本発明は、腎不全では血液透析療法への移行を防止しもしくは遅延させ、または当該療法の実施回数を減らし、また肝不全における高アンモニア血症の発生を予防または軽減することができる、新規な病態改善用食品を提供することを目的とする。 この目的を達成するため、本発明の病態改善用食品は、難消化性多糖類を主成分とし、蛋白質成分の添加を制限したことを特徴とする。 これにより、難消化性多糖の資化によって生じるエネルギーを用い、腸内に分泌漏出する尿素またはアンモニアをＮ源として菌体蛋白を合成させ、増殖した菌体を糞便として排出させる機能を通じて血液中の低分子窒素化合物を減少させ、結果として腎障碍及び肝障碍を改善することができる。 （もっと読む）

【課題】 流動食の粘度が所定の範囲内になるよう増粘材を添加して、通常の流動食としても、また嘔吐予防食品としても使用できる流動食及びこれを用いた嘔吐予防食品を提供する。
【解決手段】 ローメトキシルペクチン、ジェランガム、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、アルギン酸ナトリウム及びアルギン酸から選択される１種又は２種以上の増粘材を添加し、粘度を２０〜４０ｍＰａ・ｓに調整してなる流動食及びこれと水溶解性カルシウム塩を溶解したカルシウム水溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品。 （もっと読む）

可溶性線維を含む組成物は、ＧＬＰ−１の分泌の誘発に有効である。この組成物は、代謝性症候群、糖尿病または肥満の治療または予防、代謝性症候群、糖尿病または肥満に関連した症状および状態の改善、満腹、減量の促進または望ましい体重の維持に用いることができる。
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【課題】 沈殿が少なく長期保存しても安定である酸性大豆たんぱく質含有飲料またはペプチドを含有する酸性大豆たんぱく質含有飲料の製造方法の提供。
【解決手段】 製造時に大豆たんぱく質含有溶液またはペプチド添加前の大豆たんぱく質含有溶液をｐＨ３．５以下に調整する。 （もっと読む）

本発明は、タンパク質、脂肪及び炭水化物；及びａ．核酸、核酸誘導体、ヌクレオチド、ヌクレオシドポリリン酸、ポリヌクレオチド、ヌクレオシド、リボース、デスオキシリボース及びジヌクレオシドポリリン酸（Ｎｐ_ｘＮ）からなるグループから選択されるヌクレオチド成分；及びｂ．分子量２００〜２０，０００ダルトンの非タンパク質性の陰性荷電グリカン又は糖結合成分を含む栄養組成物に関係する。本栄養組成物は、ヒトの乳の保護作用、特にアレルギー及び感染に対する保護作用を模倣しているので、特に幼児を養育するのに適している。 （もっと読む）

【課題】結晶の成長方法を提供すること。
【解決手段】複数の塩結晶の連続層によってカプセル化された、対象物質を含む組成物が提供され、層は対象物質に不浸透性である。また複数の塩結晶の連続層を製造する方法が提供され、塩はカチオンとアニオンを含み、方法は、
(i)カチオンのための複数の負に荷電した結合部位および/またはアニオンのための複数の正に荷電した結合部位を含む基体を提供すること、
(ii)カチオンおよびアニオンを含む塩結晶の核形成を複数の前記結合部位にもたらす条件下で、基体を塩の溶液と接触させること
を含み、複数の荷電した結合部位は、得られる複数の塩結晶が連続層を形成するのに十分な密度で基体の表面に存在する。 （もっと読む）

口腔内に付着させることができ、薬剤の徐放性に優れており、したがって、長時間局所的に有効成分を作用させることができ、口腔内の種々の疾病に対する予防および治療効果を効率的に発揮でき、かつ長時間使用しても口の中の違和感が少なく、安全で副作用も少ない、直接打錠法により製造可能な口腔用徐放性組成物およびその製造方法を提供する。
ラクトフェリンを含有する口腔用組成物であって、ペクチン質を含有することを特徴とする徐放性の口腔用組成物。 （もっと読む）

【課題】キサントン類およびタンパク質類を含む１つの栄養補給用タンパク質栄養補助食品組成品を提供する。
【解決手段】タンパク質栄養補助食品は、好ましくは、マンゴスチン植物としても知られているガルシニア属マンゴスタナＬ．（Ｇａｒｃｉｎｉａ ｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実、特に、マンゴスチン植物の果皮または果実全体から得られるキサントン類を含む。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも1重量％のタンパク質と、ｐＨ2から4の間で変性または加水分解しない0.1から5重量％のバイオポリマー増粘剤とを含む水性液体またはスプーンですくえる食用組成物であって、37℃且つｐＨ2で少なくとも10ＫＰａのゲル強度を有する組成物を提供する。
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本発明は、少なくとも1重量％のタンパク質と、ｐＨ2から4の間で変性または加水分解しない0.1から5重量％のバイオポリマー増粘剤とを含む水性液体またはスプーンですくえる食用組成物であって、0.1ｓ^−１且つ37℃で少なくとも20Ｐａ.ｓの胃の粘度を有し、更に前記胃の粘度が組成物の粘度より大きい組成物を提供する。
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【課題】 適度な粘性を有しており、かつ多価金属塩が沈殿しない上、糸引き性がない（充填適性のある）多価金属塩補給食品を提供する。他の目的は、ローメトキシルペクチン水溶液と上記多価金属塩補給食品を用いてみそ汁やスープを適度の堅さにゲル凝固させてこれを高齢者等の弱者がつるりと嚥下できるようにすると同時に、多価金属塩も一緒に補給できるようにした嚥下補助食品を提供する。
【解決手段】 冷水膨潤性澱粉を加えて増粘させた糖液に多価金属塩を分散させ、これをパックしたことを特徴とする多価金属塩補給食品。ローメトキシルペクチン水溶液１０〜３０ｍｌと多価金属塩補給食品３〜１５ｍｌとをワンタッチ注出容器の別異のポケットにそれぞれパックしたことを特徴とする嚥下補助食品。 （もっと読む）