【課題】調理室からの排気の誘引性能の向上、駆動気流ファンの送風負荷の低減、送風機騒音の低下、駆動気流ファンへの被調理物の接触による故障の抑制が可能で、長期的に安定して調理室からの排気の誘引が可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理室排気口２５からの排気を筐体外に導く側面視Ｌ字状の調理室排気ダクト１０の下方に、駆動気流ファン２８を備えた駆動気流ダクト２０を配置し、調理室排気ダクト１０の底面にノズル３１を開口した構造を有する。 （もっと読む）

【課題】掃除が容易な焼き器を提供する。
【解決手段】串焼き器を構成する内桶１０と外桶２０を、分離結合が容易に結合した。また、かけ台の構造を、偏心によって回転されるカムを有する駆動部と、該駆動部はフランジに固定された状態で偏心されたカムの回転によって左右に移動される収容枠が具備される移動枠と、該移動枠にはカムの回転によって左右に移動する程度に正確な範囲の左右移動が可能になるように固定枠に装着されたギアとかみ合うギアホールが形成されたレールと、該レールのギアホールとかみ合う多数個のギアを回転可能に固定しながら回転時に串台の左右回転が可能になるようになる挿入ホールが具備されたハウジングが装着される固定枠とを備えたものである。 （もっと読む）

【課題】排ガス吸引孔からの排ガス及び店内空気の吸引量を抑えて省エネルギー化を図っても、排ガスの店内への漏出を防止する。
【解決手段】内外箱11、13間の隙間上方の被冠部材１と、該被冠部材１の下部に設けた、下端が内箱13の上端に重なる、複数個の排ガス吸引孔６、6a…を有する内周環状壁部材２とを有し、上記被冠部材１の内周側部分に幅広な水平部４を、外周側に下方且つ外方への急傾斜部５を有し、上記内周環状壁部材２の内周面における排ガス吸引孔６、6a…より上方部位を所定高さの円筒部７としたトップリングを無煙ロースターに装着すれば、
排ガス吸引孔６、6a…からの吸引量を減少させても、水平部４に沿って発生する層流化された店内空気空気の水平流により、上昇気流が上方から抑えられて、排ガスが漏出しない。 （もっと読む）

【課題】排ガス吸引孔からの排ガス及び店内空気の吸引量を抑えて省エネルギー化を図っても、排ガスの店内への漏出を防止する。
【解決手段】内外箱11、13間の隙間上方の被冠部位１と、該被冠部位１の下部に設けた、下端が内箱13の上端に重なる、複数個の排ガス吸引孔２、2a…を有する内周環状壁部位３と、被冠部位１より内側で内周環状壁部位３の内周面全域より内方突出する庇部位４とを有したトップリングを無煙ロースターに装着すれば、中央開口部５が狭くなり、排ガス吸引孔２、2a…からの吸引量を減少させても、中央開口部５に作用する店内空気の吸引圧力を、排ガスを漏出させない圧力にすることが可能になる。 （もっと読む）

【課題】電気ヒーターの風吹出しノズルと、コンロの通風トンネルとの位置合わせ作業を不要化し、着火燃焼効率の向上を図る。
【解決手段】コンロ（２４）の胴面に１個の通風トンネル（２５）と複数の分散孔（２６ａ）（２６ｂ）とを開口分布させ、その通風トンネル（２５）から電気ヒーター（４１）の発熱を熱風として投射させる。コンロ（２４）を包囲する内箱（１１）のコンロ受け座面（１２）に、上記通風トンネル（２５）と係止するコンロ用廻り止め板片（１５）を固着した。同じく内箱（１１）の簀子受け皿面（１３）に据え立てた簀子（Ｄ）から、上記通風トンネル（２５）への水平な差込み舌片（３０）を張り出し形成して、その差込み舌片（３０）上に１個の着火用白炭（Ｃ）を載置セットすると共に、簀子（Ｄ）の炭受け円板（２７）上に積み重ね用白炭（Ｃ１）（Ｃ２）（Ｃ３）を敷き詰めた。 （もっと読む）

【課題】風路上にファンを設けなくとも効率よく排煙が行え、構造の簡素化、低コスト化を図ることのできる加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理器本体の筐体１内に収納されたグリル５と、グリル５により加熱された被加熱物からの煙を外部に排出するための排煙ダクト１１と、内部に軸流ファンを有し、軸流ファンの回転により筐体１に設けられた貫通穴９から空気を吸引して排煙ダクト１１内に送り込んで排気口３から外部に排出し、その空気の流れによりグリル５の加熱室７内の煙を誘引して外部に排出させる煙誘引装置１２とを備えた。 （もっと読む）

【課題】食材を焼いた際の臭いや煙を周囲に充満させないようにできる携帯式調理機器を提供する。
【解決手段】 調理機器１のケース５に食材を焼く調理部６を設ける。調理部６の周囲に吸気口７を設ける。ケース５に排気口８を設ける。吸気口７が連通して排気口８に至る排気通路９をケース５内に設ける。排気通路９に、吸気口７から吸気して排気口８から排気させるファン１１と、煙や臭いを除去するフィルタ１０を配設する。 （もっと読む）

【課題】 脱塩、脱脂機能を有するロースターを提供する。
【解決手段】 ロースター１は、ロースター庫２と、前記ロースター庫２内に出し入れ可能に収納され、水が貯留される受け皿３を備えている。前記ロースター庫２内のうち前記受け皿２よりも上方には上下ヒータ８，９が設けられ、前記ロースター庫２の下部にはスチームヒータ１７が設けられている。スチームモードが選択されると、制御装置は前記上下ヒータ８，９及びスチームヒータ１７を制御して加熱調理を実行する。受け皿３内の水はスチームヒータ１７によって効率良く加熱されて水蒸気が発生する。 （もっと読む）

【課題】 室内に煙が立ち込めたり、汚れや臭い等が充満したりすることが無く、焼成時の加熱度合いの強弱を容易に調整できるようにする。
【解決手段】 炭を熱源用ケージ内に収容して任意の箇所に載置可能とした熱源４と、熱源４近傍に配し、駆動源Ｐによって回転可能とした食材Ｒ保持用のワークホルダー５と、熱源４に対し近接移動または離隔移動するようワークホルダー５を移動可能にして成る加熱調節用移動手段６と、焼成中に食材Ｒからたれる油やタレ等をしみ込ませて汚れや臭いを吸収するようワークホルダー５下方に配された吸収材Ｑとをグリル台１に配して成る。 （もっと読む）

【課題】鍋料理と焼肉料理とを同時に行うことができるとともに、鍋と網の取り扱いが容易であるとともにその位置決めも容易であり、更に、鍋と網の双方を有効に加熱可能なロースターを提供すること。
【解決手段】外胴２と、外胴２内に配設される内胴３と、内胴３の上部に載置された、一対の鍋載置部５とこの鍋載置部５間に形成された係止孔６を有する枠体４と、一対の鍋載置部５にそれぞれ載置された鍋７と、係止孔６に係止された、炎窓８０４を有する水槽８と、水槽８の上方に載置された網９と、外胴２及び内胴３間に形成される吸煙空間２０３の上部を閉鎖する吸煙グリル１３と、内胴３内に配置されたガスバーナー１０を具備し、ガスバーナー１０は、炎窓８０４の外側に配置される一対の第１のバーナー１００１と、鍋７の下方で前記第１のバーナー１００１を連通した第２のバーナー１００２を備えた。 （もっと読む）

【課題】天板下方に設けられ排気ダクトと連通する連結箱への操作、連結箱に収納したフィルターの交換や、連結箱内の清掃に伴う油脂回収を容易としたロースターにおける排気装置を提供する。
【解決手段】フロアーに略水平で高さ調節自在な台座27を有する高さ調節装置22を設けると共に、台座27上に設置した連結箱23内にフィルター40を上方引き出し自在に設けることによって、連結箱23が接地面より上方に設置されて、天板上から連結箱23のフィルター40交換等を実施する。 （もっと読む）