本発明は、少なくともポリフェノールおよびポリエチレングリコールを含有する組成物、このような組成物を含有する食品、飲料、栄養補助食品、飼料、医薬品およびパーソナルケア製品等の製品、ならびにこのようなポリフェノールの苦味をマスクするためのポリエチレングリコールの使用に関する。ポリフェノールは、好ましくは、エピガロカテキン没食子酸塩、レスベラトロール、ヒドロキシチロソール、オレウロペイン、緑茶抽出物中に存在するポリフェノール、カテキン、赤ブドウ皮の抽出物中に存在するポリフェノール、オリーブおよび／またはオリーブ廃水中に存在するポリフェノール、ならびにそれらの混合物からなる群から選択される。 （もっと読む）

【課題】安価な材料を使用した玉葱残屑を原料とするケルセチン含有粉末とその製造方法を提供する。
【解決手段】玉葱残屑を原料とするケルセチン含有粉末は、玉葱の薄皮１０１、球部外皮１０４、球根頂部切除部１０２、および底部の細根を含む切除部１０３を原料とするものである。本発明による玉葱残屑を原料とするケルセチン含有粉末の製造方法は、玉葱の薄皮、球部外皮等を収集するステップと、前記玉葱残屑を破砕するステップと、前記破砕乾燥済の玉葱残屑をさらに破砕乾燥して粉状にするステップとから構成されている。 （もっと読む）

【課題】
生物学的活性物質を微生物が生息している反すう動物の第１胃で安定に保護し、第４胃以降の下部消化器官で効率良く放出させることである。
【解決手段】
生物学的活性物質を、硬化した動・植物性油脂、炭素数１２〜２２個を有する直鎖又は分岐状の飽和又は不飽和の脂肪族モノカルボン酸、脂肪族エステル、ロウ及びワックスより選択される少なくとも１種の被覆剤と、レシチン及びプロピオン酸又はその塩、ソルビン酸又はその塩、安息香酸又はその塩、デヒドロ酢酸又はその塩、パラオキシ安息香酸エステル類、イマザリル、チアベンダゾール、オルトフェニルフェノール、オルトフェニルフェノールナトリウム及びジフェニルより選択される少なくとも１種の防腐剤で被覆することを特徴とする反すう動物用ルーメンバイパス剤。 （もっと読む）

本発明は、筋肉の健康を保持または回復するための式（１）に従う化合物を含んでなる組成物の使用について説明する：式（１）［式中：ＲはＨ、ＯＨまたはＣＨ_３Ｏであり得；Ｒ^１はＨ、（ＣＨ_２）_ｎＯＲ^２であり得、ここで：ｎは１、２もしくは３であり、Ｒ^２はＨ、ＣＯＣＨ_３または式（２）であり、ここで、ｍは１、２もしくは３であり、但し、ＲおよびＲ^１は同時にＨではない］。本発明は、さらに、筋肉の健康を保持または回復し、それによって、例えば、運動による筋損傷を防止および／または処置するための組成物の製造における式（１）に従う化合物の使用に関する。より具体的には、そのような組成物は、食物、飲料、補助食品および飼料を含む。
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本発明は、改善された食用エビおよび他の甲殻類を含む組成物に関する。このエビおよび他の甲殻類は、味および／もしくは外観が改良されるか、またはそれを摂取した人の健康効果が改善されるなどの利点が得られる１種またはそれ以上の成分が強化されている。さらに本発明は、このようなエビおよび他の甲殻類を生産する方法ならびにエビおよび他の甲殻類に給餌するための餌料を作製する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】天然物由来であってかつ人体に有害な影響を及ぼさず、体重あたりの脂肪蓄積抑制の効果を有する脂肪蓄積抑制剤を提供することである。
【解決手段】本発明は、植物、好ましくはバラ科植物、特にリンゴの果実若しくは未熟果実由来の果実ポリフェノールを有効成分として含有する脂肪蓄積抑制剤に関し、詳しくはポリフェノールがプロアントシアニジン、特にはプロシアニジンであり、それを含有する食品、飲料、食品添加物、医薬品、医薬部外品、飼料である。 （もっと読む）