肉類、卵、魚製品 (10,657) | 目的 (1,806)

臭いの改善（←脱臭、着香） (136)
色の改善（←着色、発色） (96)
呈味の改善 (241)
栄養の改善 (132)
テクスチャーの改善 (363)
保存性の改善 (206)
毒性の除去 (16)
成形、加工 (386)
その他 (230)