【課題】小型の液気混合体用ポンプ、制御装置、および冷菓製造装置を提供する。
【解決手段】液体と気体とをそれぞれ導入し、該導入した液体および気体を吐出する液気混合体用ポンプ１０において、液体を導入する液体導入路３８、気体を導入する気体導入路３９、並びに、該導入した液体および気体を吐出する吐出路４０がそれぞれ接続された混合室３７を有するシリンダ３１と、シリンダ３１に摺動自在に嵌入され、上端部３４と下端部３５との間で往復運動を行うことにより、混合室３７の容積を増減させるピストン２１と、ピストン２１を駆動するステッピングモータ１１と、ステッピングモータ１１の出力軸の回転運動をピストン２１の往復運動に変換する変換手段とを備え、シリンダ３１、ピストン２１、ステッピングモータ１１、および上記変換手段は、一体化されている。 （もっと読む）

【課題】種々の食料製品、例えばカップ又はコーンのような異なる形態で、要求に応じて、風味のついた新鮮な含気凍結製品の個別化された部分を製造し分配するための装置を提供する。
【解決手段】製品を分配する装置であって、第１の入口、第２の入口、出口を有するノズルと、レセプタクルの上方に前記ノズルを支持し、それによって前記ノズルが当該レセプタクルに差し込まれる下方の位置と、前記ノズルが前記レセプタクルの上方に隔置される上方の位置との間で垂直方向に移動可能な支持手段と、前記ノズルの第１の入口に製品の主成分を供給する主成分供給手段と、前記ノズルの第２の入口に気体を供給し、前記主成分と気体を前記ノズル内で組み合わせ、含気流体を形成する気体供給手段と、前記2つの位置の間で垂直方向に前記支持手段を移動する移動手段とからなる装置。 （もっと読む）

本発明は、流動性のマス（Ｍ）、特に懸濁された固形物粒子を有する液状のマスを流し込むための流し込み機械（１）であって、流動性のマス（Ｍ）を収容するためのマス容器（２）と、少なくとも１つの弁（３２，４２；５０；６０；７０；８０；９０；１００；１１０；１２０）とが設けられており、該弁が、マス容器内室に流体接続されており、弁通過方向に沿って所定の圧力差が存在する場合には、前記弁が開かれた状態にあり、弁通過方向に沿って前記圧力差が存在しない場合には、前記弁が閉じられた状態にあり、前記弁の弁通過方向に沿って所定の圧力差を発生させるための圧力発生手段（３，４，５，６，３２，４２）が設けられている形式のものに関する。前記弁（５０；６０；７０；８０；９０；１００；１１０；１２０）が、１つの弁開口と、該弁開口に対応配置された少なくとも１つの弁フラップ（５３；６４；７６；８３；９４；１０５；１１５；１２８）とを備えた弁ボディ（５１；６１；７１；８１；９１；１０１；１１１；１２１）を有しており、前記弁フラップが、前記弁ボディに枢着されており、さらに前記弁フラップが、該弁フラップを前記弁開口に押圧しかつ前記弁開口をシールする弾性的なプリロードにさらされている。さらに本発明は、本発明による流込み機械（１）内へのモジュール式の組込みのために適した弁（５０；６０；７０；８０；９０；１００；１１０；１２０）および圧力発生手段（３，４，５，６，３２，４２）に関する。
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【課題】半流動食品を作製し供給するための自動機械を製造すること。
【解決手段】半流動食品、具体的にはアイスクリーム（２）を作製し供給するための自動機械は、アイスクリーム（２）を得るために処理される基礎製品を収納するためのタンク（４）、基礎製品を取り出すためにタンク（４）と連通していて、基礎製品を供給し処理する回路（１１）、供給し処理する回路（１１）の送出端部に配置された一つ以上の受取容器用蛇口（８）、受取容器用蛇口（８）を操作するためのアクチュエータ（１０）、アクチュエータ（１０）用の照合制御装置（９）及び制御装置（９）に連結され且つ供給されるアイスクリーム（２）のプロフィールの少なくとも一部を感知するために設計され、供給されるアイスクリーム（２）の量を感知するための少なくとも一つのセンサ（１６）を有する。 （もっと読む）

【課題】 流動性のソースに限定されることなく、容易に、かつ、衛生的に添加物を冷菓に添加することを可能とする冷菓製造装置及び冷菓製造装置用添加装置を提供する。
【解決手段】 発明の冷菓製造装置ＳＭは、本体１内に設けられ、ミックスを撹拌しながら冷却して冷菓を製造する冷却シリンダ５と、この冷却シリンダ５から冷菓を抽出する取出通路９と、この取出通路９を開閉するプランジャ１０とを備え、取出通路９の取出ノズル１２に着脱自在に取り付けられ、冷菓に添加される添加物が収容された容器２２と、容器２２とは別体に構成され、本体１に設けられた押圧装置２４とを備え、この押圧装置２４は、容器２２に当接して容器２２内の添加物を押し出し、取出ノズル１２から抽出される冷菓に添加する。 （もっと読む）

【課題】 冷凍菓子を非加熱状態のまま軟化させて、その後、押し出すシステムにおいて、冷凍菓子の種類を問わず常に適切な柔らかさの状態で押し出すことのできるシステム及び方法を得ること。
【解決手段】 内部に冷凍菓子の入れられた抽出口付きの袋状容器１００と、冷凍菓子を非加熱状態で加圧して軟化させる冷凍菓子軟化部１４と、袋状容器１００への押圧動作により抽出口から軟化された冷凍菓子を押し出す押出し部１６と、袋状容器１００を軟化動作及び押し出し動作に供するために送り移動させる袋状容器移動手段１８と、袋状容器１００に充填された冷凍菓子の種類を認識する種類認識手段１２と、認識した冷凍菓子の種類に応じて、予め記憶した適切な前記非加熱での軟化動作条件に基づいて動作するように前記冷凍菓子軟化部を制御する制御部２０と、を備えている。 （もっと読む）

本発明は、粘性乃至泥膏性物質の形態による食物材料、特にチョコレートの如き脂肪を基材とする食物材料またはアイスクリームの如き水を基材とする食物材料を加工する装置に係る。装置は或る所定の体積のそのような材料を一つの担持平面上に供給する計量ユニットを有し、該計量ユニット（Ｄ）は各々がピストン室内に配置された計量ピストン（４）を備え、その計量運動は少なくとも前記計量ピストン（４）のピストン軸線（Ａ１）の周りの回転運動を含んでいる。第一の複数個の計量をユニット（Ｄ１）が第一の面に配置され、第二の複数個の計量ユニット（Ｄ２）が第二の面に配置されている。前記第一の面に配置された計量ユニット（Ｄ１）の計量ピストン（４）は第一の駆動要素（７，１６）を経て回転駆動され、前記第二の面に配置された計量ユニット（Ｄ２）の計量ピストン（４）は第二の駆動要素(８、１６)を経て回転駆動される。
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本発明は、粘性乃至ペースト状材料の形態の食用品（１）、特に、チョコレートの如き脂肪を基とする食用品又はアイスクリームの如き水を基とする食用品の加工装置であって、成型ユニット（１３）への材料（１）の或る定められた体積を計量し供給するための計量分配ユニット（２）を有する装置に係る。本発明によれば、装置に於いて、計量体積を決定する押し出し部材（６）の運動がサーボ駆動装置により行われ、吸入口（４）と吐出口の閉鎖及び開放が各々サーボ駆動装置又は空気圧式駆動装置によって為される。好適には、押し出し部材は、ストローク/回転ピストンであり、吸入行程及び分配行程のための線形運動並びに吸入口（４）及び吐出口の開放および閉鎖、即ち、弁機能のための回転運動を実行可能である。
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ソフトクリームなどのソフト・サーブ冷凍食料製品を分配するための装置が、ソフト・サーブ冷凍食料製品の脂肪分またはその他の特性を選択する能力を提供する。
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【課題】冷菓を１個ずつ製造することができる冷菓製造装置を提供すること。
【解決手段】冷菓製造装置は、液体原料の入口開口部１２及び冷菓の出口開口部１３を備え、液体原料を空気とともに収容する冷却シリンダ１１と、冷却シリンダ１１内の液体原料を所望の温度に冷却して固化させる冷却装置と、冷却シリンダ１１内の液体原料及び空気を冷却しながら撹拌し、順次固化していく固形分と液体原料及び空気とを混合する撹拌ユニットと、冷却シリンダ１１の内周面に沿って軸方向へ移動し、冷却シリンダ１１内で練り上がった冷菓を開状態とした出口開口部１３から冷却シリンダ１１の外へ押し出すピストン装置とを具備して構成される。 （もっと読む）

公園やスタジアム等の屋外でソフトアイスクリームの貯留、運搬、販売を行うために、渋滞電源供給無しにソフトアイスクリームを貯留することができ、今までにない技術で構成されたポータブルアイスクリームディスペンサーに関する。そして、それは、シンプルな構成で、高度な技術を必要とせず、製造コストが低コストで、最小化することができ、拡販することができる。
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攪拌シリンダ（１）と連通している開口（６０３）を有する扉口（３）によって閉じられている前記攪拌シリンダ（１）を具備する、『インスタント』タイプのアイスクリーム機械のためのアイスクリーム分配用ピストン装置。複数の円筒筐体（４ａ−４ｄ）を支えている回転可能ドラム（４）がシールと共に内部に取り付けられている比較的大きな直径の円筒室（３０３）を前記扉口（３）が有しており、前記攪拌シリンダ（１）との連通用の前記開口（６０３）と整列することのできる貫通孔（３０４ａ−３０４ｄ）を前記複数の円筒筐体の各々がその下部側面領域に有しており、種々の形状、寸法及び配置を有する一つ以上の貫通孔（６０４ａ−６０４ｄ）を備えるアイスクリーム押し出し用のダイプレート（５０４ａ−５０４ｄ）によって前記円筒筐体（４ａ−４ｄ）の各々がその基部を閉じられており、これらの円筒筐体（４ａ−４ｄ）の各々の内部にピストン（７ａ−７ｄ）がシールと共に嵌め込まれており、選択されたダイプレート（５０４ａ−５０４ｄ）を通してアイスクリームが分配される様に前記ピストン（７ａ−７ｄ）を上下させるためにこれらのピストンと選択的に係合するための手段（２０７ａ−２０７ｃ；１１０、２１０、１１、３１１、１２、１９）も備えられている。
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