【課題】投入された食品材料をほぐしつつ搬送でき、また、装置本体の構造を複雑化することなく、清掃が容易な搬送装置を備える食品材料供給装置を提供すること。
【解決手段】投入部から投入される食品材料を保持する保持部２０と、該保持部２０内に保持された食品材料を加工部５まで送り出す搬送装置と、を備える食品材料供給装置であって、前記搬送装置は、前記保持部２０内に回動自在に設けられた回転軸２４と、該回転軸２４の周面に突設されるとともに、該回転軸２４の長手方向にわたって列設された複数本の棒材２５ａ，２５ｂと、からなる複数の回転体２２，２３にて構成され、該複数の回転体２２，２３は、互いの棒材２５ａ，２５ｂの少なくとも一部が隣り合う回転体２２，２３の回転径内に入り込むように搬送方向に向けて並設されている。 （もっと読む）

【課題】ホッパ部から流入した米飯を移送する移送路内の清掃を容易に行うことができるシャリ玉製造装置を提供すること。
【解決手段】ホッパ部３に投入された米飯を所定量ずつ排出する排出装置を備えるシャリ玉製造装置１において、前記排出装置は、前記ホッパ部３から流入した米飯を移送する移送路を構成する移送筐体５と、装置本体２ａに固設され、前記移送路内に配置される米飯移送部材を駆動する駆動手段と、を備え、前記移送筐体５は、前記ホッパ部３からの米飯が流入する流入部及び該流入部から流入して前記移送路内を移送する米飯を外部に排出する排出部５ｂを有するとともに、前記装置本体２ａに対して取り外し自在に設けられている。 （もっと読む）

【課題】装置本体の構造を複雑化することなく、また、排出装置内に付着した米飯を装置本体内に落下させることなく、米飯を受け入れて玉形状に成型するための成形受部を容易に取り外して清掃することができるシャリ玉製造装置を提供すること。
【解決手段】ホッパ部に投入された米飯を排出部から連続的に排出させる排出装置と、前記排出部の下方に配置され、該排出部から連続的に排出される米飯を所定量ずつ切り離すカッター装置と、該カッター装置の下方に配置され、前記カッター装置にて切り離された所定量の米飯を受け入れて玉形状に成型するための成形受部と、を備えるシャリ玉製造装置において、前記カッター装置は、装置本体に可動自在に設けられたカッター３０，３０’と、該カッター３０，３０’に連結されて該カッターを駆動する駆動手段と、から構成されており、前記カッター３０，３０’は、前記駆動手段に対して取り外し自在に連結されている。 （もっと読む）

【課題】成形されたシャリ玉を取り出し易いシャリ玉製造装置を提供すること。
【解決手段】ホッパ部８に投入された米飯を排出部１７から所定量ずつ排出する排出装置１２、１７と、該排出された所定量の米飯を受け入れてシャリ玉状とするための少なくとも１つの成形受部２１と、該成形受部２１に排出された米飯を取り出すための少なくとも１つの取出部５と、排出部１７の直下の排出位置と取出部５との間を反復移動して前記成形受部２１に排出された米飯を前記取出部５に移送する移送装置２３、２５と、を備えるシャリ玉製造装置１において、成形受部２１により成形されたシャリ玉の前記取出部５における長手方向の向きが、作業者が位置する作業者位置と当該装置の中心とを結ぶ線に対して所定角度Ｒを有するように、前記成形受部２１を設ける。 （もっと読む）

【課題】 筐体内の温度調整を迅速に行えるとともに、温度調整時において筐体内の食品の加熱斑を生じさせることのない食品の加熱装置を提供すること。
【解決手段】 搬送コンベア４９により形成される搬送経路上の所定箇所に、内部にヒータ２０が設けられた筐体１を配置し、被加熱食品Ｅを搬送しながら筐体１内を通過させることで被加熱食品Ｅを加熱する加熱装置５０であって、前記筐体１の所定箇所に給気口１ｆが形成されるとともに、該給気口１ｆには送風機４８が接続され、該送風機４８により給気口１ｆを介して筐体１の内部に外気を供給可能とされており、給気口１ｆから外気が供給されることにより、筐体１に形成された被加熱食品Ｅの出入口６，６’から該筐体１内の空気が排気されるように構成した。 （もっと読む）

【課題】 搬送時において落下した塵芥の清掃を容易に行うことができるとともに、塵芥が落下しても搬送部材の駆動に支障をきたす虞が無い循環搬送路におけるバイパス搬送装置を提供すること。
【解決手段】 飲食物を循環搬送する循環型飲食物搬送装置にて構成される無端状の循環搬送路間を接続して飲食物の循環搬送経路を短縮させるバイパス路を構成するバイパス搬送装置１０は、飲食物を搬送する搬送部材１３を有する搬送ユニット１１と、搬送ユニット１１の下方に配置され、搬送部材１３を駆動する駆動手段１４を有する駆動ユニット１２と、搬送ユニット１２と駆動ユニット１１との間に配置され、搬送部材１３から落下する塵芥等を受ける塵芥受板１５と、から構成され、搬送ユニット１１は駆動ユニット１２に対し分離自在に構成されている。 （もっと読む）

【課題】 複数の装置を用いることなく、単一の装置にて簡便に飲食物の精算処理及び注文処理を行うことができる精算システム及び精算装置を提供すること。
【解決手段】飲食物循環搬送装置を備える飲食カウンタ１において、飲食物３の精算を行う精算システムであって、飲食物容器２は飲食物３の価格特定情報及び識別情報が記憶される飲食物容器記憶手段を備え、該情報を読み取る読み取り手段と、該情報を記憶する記憶手段と、精算金額を算出する算出手段と、精算金額情報出力手段と、注文内容入力手段と、注文情報記憶手段と、注文情報出力手段と、を有する可搬型の読み取り装置６と、飲食物３を調理する厨房側に設けられ、注文情報出力手段から出力される注文情報を受信し、出力する注文内容出力装置と、を備える。 （もっと読む）

【課題】 大がかりな施工を行うことなく、厨房エリアと飲食客エリアとの間での水等の流通を防止して、飲食客エリアの衛生状態を維持することができる飲食物供給フロアを提供すること。
【解決手段】 厨房エリアＣと飲食客エリアＫとの間における水の流通を防止する防水壁５が、搬送カウンタ３のうち厨房エリアＣと飲食客エリアＫとに区画する区画部３ａの長手方向に沿って連続するように床面Ｆに立設されていることにより、いずれかのエリアの床面Ｆ全体を高くもしくは低くすることなく、特に厨房エリアＣにて飲食物の調理の際や清掃時などにおいて発生した水等が、床面Ｆをつたって飲食客エリアＫへ浸入することが防止されるため、飲食客エリアＫの衛生状態が維持されるばかりか、飲食客に不快感を与える虞がない。 （もっと読む）

【課題】搬送部材の間隙に入り込んだ塵芥も良好に清掃できるようにすること。
【解決手段】 飲食容器が載置される載置プレート部５’ａを有する複数の載置部材５’を相対移動可能に連結することで無端状とされた搬送部材５を走行させることにより所定の搬送経路上において飲食物を循環搬送する循環型飲食容器搬送装置４において、前記搬送部材５を清掃するための装置５０であって、前記搬送部材５の上面とほぼ平行に配置され、下面にブラシ体を備える回転盤７１と、該回転盤を回転駆動する駆動部７０とを備え、前記ブラシ体が載置プレート部５’ａ間に形成される間隙１１に入り込む長さを有する。 （もっと読む）

【課題】 バイパスコンベア体の主コンベア体および副コンベアの駆動構造を複雑にすることなく、バイパス循環路を容易に構成することができるとともに、モータからの動力を直に主コンベア体および副コンベア体に伝達させ、搬送ローラの駆動力の減衰を極力回避可能な循環搬送路におけるバイパス搬送装置を提供すること。
【解決手段】 主コンベア体１ａに対して折り畳み自在な副コンベア体１ｂとを一直線状に揺動させることでバイパス循環路を容易に構成できるとともに、搬送ローラ４，４’とは別体で設けた両駆動軸５，５’とが両軸継手６，７を介して連結されるので、モータ９の駆動力が副駆動軸５’にも直に伝達され、駆動手段９を直接持たない副コンベア体１ｂの搬送ローラ４’も回転させることができる。しかも、両駆動軸５，５’同士が直接連結されることで、駆動手段９から伝達される駆動力の減衰を効果的に回避できる。 （もっと読む）