【課題】海苔ホッパ内からの海苔シートの分離供給の信頼性を向上すると共に、海苔ホッパ内での海苔シート束の送り出しに伴う圧力の低減または無圧化を可能にすることで海苔シートを一枚ずつ確実に供給できるようにする。
【解決手段】海苔ホッパ１５の海苔シート取出用の開口部１９側面に配した海苔センサ２１で海苔シートの密着度を検知させ、当該海苔シートが適度な密着となるように海苔搬送供給用モータ４の回転数を変えて押板１７のスライド量を制御する。 （もっと読む）

【課題】巻き寿司製造装置において、センサを用いずに、成形プレートのサイズと突上ローラユニットとの不適合による破損を防止する。
【解決手段】異なるサイズの成形プレート８が装着可能なプレート装着部７と、プレート装着部７に装着された成形プレート８を突き上げて巻き込むように屈曲させる突上ローラユニット１６と、突上ローラユニット１６が成形プレート８と干渉する可能性がある位置に達するまでは両者が干渉したときに突上ローラユニット１６の突き上げが停止する第１のトルクで駆動モータ１７を駆動し、突上ローラユニット１６が成形プレート８と干渉する可能性がある位置以上になった後は第１のトルクよりも大きな第２のトルクで駆動モータ１７を駆動する制御部１０とを有する。 （もっと読む）

【課題】巻寿司の生産効率を維持しつつ、製造される巻寿司の外観を向上させることのできる巻寿司連続製造装置を提供する。
【解決手段】巻締手段よりも搬送方向上流側にあって、米飯供給手段によって供給された板状の米飯１２の搬送方向に沿った一端部１２ａを、外側に向けて薄くなるように圧縮する圧縮手段（圧縮用ローラＲ１）を備え、巻締手段は、前記圧縮手段によって圧縮された一端部側が他端部にオーバラップして外周面に到来するように積層物６０を巻き締める。 （もっと読む）

【課題】 飯の端部を重複して巻くことができる巻寿司成形装置を提供すること。
【解決手段】 開状態の成形板の中央板の下方に一対の駆動軸を支持し、両駆動軸に上記成形板の前方側及び後方側に向けて各々駆動板を延出形成し、各駆動板と上記成形板との間に、上記中央板の固定状態で、上記両駆動板の各駆動軸を中心とする閉鎖方向への回動により、両駆動板に接触して上記細長板を上記中央板に対して直交するまで折り曲げてＵ字形状を形成する折曲機構を設け、上記折曲機構は、上記Ｕ字形状から一方の駆動板のさらなる回動により、一方の最外板を隣接する細長板に対して折り曲げて筒形状を形成する一方折曲機構と、上記筒形状から上記Ｕ字形状に復帰した状態から、他方の駆動板のさらなる回動により、他方の最外板を隣接する細長板に対して折り曲げて筒形状を形成する他方折曲機構とを具備するように構成する。 （もっと読む）

【課題】 フィルム材の搬送中のずれを防止して正確に搬送することのできるフィルム材の搬送装置を提供すること。
【解決手段】 フィルム材を搬送するコンベアと、該コンベアの経路途中に設けられた整列部を具備するフィルム材の搬送装置であって、上記整列部は、当該整列部の位置に到来した上記フィルム材の一端部をベルト上面から持ち上げて該フィルム材を上記コンベア進行方向に直交する方向に傾斜させる昇降部と、傾斜した上記フィルム材の下方前縁を受けることによって該前縁の上記コンベアの進行方向に対して直交する方向の位置決めを行うフィルム端部係止部と、上記傾斜した上記フィルム材側縁に当接することで該フィルム材を上記コンベアの進行方向に沿って移動させるフィルム位置調整可動部と、上記可動部の移動によって上記フィルム材の他方側縁に当接して該側縁をコンベアの進行方向に直交する方向に位置決めするフィルム位置規制部とから構成する。 （もっと読む）

【課題】海苔供給の高速化を実現可能とした海苔巻成形装置の海苔吸着機構を提供する。
【解決手段】吸着パット１６を、海苔吸着用モータ６によって駆動する吸気ファン６ａを備えた可動架台８の吸気口８ａに連通することでシート状海苔Ｑを当該吸着パット１６にて吸着する海苔吸着位置と、吸気口８ａの開放によりシート状海苔Ｑを成形米飯の供給部側へ落下供給可能とした海苔供給ガイド２８の海苔落下孔２８ａに連通する海苔供給位置との間を往復移動可能とし、海苔供給ガイド２８には海苔供給位置まで後退した吸着パット１６の吸着先端位置から当該海苔供給ガイド２８の海苔落下孔２８ａの内方に向けて突出配置して成るシート状海苔突き当て部材２９を備える。 （もっと読む）

【課題】海苔吸着用モータの振動音とブロアの風切り音が空洞共鳴によって外部周辺に大きな騒音となって発生し続けてしまうのを未然に防止できる海苔巻成形装置の海苔吸着機構を提供する。
【解決手段】海苔吸着機構には、吸着パットの後退位置において、吸気口に連通する開口部に騒音吸収用の緩衝材を収容可能としてある。そして、シート状海苔を吸着パットで吸着する時に海苔吸着用モータ６の回転数を上げ、非吸着時に海苔吸着用モータ６の回転数を下げるためのモータ駆動制御回路３２を備えている。 （もっと読む）

【課題】海苔巻きを巻き上げてゆく際に、両端から具材がはみ出ないようした米飯成形装置を提供する。
【解決手段】巻き簀プレート５の上面に棒状成形物の側面を押さえて、棒状成形物の側面から具材が飛び出さないようにするための押さえ板７を設ける。 （もっと読む）

【課題】成形部材の交換をしなくても種々の太さの海苔巻きを成形することができる海苔巻き成形装置を提供する。
【解決手段】本発明の海苔巻き成形装置は、角形の海苔巻きの成形に用いられる海苔巻き成形装置であって、海苔巻きの上面部分を成形する第１成形部と、海苔巻きの下面部分を成形する第２成形部と、海苔巻きの一方の側面部分を成形する第３成形部と、海苔巻きの他方の側面部分を成形する第４成形部とを有し、少なくとも前記第１乃至第３成形部がそれらの機能を包含する一の成形部材１１０から構成され、該成形部材１１０が前記第１乃至第３成形部の各幅を可変とする屈曲可能な部分を有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】すし飯の量目の調整を簡単に行うことができる米飯成形装置を提供する。
【解決手段】ホッパー２より供給されたすし飯は、回転駆動する２本の攪拌アーム２４によって圧延部３に導入され、ローラ間距離を可変とすることができ、また、ローラ表面に多数のリブが設けられた、上段圧延ローラ３１ａ，ｂと下段圧延ローラ３２ａ，ｂとによって高密度の板状に形成される。この板状のすし飯は成型部４に設けられた巻き簀プレート５にスライドさせ、所定長さになった時点で切断刃３４２で切断される。巻き簀プレート５は固定プレートと、その両端に回転自在な回動プレートおよびそれに連結された回動プレートを有し、切断された板状のすし飯を回動プレートの回動動作に追従して折り畳み、連結された回動プレートによって上から押しつけることにより、巻き締めることができる。 （もっと読む）

【課題】乾燥海苔を収容して成る海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、シャリの巻き込み形状をきれいな円柱状に形成し、見栄えの良い製品とする。
【解決手段】搬送する包材Ｓ上に、ターンテーブルＴで搬送した食材Ｐを落下投入するための食材ゲート部３を備え、該食材ゲート部３は、ターンテーブルＴの投入開口部３２から投入型３８により食材Ｐを搬送機構Ｖ上に投入するためのゲート３３と、該ゲート３３に一体連結した一対のカム受板３４と、投入型３８と共に昇降移動するゲート開閉カム３５とを備え、投入型３８を食材Ｐに接触する前に、ゲート開閉カム３５が一対のカム受板３４を押し下げることでゲート３３を下方に開くように構成する。 （もっと読む）

【課題】安定した形状の巻き寿司を成形することができるとともに、メンテナンス性のよい米飯成形装置を提供する。
【解決手段】巻き簀プレート５の裏面に設けられたカム部材５６，５７と、カム部材５６，５７に作用するリフト板６１，６２とを磁性体とマグネットとからなる磁着手段によって連結する。 （もっと読む）

【課題】 内容物の入った手巻風海苔巻を衛生的に自動化製造できるようにした手巻風海苔巻の製造装置及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 本発明による手巻風海苔巻の製造方法は、調味したご飯を型で円錐状に成形してその上端中央に内容物Ｉを挿入することができる挿入孔を形成し、内容物Ｉを挿入させた調味ご飯Ｈの外周縁の両側から下端に紐Ｇが一部接着された両側のビニールＥを紐ＧがビニールＥの上端に延びるように設け、両側から包んだビニールＥの両側先端を相互熱線で弱く接着させてその外周縁に海苔Ｄが挿入された紙コーンＣに挿入させ、上端を蓋Ｊで密閉させた手巻風海苔巻Ｋを製造することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】吸着手段から海苔を引き離すための分離板を不要とし、かつ海苔に損傷を与えることなく、吸着手段から海苔を離脱させることができる海苔供給装置を提供する。
【解決手段】本発明は、海苔９が装填されるケース１と向き合う位置に進退可能に設置される吸着手段２と、該吸着手段２が前進し、該吸着手段２の吸着部２ａに形成される開口部２ｂがケース１に装填された海苔９によって閉塞されるときには、吸着手段２の内部に形成され、開口部２ｂに連通する室２ｃ内を負圧とさせるべく室２ｃ内の空気を吸引する吸引手段３とを備え、吸着部２ａから離脱した海苔９を、海苔９を供給すべき所に自然落下させる海苔供給装置であって、吸着手段２が後退し、吸着部２ａに吸着された海苔９が吸着部２ａから離脱すべき位置に至るときには、室２ｃ内に空気を流入させ、該室２ｃ内の負圧状態を解除させる解除手段４を備えることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】軍艦巻き動作の単純化を図り、生産性を向上させることが可能な海苔巻き付け装置の提供。
【解決手段】接触片１，２が回転軸３，４を中心として一方向へ回転運動し、一方の接触片１の第２接触面１ｃが舎利玉の進行方向後側の平坦面に海苔を介して接触するときは、同時に他方の接触片２の第１接触面２ｂが舎利玉の進行方向前側の平坦面に海苔を介して接触するように動作し、各接触片１，２が回転軸３，４を中心として逆方向へ回転運動し、他方の接触片２の第２接触面２ｃが舎利玉の進行方向後側の平坦面に海苔を介して接触するときは、同時に一方の接触片１の第１接触面１ｂが舎利玉の進行方向前側の平坦面に海苔を介して接触するように動作する。 （もっと読む）

【課題】巻き操作を含む改良型の自動装置であり、食材に手を触ることの無い機器で、あまり高価でない寿司製造装置を提供すること目的とする。
【解決手段】寿司の製造装置において、基台に着脱自在に海苔（層状の海草）を乗せるように平坦に装備され、機械的に円筒状に巻き取りまたは巻き上げられるように基台に支持された巻き上げ部と、水平または垂直のレールに装着され、ご飯の塊りを該巻上げ部に乗せる炊いたご飯の容器と、炊けたご飯の最下層を切り離す複数の切り離し裁断部とから構成される自動寿司製造装置である。 （もっと読む）

【課題】人間の手で巻いたような適切な巻き加減の巻寿司を自動製造する。
【解決手段】巻寿司成形装置の成形手段を、コンベアの進行方向に対して直交する方向に一対のブロックを近接対向配置し、このブロック間に成形用コンベアのコンベアベルトを通過させることによりベルトの両側縁を立ち上げるベルト立上部と、立ち上げられたベルトの一側面をガイドする固定ブロックと、固定ブロックに対向配置されベルトの他側面に当接し得る可動ブロックとを有し、可動ブロックをコンベア搬送方向に直交する方向に往復駆動してベルトの他側面を筒状に巻き込んでベルト内の巻寿司材料を筒状に成形する一次成形部と、コンベアの進行方向に対して直交する方向に一対の成形用ブロックを近接対向配置して、成形用ブロック間に狭幅筒状成形空間を形成し、該空間内にベルトを通過させることによりベルト内の巻寿司材料を筒状に成形する二次成形部により構成する。 （もっと読む）

【課題】１帖の海苔の半分を使用して細まきずしを作るときに、簡単な操作で海苔の各端末が重なるように巻き上げられる巻きずし用器具の提供。
【解決手段】横断面が略正方形の巻きずしを作る巻きずし用器具（１）であって、すし飯を所定厚さで矩形状に収容する容積部（３）を有した枠体（２）と、略正方形の一辺の高さ寸法を夫々有し、平らな状態から互いに略直角に折り曲げ可能に接続される４枚の主回動部材（５、６、７、８）と、主回動部材の間に夫々接続され、面取り部を形成する３枚の面取り部材（１０、１１、１２）と、１枚の副回動部材（４）と、海苔を不動状態に保持するための複数の突起部（１８）と突起部が潜入する雌穴部（１９）とを備える。
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【課題】 成形米飯を定置したまま安定状態でシート状海苔を巻けるようにして巻ミスを無くし、作業の円滑化を図る。
【解決手段】 ターンテーブル２１上面に成形米飯Ｒを定置させる成形下型２２を備え、成形下型２２の両端には、当該成形下型２２に定置されている成形米飯Ｒの両側を保持するための爪状の押え部２２ａを形成する。ターンテーブル２１上方からの一対の支軸２４、２４それぞれに取り付けられ、シート状海苔Ｑを成形米飯Ｒの両側に巻き付けるようターンテーブル２１上面に形成した成形下型２２の外周に沿って回動する一対のクランパ２３、２３と、ターンテーブル２１の上方からの支軸２５に取り付けられ、成形米飯Ｒの後側をシート状海苔Ｑと共に押え付けるよう揺動可能とした後押え板２７とを備える。 （もっと読む）

【課題】 吸着パットを海苔ホッパのシート状海苔取出用の開口部に対して平行状態を維持したままでシート状海苔を容易に吸着分離できるようにする。
【解決手段】 海苔ホッパ２のシート状海苔取出用の開口部２Ａ側に配した吸着パット３を、当該開口部２Ａに対して平行状態を維持したままでシート状海苔Ｑを吸着分離可能とすべく、それぞれ回転駆動源に連繋した同期回転可能な一対の支軸６と、一方の支軸６に一端を固定し、他端を一方の支軸６に近接する吸着パット３の一端に回動可能に枢着した一方の旋回リンクアーム７と、他方の支軸６に一端を固定し、他端を他方の支軸６に近接する吸着パット３の他端に回動可能に枢着した他方の旋回リンクアーム７とによって構成し、両旋回リンクアーム７、７を互いに平行な状態で旋回可能にして成る４節平行リンク機構Ｐを備える。 （もっと読む）