体を加熱する下ヒーターとを有する。上加熱部は、熱伝導性が良く、かつ食材保持部の食材を保持する範囲よりも広い板状の上放熱手段と、上放熱手段全体を加熱する上ヒーターとを有す。 （もっと読む）

【課題】ジューシーな仕上がりを得ると共に、おいしそうな焦げ色を付ける。
【解決手段】食材４を載せたトレー３加熱室２内に置き、操作部１８を操作して調理メニューを選択し、調理開始ボタンを押すと、選択された調理メニューのシーケンスに従って過熱水蒸気による調理が開始される。その場合、焦げ目を付けた方が美味しそうな調理メニュー「アジの塩焼き」が選択されると、加熱室２内の雰囲気温度が、食材４である「アジ」の皮表面が乾燥し始める温度を超えると、ハロゲンランプユニット１０を駆動してハロゲン光の「アジ」への照射を開始する。さらに、駆動部を所定秒毎に動作させて、ハロゲン光の「アジ」への照射位置を替える。こうして、過熱水蒸気による加熱調理によってジューシーな仕上がりを得ると共に、食材４の表面に最適な焦げ目を付ける。 （もっと読む）

【課題】鍋物調理を行うときに具材や出汁などの投入後に使用者の指示により所定時間の間火力を上昇できる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】制御部は加熱モード時に追加熱キーを操作すると所定時間だけ火力を高く変化させ、所定時間経過後は追加熱キーを操作する前の火力に戻るように加熱手段を制御する追加熱モードに移行するようにしたことにより、具材や出汁などの投入のタイミングにて所定時間の火力の上昇を使用者が簡単に指示することができる。 （もっと読む）

清掃を容易にする構造的特徴およびスケールを有する室内用回転焼きオーブン。料理食品を水平軸または垂直軸を中心に回転させる回転焼きオーブンが開示され、該オーブンは用途を万能にする。構造的特徴は、代表的キッチンシンクでの洗浄に適したスケール、取り外し可能な加熱要素の使用、単一オーブン壁構造を含み、これらは全てキャビネット洗浄を容易にする。清掃を容易にしかつオーブンキャビティの洗浄かつ／または水中浸漬を可能にする、廉価、軽量オーブンキャビティを創出する係止タブ製造の詳細が示されている。製造の詳細は、エンドユーザーによる取り扱いが容易であり鋭利エッジ突出しない。自滑性串組立体の回転軸が防音に役立つ。
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