【課題】 野菜独自の新鮮な香りがあり、なおかつ、ネギ類野菜のもつ特有のネギ香および辛味を有するネギ香料及びネギ風味の嗜好性の高い飲食品を提供する。
【解決手段】 香料成分として下式で示されるチオラン化合物を用いる：
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【課題】高濃度の界面活性剤及び香料を含有することによって、洗浄効果、香りの持続性に優れ、且つコンパクト化が可能である、水洗トイレの芳香洗浄剤として有用な液体芳香洗浄組成物を提供する。
【解決手段】一般式
ＲＯ−〔(ＰＯ)ｈ／(ＥＯ)ｉ〕−(ＰＯ)ｊ−Ｈ (１)
（式中、Ｒは炭素数８〜１８のアルキル基またはアルケニル基を、ＰＯはプロピレンオキサイドを、ＥＯはエチレンオキサイドを意味する。ｈは平均付加モル数で１〜５、ｉは平均付加モル数で８〜２５、及びｊは平均付加モル数で２〜１０を示す。また、〔(ＰＯ)ｈ／(ＥＯ)ｉ〕内はランダム付加を示す。）
で示される混合物からなる非イオン界面活性剤を４０〜９５重量％、及び香料を５〜６０重量％の割合で含有することを特徴とする液体芳香洗浄組成物。 （もっと読む）

本発明は、洗浄目的のために、または局所的投与のために使用されるキャリア溶液、および芳香を放出するための分子内光転移を受ける能力のある非芳香光応答薬剤を含有する芳香組成物を提供する。この光応答芳香組成物は、光転移の前の第１の芳香剤、光転移し、そして放出された芳香剤、第１の薬剤および第２の薬剤の組み合わせ、または公知の芳香剤と組み合わせた上記のうちの任意のものを含み得る。Ｒ_１は芳香物または芳香を与える分子である。好ましくは、Ｒ_１はカルボキシル、ホスフェート、スルフェート、チオール、またはアミン（−−ＮＲ_１）により結合される。より好ましくは、Ｒ_１は−ＯＣ（Ｏ）ＯＲ_１２であり、Ｒ_１２は芳香物または芳香を与える分子であり、Ｒ_２、Ｒ_３、Ｒ_４、Ｒ_５、Ｒ_６、Ｒ_７、Ｒ_８、Ｒ_９、Ｒ_１０およびＲ_１１はそれぞれ水素、アルキル、アリール（例えばフェニル）、アルコキシ、置換されたアルコキシ、またはハロゲン化物である。 （もっと読む）

式（Ｉ）
【化１】


（上記式中、Ｒは６−１０個の炭素原子を含む分岐または直鎖状アルキル基であり、ＺはＯまたはＮ（適当な任意の他の原子が挙げられる）であり、ＸがＯであるときには、そのアセタールまたはヘミアセタールである）を有し、香料および他の製品、例えば、蝋燭、エアフレッシュナー、香料、消毒薬組成物、次亜塩素酸塩（漂白剤）組成物、ビールおよびソーダーのような飲料、義歯クレンザー錠剤、ロゼンジ、キャンディーなどのようなフレーバー付けした経口送達製品であって、ハーブ臭のアンダートーンを有するマイルドで甘いフローラル臭を有するものを提供し、特にジャスミン、クチナシ、チュベローズおよびモクレンのフローラル主成分を必要とする用途で利用される、改良誘導体。
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【課題】 ４位の立体のＳ体／Ｒ体の混合比が６５：３５〜９５：５の質量比の範囲である光学活性な（１Ｓ）−８−メルカプトメントンを有効成分として含有する香料組成物、該香料組成物によって香気付された飲食品類、口腔用組成物、香粧品類及び医薬品類等の製品を提供する。
【解決手段】 ４位の立体のＳ体／Ｒ体の混合比が６５：３５〜９５：５の質量比の範囲である光学活性な（１Ｓ）−８−メルカプトメントンを有効成分として含有することを特徴とする香料組成物；該香料組成物よりなる飲食品用香料組成物、香粧品用香料組成物、医薬品類用香料組成物、口腔用組成物用香料組成物；該香料組成物によって香気付けされている香気付けした製品；該香料組成物を添加することによって他の香料組成物の香気を増強又は変調する方法。 （もっと読む）

下記の式を有する香料化合物を含む化合物または化合物の混合物；並びに、そのような化合物または化合物の混合物を活性成分として含有する、改良された芳香、香気または臭気特性を有する組成物、製品、調製物または物品：
NC-CH₂-O-R
(式中、Rは、1〜16個の炭素原子を有する直鎖または枝分れ鎖のアルキルまたはアルケニル、アリール、アラルキル、アルカリル、チオフェニルまたはこれらの置換誘導体である)。 （もっと読む）