【課題】 カットブロッコリー、カットカリフラワーについて、カットされた野菜の切り口（カット面）の褐変や黒変を防止でき、鮮度保持が可能な包装体を提供する。
【解決手段】 カットブロッコリー、カットカリフラワーの包装体において、包装体に用いられる包装袋の酸素透過速度および二酸化炭素透過速度が１００ｇあたり１００〜９００ｃｃ／１００ｇ・ｄａｙ・ａｔｍであり、を包装袋に入れて包装袋の口を閉じた時から、４８時間以内に包装体内の酸素濃度が０．０５％以上３％未満、二酸化炭素濃度が１０％以上２０％未満であるカットブロッコリー及びカットカリフラワーの包装体である。 （もっと読む）

【課題】ＣＯ₂の変更された大気正圧での果物又は野菜の風味の強化及びそのパッケージ化に関する技術を提供する。
【解決手段】果物又は野菜の風味をそれ自体の製品パッケージ内で強化し、貯蔵寿命を延ばして風味強化果物又は野菜の大量生産及び大量流通を可能にする方法、及びこのような方法によって生成されたパッケージ化された風味強化果物又は野菜製品。本方法は、ＣＯ₂の正圧を保持することができる製品パッケージを準備する段階と、果物又は野菜を製品パッケージ内へ受け入れる段階と、ＣＯ₂を製品パッケージ内へ導入する段階と、果物又は野菜及びＣＯ₂を収容した製品パッケージを密封する段階とを含み、製品パッケージは、ＣＯ₂の正圧を保持し、果物又は野菜は、ＣＯ₂を吸収し、それによって製品パッケージ内の果物又は野菜の風味を強化する。 （もっと読む）

本発明は、吸水性層に接着した不透水性の外側層を備え、水蒸気透過性の内側層を有する、包装材料及びその製造方法に関する。本発明は、生鮮製品、特に、果物、野菜、切り花のような園芸生産物の、貯蔵及び／又は輸送用の包装材料も提供する。本発明は、包装された生鮮製品の周囲の環境中のＯ_２濃度を制御する方法も提供する。 （もっと読む）