【課題】中華まんじゅうなどの商品を陳列するための収納室を含むショーケース装置を提供する。
【解決手段】商品を陳列する収納室１１と、収納室１１に対し隔壁３５などにより実質的に隔離された蒸気発生器１００と、蒸気発生器１００で生成された蒸気８５を収納室１１の前壁６１の内面に沿って吹き出す蒸気ノズル８１とを有するショーケース装置１を提供する。蒸気発生器１００が収納室１１と隔離されているので、蒸気発生器１００に収納室１１の商品のカスなどが入り込みにくく、清潔であり、さらに、加圧型の蒸気発生器１００を提供できるので、蒸気８５を蒸気ノズル８１から収納室１１に吹出すことにより、収納室１１の内部の条件をさらに均一にできる。 （もっと読む）

【課題】食品を高温多湿の状態で展示・販売する際に好適であって、顧客に対して購買意欲をより高めさせることができるショーケース装置を提供する。
【解決手段】ショーケース装置１は、シャフト３０のまわりに回転可能な角筒状のハウジング２を有する。ハウジング２は、食品を展示する陳列室１１を含む上部分１０と、陳列室１１へ加熱蒸気を供給するための貯水部２１であって、周壁２１ａが円形状の貯水部２１を含む下部分２０とを備える。上部分１０および下部分２０が一体で回転する。 （もっと読む）

【課題】半加工食品を収容したパッケージを先入れ先出し方式で展示販売することができる装置を提供する。
【解決手段】装置１は、上下方向に伸びる複数のパーティション１４により少なくとも前方がそれぞれ区切られ、互いに水平方向に並んで配置された縦長の複数のストッカ１５であって、複数のパッケージ１００を上下に積み重ねられた状態でそれぞれ収納する複数のストッカ１５と、複数のパーティション１４の前部に設けられた前ガイド１６であって、複数のストッカ１５のそれぞれに積み重ねられた複数のパッケージ１００のうちの最下段のパッケージ１００のみが前方に引き出せるように積み重ねられた複数のパッケージ１００の前方をガイドする前ガイド１６とを有する。 （もっと読む）

【課題】ある期間にわたって予め焼いた製品の焼きたての分布を維持し、製品の性質を保持する設備と方法を提供する。
【解決手段】内部空間を画定する１つまたは複数の壁部材１６であって、壁部材の１つの少なくとも一部分が透明である壁部材と、内部空間にアクセスするための開口と、所定の平均水分レベルを含む１つまたは複数の予め焼いた練り生地製品を支持するための少なくとも１つの支持表面４５、５０と、使用者がアクセスし得る位置に各支持表面を取り付けるための、囲いに付属する少なくとも１つの取付け構造とを有する囲いと、囲いの中に加熱された空気を供給するための熱源５とを含み、支持表面は予め焼いた製品の少なくとも一部分に接触するので、この部分は加熱された空気との直接接触から保護され、水分の乾燥は制御されて、製品の感覚受容性の性質および／または口当りの性質を、焼きたての製品と本質的に同じレベルに少なくとも２時間維持する。 （もっと読む）

【課題】機械室内から吐出される暖気を適切に排出することができると共に、陳列室側面を構成する透明壁の結露を効果的に抑止し、陳列効果の向上を図ることができる低温ショーケースを提供する。
【解決手段】本発明の低温ショーケースは、両側面６がそれぞれ透明壁にて構成された陳列室８と、該陳列室８下方に構成された機械室３６と、該機械室３６内に配設された圧縮機３１、凝縮器３９、凝縮器用ファン４８等から成る冷却ユニット３０とを備えたものであって、機械室３６内の空気を吸引して透明壁（側面６）の外面に向けて吐出するための防露用ファン５５を備えた。 （もっと読む）

【課題】背面の扉内にダクトを構成することなく、簡素な構造にて陳列室内を効率的に冷却することを可能とするショーケースを提供する。
【解決手段】前面及び背面が開口する陳列室を備えたショーケース１において、陳列室９の背面開口１３を開閉自在に閉塞する扉１４と、陳列室９の下方に構成され、冷却器４２及び送風機４３が配設された冷却室２１と、陳列室９の前面開口下縁に形成され、送風機の冷気吐出側の冷却室内に連通し、冷気を斜め奥上方に向けて吐出１５Ａする冷気吐出口４４と、陳列室９の背面開口１３下縁に形成され、送風機４３の冷気吸込側の冷却室２１内に連通する冷気吸込口４５とを備えた。 （もっと読む）

【課題】飽和状態に近い水蒸気に接触した場合においても蓋に結露による曇り現象を生じることがなく、蓋を装着した状態で加熱容器内の食品等を明確に視認できる加熱容器用蓋およびその効率的な製造方法を提供する。
【解決手段】透明樹脂材から構成され、加熱容器２の蓋１として被着される加熱容器用蓋１において、少なくとも蓋１の内面側に付着する水分の接触角が５度以下であることを特徴とする加熱容器用蓋１である。また、蓋１の一方の表面に垂直に可視光線を照射した場合に、照射光の強度に対する蓋の他方表面に透過する透過光の強度の比である透明度の平均値が８５％以上であることが好ましい。さらに透明樹脂材がポリエーテルサルホン樹脂であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 筺体内部の視認性を妨げることなく、調理品の入庫時間などを容易に確認できる蒸し器を提供する。
【解決手段】 筆記具などによる記入が可能で、かつこの記入を消去可能なフィルム状部材としての表示フィルム43を、筐体２の扉16に備える。こうすると、従来のように書き込み用のメモ用紙を別に用意しなくても、筐体２の扉16に設けてある表示フィルム43に、商品の販売状況に応じた入庫時間などを随時記入するだけで、それぞれの商品の入庫時間などを容易に確認できる。 （もっと読む）

【課題】 筐体の内部から複層透明部材を通しての熱の逃げを抑制して、省エネ効果を高めることができる展示保管機を提供する。
【解決手段】 筐体１に基台３を備えると共に、前記筐体１を複層透明部材であるガラス７により構成する。また、前記ガラス７に真空断熱材26を備える。このようにすると、筐体１内部の熱が筺体１を通過しようとする際に、真空断熱材26により遮断されるため、筐体１の表面からの熱の逃げを防いで、省エネ効果を高めることができる。また、真空断熱材26はガラス７の層間内面に設けられており、日常の清掃などで真空断熱材26が傷付くなどの弊害もない。しかも、筺体１の外部に凹凸がなく、筺体１表面における清掃性も低下しない。
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