【課題】平面ヒーターでは半分は空気に熱を奪われてしまい熱の伝達効率が悪いので熱伝達効率を高く保つことができるようにすること。
【解決手段】グリル室１のグリル室底面壁２を鋳物金属で構成し、グリル室底面壁２に鋳込み下ヒーター３を設けることにより、鋳込み下ヒーター３の伝達熱を漏れなくグリル室底面壁２が吸収し、グリル室底面壁２に載置され調理物５を載せる載置皿４を加熱する時点では、より効率的にかつ早く加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】上部調理用加熱源による被調理物の焼き性能を低下させることなく、グリル庫内の清掃が容易に行える加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器２は、被調理物を収容するグリル庫３の天井部３１に上部調理用加熱源４１を備え、グリル庫３内の上部は、上部調理用加熱源４１の下に熱板７ａが設けられて上部調理用加熱源４１が収納された収納室３６となっており、熱板７ａには、上部調理用加熱源４１から下方への輻射熱を透過させる透孔７１ａが少なくとも上部調理用加熱源４１の放熱部分に対向して形成されている。 （もっと読む）

【課題】被加熱物を加熱するガラス管ヒータを保護することのできる加熱調理器を得る。
【解決手段】加熱室１と、加熱室１に収容される受皿と、加熱室１に設置され、被加熱物を加熱する下ガラス管ヒータ８と、受皿と下ガラス管ヒータ８との間に設置された赤外線透過材１９と、を備えた。 （もっと読む）

【課題】炉床の熱エネルギーの再充填の、または熱量の製品方向への移動の、これらの不活発の問題を回避する。
【解決手段】パン、ペストリー、ケーキ等の製品のための、炉床（３）を有する加熱調理室（２）を備えた加熱調理オーブン（１）であって、この炉床（３）は熱を通すものであり、前記炉床（３）の下方には炉床の放射による加熱手段として炉床用電熱プレート（４）が設けられている。また、炉床（３）と加熱手段（４）との間に、対流による加熱流体の閉塞流路状の循環空間（５）が形成されている。さらに、該炉床（３）を介して対流により製品の補足加熱を行うために、前記循環空間（５）内に、対流による加熱流体の循環実施手段（１１）を備える。 （もっと読む）

【課題】本体ケースを大きくしたり、加熱室の寸法を小さくすることなく、加熱室内の温度を均一に、しかも漏電の危険性のない加熱調理器を提供する。
【解決手段】本体ケース１の中に形成され、被加熱物を収納するための加熱室３と、本体ケース１に取り付けられ、加熱室３を開閉するためのドア４と、ドア４を前面とする加熱室３の両側面に設けられた側面絶縁体ヒータ８と、側面絶縁体ヒータ８の通電を制御して被加熱物２を加熱させる電源制御装置とを備え、側面絶縁体ヒータ８は、加熱室３の面に設けられた絶縁体８ｂと、絶縁体８ｂの加熱室３側の面の反対側の面に設けられた導電膜８ａと、導電膜８ａに設けられた一対の電極とにより構成され、絶縁体８ｂは、ガラスあるいはセラミックの何れか一方からなり、加熱室３の両側面の絶縁体８ｂに、被加熱物載置用の角皿を設置するための角皿レール９が設けられている。 （もっと読む）

【課題】業務用途の場合に使用頻度が高いため、調理庫の底面部にあってマイクロ波を遮蔽する一方磁束を通過させるパンチング板の寿命が短いが、従来構成では交換・修理に時間が掛かり装置の稼働効率を低下させる。
【解決手段】調理庫の底部を形成する底板７１には円形状の開口を設け、そこに、パンチング板７２を溶着した円環状の底板金具７３を取り外し可能に装着する。底板７１に固着した溶接ボルトとナットとの螺合による固定部７５と単なる凸部７３ｂの押し付けによる圧接部７８との組み合わせにより、底板７１に対する底板金具７２の固定を行うことにより、作業効率を改善しつつ必要な強度を確保する。 （もっと読む）

【課題】油煙が発生する被調理物を加熱する場合でも、加熱室排気口から排出される空気をフィルターを通過することで油煙を分離除去することが出来るとともに、環境を快適にすること。
【解決手段】被調理物２を収容する加熱室３内に、上面を加熱する上面加熱手段４と、下面を加熱する下面加熱手段５と、加熱室３内の空気を加熱室３の外へ排出するための加熱室排気口６と、加熱室排気口６から加熱室３内の空気を吸引し本体排気口１０から庫外に排気する排気手段１３と、排気通路７とを有し、加熱室排気口６の直後に金属線条を編んだメッシュを複数積層したフィルター８を備え、空気がフィルター８を通過することにより、フィルター８に入った油煙が金属線条に吸着されることとなり、油煙を出さずに清浄な空気となって本体排気口１０から外部に排気されるので環境をより快適にすることが可能となる。 （もっと読む）

【課題】ヒータにより被加熱物の表面をカリッと焼くことができるとともに、水蒸気により被加熱物の表面が焦げすぎるのを防止することのできる蒸気発生機能付き加熱装置を提供する。
【解決手段】蒸気を透過する赤外線が加熱室１１の被加熱物１２を加熱するので、加熱された被加熱物１２の表面からの輻射により、被加熱物１２に接する領域の蒸気密度が低下して、被加熱物１２の表面をカリッと焼くことができる。しかし、蒸気は循環して次々に供給されるので、被加熱物１２に接する領域の蒸気密度がゼロになるわけではなく、被加熱物１２の表面が過度に焦げるのを防止することができる。また、表面に適度な湿度を与えることになるので被加熱物１２の表面を蒸気で包むことになり、被加熱物１２の内部の水分が逃げにくくなる。これにより、表面はカリッと焼かれ、中身はジューシーな調理を行うことができる。 （もっと読む）

【課題】触媒の高さを調理庫の天井面から焼き網付近までとし、製品の奥行きに制限されず触媒の油煙通過面の投影面積を広くし、触媒の除煙能力を高めること。
【解決手段】触媒３８の後面が排気筒の前方壁面よりも前方で調理庫後面に略平行に配置し、加熱ヒーター３２の後部を触媒に面するように略Ｌ字状に曲げ、庫内加熱面４３と触媒加熱面４４とを形成し、触媒加熱面を触媒の風上側に配置する。 （もっと読む）

【課題】ヒータ加熱手段を、オーブン庫の異なる壁面に跨って容易に設けることができるようにする。
【解決手段】外郭を形成する筐体内に前面を開放した矩形箱状に形成され、食品を収容し加熱調理するオーブン庫と、加熱調理するため前記オーブン庫を形成する周壁の外面側に設けられたヒータ加熱手段と、を備えた加熱調理器において、前記ヒータ加熱手段は、オーブン庫の外壁面に少なくとも絶縁層６を介して印刷形成した発熱体７にて構成するとともに、前記発熱体７は、オーブン庫の異なる壁面に跨って連続して印刷形成する構成とする。 （もっと読む）

【課題】調理物に遠赤外線を効果的に放射するとともに、遠赤外線の効果が継続して得られる加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】上面加熱手段４と下面加熱手段５に遠赤外線を放射する塗装８を施すとともに、調理室１に調理物３に向けて遠赤外線を放射する遠赤外線放射体６を着脱自在に設けたものである。これによって、調理時には上面加熱手段４、下面加熱手段５および遠赤外線放射体６から調理物３に遠赤外線を効果的に放射するとともに、遠赤外線放射体６は調理室１に対して着脱自在であり、調理室１から遠赤外線放射体６を取り出して洗浄でき、また上面加熱手段４と下面加熱手段５は遠赤外線放射体６が取り出せるので比較的容易に拭き取りができるため、初期だけでなく遠赤外線の効果が継続して得られるものである。 （もっと読む）

【課題】紫外線を照射することで加熱室に付着した汚れを視覚的に把握できるようにし、加熱室を常に清潔な状態に保つことができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱室１４と、加熱手段１５と、高周波発生手段１６と、光照射手段１８と、光検知手段１９と、報知手段２０を備え、光照射手段１８から照射された光により付着した汚れ２３が発する蛍光を光検知手段１９によって検知し、報知手段２０が汚れの程度を使用者に報知するので、加熱室１４を常に清潔な状態に保つことができる。 （もっと読む）

【課題】炙り焼き調理等を実行可能な炭で構成された誘導加熱用調理器具を提供する。
【解決手段】誘導加熱用調理器具である炭プレート５０は、筐体１０の上部を覆うガラストップ３０と、ガラストップ３０の下側に設けた誘導加熱コイル２０とを備えた誘導加熱調理器１００に使用され、その原材料の炭素含有量を９９％以上としたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】加熱室内からの熱リークを極力防止することができると共に、加熱効率の向上を図ることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】金属板製の加熱室４の内面を、蓄熱性及び耐熱性を有する非金属で板状のセラミックス部材５及びセラミックス板２０で覆う構成とする。熱風供給装置１３が生成する熱風は、加熱室４を形成する金属板製の上壁板４ａや底壁板４ｅに接触することなく加熱室４内に供給され循環する。熱風供給装置１３が生成する熱風が、加熱室４内に供給され循環する構成としたので、加熱室４内の熱がセラミックス部材５やセラミックス板２０に吸収され難い状態となる。 （もっと読む）

【課題】被加熱物内の栄養素を増加させることが可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物８を収納する加熱室２と、被加熱物８を加熱する加熱装置と、加熱調理器全体を制御する制御装置２０とを備えた加熱調理器において、加熱室２内の被加熱物８に対し波長300nm以下の紫外線を照射する紫外線照射装置１１を備えたものである。 （もっと読む）

【課題】業務用途の場合に使用頻度が高いため、調理庫の底面部にあってマイクロ波を遮蔽する一方磁束を通過させるパンチング板の寿命が短いが、従来構成では交換・修理に時間が掛かり装置の稼働効率を低下させる。
【解決手段】調理庫の底部を形成する底板７１には円形状の開口を設け、そこに、パンチング板７２を溶着した円環状の底板金具７３を取り外し可能に装着する。底板７１に固着した溶接ボルトとナットとの螺合による固定部７５と単なる凸部７３ｂの押し付けによる圧接部７８との組み合わせにより、底板７１に対する底板金具７２の固定を行うことにより、作業効率を改善しつつ必要な強度を確保する。 （もっと読む）

【課題】 炉床が十分に堅牢であって石釜構造の炉内雰囲気を有し、温度制御が容易で、かつ広範な被焼成物を対象とすることができる電気オーブンを提供することにある。
【解決手段】 煉瓦焼成前の成形時に肉厚方向と直交しかつ平面視において分散するように可燃バー１０ａを貫通状に埋め込み、焼成時に前記可燃バー１０ａを燃焼させて当該燃焼跡に孔１０を形成し、前記各孔１０に抵抗加熱体１１を通した耐火煉瓦からなるオーブン用加熱板を製造する。そして、焼成炉の下火用焼成板１ａ及び上火用焼成板１ｂを、一枚又は複数枚の前記オーブン用加熱板により構成する。 （もっと読む）

【課題】 加熱調理器において、熱線反射特性を向上させる。
【解決手段】 筐体の扉部３が、第１基材６上に熱線反射体１３が形成された導電基材９とされ、熱線反射体１３が、第１基材６上に形成された第１透明導電膜１１と、第１透明導電膜１１より上層側に設けられ、第１透明導電膜１１より耐熱性が高い第２透明導電膜１２とを有する。 （もっと読む）

【課題】加熱ムラの少ない加熱調理装置を提供する。
【解決手段】被加熱物（図示せず）を収納する加熱室３と、蒸気を発生する蒸気発生手段１１と、前記加熱室３に蒸気を吹き出す開口部１６と、前記開口部１６から吹き出した蒸気を加熱するために前記加熱室３の加熱壁面４を加熱する第１の加熱手段５と、前記被加熱物を加熱する第２の加熱手段９とを備え、前記第１の加熱手段５によって加熱される前記加熱壁面４に複数の開孔７ａを有する開孔領域７を設けたもので、加熱壁面４に接触する蒸気はもとより加熱室３内に漂う蒸気も開孔７ａを通過した第１の加熱手段５の発する輻射熱によって加熱することで蒸気を効率良く高温に加熱することができる。 （もっと読む）