【課題】がん細胞におけるカスパーゼの生理的役割、およびカスパーゼ阻害剤の抗がん剤としての利用可能性について検討し、その知見に基づきカスパーゼを標的とした新たな抗がん剤等を提供すること。
【解決手段】カスパーゼが、がん細胞の細胞分裂期に活性化されることを今回新たに見出した。カスパーゼ阻害剤を投与することによって、がん細胞において細胞分裂の進行が遅延し、分裂期における正常な染色体分離が阻害された。さらに、カスパーゼ阻害剤を投与することによって、肝がん由来細胞、子宮頚がん由来細胞などに対して増殖抑制効果が認められた。本発明の抗がん剤は、このようにがん細胞の増殖抑制効果が認められたカスパーゼ阻害剤を有効成分とするものであり、肝がん、子宮頚部がんといった固形がん等に対する抗がん剤として使用することができる。 （もっと読む）

【課題】個々の製品に含まれるアレルギー原料の情報を消費者に正確に通知すること。
【解決手段】製品ロット管理サーバ１００は、アレルギー情報管理部１３０が消費者端末２０から無線通信部１１０を介して商品ＳＮを受信した場合に、商品ＳＮに該当するアレルギー原料情報を実コンタミテーブル１４０ａから検索し、検索したアレルギー原料情報を、無線通信部１１０を介して消費者端末に送信する。また、商品ＳＮに該当するアレルギー原料情報が実コンタミテーブル１４０ａに存在しない場合には、理論コンタミ値算出処理部１７０が、理論コンタミ値を算出し、算出した理論コンタミ値をアレルギー原料情報として消費者端末に送信する。 （もっと読む）

【課題】 コーティングされた製剤、食品などからの有効成分の放出を徐放化させる方法、徐放化させるためのコーティング組成物、該組成物からなる被膜を有する製剤および／または食品ならびにそれらの製造方法を提供すること。
【解決手段】 有効成分を含有する芯部を微小繊維状セルロースおよび水不溶性または水難溶性コーティング基剤を含有するコーティング組成物（Ａ）で被覆することを特徴とする該有効成分を含有する芯部をコーティング組成物（Ａ）で被覆した組成物（Ｂ）からの有効成分の放出を徐放化させる方法などを提供する。 （もっと読む）

【課題】 コーティングされた製剤、食品などからの有効成分の放出を時限放出化させる方法、時限放出化させるための被膜を有する製剤および／または食品ならびにそれらの製造方法を提供すること。
【解決手段】 有効成分を含有する芯部を微小繊維状セルロースおよび水不溶性または水難溶性コーティング基剤を含有するコーティング組成物（Ａ）で被覆することを特徴とする該有効成分を含有する芯部をコーティング組成物（Ａ）で被覆した組成物（Ｂ）からの有効成分の放出を時限放出化させる方法などを提供する。 （もっと読む）

本発明は、ヒトまたは動物用の製薬の適用のための支持体または食品サプリメントとしての適用のための支持体を、少なくとも１種の別の、この目的のために適切な物質との混合物として存在するフィルム形成被覆剤により被覆することによって、薬剤形もしくは薬剤形の一部または食品サプリメントもしくはその一部を製造する方法であって、その際、フィルム形成被覆剤およびその他の物質はまず相互に別々に液状の、噴霧可能な個別の部として存在しており、かつ個々に、または一緒に、液体のための少なくとも２つの別々のノズルを有し、かつその噴霧ジェットがオーバーラップする１もしくは複数の噴霧装置を用いて、別々のノズルから噴霧される個別の部が噴霧工程の間に混合され、該混合物が支持体上で連続したフィルム被覆を形成し、このことにより、食品サプリメント、薬剤形またはこれらの一部が得られるように噴霧する方法において、被覆剤およびその他の物質が、内側から外側へ向かう濃度勾配で存在することを特徴とする、薬剤形もしくは薬剤形の一部または食品サプリメントまたはその一部を製造する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、中高年の人々の老化を出来るだけ防ぎ、快適に加齢するようにするための老化制御用栄養補助食品に関する。これによって高齢化社会に好適な新しい発想の機能性食品の分野を開拓し、食品業界の活性化と中高年者が健康で快適加齢ができる社会を実現せんとするものである。
【解決手段】育児用粉乳に免疫ミルクを混合したものをベースとして、これに必須微量ミネラル、免疫賦活物質、ビフィズス因子、抗酸化物質などの何れかまたは全ての老化制御物質を加えたことを特徴とする老化制御用栄養補助食品である。 （もっと読む）

【課題】料理に含まれる食材別の各栄養成分量を認識することができ、もって、食材を削除・変更したときの各栄養成分量への影響を容易に把握することができる栄養成分表示方法及びシステムを提供する。
【解決手段】記憶手段に記憶されたレシピに記載されている食材毎に、当該料理に含まれる各栄養成分の含有量を算出し、各栄養成分の基準摂取量に対する、食材毎の各栄養成分の含有量の割合を表したグラフを含む表示データを生成して表示する。また、記憶手段に記憶された在庫の食材リストを参照して、前記レシピに記載されている食材のうち、前記在庫の食材リストに存在する食材を検出し、前記在庫の食材リストに存在する食材に関するデータと存在しない食材に関するデータとを識別可能なように表示する前記表示データを生成する。 （もっと読む）

【課題】ユーザが希望する栄養成分値の部分的な変更をレシピに反映させてカスタマイズしたレシピをユーザに提供する。
【解決手段】 ユーザによって検索され、料理に使用する材料、各材料の分量及び調理条件情報が記憶されている基準レシピ情報をユーザからの要求に従って変更するシステムにおいて、基準レシピ情報の料理の特定栄養成分に対する栄養成分値の変更要求をユーザから受理する変更要求受理部１０１と、変更要求に従って基準レシピ情報に記憶された材料情報と各材料の分量情報の少なくとも一つを変更した最適レシピ情報を生成する最適レシピ生成部１０２と、最適レシピ情報をユーザに提供するレシピ情報提供部１０４とを有する。 （もっと読む）

【課題】 長期にわたって風味劣化を抑制でき、保存期間の長い流動食の製造方法を提供することである。
【解決手段】 水に水溶性および脂溶性の各成分を混合し、ついで乳化し、得られた流動食をガスバリアー性容器に充填する流動食の製造方法であって、各成分を添加後、乳化工程の直前にビタミンＣを３００〜５０００ｍｇ／ｋｇ添加し、かつ充填工程を窒素雰囲気下で行なうと共に、前記容器として酸素透過率が０．０２５ｍＬＯ₂／パック／日以下の容器を使用する。窒素置換された溶液中の酸素濃度は１．０ｍｇ／Ｌ以下であり、かつ容器内ヘッドスペースの酸素濃度は１０体積％以下である （もっと読む）

【課題】 体重の減少または維持を目的とした食事制限ダイエット時に、食欲を抑制し、過食を防止するための食品組成物を提供すること。
【解決手段】 ぶどう糖とアスパルテームおよび水から構成された、食欲を抑制する食品組成物。本発明の組成物は、ぶどう糖、アスパルテーム、水の相乗効果により、各々単独では認められなかった即効性の食欲抑制効果が期待できる。 （もっと読む）