回転飲食台における商品提供方法およびその装置
【課題】テーブル上面の飲食スペースを広く利用でき、搬送中に皿から商品が落下することがなく、確実、かつ均一な商品提供サービスをする。
【解決手段】商品を巡回搬送する巡回路１６を備えた回転飲食台において、皿１４に注文客のテーブル特定情報を記録した識別ＩＤ２４を配し、皿１４を巡回路１６外周のテーブル１８下部へ押出す押出機構２６を配し、押出機構２６にて押出された皿１４を搬送する搬送機構３４を配し、搬送機構３４先端に皿１４をテーブル１８上面の取出口３６へ移送する昇降機構３８を配し、各テーブルに配した注文端末４６にて受注した注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６上に供給し、識別ＩＤ情報を各テーブル１８毎に配した各読取手段４４にて読取り、注文客のテーブル１８を特定する場合にのみ、押出機構２６、搬送機構３４、昇降機構３８を作動させ、皿１４をテーブル１８上面の取出口３６へ移送する。
【解決手段】商品を巡回搬送する巡回路１６を備えた回転飲食台において、皿１４に注文客のテーブル特定情報を記録した識別ＩＤ２４を配し、皿１４を巡回路１６外周のテーブル１８下部へ押出す押出機構２６を配し、押出機構２６にて押出された皿１４を搬送する搬送機構３４を配し、搬送機構３４先端に皿１４をテーブル１８上面の取出口３６へ移送する昇降機構３８を配し、各テーブルに配した注文端末４６にて受注した注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６上に供給し、識別ＩＤ情報を各テーブル１８毎に配した各読取手段４４にて読取り、注文客のテーブル１８を特定する場合にのみ、押出機構２６、搬送機構３４、昇降機構３８を作動させ、皿１４をテーブル１８上面の取出口３６へ移送する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店、主に回転飲食台を設置した飲食店において、巡回搬送される注文品を注文客に個別に提供する商品提供方法およびその装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、飲食店、例えば回転飲食台を設置した飲食店において、商品である寿司は、皿上に盛付けて巡回路上を巡回搬送させている。
【０００３】
この巡回搬送されている商品とは別に個別注文品を注文客に提供する際には、注文品と表示した載置台上に注文品を盛付けた皿を載置させ、提供することが知られている。
【０００４】
この種の注文品を注文客へ提供する手段として、皿にＩＣタグを内装させ、このＩＣタグに注文客の座席位置情報、注文情報等を記録し、注文客の客席へ注文品が搬送された際、制御手段により巡回路に配した排出機構を作動させ、注文品を注文客に提供するもの（例えば特許文献１、２参照）、注文品を巡回路へ供給する際に、注文客の座席位置情報を制御手段に入力することにより、制御手段が巡回路の搬送速度、客席位置情報を基に注文客席までの到達時間を計算し、到達時間に各客席に配した排出機構あるいは注文品停止機構を作動させ、注文客に注文品を提供するもの（例えば特許文献３、４参照）があった。
【０００５】
【特許文献１】特許第３０６６３７３号公報（第２−３頁、図１、３、４）
【特許文献２】特開２００２−２１９０４３号公報（第３−５頁、図１、７、８、１１）
【特許文献３】特開２００２−２１９０４４号公報（第２−５頁、図１−４）
【特許文献４】特開２００４−１８７９２２号公報（第５−１０頁、図１、２、４）
【０００６】
また、注文客に注文品を最短時間で提供できるように巡回軌道を変更するもの、は皆無であった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
従来は前記の通り、特許文献１−４においては、注文客席位置、および提供時間を特定するための複雑な制御システムが不可欠となり、コストが高騰する要因となっていた。
【０００８】
また、特許文献１−４においては、注文客のテーブル位置に応じて注文品を最短時間で提供すべく配慮がなく、このためテーブル位置によって客への注文品提供時間がバラつき、均一なサービスを行うことができなかった。
【０００９】
また、特許文献１、４においては、テーブルまたはカウンター上面に、注文品提供用スペースを確保してあるため、テーブルまたはカウンター上面の飲食スペースが狭く、飲食を快く楽しむことができなかった。
【００１０】
加えて、注文品提供時に、注文品を盛り付けた皿を傾斜させて移送させるため、注文品が皿から落下する等の危険性が非常に高く、落下した際には再度注文品を調理して再提供する作業が必要となるばかりか、装置から落下物を取り除く作業が必要となり、その間使用不能となる。
【００１１】
また、注文品が複数一度に提供される場合については何ら開示されておらず、このため注文品を複数一度に提供することが不可能であった。
【００１２】
本発明は、テーブル上面の飲食スペースを広く利用でき、簡易システムにより皿から商品が落下することがなく、確実、かつ均一な商品提供サービスができる回転飲食台における商品提供方法および装置を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は、基台の上方に商品を巡回搬送させる巡回路が設けられてなる回転飲食台において、客からの注文品を盛付ける皿に、各注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した識別ＩＤを配し、巡回路上を巡回搬送される皿を巡回路外周のテーブル下部へ押出す押出機構を各テーブル毎に配し、押出機構により巡回路から押出された皿をテーブル先端側へ搬送すべく搬送機構を配し、搬送機構の先端側に、搬送機構により搬送された皿をテーブル上面の取出口へ移送させるべく昇降機構を配し、巡回路上を巡回搬送される皿の識別ＩＤに記録された情報を読取る読取手段を、巡回路の各押出機構近部に配し、各テーブル毎に注文端末を配し、各注文端末にて受注した注文品を盛付けた皿を、巡回路上に供給し、皿の識別ＩＤに記録された情報を、各読取手段により読取り、読取った情報が、自己のテーブルを特定するものである場合にのみ、押出機構を作動させ、巡回路上から注文品が盛付けられた皿を搬送機構側へ押出し、搬送機構の先端側へ搬送された皿を昇降機構にてテーブル上面の取出口へ移送させることにより、客に注文品を提供することを特徴とするもの、
または、次順の注文品が盛付けられた皿が、押出機構により搬送機構側へ押出される際、搬送機構により既押出皿を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とするもの、
または、巡回路の各テーブル対応部位に、巡回路を短絡させるべく短絡手段を配し、短絡手段を制御し、巡回軌道を変更することにより、注文客のテーブルへその注文品を最短時間で供給することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１４】
本発明に係る回転飲食台における商品提供方法およびその装置によれば、巡回路上に、注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した皿に、各注文端末にて受注した注文品を、盛付けて供給し、各押出機構近部に配した読取手段により自己のテーブルを特定するものである場合にのみ、押出機構により注文品の皿を注文客テーブル側の搬送機構へ押出し、搬送機構先端の昇降機構によりテーブル上面取出口へ注文品皿を移送し、注文客に注文品を提供するため、テーブル上面の飲食スペースが必要以上に狭くなることがなく、飲食スペースが広く確保され、飲食を快く楽しむことができる。
【００１５】
また、注文品皿は常時水平に搬送、移送されるため、搬送、移送時に注文品が皿から落下することがなく、装置内に落下物が浸入することもなく、常時使用に供することができ、安定した注文品提供を行うことができる。
【００１６】
また、制御が極めて簡易となるばかりか、注文品を注文客に確実に提供することができる。
【００１７】
また、次順の注文品が盛付けられた皿が、押出機構により搬送機構側へ押出される際、搬送機構により既押出皿を先端側へ搬送させることにより、強制的に供給スペースを確保し、連続して複数の注文品が一度に提供されても注文品を注文客側へ搬送ストックすることができるため、注文品提供効率が向上する。
【００１８】
また、巡回路の各テーブル対応部位に巡回路を短絡させる短絡手段を配し、注文客のテーブルへその注文品を最短時間で供給すべく短絡手段を制御し、巡回軌道を変更することにより、注文客へ注文品を最短時間で提供することができ、注文客のテーブル位置による注文品提供時間が不均一となることがなく、均一な商品提供サービスができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
飲食スペースを広く利用し、確実、かつ均一な商品提供サービスをする目的を、各注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した識別ＩＤを配した皿と、注文品が盛付けられた皿を押出す押出機構と、押出機構により押出された皿を搬送する搬送機構と、搬送機構により搬送された皿をテーブル上面の取出口へ移送する昇降機構と、皿の識別ＩＤに記録された情報を読取る読取手段と、各テーブルに配した注文端末と、により実現させた。
【実施例１】
【００２０】
本発明に係る回転飲食台における商品提供装置は、図１〜図８に示すように、以下の構成からなるものである。
【００２１】
本例において、飲食店は、平面視略Ｌ型の基台１２の上方に、商品、本発明においては寿司を盛付けた皿１４を、巡回搬送させる巡回路１６が設けられ、基台１２の外周縁にはテーブル１８（Ｔ１〜Ｔ８）が設けられてなる回転飲食台を設置した飲食店である。
【００２２】
巡回路１６は、無端チェーン２０上にクレセント型のプレート２２を多数軸支させてなる搬送路、一般にクレセントコンベアあるいはクレセントチェーンと称されるものであり、本例のクレセントコンベアは、基台１２両端（図５において左右両側端）で逆方向に折返して巡回するように、複線状に配してある。
【００２３】
各皿１４に、注文客のテーブル１８を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ２４を配してある（図７参照）。
【００２４】
この識別ＩＤ２４は、ＩＤタグ、ＩＣタグと呼ばれるものであり、一般にデータキャリアとして知られており、非接触にてデータを読取りまたは書込みできる情報担体であり、後述の読取手段４４と電波により交信する。本例ではＩＣタグを採用しており、通信能力を向上させるため、その形状は、皿１４裏面の糸底内方ほぼ全域を被覆する円形シール型としてある。
【００２５】
巡回路１６上を巡回搬送される注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６外周のテーブル１８下部へ押出すための押出機構２６を、各テーブル１８毎に配してある。
【００２６】
本例において、巡回路１６の外周にテーブル１８を配してあるため、押出機構２６は、巡回路１６の幅方向の外側へ皿１４を押出す機構としてあり、ガイド２８を内側へ弾性部材等により付勢させ、このガイド２８を付勢力に抗して外側へ押出す偏心カム３０とにより構成し、後述の読取手段４４の読取った皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報が自己のテーブル１８を特定するものである場合にのみ作動させるべく制御手段３２により制御されている。
【００２７】
制御手段３２はコンピュータである。
【００２８】
巡回路１６の各押出機構２６の押出側のテーブル１８内部には、押出された皿１４をストック、およびテーブル１８先端側へ搬送すべく搬送機構３４を、それぞれ配してある。
【００２９】
本例において、搬送機構３４は、コンベア体であり、さらに次順の注文品皿が押出された際に既押出皿を先端側へ搬送すべく制御手段３２により搬送制御させてある。
【００３０】
搬送機構３４の先端側には、搬送された皿１４を支持してテーブル１８上面の取出口３６へ移送すべく昇降機構３８を、配してある。
【００３１】
本例において、昇降機構３８は、主軸４０の回転により主軸４０に沿って上下動する一対の作動アーム４２からなり、皿１４を前方両側からその下部を支持し、昇降させるものであり、この昇降機構３８も制御手段３２により昇降制御させてある。
【００３２】
巡回路１６上を巡回搬送される皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報を読取る読取手段４４を、各押出機構２６近部に配してある。
【００３３】
本例において、読取手段４４は巡回路１６の上面に配してある。
【００３４】
この読取手段４４は、ＩＤタグリーダ／ライタであり、押出機構２６、搬送機構３４および昇降機構３８と同様、制御手段３２に接続されている。
【００３５】
この読取手段４４が読取った情報に基づき、自己のテーブル１８を特定するものである場合にのみ、制御手段３２により、対応する押出機構２６を作動させ、注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６から注文客テーブル１８の搬送機構３４側へ押出し、搬送機構３４および昇降機構３８により、注文品を注文客のテーブル１８上面の取出口３６へ移送し、提供する。
【００３６】
各テーブル１８毎に、報知機能および注文機能を兼備させた注文端末４６を、配してある。
【００３７】
本例において、注文端末４６はタッチパネルであり、各種メニュー表示、注文品選択、注文決定画面表示、注文品の到着を知らせる報知文表示、報知音の拡声、各種広告情報表示、各種音楽の拡声、その他の機能を備えた電子機器ある。
【００３８】
また、注文端末４６は、巡回路１６上部に配した仕切壁部材４８に設置した外筒５０に、移動自在に配した内筒５２先端に、傾倒自在に配してある。
【００３９】
このため、注文端末４６はテーブル１８先端側への移動が可能となり、さらに上下方向への傾倒可能であるため、極めて操作性に優れている。
【００４０】
巡回路１６の各テーブル１８の対応部位に、巡回路１６を短絡させ、上流側の巡回路１６から下流側の巡回路１６へ皿１４をスムーズに案内、移送させるための短絡手段５４を、配してある。
【００４１】
本例において、短絡手段５４は短尺コンベア体５６の長さ方向の両側に、ガイド部５８を移動自在に配した構成とし、使用時にはガイド部５８を巡回路１６側へ移動させ、短尺コンベア体５６を矢印方向に駆動させ、未使用時にはガイド部５８を短尺コンベア体５６上に収納し、短尺コンベア体５６を停止させる。
【００４２】
この短絡手段５４を基台１２上のＳ１〜Ｓ３の３個所に配してあり、各短絡手段５４は制御手段３２により随時巡回軌道を変更するように制御されている。
【００４３】
なお、図中６０は皿１４の提供性を向上させるべく巡回路１６の商品供給領域に配した、各皿１４間の間隔を強制的に離隔するための商品離隔機構、６２はカバー体、６４は給湯手段を示す。
【００４４】
本装置を使用して注文品を注文客に提供する方法を以下に詳述する。
【００４５】
まず、客は注文端末４６にて注文品を注文する。
【００４６】
次に、調理人がその注文品を調理し、注文客のテーブル１８を特定すべく情報が記録された識別ＩＤ２４の皿１４に盛付ける。
【００４７】
この際、識別ＩＤ２４に記録された各テーブル１８（Ｔ１〜Ｔ８）を特定すべく情報に対応した色彩を施すことにより、皿１４を探す作業を簡略化することができる。
【００４８】
次に、この注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６上へ供給する。
【００４９】
次に、制御手段３２が、注文客のテーブル１８へその注文品を最短時間で供給すべく各短絡手段５４を制御し、巡回軌道を逐次変更する。
【００５０】
さらに詳述すると、図６および図８に示すように、テーブルＴ１〜Ｔ５に注文品を供給する場合には、短絡手段Ｓ１〜Ｓ３を作動させることなく、注文品を巡回路１６によりテーブルＴ１〜Ｔ５の注文客へそれぞれ供給する（図８（イ）参照）。
【００５１】
テーブルＴ６に注文品を供給する場合には、テーブルＴ４とＴ３、Ｔ５とＴ６間に配した短絡手段Ｓ１を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ６の注文客へ供給する（図８（ロ）参照）。
【００５２】
テーブルＴ７に注文品を供給する場合には、テーブルＴ３とＴ２、Ｔ６とＴ７間に配した短絡手段Ｓ２を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ７の注文客へ供給する（図８（ハ）参照）。
【００５３】
テーブルＴ８に注文品を供給する場合には、テーブルＴ２とＴ１、Ｔ７とＴ８間に配した短絡手段Ｓ３を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ８の注文客へ供給する（図８（ニ）参照）。
【００５４】
上記の如く各短絡手段５４を制御して巡回軌道を随時変更することにより、各テーブルＴ１〜Ｔ８の注文客へ、それぞれ注文品を最短時間で提供することが実現できる。
【００５５】
次に、各読取手段４４により皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報を読取り、読取った情報が、自己のテーブル１８を特定する場合にのみ、対応する押出機構２６を作動させ、巡回路１６上から注文品が盛付けられた皿１４を注文客テーブル１８の搬送機構３４上へ押出し、搬送機構３４先端側の昇降機構３８にてテーブル１８上面の取出口３６へ移送することにより、客に注文品を提供する。
【００５６】
このため、注文品が盛付けられた皿１４が、注文客のテーブル１８の搬送機構３４上に、強制的に押出され、注文品を注文客へ確実、かつ最短時間で提供することができる。
【００５７】
この際、押出機構２６による搬送機構３４側への皿１４の押出しと共に、搬送機構３４を作動させることにより、押出された皿１４の搬送機構３４への移送がよりスムーズに行われるばかりか、皿１４の搬送機構３４からの脱落が皆無となる。
【００５８】
加えて、注文品を盛付けた皿１４は、巡回路１６から押出機構２６、搬送機構３４および昇降機構３８を経てテーブル１８上面の取出口３６へ、常時水平に搬送、移送されるため、皿１４から注文品が落下することがなく、装置内に落下物が浸入することもなく、常時安定した注文品提供を行うことができる。
【００５９】
また、次順の皿１４が押出機構２６により搬送機構３４上へ押出される際、既押出皿１４を搬送機構３４先端側へ搬送させ、強制的に供給スペースを確保し、連続して複数の注文品皿１４が一度に提供されても搬送機構３４上にストックすることができ、注文品提供効率を向上させることができる。
【００６０】
また、搬送機構３４上へ押出された皿１４が満杯となった場合には、注文端末４６の報知機能により報知することにより、注文客へ皿１４の取出しを促すと共に、報知されても、皿１４が取出されない場合には、押出機構２６を作動させることなく、巡回路１６上をそのまま搬送させ、次順に再び報知することにより、注文品の過剰提供を回避し、客の食事ペースを損なうことを防止することができる。
【００６１】
また、注文端末４６の報知機能により注文品の到達予告をする場合には、読取手段４４を各テーブル１８の巡回路１６上流側に移設あるいは追加設置することにより、予告報知可能となる。
【００６２】
この際、各テーブル１８毎に注文端末４６の報知音を変えることにより、注文客への報知効果がより一層向上する。
【００６３】
また、搬送機構３４先端側へ搬送された皿１４を、昇降機構３８によりテーブル１８上面の取出口３６へ移送する際、昇降機構３８により皿を水平に支持して昇降させるため、皿１４から注文品が落下すること、装置内に落下物が浸入すること、がなく、常時安定した注文品提供が行われる。
【００６４】
また、飲食を終えた客の退店時に、その注文端末４６の注文履歴をリセットし、次の客の注文に備える。
【００６５】
以上のように本発明によれば、短絡手段５４、読取手段４４、押出機構２６、搬送機構３４、昇降機構３８、注文端末４６を制御する制御システムにより、注文品をその注文客へ安全、確実、かつ最短時間で提供することができる。
【実施例２】
【００６６】
また、図９に本発明の別の実施例が示してある。
【００６７】
本例は、平面視略Ｉ型の巡回路を備えた回転飲食台を２基（Ｂ基、Ｃ基）増設したものであり、平面視略Ｌ型回転飲食台（Ａ基）との連結部位に、短絡手段５４をそれぞれ配したものであり、その他の構成および使用方法は実施例１と同様である。
【実施例３】
【００６８】
また、図１０に注文品を盛付ける容器の別の実施例が示してある。
【００６９】
本例の容器は、皿１４より大型の載置台６６の裏面適所に識別ＩＤ２４を付してあり、セットメニュー品を盛付けて使用に供することが可能となるばかりか、実施例１の皿１４と併用することにより、メニュー数をより豊富とすることができ、さらなる売上向上を図ることができる。
【００７０】
また、使用方法は実施例１と同様である。
【００７１】
なお、全例において、皿１４の識別ＩＤ２４には各テーブルを特定する情報を予め記録してもよく、供給する毎に注文客のテーブルを特定する情報を入力することは自由である。
【００７２】
また、各皿１４に配した、識別ＩＤ２４は、円形シール型ＩＣタグであるが、コイン型、リング型、その他形状のＩＣタグ、ＩＤタグ、情報担体とすることは自明である。
【００７３】
また、押出機構２６はガイド２８、偏心カム３０によるものであるが、ロッド型エアシリンダーとすること、あるいは皿１４を搬送機構３４側へ押出す、あるいは移送することができる他の機構を採用すること、さらにその押出個所を皿１４の外周縁あるいは糸底部外周とすること、は自由である。
【００７４】
また、制御手段３２を、マイコン、マイクロプロセッサユニット（ＭＰＵ）等の処理機器とすることは自明である。
【００７５】
また、搬送機構３４は、コンベア体であるが、コンベア以外の各種搬送機器とすることは自明である。
【００７６】
また、昇降機構３８は、主軸４０の回転により主軸４０に沿って上下動する一対の作動アーム４２からなるものであるが、搬送機構３４により搬送された皿１４を支持して昇降可能な各種機構とすることは自明である。
【００７７】
また、制御手段３２に抽選機能を付加し、注文数に応じて抽選を行い、当選した際に景品あるいは各種サービスを表示したカードの発行機能を付加してもよく、別体のレシート発行手段、カード発行手段、景品発行手段、を備えた装置を付設し、この装置から提供することは自明である。
【００７８】
また、各テーブル１８に配した搬送機構３４を省略し、押出機構２６により押出された皿１４を、昇降機構３８に直接支持させ、そのままテーブル１８上面の取出口３６へ移送することは自明である。
【００７９】
また、読取手段４４は、巡回路１６上面に配してあるが、巡回路１６の側方、上方、あるいは近部に設置することは自明である。
【００８０】
また、読取手段４４は、押出機構２６の作動タイムラグを解消するため、対応する押出機構２６より巡回路１６の上流側に配し、注文品の皿１４の読取から押出機構２６の作動までの時間を十分確保することが望ましい。
【００８１】
また、報知機能は、注文機能を備えた注文端末４６に兼備させてあるが、注文端末４６と別体の報知機器とすることは自明である。
【００８２】
また、注文端末４６は外筒５０に移動自在に配した内筒５２先端に傾倒自在に配してあるが、筐体としてテーブル１８、その他の個所にそのまま設置することは自明である。
【００８３】
また、短絡手段５４は、短尺コンベア体５６とガイド部５８とからなるものであるが、ガイド部５８を押出機構２６と同等とすること、他の案内、移送機構とすることは自明である。
【００８４】
また、巡回路１６の形状は平面視略Ｌ型に限定されることはなく、平面視略Ｉ型、コ字型、半円型、その他の形状とすることは自明である。
【００８５】
また、テーブル１８、搬送機構２６、昇降機構３８、読取手段４４、注文端末４６、短絡手段５４の設置数は、巡回路長に応じて適宜増減させることは自明である。
【００８６】
また、短絡手段５４は、巡回路１６に必ず配備させる必要はなく、巡回路長が短尺、あるいは不要の場合には、省略することは自明である。
【００８７】
また、巡回路１６はクレセントチェーンに限定されることはなく、無端チェーン、無端ベルト、その他の搬送機構を採用できることは自明である。
【００８８】
また、商品は寿司に限定されることはなく、例えばデザート類、サラダ、焼き物類、揚げ物類とすることは自由であり、その際には皿を、商品を収納、盛付けた容器とすることは、自明である。
【００８９】
また、本発明の方法に使用する装置は本例に限定されることはない。
【産業上の利用可能性】
【００９０】
本発明に係る商品提供方法および装置は、飲食店に限定されることはなく、各種商品を販売する販売店、各種製品の製造工程においても転用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００９１】
【図１】本発明に係る商品提供装置を示す概略斜視図。
【図２】同、要部正面図。
【図３】同、要部平面図。
【図４】同、要部拡大正面図。
【図５】同、平面図。
【図６】同、概略平面図。
【図７】皿を示す、（イ）は平面図、（ロ）は底面図。
【図８】商品提供方法を示す概略平面図。
【図９】別の例を示す概略平面図。
【図１０】皿とは異なる容器を示す、（イ）は斜視図、（ロ）は平面図、（ハ）は背面図。
【符号の説明】
【００９２】
１２ 基台
１４ 皿
１６ 巡回路
１８ テーブル
２４ 識別ＩＤ
２６ 押出機構
３２ 制御手段
３４ 搬送機構
３６ 取出口
３４ 昇降機構
４４ 読取手段
４６ 注文端末
５４ 短絡手段
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店、主に回転飲食台を設置した飲食店において、巡回搬送される注文品を注文客に個別に提供する商品提供方法およびその装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、飲食店、例えば回転飲食台を設置した飲食店において、商品である寿司は、皿上に盛付けて巡回路上を巡回搬送させている。
【０００３】
この巡回搬送されている商品とは別に個別注文品を注文客に提供する際には、注文品と表示した載置台上に注文品を盛付けた皿を載置させ、提供することが知られている。
【０００４】
この種の注文品を注文客へ提供する手段として、皿にＩＣタグを内装させ、このＩＣタグに注文客の座席位置情報、注文情報等を記録し、注文客の客席へ注文品が搬送された際、制御手段により巡回路に配した排出機構を作動させ、注文品を注文客に提供するもの（例えば特許文献１、２参照）、注文品を巡回路へ供給する際に、注文客の座席位置情報を制御手段に入力することにより、制御手段が巡回路の搬送速度、客席位置情報を基に注文客席までの到達時間を計算し、到達時間に各客席に配した排出機構あるいは注文品停止機構を作動させ、注文客に注文品を提供するもの（例えば特許文献３、４参照）があった。
【０００５】
【特許文献１】特許第３０６６３７３号公報（第２−３頁、図１、３、４）
【特許文献２】特開２００２−２１９０４３号公報（第３−５頁、図１、７、８、１１）
【特許文献３】特開２００２−２１９０４４号公報（第２−５頁、図１−４）
【特許文献４】特開２００４−１８７９２２号公報（第５−１０頁、図１、２、４）
【０００６】
また、注文客に注文品を最短時間で提供できるように巡回軌道を変更するもの、は皆無であった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
従来は前記の通り、特許文献１−４においては、注文客席位置、および提供時間を特定するための複雑な制御システムが不可欠となり、コストが高騰する要因となっていた。
【０００８】
また、特許文献１−４においては、注文客のテーブル位置に応じて注文品を最短時間で提供すべく配慮がなく、このためテーブル位置によって客への注文品提供時間がバラつき、均一なサービスを行うことができなかった。
【０００９】
また、特許文献１、４においては、テーブルまたはカウンター上面に、注文品提供用スペースを確保してあるため、テーブルまたはカウンター上面の飲食スペースが狭く、飲食を快く楽しむことができなかった。
【００１０】
加えて、注文品提供時に、注文品を盛り付けた皿を傾斜させて移送させるため、注文品が皿から落下する等の危険性が非常に高く、落下した際には再度注文品を調理して再提供する作業が必要となるばかりか、装置から落下物を取り除く作業が必要となり、その間使用不能となる。
【００１１】
また、注文品が複数一度に提供される場合については何ら開示されておらず、このため注文品を複数一度に提供することが不可能であった。
【００１２】
本発明は、テーブル上面の飲食スペースを広く利用でき、簡易システムにより皿から商品が落下することがなく、確実、かつ均一な商品提供サービスができる回転飲食台における商品提供方法および装置を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は、基台の上方に商品を巡回搬送させる巡回路が設けられてなる回転飲食台において、客からの注文品を盛付ける皿に、各注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した識別ＩＤを配し、巡回路上を巡回搬送される皿を巡回路外周のテーブル下部へ押出す押出機構を各テーブル毎に配し、押出機構により巡回路から押出された皿をテーブル先端側へ搬送すべく搬送機構を配し、搬送機構の先端側に、搬送機構により搬送された皿をテーブル上面の取出口へ移送させるべく昇降機構を配し、巡回路上を巡回搬送される皿の識別ＩＤに記録された情報を読取る読取手段を、巡回路の各押出機構近部に配し、各テーブル毎に注文端末を配し、各注文端末にて受注した注文品を盛付けた皿を、巡回路上に供給し、皿の識別ＩＤに記録された情報を、各読取手段により読取り、読取った情報が、自己のテーブルを特定するものである場合にのみ、押出機構を作動させ、巡回路上から注文品が盛付けられた皿を搬送機構側へ押出し、搬送機構の先端側へ搬送された皿を昇降機構にてテーブル上面の取出口へ移送させることにより、客に注文品を提供することを特徴とするもの、
または、次順の注文品が盛付けられた皿が、押出機構により搬送機構側へ押出される際、搬送機構により既押出皿を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とするもの、
または、巡回路の各テーブル対応部位に、巡回路を短絡させるべく短絡手段を配し、短絡手段を制御し、巡回軌道を変更することにより、注文客のテーブルへその注文品を最短時間で供給することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１４】
本発明に係る回転飲食台における商品提供方法およびその装置によれば、巡回路上に、注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した皿に、各注文端末にて受注した注文品を、盛付けて供給し、各押出機構近部に配した読取手段により自己のテーブルを特定するものである場合にのみ、押出機構により注文品の皿を注文客テーブル側の搬送機構へ押出し、搬送機構先端の昇降機構によりテーブル上面取出口へ注文品皿を移送し、注文客に注文品を提供するため、テーブル上面の飲食スペースが必要以上に狭くなることがなく、飲食スペースが広く確保され、飲食を快く楽しむことができる。
【００１５】
また、注文品皿は常時水平に搬送、移送されるため、搬送、移送時に注文品が皿から落下することがなく、装置内に落下物が浸入することもなく、常時使用に供することができ、安定した注文品提供を行うことができる。
【００１６】
また、制御が極めて簡易となるばかりか、注文品を注文客に確実に提供することができる。
【００１７】
また、次順の注文品が盛付けられた皿が、押出機構により搬送機構側へ押出される際、搬送機構により既押出皿を先端側へ搬送させることにより、強制的に供給スペースを確保し、連続して複数の注文品が一度に提供されても注文品を注文客側へ搬送ストックすることができるため、注文品提供効率が向上する。
【００１８】
また、巡回路の各テーブル対応部位に巡回路を短絡させる短絡手段を配し、注文客のテーブルへその注文品を最短時間で供給すべく短絡手段を制御し、巡回軌道を変更することにより、注文客へ注文品を最短時間で提供することができ、注文客のテーブル位置による注文品提供時間が不均一となることがなく、均一な商品提供サービスができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
飲食スペースを広く利用し、確実、かつ均一な商品提供サービスをする目的を、各注文客のテーブルを特定すべく情報を記録した識別ＩＤを配した皿と、注文品が盛付けられた皿を押出す押出機構と、押出機構により押出された皿を搬送する搬送機構と、搬送機構により搬送された皿をテーブル上面の取出口へ移送する昇降機構と、皿の識別ＩＤに記録された情報を読取る読取手段と、各テーブルに配した注文端末と、により実現させた。
【実施例１】
【００２０】
本発明に係る回転飲食台における商品提供装置は、図１〜図８に示すように、以下の構成からなるものである。
【００２１】
本例において、飲食店は、平面視略Ｌ型の基台１２の上方に、商品、本発明においては寿司を盛付けた皿１４を、巡回搬送させる巡回路１６が設けられ、基台１２の外周縁にはテーブル１８（Ｔ１〜Ｔ８）が設けられてなる回転飲食台を設置した飲食店である。
【００２２】
巡回路１６は、無端チェーン２０上にクレセント型のプレート２２を多数軸支させてなる搬送路、一般にクレセントコンベアあるいはクレセントチェーンと称されるものであり、本例のクレセントコンベアは、基台１２両端（図５において左右両側端）で逆方向に折返して巡回するように、複線状に配してある。
【００２３】
各皿１４に、注文客のテーブル１８を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ２４を配してある（図７参照）。
【００２４】
この識別ＩＤ２４は、ＩＤタグ、ＩＣタグと呼ばれるものであり、一般にデータキャリアとして知られており、非接触にてデータを読取りまたは書込みできる情報担体であり、後述の読取手段４４と電波により交信する。本例ではＩＣタグを採用しており、通信能力を向上させるため、その形状は、皿１４裏面の糸底内方ほぼ全域を被覆する円形シール型としてある。
【００２５】
巡回路１６上を巡回搬送される注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６外周のテーブル１８下部へ押出すための押出機構２６を、各テーブル１８毎に配してある。
【００２６】
本例において、巡回路１６の外周にテーブル１８を配してあるため、押出機構２６は、巡回路１６の幅方向の外側へ皿１４を押出す機構としてあり、ガイド２８を内側へ弾性部材等により付勢させ、このガイド２８を付勢力に抗して外側へ押出す偏心カム３０とにより構成し、後述の読取手段４４の読取った皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報が自己のテーブル１８を特定するものである場合にのみ作動させるべく制御手段３２により制御されている。
【００２７】
制御手段３２はコンピュータである。
【００２８】
巡回路１６の各押出機構２６の押出側のテーブル１８内部には、押出された皿１４をストック、およびテーブル１８先端側へ搬送すべく搬送機構３４を、それぞれ配してある。
【００２９】
本例において、搬送機構３４は、コンベア体であり、さらに次順の注文品皿が押出された際に既押出皿を先端側へ搬送すべく制御手段３２により搬送制御させてある。
【００３０】
搬送機構３４の先端側には、搬送された皿１４を支持してテーブル１８上面の取出口３６へ移送すべく昇降機構３８を、配してある。
【００３１】
本例において、昇降機構３８は、主軸４０の回転により主軸４０に沿って上下動する一対の作動アーム４２からなり、皿１４を前方両側からその下部を支持し、昇降させるものであり、この昇降機構３８も制御手段３２により昇降制御させてある。
【００３２】
巡回路１６上を巡回搬送される皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報を読取る読取手段４４を、各押出機構２６近部に配してある。
【００３３】
本例において、読取手段４４は巡回路１６の上面に配してある。
【００３４】
この読取手段４４は、ＩＤタグリーダ／ライタであり、押出機構２６、搬送機構３４および昇降機構３８と同様、制御手段３２に接続されている。
【００３５】
この読取手段４４が読取った情報に基づき、自己のテーブル１８を特定するものである場合にのみ、制御手段３２により、対応する押出機構２６を作動させ、注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６から注文客テーブル１８の搬送機構３４側へ押出し、搬送機構３４および昇降機構３８により、注文品を注文客のテーブル１８上面の取出口３６へ移送し、提供する。
【００３６】
各テーブル１８毎に、報知機能および注文機能を兼備させた注文端末４６を、配してある。
【００３７】
本例において、注文端末４６はタッチパネルであり、各種メニュー表示、注文品選択、注文決定画面表示、注文品の到着を知らせる報知文表示、報知音の拡声、各種広告情報表示、各種音楽の拡声、その他の機能を備えた電子機器ある。
【００３８】
また、注文端末４６は、巡回路１６上部に配した仕切壁部材４８に設置した外筒５０に、移動自在に配した内筒５２先端に、傾倒自在に配してある。
【００３９】
このため、注文端末４６はテーブル１８先端側への移動が可能となり、さらに上下方向への傾倒可能であるため、極めて操作性に優れている。
【００４０】
巡回路１６の各テーブル１８の対応部位に、巡回路１６を短絡させ、上流側の巡回路１６から下流側の巡回路１６へ皿１４をスムーズに案内、移送させるための短絡手段５４を、配してある。
【００４１】
本例において、短絡手段５４は短尺コンベア体５６の長さ方向の両側に、ガイド部５８を移動自在に配した構成とし、使用時にはガイド部５８を巡回路１６側へ移動させ、短尺コンベア体５６を矢印方向に駆動させ、未使用時にはガイド部５８を短尺コンベア体５６上に収納し、短尺コンベア体５６を停止させる。
【００４２】
この短絡手段５４を基台１２上のＳ１〜Ｓ３の３個所に配してあり、各短絡手段５４は制御手段３２により随時巡回軌道を変更するように制御されている。
【００４３】
なお、図中６０は皿１４の提供性を向上させるべく巡回路１６の商品供給領域に配した、各皿１４間の間隔を強制的に離隔するための商品離隔機構、６２はカバー体、６４は給湯手段を示す。
【００４４】
本装置を使用して注文品を注文客に提供する方法を以下に詳述する。
【００４５】
まず、客は注文端末４６にて注文品を注文する。
【００４６】
次に、調理人がその注文品を調理し、注文客のテーブル１８を特定すべく情報が記録された識別ＩＤ２４の皿１４に盛付ける。
【００４７】
この際、識別ＩＤ２４に記録された各テーブル１８（Ｔ１〜Ｔ８）を特定すべく情報に対応した色彩を施すことにより、皿１４を探す作業を簡略化することができる。
【００４８】
次に、この注文品を盛付けた皿１４を巡回路１６上へ供給する。
【００４９】
次に、制御手段３２が、注文客のテーブル１８へその注文品を最短時間で供給すべく各短絡手段５４を制御し、巡回軌道を逐次変更する。
【００５０】
さらに詳述すると、図６および図８に示すように、テーブルＴ１〜Ｔ５に注文品を供給する場合には、短絡手段Ｓ１〜Ｓ３を作動させることなく、注文品を巡回路１６によりテーブルＴ１〜Ｔ５の注文客へそれぞれ供給する（図８（イ）参照）。
【００５１】
テーブルＴ６に注文品を供給する場合には、テーブルＴ４とＴ３、Ｔ５とＴ６間に配した短絡手段Ｓ１を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ６の注文客へ供給する（図８（ロ）参照）。
【００５２】
テーブルＴ７に注文品を供給する場合には、テーブルＴ３とＴ２、Ｔ６とＴ７間に配した短絡手段Ｓ２を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ７の注文客へ供給する（図８（ハ）参照）。
【００５３】
テーブルＴ８に注文品を供給する場合には、テーブルＴ２とＴ１、Ｔ７とＴ８間に配した短絡手段Ｓ３を制御手段３２により作動させ、巡回路１６を短絡させ巡回軌道を変更して注文品をテーブルＴ８の注文客へ供給する（図８（ニ）参照）。
【００５４】
上記の如く各短絡手段５４を制御して巡回軌道を随時変更することにより、各テーブルＴ１〜Ｔ８の注文客へ、それぞれ注文品を最短時間で提供することが実現できる。
【００５５】
次に、各読取手段４４により皿１４の識別ＩＤ２４に記録された情報を読取り、読取った情報が、自己のテーブル１８を特定する場合にのみ、対応する押出機構２６を作動させ、巡回路１６上から注文品が盛付けられた皿１４を注文客テーブル１８の搬送機構３４上へ押出し、搬送機構３４先端側の昇降機構３８にてテーブル１８上面の取出口３６へ移送することにより、客に注文品を提供する。
【００５６】
このため、注文品が盛付けられた皿１４が、注文客のテーブル１８の搬送機構３４上に、強制的に押出され、注文品を注文客へ確実、かつ最短時間で提供することができる。
【００５７】
この際、押出機構２６による搬送機構３４側への皿１４の押出しと共に、搬送機構３４を作動させることにより、押出された皿１４の搬送機構３４への移送がよりスムーズに行われるばかりか、皿１４の搬送機構３４からの脱落が皆無となる。
【００５８】
加えて、注文品を盛付けた皿１４は、巡回路１６から押出機構２６、搬送機構３４および昇降機構３８を経てテーブル１８上面の取出口３６へ、常時水平に搬送、移送されるため、皿１４から注文品が落下することがなく、装置内に落下物が浸入することもなく、常時安定した注文品提供を行うことができる。
【００５９】
また、次順の皿１４が押出機構２６により搬送機構３４上へ押出される際、既押出皿１４を搬送機構３４先端側へ搬送させ、強制的に供給スペースを確保し、連続して複数の注文品皿１４が一度に提供されても搬送機構３４上にストックすることができ、注文品提供効率を向上させることができる。
【００６０】
また、搬送機構３４上へ押出された皿１４が満杯となった場合には、注文端末４６の報知機能により報知することにより、注文客へ皿１４の取出しを促すと共に、報知されても、皿１４が取出されない場合には、押出機構２６を作動させることなく、巡回路１６上をそのまま搬送させ、次順に再び報知することにより、注文品の過剰提供を回避し、客の食事ペースを損なうことを防止することができる。
【００６１】
また、注文端末４６の報知機能により注文品の到達予告をする場合には、読取手段４４を各テーブル１８の巡回路１６上流側に移設あるいは追加設置することにより、予告報知可能となる。
【００６２】
この際、各テーブル１８毎に注文端末４６の報知音を変えることにより、注文客への報知効果がより一層向上する。
【００６３】
また、搬送機構３４先端側へ搬送された皿１４を、昇降機構３８によりテーブル１８上面の取出口３６へ移送する際、昇降機構３８により皿を水平に支持して昇降させるため、皿１４から注文品が落下すること、装置内に落下物が浸入すること、がなく、常時安定した注文品提供が行われる。
【００６４】
また、飲食を終えた客の退店時に、その注文端末４６の注文履歴をリセットし、次の客の注文に備える。
【００６５】
以上のように本発明によれば、短絡手段５４、読取手段４４、押出機構２６、搬送機構３４、昇降機構３８、注文端末４６を制御する制御システムにより、注文品をその注文客へ安全、確実、かつ最短時間で提供することができる。
【実施例２】
【００６６】
また、図９に本発明の別の実施例が示してある。
【００６７】
本例は、平面視略Ｉ型の巡回路を備えた回転飲食台を２基（Ｂ基、Ｃ基）増設したものであり、平面視略Ｌ型回転飲食台（Ａ基）との連結部位に、短絡手段５４をそれぞれ配したものであり、その他の構成および使用方法は実施例１と同様である。
【実施例３】
【００６８】
また、図１０に注文品を盛付ける容器の別の実施例が示してある。
【００６９】
本例の容器は、皿１４より大型の載置台６６の裏面適所に識別ＩＤ２４を付してあり、セットメニュー品を盛付けて使用に供することが可能となるばかりか、実施例１の皿１４と併用することにより、メニュー数をより豊富とすることができ、さらなる売上向上を図ることができる。
【００７０】
また、使用方法は実施例１と同様である。
【００７１】
なお、全例において、皿１４の識別ＩＤ２４には各テーブルを特定する情報を予め記録してもよく、供給する毎に注文客のテーブルを特定する情報を入力することは自由である。
【００７２】
また、各皿１４に配した、識別ＩＤ２４は、円形シール型ＩＣタグであるが、コイン型、リング型、その他形状のＩＣタグ、ＩＤタグ、情報担体とすることは自明である。
【００７３】
また、押出機構２６はガイド２８、偏心カム３０によるものであるが、ロッド型エアシリンダーとすること、あるいは皿１４を搬送機構３４側へ押出す、あるいは移送することができる他の機構を採用すること、さらにその押出個所を皿１４の外周縁あるいは糸底部外周とすること、は自由である。
【００７４】
また、制御手段３２を、マイコン、マイクロプロセッサユニット（ＭＰＵ）等の処理機器とすることは自明である。
【００７５】
また、搬送機構３４は、コンベア体であるが、コンベア以外の各種搬送機器とすることは自明である。
【００７６】
また、昇降機構３８は、主軸４０の回転により主軸４０に沿って上下動する一対の作動アーム４２からなるものであるが、搬送機構３４により搬送された皿１４を支持して昇降可能な各種機構とすることは自明である。
【００７７】
また、制御手段３２に抽選機能を付加し、注文数に応じて抽選を行い、当選した際に景品あるいは各種サービスを表示したカードの発行機能を付加してもよく、別体のレシート発行手段、カード発行手段、景品発行手段、を備えた装置を付設し、この装置から提供することは自明である。
【００７８】
また、各テーブル１８に配した搬送機構３４を省略し、押出機構２６により押出された皿１４を、昇降機構３８に直接支持させ、そのままテーブル１８上面の取出口３６へ移送することは自明である。
【００７９】
また、読取手段４４は、巡回路１６上面に配してあるが、巡回路１６の側方、上方、あるいは近部に設置することは自明である。
【００８０】
また、読取手段４４は、押出機構２６の作動タイムラグを解消するため、対応する押出機構２６より巡回路１６の上流側に配し、注文品の皿１４の読取から押出機構２６の作動までの時間を十分確保することが望ましい。
【００８１】
また、報知機能は、注文機能を備えた注文端末４６に兼備させてあるが、注文端末４６と別体の報知機器とすることは自明である。
【００８２】
また、注文端末４６は外筒５０に移動自在に配した内筒５２先端に傾倒自在に配してあるが、筐体としてテーブル１８、その他の個所にそのまま設置することは自明である。
【００８３】
また、短絡手段５４は、短尺コンベア体５６とガイド部５８とからなるものであるが、ガイド部５８を押出機構２６と同等とすること、他の案内、移送機構とすることは自明である。
【００８４】
また、巡回路１６の形状は平面視略Ｌ型に限定されることはなく、平面視略Ｉ型、コ字型、半円型、その他の形状とすることは自明である。
【００８５】
また、テーブル１８、搬送機構２６、昇降機構３８、読取手段４４、注文端末４６、短絡手段５４の設置数は、巡回路長に応じて適宜増減させることは自明である。
【００８６】
また、短絡手段５４は、巡回路１６に必ず配備させる必要はなく、巡回路長が短尺、あるいは不要の場合には、省略することは自明である。
【００８７】
また、巡回路１６はクレセントチェーンに限定されることはなく、無端チェーン、無端ベルト、その他の搬送機構を採用できることは自明である。
【００８８】
また、商品は寿司に限定されることはなく、例えばデザート類、サラダ、焼き物類、揚げ物類とすることは自由であり、その際には皿を、商品を収納、盛付けた容器とすることは、自明である。
【００８９】
また、本発明の方法に使用する装置は本例に限定されることはない。
【産業上の利用可能性】
【００９０】
本発明に係る商品提供方法および装置は、飲食店に限定されることはなく、各種商品を販売する販売店、各種製品の製造工程においても転用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００９１】
【図１】本発明に係る商品提供装置を示す概略斜視図。
【図２】同、要部正面図。
【図３】同、要部平面図。
【図４】同、要部拡大正面図。
【図５】同、平面図。
【図６】同、概略平面図。
【図７】皿を示す、（イ）は平面図、（ロ）は底面図。
【図８】商品提供方法を示す概略平面図。
【図９】別の例を示す概略平面図。
【図１０】皿とは異なる容器を示す、（イ）は斜視図、（ロ）は平面図、（ハ）は背面図。
【符号の説明】
【００９２】
１２ 基台
１４ 皿
１６ 巡回路
１８ テーブル
２４ 識別ＩＤ
２６ 押出機構
３２ 制御手段
３４ 搬送機構
３６ 取出口
３４ 昇降機構
４４ 読取手段
４６ 注文端末
５４ 短絡手段
【特許請求の範囲】
【請求項１】
基台(12)の上方に商品を巡回搬送させる巡回路(16)が設けられてなる回転飲食台において、
客からの注文品を盛付ける皿(14)に、各注文客のテーブル(18)を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ(24)を配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)を巡回路(16)外周のテーブル(18)下部へ押出す押出機構(26)を、各テーブル(18)毎に配し、
押出機構(26)により巡回路(16)から押出された皿(14)をテーブル(18)先端側へ搬送すべく搬送機構(34)を、配し、
搬送機構(34)の先端側に、搬送機構(34)により搬送された皿(14)をテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させるべく昇降機構(38)を、配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を読取る読取手段(44)を、巡回路(16)の各押出機構(26)近部に配し、
各テーブル(18)毎に注文端末(46)を配し、
各注文端末(46)にて受注した注文品を盛付けた皿(14)を、巡回路(16)上に供給し、
皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を、各読取手段(44)により読取り、読取った情報が、自己のテーブル(18)を特定するものである場合にのみ、押出機構(26)を作動させ、巡回路(16)上から注文品が盛付けられた皿(14)を搬送機構(34)側へ押出し、搬送機構(34)により先端側へ搬送された皿(14)を昇降機構(38)にてテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させることにより、客に注文品を提供することを特徴とする回転飲食台における商品提供方法。
【請求項２】
次順の注文品が盛付けられた皿(14)が、押出機構(26)により搬送機構(34)側へ押出される際、搬送機構(34)により既押出皿(14)を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とする請求項１記載の回転飲食台における商品提供方法。
【請求項３】
巡回路(16)の各テーブル(18)対応部位に、巡回路(16)を短絡させるべく短絡手段(54)を配し、短絡手段(54)を制御し、巡回軌道を変更することにより、
注文客のテーブル(18)へその注文品を最短時間で供給することを特徴とする請求項１または請求項２記載の回転飲食台における商品提供方法。
【請求項４】
基台(12)の上方に商品を巡回搬送させる巡回路(16)が設けられてなる回転飲食台において、
客からの注文品を盛付ける皿(14)に、各注文客のテーブル(18)を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ(24)を配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)を巡回路(16)外周のテーブル(18)側へ押出す押出機構(26)を、各テーブル(18)毎に配し、
押出機構(26)により巡回路(16)から押出された皿(14)をテーブル(18)先端側へ搬送すべく搬送機構(34)を、配し、
搬送機構(34)の先端側に、搬送機構(34)により搬送された皿(14)をテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させるべく昇降機構(38)を、配し
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を読取る読取手段(44)を巡回路(16)の各押出機構(26)毎に配し、
各テーブル(18)毎に注文端末(46)を配し、
読取手段(44)が読取った識別ＩＤ(24)に記録された情報が、自己のテーブル(18)を特定するものである場合にのみ、押出機構(26)、搬送機構(34)、昇降機構(38)を作動制御するための制御手段(32)を配したことを特徴とする回転飲食台における商品提供装置。
【請求項５】
次順の注文品が盛付けられた皿(14)が、押出機構(26)により搬送機構(34)側へ押出される際、搬送機構(34)により既押出皿(14)を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とする請求項４記載の回転飲食台における商品提供装置。
【請求項６】
巡回路(16)の各テーブル(18)対応部位に、巡回路(16)を短絡させるべく短絡手段(54)を配し、短絡手段(54)を制御し、巡回軌道を変更することにより、
注文客のテーブル(18)へその注文品を最短時間で供給することを特徴とする請求項４または請求項５記載の回転飲食台における商品提供装置。
【請求項１】
基台(12)の上方に商品を巡回搬送させる巡回路(16)が設けられてなる回転飲食台において、
客からの注文品を盛付ける皿(14)に、各注文客のテーブル(18)を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ(24)を配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)を巡回路(16)外周のテーブル(18)下部へ押出す押出機構(26)を、各テーブル(18)毎に配し、
押出機構(26)により巡回路(16)から押出された皿(14)をテーブル(18)先端側へ搬送すべく搬送機構(34)を、配し、
搬送機構(34)の先端側に、搬送機構(34)により搬送された皿(14)をテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させるべく昇降機構(38)を、配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を読取る読取手段(44)を、巡回路(16)の各押出機構(26)近部に配し、
各テーブル(18)毎に注文端末(46)を配し、
各注文端末(46)にて受注した注文品を盛付けた皿(14)を、巡回路(16)上に供給し、
皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を、各読取手段(44)により読取り、読取った情報が、自己のテーブル(18)を特定するものである場合にのみ、押出機構(26)を作動させ、巡回路(16)上から注文品が盛付けられた皿(14)を搬送機構(34)側へ押出し、搬送機構(34)により先端側へ搬送された皿(14)を昇降機構(38)にてテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させることにより、客に注文品を提供することを特徴とする回転飲食台における商品提供方法。
【請求項２】
次順の注文品が盛付けられた皿(14)が、押出機構(26)により搬送機構(34)側へ押出される際、搬送機構(34)により既押出皿(14)を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とする請求項１記載の回転飲食台における商品提供方法。
【請求項３】
巡回路(16)の各テーブル(18)対応部位に、巡回路(16)を短絡させるべく短絡手段(54)を配し、短絡手段(54)を制御し、巡回軌道を変更することにより、
注文客のテーブル(18)へその注文品を最短時間で供給することを特徴とする請求項１または請求項２記載の回転飲食台における商品提供方法。
【請求項４】
基台(12)の上方に商品を巡回搬送させる巡回路(16)が設けられてなる回転飲食台において、
客からの注文品を盛付ける皿(14)に、各注文客のテーブル(18)を特定すべく情報を記録した識別ＩＤ(24)を配し、
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)を巡回路(16)外周のテーブル(18)側へ押出す押出機構(26)を、各テーブル(18)毎に配し、
押出機構(26)により巡回路(16)から押出された皿(14)をテーブル(18)先端側へ搬送すべく搬送機構(34)を、配し、
搬送機構(34)の先端側に、搬送機構(34)により搬送された皿(14)をテーブル(18)上面の取出口(36)へ移送させるべく昇降機構(38)を、配し
巡回路(16)上を巡回搬送される皿(14)の識別ＩＤ(24)に記録された情報を読取る読取手段(44)を巡回路(16)の各押出機構(26)毎に配し、
各テーブル(18)毎に注文端末(46)を配し、
読取手段(44)が読取った識別ＩＤ(24)に記録された情報が、自己のテーブル(18)を特定するものである場合にのみ、押出機構(26)、搬送機構(34)、昇降機構(38)を作動制御するための制御手段(32)を配したことを特徴とする回転飲食台における商品提供装置。
【請求項５】
次順の注文品が盛付けられた皿(14)が、押出機構(26)により搬送機構(34)側へ押出される際、搬送機構(34)により既押出皿(14)を先端側へ搬送させ、注文品提供効率を向上させたことを特徴とする請求項４記載の回転飲食台における商品提供装置。
【請求項６】
巡回路(16)の各テーブル(18)対応部位に、巡回路(16)を短絡させるべく短絡手段(54)を配し、短絡手段(54)を制御し、巡回軌道を変更することにより、
注文客のテーブル(18)へその注文品を最短時間で供給することを特徴とする請求項４または請求項５記載の回転飲食台における商品提供装置。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【公開番号】特開２００９−２８１３０（Ｐ２００９−２８１３０Ａ）
【公開日】平成２１年２月１２日（２００９．２．１２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００７−１９３１０１（Ｐ２００７−１９３１０１）
【出願日】平成１９年７月２５日（２００７．７．２５）
【出願人】（０００２２８４７５）日本クレセント株式会社 (19)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２１年２月１２日（２００９．２．１２）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年７月２５日（２００７．７．２５）
【出願人】（０００２２８４７５）日本クレセント株式会社 (19)
【Ｆターム（参考）】
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