スライサー

【課題】厚さを変更しても、入れる力に変更を加えることなく、しかも常に安定したスライスが行えるスライサー１００を提供すること。
【解決手段】第２滑り板２０の両側面に案内突起２１を一体的に設け、支持枠３０の内側に、第２滑り板２０側の各案内突起２１が係合される案内溝３１を形成するとともに、この案内溝３１の一部に上下に傾斜する傾斜部を設けたこと。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、野菜やハム等の被スライス材を薄くスライスするためのスライサーに関し、特にスライス厚さを自由に変更できるようにしたスライサーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
野菜やハム等は、これをスライサーによってスライスすることが行われるが、その場合には、スライスされたものの厚さが好みに応じたものに自由に変更できると、食感を料理に合わせたものとすることができて、料理をする人の腕の見せ所が増大する。
【０００３】
そこで、一台のスライサーでも、スライス厚さが自由に変更できるようにしたものが、例えば特許文献１において提案されている。
【特許文献１】特開２００５−１０２７２４号公報、要約、代表図
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
この特許文献１に示された「調理用スライサー」は、「第２支持板を回動させる操作部の構造を簡素化して製作コストを低くし且つ細部まで清掃できるようにし、さらに、第２支持板を大きく上方に回動させて念入りな清掃が可能であるようにする」ことを目的としてなされたもので、図１４及び図１５示すような構造のものとしてある。
【０００５】
すなわち、この特許文献１の「調理用スライサー」は、図１４及び図１５に示すように、「第２支持板を前後方向に対し略直交する方向に設けられた回動軸部によって回動可能に支持し、前記刃と前記第２支持板との上下方向の間隙が可変となる調理用スライサーであって、上面視において前記刃と前記第２支持板との間に前後方向の間隙が設けられるとともに、前記第２支持板に当接する棒状のカムがその回動によって前記刃と前記第２支持板との上下方向の間隙を変化させるように設ける」といった構成を有したものである。
【０００６】
しかしながら、発明者等の検討によると、この特許文献１におけるスライサーのように、「第２支持板」の刃から遠い部分を枢着して刃に近い部分を上下動するようにして、「刃と第２支持板との上下方向の間隙を変化させる」ようにすると、被スライス材Ｗの平行スライスがうまく行かないことが判明した。つまり、スライスされたものを見てみると、一番最初にスライスされた部分の厚さが、後端でスライスされた部分の厚さより薄くなっており、場合によっては、各スライス片がスライスの後端部分で繋がった状態になることが解ったのである。
【０００７】
このような不安定なスライスがなされる原因は、どうやら被スライス材Ｗが「第２支持板」上を「刃」に向けて移動されるとき、この「第２支持板」が傾斜していることによって被スライス材Ｗの後端部分（最後に刃に掛けられる部分）が後方部分より大きく食い込むことにあるようである。勿論、「第２支持板」の傾斜はそれほど大きなものではないが、「刃」の取り付け方向が水平で全く変化しないものであることから、特に厚いスライスを行う場合に顕著に現れる現象となっているのである。そして、この特許文献１のように、傾斜によってスライス厚さを変更する技術であると、特に厚いスライスを行う際に、「食い込み」に抗するために力が大きく要ることにもなるのである。
【０００８】
そこで、本発明者等は、スライス厚さを変更しても、常に安定したスライスが行えるようにするにはどうしたらよいか、について種々検討を重ねてきた結果、本発明を完成したのである。
【０００９】
すなわち、本発明の目的とするところは、厚さを変更しても、入れる力に変更を加えることなく、しかも常に安定したスライスが行えるスライサー１００を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
以上の課題を解決するために、まず、請求項１に係る発明の採った手段は、後述する最良形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「支持枠３０に対して固定したスライス刃４０と、このスライス刃４０の後方及び手前側に配置した第１滑り板１０及び第２滑り板２０とを備えて、この第２滑り板２０上をスライス刃４０に向けて被スライス材Ｗを前後動させることにより、この被スライス材Ｗのスライスを行うようにしたスライサー１００であって、
第２滑り板２０の両側面に案内突起２１を一体的に設け、支持枠３０の内側に、第２滑り板２０側の各案内突起２１が係合される案内溝３１を形成するとともに、この案内溝３１の一部に上下に傾斜する傾斜部３１ａを設けて、
第２滑り板２０側の各案内突起２１を支持枠３０の案内溝３１内に係合されることにより、第２滑り板２０を支持枠３０に平行移動可能に組み付けて、この第２滑り板２０上の被スライス材Ｗの下面全体がスライス刃４０に対して常に平行移動し得るようにしたことを特徴とするスライサー１００」
である。
【００１１】
すなわち、本発明に係るスライサー１００では、その第２滑り板２０が支持枠３０に対して平行移動可能に組み付けてあり、この第２滑り板２０上の被スライス材Ｗの下面全体がスライス刃４０に対して常に平行移動し得るようにしたものである。換言すれば、このスライサー１００の第２滑り板２０は、特許文献１のように１点で枢着して全体が傾斜しながら揺動するようにしたものではなく、支持枠３０やスライス刃４０に対して完全に平行移動するようにしたものである。
【００１２】
第２滑り板２０が支持枠３０やスライス刃４０に対して完全な平行移動するのであれば、この第２滑り板２０のスライス刃４０に対する位置を変更してスライス厚さの変更を行っても、当該第２滑り板２０はスライス刃４０に対して常に平行になっている。つまり、第２滑り板２０上に当接されてスライス刃４０に向けて移動される被スライス材Ｗの下面は、スライス刃４０と常に平行になっているため、被スライス材Ｗへの押圧力は第２滑り板２０の先端のスライス刃４０との間に食い込むような力には変換されないのである。
【００１３】
この第２滑り板２０の支持枠３０やスライス刃４０に対する平行移動は、図１〜図９に示すように、第２滑り板２０の両側面に案内突起２１を一体的に設けるとともに、支持枠３０の内側に各案内突起２１が係合される案内溝３１を形成して、この案内溝３１に各案内突起２１を係合させておくことにより行うのである。
【００１４】
そして、この案内溝３１の一部に、図９に示すように、上下に傾斜する傾斜部３１ａを設けておいて、第２滑り板２０側の案内突起２１がこの傾斜部３１ａ上を移動することにより、第２滑り板２０全体が僅かに上下動するのである。勿論、各案内溝３１の上側には、図２及び図９に示すように、案内突起２１を通すことのできる挿入穴３１ｂが形成してあって、第２滑り板２０を支持枠３０に対して組み付ける際に、後述する最良形態の場合には、第２滑り板２０側の４個の案内突起２１が、支持枠３０側の上面に開口している４個の挿入穴３１ｂ内に同時に嵌め込まれるのである。
【００１５】
換言すれば、このスライサー１００を構成している第２滑り板２０の左右側端面には、最低２本の案内突起２１が一体的に形成してあって、これら各案内突起２１の全ては、支持枠３０の側部内面に形成した各案内溝３１内に、その上端に開口している挿入穴３１ｂから同時にそのまま挿入され、第２滑り板２０自体を動かすことにより、この挿入穴３１ｂ内に形成してある傾斜部３１ａ上を前後でかつ上下に動き得るようにしてある。このことは、第２滑り板２０が支持枠３０に対して取り外し可能になっていることを意味し、図１に示すような「スライス」だけを行う第２滑り板２０に代えて、図１２に示すような、細切りを行えるようにした縦刃６０を有する第２滑り板２０も使用できるようになっていることを意味している。
【００１６】
このスライサー１００において、被スライス材Ｗのスライス厚さを変更したい場合には、第２滑り板２０を前後動させるのである。この第２滑り板２０の前後動は、後述する請求項２及び最良形態にて例示するように、調整つまみ５０を図２中の矢印にて示すように、左右に動かすことによりなされるが、第２滑り板２０の側面に取り付けた操作棒を支持枠３０の側面から突出させて、その先端を操作することにより行うようにしてもよい。第２滑り板２０が前後動させられれば、上述したように、各案内突起２１が案内溝３１の傾斜部３１ａによって上下動するから、第２滑り板２０はスライス刃４０に対して平行移動してその上面のスライス刃４０に対する高さ及び距離が調整され、スライス厚さの調整がなされるのである。この間の変化は、図２及び図３に例示してある。
【００１７】
以上の結果、このスライサー１００によれば、そのスライス厚さを変更しても、被スライス材Ｗはスライス刃４０に向けて常に平行に送られることになるから、スライス刃４０に加わる力は、被スライス材Ｗのスライス厚さの変化に拘わらずほぼ一定となるのであり、常に安定したスライスが行えるのである。しかも、厚さを厚くした場合であっても、各スライス片は完全に切られる（スライスされる）のであり、スライス片が繋がった状態になることもないのである。
【００１８】
従って、この請求項１のスライサー１００は、スライス厚さを変更しても、入れる力に変更を加えることなく、しかも常に安定したスライスが行えるものとなっているのである。
【００１９】
上記課題を解決するために、請求項２に係る発明の採った手段は、上記請求項１に記載のスライサー１００について、
「支持枠３０の手前側部分につまみ取付穴３４を形成し、このつまみ取付穴３４につまみ５０と一体的なピン５１ａを通し、このピン５１ａの裏面側に傾斜穴５２を介して連結板５１を取り付け、この連結板５１の取付頭部５１ｂを第２滑り板２０の裏面に取り付けて、
つまみ５０を操作することにより第２滑り板２０を前後動させるとともに、つまみ５０の停止位置での第２滑り板２０の支持枠３０に対する固定を行うようにしたこと」
である。
【００２０】
すなわち、この請求項２のスライサー１００では、被スライス材Ｗのスライス厚さを変更したい場合には、第２滑り板２０を前後動させるのであるが、それを具体的に行うのが、支持枠３０の手前側上面に設けたつまみ５０なのである。この調整つまみ５０は、図２中の矢印にて示すように、「左右」に動かされたときに、これに連結板５１を介して連結されている第２滑り板２０の「前後動」を可能にするものである。つまり、このスライサー１００では、つまみ５０を操作することにより第２滑り板２０が前後動されるとともに、つまみ５０の停止位置での第２滑り板２０の支持枠３０に対する固定が行われるようにしてある。
【００２１】
以上のつまみ５０の操作により、第２滑り板２０が支持枠３０に対して前後動されるようにするために、この請求項２に係るスライサー１００では、図４に示すように、まず、支持枠３０の手前側部分に、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して直交するつまみ取付穴３４が形成してある。このつまみ取付穴３４には、図６〜図８に示すように、つまみ５０と一体的なピン５１ａが通されるのであり、このピン５１ａは、図８に示すように、支持枠３０の裏面側に配置される連結板５１に組み付けられるものである。
【００２２】
この連結板５１には、図６〜図８に示すように、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して傾斜する傾斜穴５２が形成してあり、この傾斜穴５２内に上記ピン５１ａが移動可能に係合させてある。また、連結板５１は、その前方に一体化した取付頭部５１ｂを第２滑り板２０の裏面に取り付けられ、調整つまみ５０が連結板５１を介して第２滑り板２０に連結されるのである。
【００２３】
以上のことにより、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して直交するつまみ取付穴３４内にて調整つまみ５０が動かされれば、これと一体的なピン５１ａが傾斜穴５２内を動くことになるが、この傾斜穴５２は軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して傾斜するものであるから、結果的に連結板５１が前後動されることになるのである。つまり、調整つまみ５０を左右動させれば、これに応じて、第２滑り板２０が前後動するのである。
【００２４】
従って、この請求項２に係るスライサー１００は、上記請求項１に係るそれと同様な機能を発揮する他、調整つまみ５０の左右動によって第２滑り板２０を前後動させることができ、スライス厚さの調整が当該スライサー１００の表面側で簡単に行えるものとなっているのである。
【発明の効果】
【００２５】
以上の通り、本発明においては、
「支持枠３０に対して固定したスライス刃４０と、このスライス刃４０の後方及び手前側に配置した第１滑り板１０及び第２滑り板２０とを備えて、この第２滑り板２０上をスライス刃４０に向けて被スライス材Ｗを前後動させることにより、この被スライス材Ｗのスライスを行うようにしたスライサー１００であって、
第２滑り板２０の両側面に案内突起２１を一体的に設け、支持枠３０の内側に、第２滑り板２０側の各案内突起２１が係合される案内溝３１を形成するとともに、この案内溝３１の一部に上下に傾斜する傾斜部３１ａを設けて、
第２滑り板２０側の各案内突起２１を支持枠３０の案内溝３１内に係合されることにより、第２滑り板２０を支持枠３０に平行移動可能に組み付けて、この第２滑り板２０上の被スライス材Ｗの下面全体がスライス刃４０に対して常に平行移動し得るようにしたこと」
にその構成上の特徴があり、これにより、厚さを変更しても、入れる力に変更を加えることなく、しかも常に安定したスライスが行えるスライサー１００を提供することができるのである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
次に、以上のように構成した各請求項に係る発明を、図面に示した最良の形態であるスライサー１００について説明する。
【００２７】
図１〜図１２には、本発明に係るスライサー１００が示してあるが、図１には、このスライサー１００の平面図が、また図６には底面図が示してある。このスライサー１００では、支持枠３０の後方（図１では図示下上）に第１滑り板１０が、また中程にスライス刃４０が一体化してあり、支持枠３０の図示下部に対して第２滑り板２０が平行移動可能に組み付けてある。
【００２８】
なお、本実施例において、各第１滑り板１０及び第２滑り板２０の表面には、図１及び図６に示したように、多数の突条が形成してあり、これらの突条上には、被スライス材Ｗの下面が当接されるものである。つまり、これらの突条は、被スライス材Ｗを第１滑り板１０及び第２滑り板２０上を滑らせるときの抵抗を減らすためのものである。
【００２９】
第２滑り板２０は、これが支持枠３０に対して前後でかつ上下に平行移動できるようにするために、図１〜図３に示したように、左右両端面に少なくとも２個の案内突起２１がそれぞれ一体成形してある。これら各案内突起２１は、支持枠３０側の各案内溝３１に対して挿入穴３１ｂから挿入されるものである。
【００３０】
また、この第２滑り板２０の裏面手前側端部には、図８にも示したように、左右の案内突起２３が一体成形してあり、これらの案内突起２３内には、後述する連結板５１側の取付頭部５１ｂが挿入される。また、これらの案内突起２３の前方側には、図８に示したように、ストッパ２２が形成してあり、このストッパ２２と上述した各案内突起２３とによって連結板５１の取付頭部５１ｂが挿入され、固定されるようにしてある。つまり、これらのストッパ２２と各案内突起２３とによって第２滑り板２０の連結板５１に対する連結が杆単位行えるようにしてある。
【００３１】
図１〜図４に示した第２滑り板２０は、単に被スライス材Ｗのスライスを行うものであるが、その他に被スライス材Ｗの「細切り」を行う場合には、図１２に示したような第２滑り板２０を採用するとよい。この図１２に示した第２滑り板２０は、第２滑り板２０の後方部分に多数の縦刃６０を埋め込んだものであり、被スライス材Ｗを第２滑り板２０と第１滑り板１０との間を移動させることにより、各縦刃６０による縦切りとスライス刃４０によるスライスとにより、被スライス材Ｗの「細切り」が行えるようにしたものである。なお、この縦刃６０を有する第２滑り板２０は、そうではない第２滑り板２０とセットにして販売される。
【００３２】
支持枠３０は、例えば合成樹脂を材料として、スライス刃４０をインサートしながら一体成形するか、あるいはスライス刃４０を後付けすべく形成されるものであり、当該スライサー１００の全体外形を形作ることになるものである。本最良形態の場合、この支持枠３０の左右両側に、図１０及び図１１に示したように、押え具取付レール３５が一体的に形成してあり、これらの押え具取付レール３５に、図１３に示した押え具７０が取り付け及び取り外し自在に組み付けられるようにしてある。この押え具７０は、図１３の（２）に示したように、二枚の押え板７１を折り畳み可能に組み付けたもので、これらの押え板７１によって、図１３の（２）中の仮想線にて示したように、被スライス材Ｗを挟み込めるようにしているものである。
【００３３】
なお、押え具７０は、図１３に示したように、被スライス材Ｗを第２滑り板２０または第１滑り板１０上に対して移動させる場合に、この被スライス材Ｗを第２滑り板２０等の上面に押さえ付けるために使用されるものであり、図１３の（２）に示したように、被スライス材Ｗを包み込めるように二つ折りできるようにしたものである。
【００３４】
さて、支持枠３０の、第２滑り板２０側の各案内突起２１に対応する部分には、図１〜図５、及び図９に示したように、案内溝３１が形成してあった。各案内溝３１は、図９に示したように、支持枠３０の内面側に形成したもつまみ取付穴３４のであり、図示上方に開口する挿入穴３１ｂから第２滑り板２０側の各案内突起２１を受入れ、内部に形成してある傾斜部３１ａによって各案内突起２１の上下動と前後動とを誘導し、結果として第２滑り板２０の上下動と前後動とを誘導するものである。
【００３５】
なお、本最良形態では、この支持枠３０に対するスライス刃４０の取付を、図２にも示したように、刃固定板３２によって行うようにしている。ずなわち、この支持枠３０の側部の一部に、刃固定板３２の形状にあった穴が形成してあり、この穴内にスライス刃４０の端部を挿入してから刃固定板３２を挿入して、この刃固定板３２を固定ネジ３１ｂによって支持枠３０側に固定することによりスライス刃４０の支持枠３０に対する固定を行うようにしている。また、この支持枠３０を構成している左右の側板は、図４及び図５に示したように、これらの間に一体成形した支持梁３３によって行うようにしてある。
【００３６】
そして、この支持枠３０の手前側部分には、図４及び図５に示したように、つまみ取付穴３４が形成してある。このつまみ取付穴３４は、軸心が横方向になるようにしたものであり、後述する調整つまみ５０を、例えば図４の左右方向に案内するものである。
【００３７】
調整つまみ５０は、図２中の矢印にて示したように、「左右」に動かされたときに、これに連結板５１を介して連結されている第２滑り板２０の「前後動」を行うものである。つまり、このスライサー１００では、つまみ５０を操作することにより第２滑り板２０が前後動されるとともに、つまみ５０の停止位置での第２滑り板２０の支持枠３０に対する固定を行うようにしてある。
【００３８】
また、このスライサー１００では、図４に示したように、支持枠３０の手前側部分に、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して直交するつまみ取付穴３４が形成してあった。このつまみ取付穴３４には、図６〜図８に示したように、つまみ５０と一体的なピン５１ａが通されるのであり、このピン５１ａは、図８に示したように、支持枠３０の裏面側に配置される連結板５１に組み付けてある。
【００３９】
この連結板５１には、図６〜図８に示したように、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して傾斜する傾斜穴５２が形成してあり、この傾斜穴５２内に上記ピン５１ａが移動可能に係合させてある。また、連結板５１は、その前方に一体化した取付頭部５１ｂを第２滑り板２０の裏面に取り付けられ、調整つまみ５０が連結板５１を介して第２滑り板２０に連結する。
【００４０】
以上のことにより、軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して直交するつまみ取付穴３４内にて調整つまみ５０が動かされれば、これと一体的なピン５１ａが傾斜穴５２内を動くことになるが、この傾斜穴５２は軸心が被スライス材Ｗのスライス方向に対して傾斜するものであるから、結果的に連結板５１が前後動されることになるのである。つまり、調整つまみ５０を左右動させれば、これに応じて、第２滑り板２０が前後動するのである。
【産業上の利用可能性】
【００４１】
以上のように構成した本発明に係るスライサー１００によれば、家庭の主婦等が料理を行う場合に、ハムや野菜のスライスや細切りを綺麗に仕上げることができるといったスライサー１００本来の効果だけでなく、料亭や旅館での料理についても同様な効果を発揮することができるのであるから、料亭や旅館での集客数をもっと増大すると考えられる。
【図面の簡単な説明】
【００４２】
【図１】本発明に係るスライサーの平面図である。
【図２】図１に示したスライサーの要部拡大平面図である。
【図３】図２に示した調整つまみを動かしたときの状態を示す要部拡大平面図である。
【図４】同スライサーから調整つまみと第２滑り板とを外したときの平面図である。
【図５】同スライサーから調整つまみと第２滑り板とを外したときの底面図である。
【図６】同スライサーの底面図である。
【図７】図６に示したスライサーの要部拡大底面図である。
【図８】図７に示した部分の斜視図である。
【図９】図１の１−１線に沿ってみた支持枠の側断面図である。
【図１０】スライサーの側面図である。
【図１１】スライサーの拡大正面図である。
【図１２】縦刃を有する第２滑り板を採用したスライサーの平面図である。
【図１３】支持枠に組み付けられることのある押え具を示すもので、（１）は平面図、（２）はその押え板を折り曲げたときの側面図である。
【図１４】従来の技術を示す平面図（ａ）と底面図（ｂ）である。
【図１５】図１４に示した従来技術において、スライス幅が最大時を示す側面図（ａ）と、スライス幅が最小時を示す側面図（ｂ）である。
【符号の説明】
【００４３】
１００スライサー
１０第１滑り板
２０第２滑り板
２１案内突起
２２ストッパ
２３案内突起
３０支持枠
３１案内溝
３１ａ傾斜部
３１ｂ挿入穴
３２刃固定板
３２ａ固定ネジ
３３支持梁
３４つまみ取付穴
３５押え具取付レール
４０スライス刃
５０調整つまみ
５１連結板
５１ａピン
５１ｂ取付頭部
５２傾斜穴
６０縦刃
７０押え具
７１押え板
Ｗ被スライス材

【特許請求の範囲】
【請求項１】
支持枠に対して固定したスライス刃と、このスライス刃の後方及び手前側に配置した第１滑り板及び第２滑り板とを備えて、この第２滑り板上を前記スライス刃に向けて被スライス材を前後動させることにより、この被スライス材のスライスを行うようにしたスライサーであって、
前記第２滑り板の両側面に案内突起を一体的に設け、前記支持枠の内側に、前記第２滑り板側の各案内突起が係合される案内溝を形成するとともに、この案内溝の一部に上下に傾斜する傾斜部を設けて、
前記第２滑り板側の各案内突起を前記支持枠の案内溝内に係合されることにより、前記第２滑り板を前記支持枠に平行移動可能に組み付けて、この第２滑り板上の前記被スライス材の下面全体が前記スライス刃に対して常に平行移動し得るようにしたことを特徴とするスライサー。
【請求項２】
前記支持枠の手前側部分につまみ取付穴を形成し、このつまみ取付穴につまみと一体的なピンを通し、このピンの裏面側に傾斜穴を介して連結板を取り付け、この連結板の取付頭部を前記第２滑り板の裏面に取り付けて、
前記つまみを操作することにより前記第２滑り板を前後動させるとともに、前記つまみの停止位置での前記第２滑り板の支持枠に対する固定を行うようにしたことを特徴とする請求項１に記載のスライサー。

【図１】