【課題】年輪のような層を有する芯棒付き焼き菓子をスピーディに生産できる製造装置及びその製造方法を提供する。
【解決手段】本発明による芯棒付き焼き菓子の製造方法は、前型と後型に芯菓子の生地を充填する段階と、後型に芯棒を装填する段階と、前型と後型を開いた状態で上下両方向から加熱して焼成する段階と、前型を後型の上に重ねて上下両方向から加熱して焼成する段階と、前型が下側で後型が上側となるように反転し上下両方向から加熱して焼成する段階と、焼成した芯菓子への生地付け並びに焼成を複数回行なって芯棒付き焼き菓子を形成する段階と、を備える。 （もっと読む）

【課題】物品を目標となる箇所に正確に供給できる供給装置を提供する。
【解決手段】供給装置１０は、スティック型を呈するアイスクリーム等の冷菓を製造するバイターラインで使用される。この供給装置１０は、複数の冷菓を収容する収容部３４と、複数の冷菓を連続的に搬送するバケットコンベアのバケットの上方に収容部を近接・離反するように往復移動させる配置ユニット１１と、バケットに近接した収容部をバケットコンベアの流れ方向に移動させる流れ移動ユニット１２と、流れ移動ユニットによってバケットの上方を移動中の収容部からバケットに向けて落下させる落下ユニット１３と、を備えている。 （もっと読む）

【課題】ドラ焼きの周囲に耳締め痕が残らないドラ焼き製造装置を提供する。
【解決手段】複数の焼き板からなりバーナーの周囲を周回する焼き板コンベアと、生地充填機と、焼き皮を上下反転する反転装置と、エアーノズルで焼き皮を焼き板から剥離する吹き落し装置と、焼き板の表面に油を塗布する油拭き装置と、列の半数の焼き皮を反転し他の半数をそのまま搬送する正反転装置と、列の個数を半分に減じて順次送り出す転置装置と、搬送コンベア上の焼き皮を整列させる整列装置と、餡充填装置と、焼き皮を重ね合わせる合せ装置と、上型と、ロープコンベアのロープの間を昇降可能に構成された複数の分割片を搬送方向と直交する方向にたわむ支持脚に取り付けた下型とが設けられ、焼き皮の周囲を押圧する際、ガイド部材によって分割片が隙間のないように繋ぎ合わされる耳締め装置と、が備えられる。 （もっと読む）

【課題】少量注文量分だけをその注文に応じた味付けで製造し即販でき、また、市販品と遜色のない食感と味をコスト安に実現でき、更に、店頭販売や小規模店舗での米菓製造、工場での試作品作成にも使用できる小型の即販用米菓製造装置及びこの装置を用いた米菓の製造方法を提供すること。
【解決手段】乾燥生地１を20乃至200ｇ内の小量注文量に計量し、この乾燥生地１を内部に加熱用の熱源３を配設した小型揚鍋４を用いて90乃至240℃の高温で素揚げし、この素揚米菓６をこの小型揚鍋４の内形状に略合致したすくい網籠５で一度にすくい上げ、前記小型揚鍋４の隣接位置に設けた油切用網７で油切りし、ボール部８を回動自在に設けた丸型回転味付ドラ掛機９の前記ボール部８へ投入し、前記素揚米菓６の温度が調味料10を良好に吸着する温度以下となる前に調味料10を添加して味付米菓11とし、顧客の注文に応じて少量注文量分だけをその注文に応じた味付けとする。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、簡単な構成により所要数の団子様粘弾性食品を上下方向に位置ずれさせることなく型箱に詰めることが可能な箱詰め装置及びその方法を提供するものである。
【解決手段】
所要数の団子様粘弾性食品を上下方向に位置ずれすることなく集合した状態で型箱に詰める箱詰め装置において、拡大縮小可能な開口部と水平方向に移動可能な底部より形成される上記団子様粘弾性食品を収容する収容部を備え、上記開口部は互いに接近離反可能に備えられた複数の可動部材の内壁により囲繞され、上記底部は上記収容部の底面を開口可能に備えた開閉部材により形成された団子様粘弾性食品の箱詰め装置。 （もっと読む）

【課題】一方では、粒子状物質の均一な循環動作を達成し、かつ他方では、転向用部品の部分における摩耗力を低減できる装置を提供する。
【解決手段】粒子状物質を処理するための容器１２を有する装置１０。この装置は、基部１４と、底部から上部まで達する立て壁１６と、上部領域にある転向用部品１８であって、その移動方向で壁１６に沿って上昇する物質を、その移動方向について、基部１４へ再び戻ることができるように転向させるための転向用部品と、を有する容器１２を含み、少なくとも壁１６が回転の鉛直軸２２のまわりで回転駆動することができる装置である。容器１２の上部領域において少なくとも１つの容器体３０および３２があり、これらが立て壁１６と同じ方向に回転状態で、しかし回転の鉛直軸２２のまわりでより低い回転速度で駆動することができる。
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