【課題】食品や食品用物品を安全かつ効果的に殺菌し得る殺菌剤を提供すること。
【解決手段】エタノールとポリグリセリンラウリン酸エステルを含む殺菌剤。前記ポリグリセリンラウリン酸エステルは、ラウリン酸テトラグリセリド、ラウリン酸ペンタグリセリド、およびラウリン酸ヘキサグリセリドからなる群から選ばれる少なくとも一種である。 （もっと読む）

【課題】 固体からなるエタノール蒸気発生体を使用し、市場品と少なくとも同等量のエタノール蒸気を発生させ、性状の良好な包装材を任意に選択可能であって、且つ利便性に優れたエタノール蒸気発生用具の提供。
【解決手段】 ヒートシール性、耐エタノール性、耐水性及び／または耐油性を有する包装材において、１枚ものまたは２枚ものを重ね合わせて袋体１とし、該袋体１内にエタノールを吸着させた板状固体から成るエタノール蒸気発生体Ｂｅを封入し、エタノール蒸気発生体Ｂｅをエタノール蒸散開口部Ｍｖの内側の一定距離ｆ離隔した位置に常時収納するように移動不可能とする拘束シール部ａを三方または四方のシール部の少なくとも１つの隅部に設けると共に拘束シール部ａに連設した非拘束シール部ｂ１の内側であって、且つ袋体１の片面または両面のいずれかに開口部Ｍｖを少なくとも１つ設けて成ることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】人体に極めて安全であるとともに工業生産上極めて安価に且つ高い品質を維持し製造することのできる可食性除菌剤及び可食性除菌剤の製造方法の提供。
【解決手段】クエン酸、アルコール、水のみからなり、pHが３以下であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】食品に直接使うことができ、かつ、食品の味覚に影響を及ぼさない抗カビ・静菌剤を提供すること。
【解決手段】
この発明の抗カビ・静菌剤は、テルペン系炭化水素、特に好ましくはアルファ−ターピネオールを０．０５％を含有し、食用酢、好ましくは米酢を０．０５％から０．１％含有しエチルアルコールを２５％から３５％又は５０％含んでいる。 （もっと読む）