パパイア種子を用いた健康食品
【課題】従来は廃棄されることが多いパパイア種子を、睡眠改善機能を利用した健康食品として有効利用する。
【解決手段】パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品。さらに、桑の実、アキノワスレグサ、セントジョーンズワート、かのこ草の乾燥粉末、抽出成分を添加することもできる。
【解決手段】パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品。さらに、桑の実、アキノワスレグサ、セントジョーンズワート、かのこ草の乾燥粉末、抽出成分を添加することもできる。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パパイア種子の有効成分を用いた健康食品に関し、特に睡眠改善機能に着目した健康食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
パパイアは、熱帯アメリカが原産地で、日本では沖縄等の亜熱帯地域で栽培されている。パパイアの果肉にはビタミンＣ、ビタミンＡが豊富に含まれており、栄養学的にも優れた果物である。さらに、パパイアには蛋白質分解酵素パパイン、カルパイン、タンニン、サポニンが含まれている。パパインは、食肉を軟らかくし、条虫などの駆除剤、ビール・醤油の清澄剤として使われる。カルパインは、アルカロイドの一種であり、鎮静作用、強心作用を示し、鎮静剤、強心剤として用いられる。タンニンは、抗酸化作用、ガン抑制作用があるといわれている。サポニンは、肥満抑制に効果があるといわれている。
【０００３】
パパイアの有効成分を利用する方法として、特許文献１には、未熟果パパイアの切断細片を乾燥後炒ることにより得られたパパイア茶や、粉末にしたパパイア加工食品が開示されている。
また、特許文献２には、パパイア果肉の乾燥粉末またはパパイア果肉から抽出されるキモパパインに、シアン化物の単体物またはシアン化物とナトリウム、カリウムなどのアルカリ金属との複合物を添加した健康食品が提案されている。
特許文献３には、パパイア種子抽出物を有効成分とする静菌および抗菌剤が開示されている。
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−１４５４９号公報
【特許文献２】特開２０００−８３６１９号公報
【特許文献３】特開平１１−４３４１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
パパイアは熟果をフルーツとして生で食するほか、パパイアの未熟果を野菜として利用する場合もある。その場合、種子や皮が廃棄物として産出され、大量である場合、処理に困る。特に種子は、加熱せずゴミとして廃棄したり、畑の肥料として利用したりした場合、芽を出し、雑草となる場合がある。
本発明者は、パパイア種子の有効性について検討している過程で、粉末状にしたものを夕食後に摂取してみたところ、眠気を誘うことがあることを発見した。
睡眠薬や睡眠改善作用を示す健康食品や漢方薬はすでに存在するが、パパイア種子が睡眠改善作用を有するという報告はされていない。また、パパイア種子は鎮静作用を示すカルパインを多く含むが、その睡眠作用については報告がなかった。
【０００６】
本発明は、このような知見に基づき、従来は廃棄されることが多いパパイア種子を、睡眠改善機能に着目して有効利用する健康食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の第１の構成は、パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第２の構成は、さらに、桑の実の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第３の構成は、さらに、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第４の構成は、さらに、セントジョーンズワートの加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第５の構成は、さらに、かのこ草の加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第６の構成は、さらに、未熟のパパイア単独、またはパパイアの種子および未熟果を、０℃からマイナス８０℃付近までの温度で凍結させ再び解凍することによって得られた果汁の原液または濃縮液または乾燥粉末を含む健康食品である。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、従来は廃棄されることが多いパパイア種子を、睡眠改善機能に着目した健康食品として有効利用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の実施の形態を、実施例に基づいて説明する。
睡眠の客観的評価のために、活動量を測定した。
活動量測定は、腕時計型の活動量計測器（アクチグラフ、Mini-Motion logger Actigraph，ＡＭＩ社、米国）を用い０．０１Ｇ以上の加速度を持つ体動の１分毎の数を測定し、これを活動量とみなした。
【００１０】
図１〜図４は４名の被験者における活動量記録結果を示している。それぞれの被験者が４日間のコントロール記録（Ｃ１〜４）の後に、パパイア種子の粉末４ｇを夕食後に飲用し、さらに４日間記録（Ｅ１〜４）した。横軸は時刻を示す。振幅の大きい部分は起きて活動していることを示す。振幅がほとんどない部分は、休息や睡眠状態で、活動していないことを示している。横にまっすぐな線は、アクチグラフを腕から外している状態であるので、データとしては除く。
【００１１】
この図１〜図４において、被験者１から３は、記録開始から４日間の対照夜に比較して、摂取した実験夜においては入眠時間が３０分〜３時間早くなっていることが読みとれる。被験者４の場合、図４に示すように、実験夜（Ｅ１〜４）の入眠時間は早くならず、睡眠時間も延長していない。この人の場合、対照夜（Ｃ１〜４）の夜間の睡眠時間は成人の平均睡眠時間よりも長く、７〜１０時間にもわたっており、昼間の１２時まで寝ている日があることが、図から読みとれる。しかも昼間も休息または睡眠状態である時間がしばしばあり、このタイプの人の夜間の睡眠時間をさらに延長する作用はないと言える。しかし、Ｅ３の日においては、昼間の２時から６時半まで昼寝をしていながら、夜間も１時から翌日の昼１２時までぐっすり寝ていることが図から読みとれる。したがって、この粉末の摂取は何らかの睡眠作用や鎮静作用を示したと考えられる。また、摂取したすべての人が、目覚めがすっきりしたと感想を述べた。
【実施例１】
【００１２】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物に、表１に示す抗酸化活性の強い植物の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物を添加することもできる。
【００１３】
【表１】
【００１４】
表の説明
各植物を１０倍量の７５％エタノール中にて破砕し、１晩４度にて抽出した後、遠心分離し、ＤＰＰＨ（１，１−Ｄｉｐｈｅｎｙｌ−２−Ｐｉｃｒｙｌｈｙｄｒａｚｙｌ）法により上澄みの５０μＬの抗酸化活性を測定した。高値ほど抗酸化活性が高い。
【００１５】
ＤＰＰＨ法とは、不飽和脂肪酸ラジカルのモデルとして安定なフリーラジカルであり、ラジカル消去作用を持つ物質と反応すると、溶液の色が紫色から無色に変化するという性質を利用した抗酸化作用の測定方法である。表１は、各植物の抽出液を、遠心分離し、ミリポアフィルター（２５μｍ）によりろ過し、ＤＰＰＨ法により上澄みの５０μＬの抗酸化活性を測定したものである。高値ほど抗酸化活性が高い。
【実施例２】
【００１６】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、桑の実や、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物とを混合して、睡眠改善剤を得る。
【００１７】
文献によると、桑の実には、睡眠改善作用が見られるので、これをパパイア種子抽出物に加えることができる。また、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根には睡眠改善作用を示す可能性があることを下記の実験により知見したので、これを添加することもできる。
【００１８】
実験に用いた料理は、生鮮アキノワスレグサの花を３０ｇの他、豆腐、豚肉、島菜を含む野菜炒めである。１名の被験者における活動量記録を、図５および図６に示す。図５は、この野菜炒めを摂取しないときのコントロールの活動記録を示すグラフ、図６はその野菜炒めを摂取したときの活動記録を示すグラフである。図５および図６において、縦方向に細かく刻まれているのは動きを示し、横軸の数値は時刻を示す。振幅のほとんどない部分は、体動のない休息または睡眠状態を示す。この被験者の場合、寝付きも良く、睡眠のリズムもほぼ規則的であったが、図５の活動記録は、被験者が夜間に目覚めてなかなか寝付けないことを示す。上に示した野菜炒めを夕食に摂取したところ、図６に示すように、被験者の深夜の覚醒の回数が減少している。なお、野菜炒めの具としては、後述の表１に示した植物の中、可食な植物を加えることもできる。また、レトルトパウチ食品として保存することもできる。
【実施例３】
【００１９】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、桑の実や、アキノワスレグサの花や茎の白い部分と根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、さらに、セントジョーンズワートや、かのこ草の加熱乾燥粉末へ濃縮乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物とを混合することもできる。
セントジョーンズワートや、かのこ草の成分も、睡眠改善作用を示す可能性があるので、これらを添加することもできる。
【００２０】
パパイア種子に多く含まれるカルパインは鎮静作用があるといわれる反面、多量では心臓に対して毒作用を示すともいわれているので、この成分を最小限に抑えて効果を発揮させるために、睡眠作用を示すかのこ草やアキノワスレグサの乾燥粉末やその抽出物を添加することを特徴とする。かのこ草の睡眠作用については多くの報告があるが、独特の匂いのために利用をためらう人もいる。したがって、かのこ草、パパイア種子、アキノワスレグサの３者を混合する利点がある。
【００２１】
かのこ草については、セイヨウカノコソウ（Valeriana officinalis L.)でも、国産のカノコソウ（V.officinalis L. var.angustifolia Miq.)でもよいこととする。
【００２２】
１回摂取量の混合割合は、パパイア種子乾燥粉末０．１ｇ〜１０ｇ（生鮮品の場合は０．５ｇ〜１００ｇ）を基本とし、カノコソウ（吉草根）の乾燥物０．１〜１５ｇまたはその抽出物またはアキノワスレグサの花、葉茎、根の少なくとも１種を含むものとする。アキノワスレグサの各部位の１回用量は生鮮重量で３ｇ〜６０ｇとする。
【００２３】
健康食品の製品の形態は、ソフトカプセル、ハーブテイー、レトルトパウチ食品が考えられる。
【実施例４】
【００２４】
パパイア未熟果を細かくスライスして、０℃からマイナス８０℃に凍結した後、解凍する場合得られる液１００ｍｌには、カルシウムが約５０ｍｇ含まれている。カルシウムは骨を強くするとともに、神経に対して鎮静作用を示す。牛乳はカルシウムのよい供給源であるが、寝る前のホットミルクの摂取で寝つきにくい人がいたり、高たんぱく質食はかえって入眠時間を遅らせたりするとの報告もある。したがって、たんぱく質を含まない植物由来のカルシウムを提供することができることは利点である。
【産業上の利用可能性】
【００２５】
本発明は、通常は、果肉を取った後に廃棄されることが多いパパイア種子を用い、睡眠改善機能を利用した健康食品として有効に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】被験者１における活動量記録結果を示すグラフである。
【図２】被験者２における活動量記録結果を示すグラフである。
【図３】被験者３における活動量記録結果を示すグラフである。
【図４】被験者４における活動量記録結果を示すグラフである。
【図５】実験で用いたアキノワスレグサを含む野菜炒めを摂取しないときのコントロールの活動記録を示すグラフである。
【図６】実験で用いたアキノワスレグサを含む野菜炒めを摂取したときの活動記録を示すグラフである。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パパイア種子の有効成分を用いた健康食品に関し、特に睡眠改善機能に着目した健康食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
パパイアは、熱帯アメリカが原産地で、日本では沖縄等の亜熱帯地域で栽培されている。パパイアの果肉にはビタミンＣ、ビタミンＡが豊富に含まれており、栄養学的にも優れた果物である。さらに、パパイアには蛋白質分解酵素パパイン、カルパイン、タンニン、サポニンが含まれている。パパインは、食肉を軟らかくし、条虫などの駆除剤、ビール・醤油の清澄剤として使われる。カルパインは、アルカロイドの一種であり、鎮静作用、強心作用を示し、鎮静剤、強心剤として用いられる。タンニンは、抗酸化作用、ガン抑制作用があるといわれている。サポニンは、肥満抑制に効果があるといわれている。
【０００３】
パパイアの有効成分を利用する方法として、特許文献１には、未熟果パパイアの切断細片を乾燥後炒ることにより得られたパパイア茶や、粉末にしたパパイア加工食品が開示されている。
また、特許文献２には、パパイア果肉の乾燥粉末またはパパイア果肉から抽出されるキモパパインに、シアン化物の単体物またはシアン化物とナトリウム、カリウムなどのアルカリ金属との複合物を添加した健康食品が提案されている。
特許文献３には、パパイア種子抽出物を有効成分とする静菌および抗菌剤が開示されている。
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−１４５４９号公報
【特許文献２】特開２０００−８３６１９号公報
【特許文献３】特開平１１−４３４１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
パパイアは熟果をフルーツとして生で食するほか、パパイアの未熟果を野菜として利用する場合もある。その場合、種子や皮が廃棄物として産出され、大量である場合、処理に困る。特に種子は、加熱せずゴミとして廃棄したり、畑の肥料として利用したりした場合、芽を出し、雑草となる場合がある。
本発明者は、パパイア種子の有効性について検討している過程で、粉末状にしたものを夕食後に摂取してみたところ、眠気を誘うことがあることを発見した。
睡眠薬や睡眠改善作用を示す健康食品や漢方薬はすでに存在するが、パパイア種子が睡眠改善作用を有するという報告はされていない。また、パパイア種子は鎮静作用を示すカルパインを多く含むが、その睡眠作用については報告がなかった。
【０００６】
本発明は、このような知見に基づき、従来は廃棄されることが多いパパイア種子を、睡眠改善機能に着目して有効利用する健康食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の第１の構成は、パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第２の構成は、さらに、桑の実の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第３の構成は、さらに、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第４の構成は、さらに、セントジョーンズワートの加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第５の構成は、さらに、かのこ草の加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品である。
本発明の第６の構成は、さらに、未熟のパパイア単独、またはパパイアの種子および未熟果を、０℃からマイナス８０℃付近までの温度で凍結させ再び解凍することによって得られた果汁の原液または濃縮液または乾燥粉末を含む健康食品である。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、従来は廃棄されることが多いパパイア種子を、睡眠改善機能に着目した健康食品として有効利用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の実施の形態を、実施例に基づいて説明する。
睡眠の客観的評価のために、活動量を測定した。
活動量測定は、腕時計型の活動量計測器（アクチグラフ、Mini-Motion logger Actigraph，ＡＭＩ社、米国）を用い０．０１Ｇ以上の加速度を持つ体動の１分毎の数を測定し、これを活動量とみなした。
【００１０】
図１〜図４は４名の被験者における活動量記録結果を示している。それぞれの被験者が４日間のコントロール記録（Ｃ１〜４）の後に、パパイア種子の粉末４ｇを夕食後に飲用し、さらに４日間記録（Ｅ１〜４）した。横軸は時刻を示す。振幅の大きい部分は起きて活動していることを示す。振幅がほとんどない部分は、休息や睡眠状態で、活動していないことを示している。横にまっすぐな線は、アクチグラフを腕から外している状態であるので、データとしては除く。
【００１１】
この図１〜図４において、被験者１から３は、記録開始から４日間の対照夜に比較して、摂取した実験夜においては入眠時間が３０分〜３時間早くなっていることが読みとれる。被験者４の場合、図４に示すように、実験夜（Ｅ１〜４）の入眠時間は早くならず、睡眠時間も延長していない。この人の場合、対照夜（Ｃ１〜４）の夜間の睡眠時間は成人の平均睡眠時間よりも長く、７〜１０時間にもわたっており、昼間の１２時まで寝ている日があることが、図から読みとれる。しかも昼間も休息または睡眠状態である時間がしばしばあり、このタイプの人の夜間の睡眠時間をさらに延長する作用はないと言える。しかし、Ｅ３の日においては、昼間の２時から６時半まで昼寝をしていながら、夜間も１時から翌日の昼１２時までぐっすり寝ていることが図から読みとれる。したがって、この粉末の摂取は何らかの睡眠作用や鎮静作用を示したと考えられる。また、摂取したすべての人が、目覚めがすっきりしたと感想を述べた。
【実施例１】
【００１２】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物に、表１に示す抗酸化活性の強い植物の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物を添加することもできる。
【００１３】
【表１】
【００１４】
表の説明
各植物を１０倍量の７５％エタノール中にて破砕し、１晩４度にて抽出した後、遠心分離し、ＤＰＰＨ（１，１−Ｄｉｐｈｅｎｙｌ−２−Ｐｉｃｒｙｌｈｙｄｒａｚｙｌ）法により上澄みの５０μＬの抗酸化活性を測定した。高値ほど抗酸化活性が高い。
【００１５】
ＤＰＰＨ法とは、不飽和脂肪酸ラジカルのモデルとして安定なフリーラジカルであり、ラジカル消去作用を持つ物質と反応すると、溶液の色が紫色から無色に変化するという性質を利用した抗酸化作用の測定方法である。表１は、各植物の抽出液を、遠心分離し、ミリポアフィルター（２５μｍ）によりろ過し、ＤＰＰＨ法により上澄みの５０μＬの抗酸化活性を測定したものである。高値ほど抗酸化活性が高い。
【実施例２】
【００１６】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、桑の実や、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物とを混合して、睡眠改善剤を得る。
【００１７】
文献によると、桑の実には、睡眠改善作用が見られるので、これをパパイア種子抽出物に加えることができる。また、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根には睡眠改善作用を示す可能性があることを下記の実験により知見したので、これを添加することもできる。
【００１８】
実験に用いた料理は、生鮮アキノワスレグサの花を３０ｇの他、豆腐、豚肉、島菜を含む野菜炒めである。１名の被験者における活動量記録を、図５および図６に示す。図５は、この野菜炒めを摂取しないときのコントロールの活動記録を示すグラフ、図６はその野菜炒めを摂取したときの活動記録を示すグラフである。図５および図６において、縦方向に細かく刻まれているのは動きを示し、横軸の数値は時刻を示す。振幅のほとんどない部分は、体動のない休息または睡眠状態を示す。この被験者の場合、寝付きも良く、睡眠のリズムもほぼ規則的であったが、図５の活動記録は、被験者が夜間に目覚めてなかなか寝付けないことを示す。上に示した野菜炒めを夕食に摂取したところ、図６に示すように、被験者の深夜の覚醒の回数が減少している。なお、野菜炒めの具としては、後述の表１に示した植物の中、可食な植物を加えることもできる。また、レトルトパウチ食品として保存することもできる。
【実施例３】
【００１９】
パパイア種子や未熟果の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、桑の実や、アキノワスレグサの花や茎の白い部分と根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物と、さらに、セントジョーンズワートや、かのこ草の加熱乾燥粉末へ濃縮乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物とを混合することもできる。
セントジョーンズワートや、かのこ草の成分も、睡眠改善作用を示す可能性があるので、これらを添加することもできる。
【００２０】
パパイア種子に多く含まれるカルパインは鎮静作用があるといわれる反面、多量では心臓に対して毒作用を示すともいわれているので、この成分を最小限に抑えて効果を発揮させるために、睡眠作用を示すかのこ草やアキノワスレグサの乾燥粉末やその抽出物を添加することを特徴とする。かのこ草の睡眠作用については多くの報告があるが、独特の匂いのために利用をためらう人もいる。したがって、かのこ草、パパイア種子、アキノワスレグサの３者を混合する利点がある。
【００２１】
かのこ草については、セイヨウカノコソウ（Valeriana officinalis L.)でも、国産のカノコソウ（V.officinalis L. var.angustifolia Miq.)でもよいこととする。
【００２２】
１回摂取量の混合割合は、パパイア種子乾燥粉末０．１ｇ〜１０ｇ（生鮮品の場合は０．５ｇ〜１００ｇ）を基本とし、カノコソウ（吉草根）の乾燥物０．１〜１５ｇまたはその抽出物またはアキノワスレグサの花、葉茎、根の少なくとも１種を含むものとする。アキノワスレグサの各部位の１回用量は生鮮重量で３ｇ〜６０ｇとする。
【００２３】
健康食品の製品の形態は、ソフトカプセル、ハーブテイー、レトルトパウチ食品が考えられる。
【実施例４】
【００２４】
パパイア未熟果を細かくスライスして、０℃からマイナス８０℃に凍結した後、解凍する場合得られる液１００ｍｌには、カルシウムが約５０ｍｇ含まれている。カルシウムは骨を強くするとともに、神経に対して鎮静作用を示す。牛乳はカルシウムのよい供給源であるが、寝る前のホットミルクの摂取で寝つきにくい人がいたり、高たんぱく質食はかえって入眠時間を遅らせたりするとの報告もある。したがって、たんぱく質を含まない植物由来のカルシウムを提供することができることは利点である。
【産業上の利用可能性】
【００２５】
本発明は、通常は、果肉を取った後に廃棄されることが多いパパイア種子を用い、睡眠改善機能を利用した健康食品として有効に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】被験者１における活動量記録結果を示すグラフである。
【図２】被験者２における活動量記録結果を示すグラフである。
【図３】被験者３における活動量記録結果を示すグラフである。
【図４】被験者４における活動量記録結果を示すグラフである。
【図５】実験で用いたアキノワスレグサを含む野菜炒めを摂取しないときのコントロールの活動記録を示すグラフである。
【図６】実験で用いたアキノワスレグサを含む野菜炒めを摂取したときの活動記録を示すグラフである。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品。
【請求項２】
さらに、桑の実の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１記載の健康食品。
【請求項３】
さらに、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１または２記載の健康食品。
【請求項４】
さらに、セントジョーンズワートの加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１から３のいずれかの項に記載の健康食品。
【請求項５】
さらに、かのこ草の加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１から４のいずれかの項に記載の健康食品。
【請求項６】
さらに、未熟のパパイア単独、またはパパイアの種子および未熟果を、０℃からマイナス８０℃付近までの温度で凍結させ再び解凍することによって得られた果汁の原液または濃縮液または乾燥粉末を含む、請求項１から５のいずれかの項に記載の健康食品。
【請求項１】
パパイアの種子単独、またはパパイアの種子および未熟果を主原料とし、当該原料の、加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む健康食品。
【請求項２】
さらに、桑の実の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、または水や熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１記載の健康食品。
【請求項３】
さらに、アキノワスレグサの花や茎の白い部分や根の加熱乾燥粉末、凍結乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、およびエタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１または２記載の健康食品。
【請求項４】
さらに、セントジョーンズワートの加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１から３のいずれかの項に記載の健康食品。
【請求項５】
さらに、かのこ草の加熱乾燥粉末、濃縮乾燥粉末、水または熱水抽出物、泡盛抽出物、エタノール抽出物から選ばれた１以上の物を含む、請求項１から４のいずれかの項に記載の健康食品。
【請求項６】
さらに、未熟のパパイア単独、またはパパイアの種子および未熟果を、０℃からマイナス８０℃付近までの温度で凍結させ再び解凍することによって得られた果汁の原液または濃縮液または乾燥粉末を含む、請求項１から５のいずれかの項に記載の健康食品。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【公開番号】特開２００７−６８０４（Ｐ２００７−６８０４Ａ）
【公開日】平成１９年１月１８日（２００７．１．１８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００５−１９２８９２（Ｐ２００５−１９２８９２）
【出願日】平成１７年６月３０日（２００５．６．３０）
【出願人】（５００１８４６４８）
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年１月１８日（２００７．１．１８）
【国際特許分類】
【出願日】平成１７年６月３０日（２００５．６．３０）
【出願人】（５００１８４６４８）
【Ｆターム（参考）】
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