【課題】カレー粉を用いる料理の所要時間を短縮することと、使用を簡単にすることである。又、ふりかけに用いることができる。
【解決手段】既存のカレー粉にアミノ酸、食塩、かつおぶし粉末、かつおエキス、砂糖、酵母エキス、乳糖等の調味素材及び香辛料、カルシュウム等の素材を適宜自在な分量配分で混合したふりかけに用いる味つけカレー粉。 （もっと読む）

泡立てた生クリームとウスターソースをベースにした、マヨネーズに替わる、軽くさわやかでヘルシーなソースである。このように簡単な構成であるため、誰でも手軽に作れること、また、これをベースに、野菜やフルーツ・ゆで卵のみじん切り、パプリカ、粉チーズ、ケチャップ、レモン汁などを加えることによって、いろんなバリエーションのソースを作ることができるという点に特徴がある。野菜を始めとして、魚介類や肉類などによく合う基本のソースとなりうるものである。
【課題】生の卵や油を多く使ったマヨネーズソースは、近年、細菌よる汚染や、アレルギーまたはカロリー過多による拒食がみられる。
【解決手段】上記の卵と油を、生クリームを泡立てることにより除き、それにウスターソースを加えることによって、ソースとしての要素を確保した。 （もっと読む）