国際特許分類［A23L3/3472］の内容
生活必需品 (1,310,238) | 食品または食料品；他のクラスに包含されないそれらの処理 (49,385) | Ａ２１ＤまたはＡ２３ＢからＡ２３Ｊまでに包含されない食品，食料品，または非アルコール性飲料；その調製または処理，例．加熱調理，栄養改善，物理的処理 (31,695) | 食品または食料品の保存一般，例．食品または食料品に特に適した殺菌，減菌 (2,017) | 化学物質で処理することによるもの (919) | 液体または固体の形で行なうもの (756) | 有機化合物；微生物；酵素 (621) | 動物または植物から得た構造未知の化合物 (111)
国際特許分類［A23L3/3472］に分類される特許
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食品用保存剤
【目的】ホップから抽出した抗菌性画分単体では、抗菌スペクトルがせまく、食品用保存剤としては不十分であった。他の特定物質を併用することで、相乗的な抗菌力の上昇と抗菌スペクトルを拡大することにより、このような問題を解決し、食品の味覚、風味に悪影響を与えない食品用保存剤を提供する。
【構成】ホップから水やアルコール等の溶媒で抽出した抗菌性画分とソルビン酸、酢酸、ナトリウム、グリシン、ポリリジン等の他の特定物質を併用する。
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