【課題】製造が容易であり、良好な切れ味を得ることができ、その切れ味を長く維持することができ、切ったものが刃に張り付かない刃物を提供すること。
【解決手段】刃物１ｃは、金属、金属の化合物、及びセラミックスのうちの１つの粉末または複数を混合した粉末から成形した成形体、もしくは前記成形体を加熱処理した後の成形体を電極として、加工液中あるいは気体中において前記電極との間にパルス放電を行うことにより、溶融した電極材料あるいは前記電極材料の反応生成物からなる皮膜７が形成された切刃部２４を有する。 （もっと読む）

【課題】良好なスライス機能を発揮することができ、製造技術的にも製造可能な大きさの波形形状を有するブレードを備えたスライサーを提供する。
【解決手段】ブレード１００は、山型部分１１０と谷型部分１２０とが交互に連続して形成されている波形形状の刃面を有しており、相互に隣接する山型部分１１０の間のブレード１００の長さ方向Ｄ１における距離Ｌは１６ｍｍ乃至３８ｍｍの範囲内にあり、山型部分１１０の頂点１１１と谷型部分１２０の底１２１との間の間隔Ｈは、ブレードの長さ方向と直交する方向Ｄ２において、２ｍｍ乃至１０ｍｍの範囲内にある。 （もっと読む）

【解決手段】折り溝を有する刃板１からなるカッターの刃において側面８と側面９との間の中心面Ｐに対し刃部１０の尖端縁１４の位置を側面８側へ片寄らせている。刃背縁から側面８を通って尖端縁１４に入り込む複数の折り溝を並設している。
【効果】被切断物１８に載せた定規１９に側面８を当てがうと、尖端縁１４と定規１９との間の隙間Ｇを極力小さくすることができる。そのため、定規１９を予め隙間Ｇだけ目分量でずらせて尖端縁１４を被切断物１８の切断所望位置に合わせる際に目分量による定規１９のずらし量に誤差が生じにくくなり、尖端縁１４を被切断物１８の切断所望位置に合わせ易い。従って、刃板１により被切断物１８を切断所望位置で切断し易くなって使い勝手を良くすることができる。また、折り溝で刃板１を折り易くしてより一層使い勝手を良くするとともに、折り溝で折った後の刃板１において刃頭縁を直線的で良好な形状にすることができる。 （もっと読む）

【課題】一般的な包丁は硬度が低く使用により刃先の鋭利性が低下してしまう為、天然砥石を用いて砥いでいるが、刃先を超硬度の素材で形成したものもは、一般の砥石では砥げないので専用砥石を必要とするために、メーカーや専門業者に依頼したり、添付の専用砥石が紛失する。
【解決手段】包丁１において、把持部３に形成した切欠ポケット３ａと、切欠ポケット３ａに埋設するポケット用スリーブ４と、ダイヤモンドシャープナ５ａと、ダイヤモンドシャープナ５ａを挿通固定し着脱用指掛け部５ｃを設けたシャープナ本体５と、を備え、切欠ポケット３ａにポケット用スリーブ４を埋設し、ポケット用スリーブ４にシャープナ本体５を着脱用指掛け部５ｃを両側面に露出させて挿脱可能に収納すると共に、包丁刃体２はＨＶ値１０００以上の超硬度のセラミック又は炭化タングステンを用いたものである。 （もっと読む）

【課題】
包丁の刃板面に薄切りしているときの野菜が付着するのを防止すること。
【解決手段】
包丁の刃板面１に突起物５を配設して、薄切り野菜との接触面積を小さくし、剥離効果を持たせて切り離れ性を向上させ、薄切り野菜が刃板面１に付着することを防止できる （もっと読む）

【課題】この発明は漢方薬及び各種果汁を盛ったパウチまたはリフィル用合成洗剤と一緒に内容物を入れて密封したビニール袋などを簡便に封切りするようにする、ビニール袋封切り器具に関することである。
【解決手段】この発明によるビニール袋封切り器具は開口部を持つガイド空間が本体に形成されていて,開口部の後方にはカッターが具備されていて、この開口部に投入された封筒がカッターによって切られるようになっているが,上記ガイド空間にはカッターによって切られる封筒の切断抵抗減殺手段が具備されている。上記減殺手段はガイド空間の特定構造で成り立つ上下移格手段と,露出したカッター部位に形成された突起などを通じる左右移格手段と,開口部に投入されるビニール袋の進行方向に対して特定角度を成すカッターの固定構造がそれぞれ,または相互組合されて成り立って,このような切断抵抗減殺手段を通じて各種ビニール袋を開放するためで、この発明のカッターで封筒を切る時は、はじめから最後までやんわりと切られるように切断抵抗を画期的に減らすことができる。
（もっと読む）

図１５に示す如く、櫛歯包丁装置Ｉは、櫛歯６１を形成した同一形状の刃身を、刃先位置が交互にずれる様に、スペーサＳＳにより隙間を空けて五枚固定した刃身積層体６０にハンドル７を取り付けてなり、まな板９の食材落し具８の回動側が臨む位置に略逆Ｌ字状を呈する落し具案内部材９５を配設している。櫛歯包丁装置Ｉで切った食材は、食材の繊維が潰れたり、断ち切
られるので、通常の包丁で切ったものに比べ、柔らかくなり、調味料等の浸透性も良くなる。また、落し具案内部材９５により食材のカスを自動的に除去することができる。 （もっと読む）