【課題】鶏ガラとして処分されていた部分から、鶏肉を切り出す鶏肉処理装置を提供する。
【解決手段】第１の棒状体２と、第１の棒状体の長さ方向に巻き周りするように設けられた第１の搬送手段３と、第１の搬送手段３を駆動する回転駆動手段４と、第１の棒状体２の所定位置に、第１の棒状体２を挟むようにして対峙するように設けられた、一対の回転刃５、５と、一対の回転刃５、５の各々を回転駆動する回転駆動源６、６と、第１の棒状体２の、一対の回転刃５、５が設けられている位置の上方位置に所定の間隔を隔てて設けられた押さえ手段７とを備える。 （もっと読む）

【課題】
小魚を茹で、乾燥して煮干を作る過程で、高温で行われる乾燥の工程を可及的に短縮し、雑菌の付着を最少にせんとする。
【解決手段】
上記課題は茹で上げられた小魚の投入口と、投入口に連続する移送コンベア、および前記移送コンベアからの取出し口とを有する乾燥筺体からなり、前記移送コンベアの上流側に位置して電磁加熱手段を付設するとともに、乾燥筺体内に常温以下に冷却された冷却風を供給するための冷風供給手段を設けることによって解決される。 （もっと読む）