遠心分離式の食用油回収装置

【課題】従来は、揚げカスの保管容器とその置き場所を別に要し、狭い厨房では邪魔になり、作業手順を煩雑にしていたが、この改善をはかるべく、揚げたてのカスを処理する有効な食用油回収装置を提供する。
【解決手段】上部に開口部を有するタンク２内に、高速回転する脱油篭１１を設け、上記タンク２の底部に食用油の排出口７を、また、同タンク２の上部には、揚げカスの投入口１９と開口部を閉塞する蓋体１６とを設ける。そして上記タンク２または蓋体１６の隙間部に、タンク２内と外方空間とを連通する排熱口２０を設ける。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、天ぷらなどの揚げカスに含浸される油分を分離して回収する遠心分離式の食用油回収装置に係り、特に揚げたてのカスを処理するに有効な装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
フライヤーに浮遊する天ぷらなどの揚げカスを掬い上げた後に脱油篭内に収容し、この脱油篭の高速回転によって油分を分離回収する技術としては、例えば特許文献１に開示される発明がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平７−３１６５６４号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来においては、揚げカスを別の保管容器などに一旦移し、例えば一昼夜放置した後に分離処理を行なうようにしたものであり、このため、従来装置にあっては常温以下の揚げカスを対象として構成を考慮したものである。
【０００５】
このように従来装置では、保管容器とその置き場所を要するものであって、狭い厨房で使用するには邪魔になり、また作業手順を煩雑にする一因になっていた。このため、余計な手間などを省略して揚げカスを直接に処理することが間々みられているが、これでは残留する熱によって火傷の危険が生じ、さらには冷却を待っていると長い時間が掛かってしまうという問題がある。
【０００６】
本発明は、このような従来技術の問題点を解決しようとするものであり、高温の揚げカスであってもこれを迅速かつ安全に処理すすることができる遠心分離式の食用油回収装置を提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の目的を達成するために、本発明に係る遠心分離式の食用油回収装置は、上部に開口部を有するタンク内に、高速回転する脱油篭を設けると共に、上記タンクの底部に食用油の排油口を、同タンクの上部に揚げカスの投入口と開口部を閉塞する蓋体とを設けてなる食用油の回収装置において、上記タンクまたは蓋体に、タンク内と外方空間を連通する排熱口を設けたことを特徴とするものである。
【０００８】
また本発明の遠心分離式の食用油回収装置は、請求項２においてタンクの開口部に対して隙間空間をもって蓋体を取りつけ、上記の隙間空間を排熱口としたことを特徴としたものである。
【０００９】
また本発明の遠心分離式の食用油回収装置は、請求項３において脱油篭の外周部に翼片を取りつけたことを特徴としたものである。
【発明の効果】
【００１０】
このように構成した課題解決手段によれば、脱油篭内に高温の揚げカスが投入されたとき、その遠心力によって油分を分離して回収することができることは勿論、内部の熱を上昇気流と共に上部の排熱口から外方空間に放出することができる。このため、揚げカスを素早く冷却することができ、処理を安全かつ効率的に行なうことができるという優れた効果を発揮する。
【００１１】
また請求項２の発明によれば、特別に細工をする必要がなく排熱口を構成することができるので、製作コスト的に有利である。
【００１２】
また請求項３の構成によれば、翼片によって大きな上昇気流を発生し、熱を強制的に排出することができるので、さらに効率的に処理作業を行なうことができるという優れた効果を発揮する。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明に係る遠心分離式の食用油回収装置の一実施例を示す縦断側面図である。
【図２】排熱口の他の実施例を示す説明図である。
【図３】同じく、他の実施例を示す説明図である。
【図４】翼片を取りつけた実施例の説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明の実施形態を図１について説明する。図において、１はフレーム２はフレーム１の上部に設けた有底状のタンク３はフレーム２の下部に設けた箱状のスタンド４はスタンド３の下端に設けた接地座である。上記のタンク２の上部には、全面的に開放する開口部５を設ける。またタンク２の底部６は傾斜状に構成し、最低位置には排油口７を設ける。
【００１５】
８は回転軸９を上向きにしてフレーム１内に設けた電動モータこの電動モータ８は、吸振手段１０を介してスタンド３に保持される。１１はカップリング１２を介して回転軸９の上端部に設けた脱油篭この脱油篭１１は、カップリング１２の上端に固定した有底状の受篭１３と、この受篭１３に対して着脱自在とした収容篭１４によって構成され、タンク２内に回転自在に保持される。
【００１６】
１６はタンク２の開口部５を覆うように設けた蝶着蓋体１７は蓋体１６の回転支軸１８は蓋体１６を開閉操作するように自由端側に設けた取手縁上記の蓋体１６は容器状に形成されており、中央部に揚げカスの投入口１９を設ける。２０はタンク２の開口部５と蓋体１６の間に設けた隙間状の排熱口である。
【００１７】
以上のように構成した遠心分離式の食用油回収装置によって揚げカスの油分を分離回収するには次のようにする。それには、まず蓋体１６を開いて開口部５を開放し、受篭１３に収容篭１４を取りつける。そして、この後に蓋体１６を水平状態に閉じて、その投入口１９を収容篭１４の上に対応する。
【００１８】
この準備操作が終了したならば、天ぷらなどの揚げカスを投入口１９から落とし込むようにして収容篭１４に投入する。投入後は、直ちに操作スイッチ（図示省略）によって電動モータ８を駆動し、脱油篭１１を高速回転する。揚げカスは遠心力を受け、含浸する油分を分離する。分離された油は、タンク２の底部に溜り、排油口７から滴下する。
【００１９】
一方において、脱油篭１１の高速回転によってタンク２内には上昇気流が生じ、この流れは蓋体１６とタンク２における開口部５の隙間すなわち排熱口２０から外方空間へと放出する。これによって高温の揚げカスの熱を放散し、冷却することができる。これによって、揚げカスの排出処理を火傷などの虞れもなく迅速に行なうことができる。また上記の排熱によってフレーム１の温度上昇などを防ぐことができるので、安心して作業を行なうことができる。
【００２０】
なお上記の一実施例では、蓋体１６とタンク２の隙間を利用して排熱口２０を設けたが、図２のように蓋体１６に排気ダクト２１を設けても良い。また図３のようにタンク２の上部壁面に排気ダクト２２を設けても良い。
【００２１】
また一実施例では、脱油篭１１の高速回転時に発生する上昇気流によって排熱を行なったが、より積極的には図４のように、受篭１３の外周面に多数の翼片２３を取りつけることができる。
【符号の説明】
【００２２】
１フレーム
２タンク
３スタンド
５開口部
７排油口
８電動モータ
９回転軸
１１脱油篭
１３受篭
１４収容篭
１６蓋体
１８取手縁
１９投入口
２０排熱口
２１排気ダクト
２２排気ダクト
２３翼片

【特許請求の範囲】
【請求項１】
上部に開口部を有するタンク内に、高速回転する脱油篭を設けると共に、上記タンクの底部に食用油の排油口を、同タンクの上部に揚げカスの投入口と開口部を閉塞する蓋体とを設けてなる食用油の回収装置において、
上記タンクまたは蓋体に、タンク内と外方空間を連通する排熱口を設けたことを特徴とする遠心分離式の食用油回収装置。
【請求項２】
タンクの開口部に対して隙間空間をもって蓋体を取りつけ、上記の隙間空間を排熱口とした請求項１に記載の遠心分離式の食用油回収装置。
【請求項３】
脱油篭の外周部に翼片を取りつけた請求項１に記載の遠心分離式の食用油回収装置。

【図１】