本発明は、１０℃〜９５℃の温度で２時間から１週間豆を水で前処理し、次いで豆のまま又は挽いた、生又は焙煎したコーヒー豆を酵素的に加水分解し、それによって部分的に加水分解されたコーヒー豆及びアラビノガラクタンを含む水性分散液を得ることを含む、コーヒー豆からアラビノガラクタンを抽出する方法に関する。さらに、本発明はまた、コーヒー由来アラビノガラクタン生成物の使用を含み、その場合コーヒー由来アラビノガラクタンをグラッシー基質、純粋可溶性コーヒー及び飲料組成物などとして使用する。 （もっと読む）

【課題】 アルキルフェノール系乳化剤と同等のアスファルト乳化性、骨材との混和性を有し、しかも環境に対する悪影響がほとんど無いアスファルト用乳化剤を提供すること。
【解決手段】 本発明は、次の一般式（１）
Ｒ¹Ｏ−（Ｒ²−Ｏ）_n−Ｈ （１）
（式中、Ｒ¹はプロピレン又はブチレンのオリゴマーから、オキソ法によって合成された飽和アルコールの残基を表わし、Ｒ²はアルキレン基を表わし、ｎは２以上の数を表わす。）で表わされるアルコール型非イオン性界面活性剤からなるアスファルト用乳化剤、又は、これに更に、次の一般式（２）及び／又は（３）
ＨＯ−（ＥＯ）_a−（ＡＯ）_b−（ＥＯ）_c−Ｈ （２）
ＨＯ−（ＡＯ）_d−（ＥＯ）_e−（ＡＯ）_f−Ｈ （３）
（式中、ＥＯはオキシエチレン基を、ＡＯは炭素数３以上のオキシアルキレン基を表わす。）で表わされるプルロニック型非イオン性界面活性剤とからなるアスファルト用乳化剤。 （もっと読む）

【課題】 保存安定性及び使用感に優れた高含水油中水型乳化組成物の提供。
【解決手段】 （Ａ）酸性ムコ多糖類；
（Ｂ）親油性ソルビタン系界面活性剤；及び（Ｃ）親水性非イオン界面活性剤；を含有し、水相成分量が８０質量％以上である油中水型乳化組成物。 （もっと読む）