【課題】調理性能に優れ、かつ食材投入の準備がし易い自動製パン器を提供する。
【解決手段】ヒータ３を有する焼成室２内に設置されるパン焼き型５と、メニュー選択等を入力する操作部１０と、各種情報を音声で報知する音声報知部１２と、室温を検知する室温検知部１３とを備え、各メニューは室温に応じた複数の製パン工程を有し、製パン工程内に、食材を投入する材料投入工程と、パン生地の発酵を行う発酵工程と、運転開始から所定時間経過後に室温検知部１３で検知された室温に応じて最適な製パン工程を決定する室温判定を含み、製パン工程決定後、材料投入工程の時期を算出し、それを、所定のタイミングで音声報知部１２で報知するもので、所定時間発酵工程に近い時点で室温判定することで、最適な製パン工程が決定でき、また、使用者は音声報知部１２からの音声が届く距離内に居れば、材料投入の時期を知ることができるので、食材の準備が容易になる。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、全自動方式のだし巻玉子焼成機では焼くことが出来ない製品作りを求め、だし巻玉子焼成鍋の凹凸を利用することによって、手焼風から完全に手焼きとしてふっくらとしただし巻玉子を焼くことが出来る、だし巻玉子焼成機鍋及びだし巻玉子の製造方法を得ることを目的とする。
【解決手段】 本発明のだし巻玉子焼成機鍋は、長方形の浅皿容器形状に形成され、だし巻玉子焼成機鍋１底部に長手方向に沿って直交する方向に連続した複数の凹凸面２を形成する。前記だし巻玉子焼成機鍋１を使用し、調味配合された卵液ＴＡを適量充填し、凹部Ｂから凸部Ｃ、凹部Ｄ、凸部Ｅ、凹部Ｆ、凸部Ｇ、凹部Ｈ、凸部Ｉ、凹部Ｊ、凸部Ｋまでを利用し、ヘラＨaを使って成形し焼き上げるものである。 （もっと読む）

【課題】パン型容器の４隅部の連続面上に粉残りが生じることを防ぎつつ、焼き上がったパンの形状を改善した自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機を、パン型容器４の内周面を略矩形で４隅部Ａ〜Ｄを丸めた横断面形状とし、前記内周面が縦断面視で曲線状に内底面１５と連なる連続面１６〜１９を有し、前記内底面１５の中心部上で回転する練成羽根６を備え、前記練成羽根６の回転方向Ｒ回りで前記長辺面１１、１２の後端側に位置する隅部Ａ、Ｃの連続面１６、１８を、縦断面視で前端側の隅部Ｂ、Ｄよりも小さく曲げている構成とした。この構成により、焼き上がったパンの形状は、下面と側周面４隅の連続面部分Ａ’〜Ｄ’のうち、下面中心対称の２隅Ａ’、Ｃ’が他の２隅Ｂ’、Ｄ’よりも小さく丸まったものとなる。 （もっと読む）

【課題】製品全高が高くなることを防止しつつ具材容器の容量を増やすことができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】具材料をパン型容器１内に落下させる自動製パン機において、具材容器２０を、上蓋部３の下面とパン型容器１との間に収まるように設けると共に、オーブン室４に対して着脱される側枠２１と、この側枠２１に回動可能に軸支させ、少なくとも底壁部２２ａを設けた開閉板２２とから構成し、開閉板２２を回動方向に付勢する弾性部材２４、および開閉板２２の回動を規制するロック位置とロック解除位置との間で変位するロック部材２５を具材容器２０に取付け、ロック部材２５をロック解除位置に変位させる可動部材２７を設け、可動部材２７の駆動部２８をオーブン室４外に設置し、開閉板２２が回動すると、具材容器２０がパン型容器１の開口に対して開放され、焼成されるパンの膨張空間が形成されるようにした。 （もっと読む）

【課題】 パン材の混合及び捏ねが円滑にできる攪拌機能を備えた自動製パン器用の調理容器を提供すること。
【解決手段】 深底で上部が開口し被調理材が投入される箱型容器２と、この容器２の底壁のほぼ中心部の穴から突出される回転軸に脱着自在に装着されこの装着部から半径方向に所定の長さ及び底部から所定の高さを有し被調理材を攪拌する板状の羽根１０と、を備えた自動製パン器用の調理容器１において、前記羽根１０は、前記高さＨが投入される被調理材の高さより高く、且つ前記長さが前記箱型容器の内周壁面との隙間Ｇが最も接近する位置で０．５ｍｍ〜１０ｍｍとなる長さを有している。 （もっと読む）

【課題】自動製パン機を用いて米粉パンを製造する際に、生地のまとまりが良く、短時間でパン生地を練り上げること、イーストと水を確実に隔離しておくこと、見た目の良いパンをつくることを提供する。
【解決手段】パン材料を平面視長方形のパンケースのいずれか一方の短辺側に山形に配置し、タイマーを使う場合は、山形にしたパン材料の頂部付近にイーストを収容する。その後、練り−休め−丸め−１次発酵−丸め−成形発酵−焼成を連続的に実行して米粉パンを製造する。 （もっと読む）

【課題】 グルテンを用いず米粉を主原料とした米パンを自動的に製パンできるメニューを備えた自動製パン器を提供すること。
【解決手段】 本発明の自動製パン器は、被調理材が投入される容器と、この容器を収容し被調理材を撹拌する撹拌手段及び加熱調理する加熱手段並びにこれらの撹拌・加熱手段を制御し前記被調理材の混合から焼成までを自動的に行う制御手段を有する製パン器本体とを備えた自動製パン器において、この制御手段は、グルテンを含有しない米粉を主原料とするパン材料を水と混合させる混合プロセス、混合されたパン材料を練る捏ねプロセス、捏ねたパン材料を成形・醗酵させる成形・醗酵プロセス、及び成形・醗酵されたパン生地を焼成する焼成プロセスを経て米パンを焼き上げるプロセスを備えている。このグルテンを含有しない米粉を主原料とするパン材料としては、増粘剤を含有しているものを使用し得る。 （もっと読む）

【課題】油脂の溶解を防止し、デニッシュ風食パンを容易に調製できる自動製パン機を提供する。
【解決手段】製パンを行うための焼成室１と、焼成室１内に装着され、製パン材料を収納すると共に練り羽根９を有する調理容器２と、練り羽根９を回転させて製パン材料を混練・ガス抜きを行う駆動源３と、焼成室１又は／および調理容器２を加熱する加熱手段４と、駆動源３と加熱手段４を制御する制御手段６とを備え、さくさく感のある外皮を有するデニッシュ風食パンを調製するためのデニッシュ風食パンコースを有し、デニッシュ風食パンコースの調理工程の途中に、大量の油脂を調理容器２に投入する油脂投入工程を設けたもので、厳密な温度管理をすることなく、油脂投入工程時に、家庭の冷蔵庫で保管されていた油脂を投入するだけで、デニッシュ風食パンの調製を行うことができる。 （もっと読む）

【課題】平日と休日とで出来上がり時刻を修正する必要が少ない加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理物（図示せず）を加熱するヒータ３と、調理条件の入力を行う操作部１０と、前記調理物の出来上がり時刻を設定する時キー（図示せず）、分キー（図示せず）と、時キー、分キーを操作可能にする予約キー（図示せず）と、調理状態等の各種情報を表示する表示部１１と、標準電波を受信して現在の時刻や曜日の設定を行う電波受信部９と、前記出来上がり時刻とその出来上がりの曜日を記憶する記憶部１２ｂと、前記予約キーにより時キー、分キーが操作可能な状態になると、前記記憶部１２ｂに記憶された前記出来上がり時刻を抽出しそれを初期値とする記憶抽出部１２ｃを備えたもので、使用者の使用実態に応じた予約時刻を初期値として使用でき便利である。 （もっと読む）