【課題】使用後の吸煙グリルの掃除が容易であるとともに、煙を効率よく吸煙し、更に吸煙グリルの装着又は取り外し作業を容易にした無煙ロースター及びそれに用いる吸煙グリルを提供すること。
【解決手段】テーブル天板に係止されるとともに任意の箇所に排煙手段が連結される外胴２と、周辺部任意の箇所において外胴２との間に吸煙空間４が形成されつつ外胴２内に係止される内胴３と、内胴３内に配設された加熱源５と、加熱源５の上方側に配置される網６と、吸煙空間４の上部を閉塞する吸煙グリル１１と、を具備した無煙ロースターであって、吸煙グリル１１は、前記吸煙空間４の上方を閉鎖する化粧リング１２と、化粧リング１２の下端に連設されたグリル本体１３と、グリル本体１３に形成した複数個の横長の吸煙窓１３０３と、を具備したことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】ロースター内で炭の火起こしを可能とした炭火ロースターにおいて、網ロストルを確実に正確な位置に配置可能にすること。
【解決手段】テーブル天板に係止される外胴２と、周辺部任意の箇所において外胴２との間に吸煙空間４が形成されつつ外胴２内に係止される内胴３と、内胴３内に配設された炭コンロ２１と、炭コンロ２１の上方側に配置される網１１と、前記吸煙空間４の上部を閉塞する吸煙グリル１２と、を具備した炭火ロースターであって、炭コンロ２１は、内胴３内の底部に設置されるホルダー２８と、ホルダー２８上に設置される、着火具本体２３と着火具本体２３の下方に連設した着火源収容部２４とを具備した着火具２２と、着火具本体２３内に内周側に向けて突設させたガイドリング２７と、着火具２２の上部に設置される枠体２５と、その周縁部をガイドリング２７上に載置した網ロストル２６を具備した。 （もっと読む）

【課題】焼き網から放出された煙を抑えるために強制空気による空気カーテンを形成するグリル組立体を提供する。
【解決手段】グリル組立体は、上部の開口部を有するハウジングを備える。熱源はハウジング内に設置される。調理面はハウジング内の熱源と開口部との間に配置される。第１ファンが提供され、この第１ファンは強制空気による空気カーテンを形成するために空気カーテン多岐管を通じて空気を排出する。そして、空気が開口部を水平に真っ直ぐ横切り、強制空気による空気カーテンが形成される。食べ物の調理によって発生した煙は、調理の間、強制空気による空気カーテンに接触する。そして、空気カーテンに接触した煙は、空気カーテンによって捕捉される。 （もっと読む）

【課題】 焼成温度を安定化させ、焼きむら（焼き不足）を解消し、食材を短時間のうちに効率よく焼き上げる炭火焼成装置を提供する。
【解決手段】炭火焼成装置の排気口２を有する焼成庫１内に、上から順々に、食材上面焼成用の遠赤外線ヒータ８と、食材Ｆを載置して搬送する焼成用バーコンベア１０と、上面側に所要数の温度調整を可能にしうる遠赤外線ヒータ８ａを備え、かつ下面側に炭の点火および温度調整を可能にしうるガスバーナ１１を備えた炭床９を配設し、焼成庫１内の焼成用バーコンベア１０の搬送面近くに温度検知センサを設け、温度検知センサが検知した焼成温度が一定の温度を下回ったときに遠赤外線ヒータに着火して前記焼成温度を補うように温度をコントロールする手段を設けた。 （もっと読む）

【課題】卓上両開き炭火小型やきとり具を提供する。
【解決手段】はこ型本体の上部中央に炭火入り口を設け、串やけ防止板を設け、炭火具を設ける、本体最上部に取っ手付き鉄板を設け、さらに、ドア内部上に串固定バネを設け、下部に落下防止ようＣ型受け具を設け、ドアに中確認ようたいねつガラスを設け、本体のつま上部に取っ手を設け、下部に空気あなを設け、底部は灰受け具を設けたことを特徴とする卓上やきとり具。 （もっと読む）

【課題】ガス，電気，炭火等の加熱源の火炎の誘導熱を利用して無煙状態で調理でき、しかも調理物から滴下する油を自動的に回収でき、簡便で、携帯に便利な家庭用，業務用において利用出来る焼き物調理器を提供する。
【解決手段】焼き物調理器１は、温度調整可能な加熱源装置２の上部近傍に、前記加熱源装置２からの火炎Ｑを少なくとも一方の放射方向にガイドする上部熱気誘導板３を所定の傾斜角度θ１に設定して設置し、この上部熱気誘導板３の先端側には、前記火炎Ｑの誘導熱により加熱調理する調理物Ｗを載置する加熱調理部４が設けてある。加熱調理部４の下部には、調理物Ｗから滴下する油Ｇを下方に向かってガイドする表面をテフロンコートしたステンレス等の補助熱気誘導板５を設け、この補助熱気誘導板５は、滴下する油Ｇが自重により流下する任意の角度で取付け、また補助熱気誘導板５の最下端部には、前記油Ｇを回収する回収手段６が設けてある。 （もっと読む）

２つのスライダ、ならびに、調理区画を構成するよう互いに連接される第一および第二グリルを有するグリル構造体が取り付けられたフレームを備えた、グリル型の調理装置である。かかるグリル構造体は、２のスライダのいずれかの内側をスライドすることを意図するほぞ、ライダの一端に位置する固定ピボットの周りを回転可能なアームの端部を受ける連接ポイント、が取り付けられた２つの側面バー又はプレートを備えている。したがって、前記グリルは、食材を調理するため、その上に燃えている炭が置かれているフレームに対し簡単に反転可能となる。燃えている炭、あるいは、他のいずれの加熱エレメントであるガス、電気肉焼き器、溶岩(lava stones)、赤外線、加熱器等を用いることができる。 （もっと読む）

【課題】七輪などを使用する焼肉用テーブルにおいて、外気を利用して効率的に排煙ができる焼肉用テーブルを提供する。
【解決手段】基台上部に加熱調理具を載置し、該基台の上方から排気装置によって排煙を行なう焼肉用テーブルであって、前記基台の中央部に着脱可能に設けられた載置台と、該載置台の下部に設けられ吸気量を調整する吸気調整具と、該吸気調整具と当接し複数の吸気用孔が穿設された底板と、該底板の下部に配置され床材上に立設する中空柱とから構成され、該中空柱と連通する床下ダクトに設けられた吸気装置によって外気を吸気し、前記底板の吸気用孔を介して前記載置台周縁から前記基台の上方の排気装置に送気する吸気路を形成する。 （もっと読む）

【課題】炭への着火作業を容易にする炭火ロースターを提供すること。
【解決手段】テーブル天板に係止される外胴２と、外胴２の内壁との間に吸煙空間４を形成しつつ外胴２内に係止される内胴３と、内胴３内に配置される炭コンロ２１と、炭コンロ２１の上方に設置される網１１と、吸煙空間４の上方を閉鎖する配置で前記網１１の上方に載置される吸煙リング１２と、外胴及び内胴に形成した燃焼空気供給口２０１、３０１の外側に配置したファン８と、先端部がファン７の送風口の近傍において炭コンロ２１側に向くように配置された点火ノズル９と、点火ノズル９の先端部近傍に配設した点火プラグ１０と、外胴及び内胴に形成した着火確認窓２０２、３０１を開閉自在としたシャッター６と、シャッター６を閉めることにより作動して前記ファン８を駆動可能としたリミットスイッチ７と、を備えたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】焼肉等を焼く場合には、ガスコンロよりも炭火コンロが優れていることは言われているが、実際には炭火コンロをテーブルに設置することができない為に、家庭では炭火での調理が困難であった。
【解決手段】テーブルの天板１に炭火コンロ孔を設け、アウトドアで使用するタイプの鉄製炭火コンロ８をコンロ受け６に設置できるようにする。炭火コンロ８を使用しない場合は、受け台２を取付けた上に受け台カバー５を置くことで通常の平らなテーブルとして使用することができる。 （もっと読む）

【課題】焼き物素材を加熱調理する際に焼き物素材から出る油分が炭火上に落下せず、また、使い勝手に優れる、無煙炭火焼コンロを提供する。
【解決手段】上面の中央部１２を除く周縁部１３のみに複数の貫通孔１４が開設され、上面で焼き物素材Ｓを調理する焼き物プレート１０と、この焼き物プレート１０を上面開口部２１に着脱自在に装着する架台２０と、この架台２０の側面開口部２３から出し入れ自在に収容され、焼き物プレート２０の、貫通孔１４の開設位置を避けた中央部１２の直下に全体が入るように配置される炭入れ箱３０とを具備し、架台２０の側面開口部２３を形成する一対の側板２４の内側に、焼き物プレート１０の貫通孔１４から炭入れ箱３０の周囲に落下する油分を受ける油受け部２６を設ける構成とする。 （もっと読む）

【課題】 焼肉店や家庭などで肉や野菜等を調理する際に使用できるだけでなく他の食材の調理も簡便に行える加熱調理器を得ることを目的とする。
【解決手段】金属製本体の中央部に形成したドーム状加熱部の裾周に液溜部を設け、この液溜部外側を立ち上げて鍔部を周設した加熱調理器における前記ドーム状加熱部の曲率を大きく設定してその頂面をほぼ平坦状に形成するとともにこの平坦状頂面の高さ寸法を鍔部よりも低く設定し、さらに液溜部を比較的大きく設定する。この調理器によれば、肉や野菜を美味に調理できるだけでなく、野菜の煮炊き、スープ、ヌードルシャブシャブなど他の素材の調理にも使用することができる。 （もっと読む）

【課題】 食材から出た油分の燃焼に伴う煙等の発生を抑えつつ、効率的な加熱が行え、且つ電源が不要でどのような場所でも使用でき、取扱いも容易で使い勝手に優れる調理用加熱装置を提供する。
【解決手段】 隔壁筒部１２内側の中空部分を加熱スペース１４とし、上から加熱対象物５０を入れて加熱することから、周りから均等に加熱部３０からの熱を与えて加熱対象物５０を効率よく加熱でき、極めて短時間に加熱調理が行えると共に、加熱対象物から出た液分はそのまま隔壁筒部１２の下側開口から下方に抜け、加熱部３０との接触は一切生じないこととなり、液分の燃焼に伴う煙の発生を確実に抑えられる。また、加熱部３０として炭等の燃焼物を用いる場合、燃焼用空気は下部の開放部分からそのまま自然に導入することができ、空気供給のために複雑な構造とする必要もなく、簡略な構造として頻繁なメンテナンスも不要となる。 （もっと読む）

【課題】ロースター内部で炭の火起こしを可能にするとともに、使用後の炭コンロの清掃を容易にする。
【解決手段】ロースターは、テーブル天板に係止される外胴２と、周辺部任意の箇所において外胴２との間に吸煙空間４が形成されつつ外胴２内に係止される内胴３と、内胴３内に配設された炭コンロ１１と、炭コンロ１１の上方側に配置される網９と、前記吸煙空間４の上部を閉塞する吸煙グリル５を具備し、前記炭コンロ１１は、底部中央部分に開口１３０１が形成された着火具本体１３と着火具本体１３の下方に連設した着火源収容部１４を具備した着火具１２と、着火具本体１３内において、前記開口１３０１の上方に載置されるロストル１６と、下端部分が前記着火具本体１３内周側に挿装される配置でロースター１の内胴３内に係止される炭コンロ本体１５を具備した。 （もっと読む）

【課題】 魚を焼く場合に魚から泌み出した体液等により機械が汚れないようにして清掃作業を簡単にする。
【解決手段】 ターンテーブル２の周縁部に周方向適間隔をおいて回転自在かつ略垂直に設置されて串５の抜き差しが可能な鞘３と、鞘３の下端部の上下２箇所で互いに９０度違いに鞘３を貫通して嵌着されたピン７，８と、鞘３の下端近くの固定部に上下２箇所に突設されて、鞘３がターンテーブル２とともに３６０度公転する間にピン７，８に１回当接して鞘３を１８０度自転させる突起１３，１４と、ターンテーブル２の外周側面の円筒部１６にエンドレスに巻回されるとともに、適箇所でリンク端部のＬ型に延設されたアタッチメント１７が円筒部１６に螺着されたアタッチメント付きローラチェン１８と、ローラチェン１８に噛合されたスプロケット１９と、スプロケット１９を駆動するモータ２０とを備える。 （もっと読む）

【課題】 室内に煙が立ち込めたり、汚れや臭い等が充満したりすることが無く、焼成時の加熱度合いの強弱を容易に調整できるようにする。
【解決手段】 炭を熱源用ケージ内に収容して任意の箇所に載置可能とした熱源４と、熱源４近傍に配し、駆動源Ｐによって回転可能とした食材Ｒ保持用のワークホルダー５と、熱源４に対し近接移動または離隔移動するようワークホルダー５を移動可能にして成る加熱調節用移動手段６と、焼成中に食材Ｒからたれる油やタレ等をしみ込ませて汚れや臭いを吸収するようワークホルダー５下方に配された吸収材Ｑとをグリル台１に配して成る。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、やきとり等のバラ焼き加熱調理用具に関するものである。
【解決手段】底辺に複数の穴を開けたことを特徴とする、バラ焼き加熱調理器具。 （もっと読む）

肉類が焦げたり焼き網にくっついたりするのを防止するために、冷却システムを備えたバーベキューグリルを提供する。
本発明のバーベキューグリルにおいて、本体は燃料の供給を受けて加熱できるように、上部が開放され、内部には収容空間を有する。焼き網は、本体の上部に配置され、一側面に流体の流入及び／又は排出のための第１連通孔と第２連通孔が形成されたフレームを有する。流体循環管は、フレームの内部に反復的に屈折して形成されて、第１連通孔及び第２連通孔と連結される。冷却装置は、第１連通孔及び第２連通孔を介して流体循環管と連結されて、流体循環管の内部を循環する流体を冷却する。上記バーベキューグリルは、上部に本体を、内部に冷却装置を収容し、移動及び組立が可能なハウジングをさらに含むことができる。

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【課題】 装飾用の炭とそれを使用した加熱器を得る。
【解決手段】本発明の加熱器は、加熱用容器１１と、その容器の内部に設置された電気コンロ又はガスコンロ等の加熱手段１２と、この加熱手段の上に置かれた装飾用の炭からなる。上から見たときに見えるのは装飾用の炭１４であり、この炭は加熱手段１２により加熱され、普通の炭のように赤々と発色するが、それ自身は発熱せず、形も崩れない。そのため、何回でも使用できるし、加熱が終わっても灰が残らない。 （もっと読む）

【課題】 加熱源として炭及び電気ヒーターを併せて用いることで、被調理物に対して炭火独特の香ばしさを与えるとともに、炭の消費量を低減させながら十分な火力を得ることができ、更には、灰の処理を効果的に行うことができ極めて使い勝手のよい炭火用加熱調理器の提供。
【解決手段】 上部に被調理物を載置する調理網部を有するコンロ型の炭火用加熱調理器であって、前記調理網部の下方に配置され、炭を載置するとともに複数の棒状の部材を所定間隔で編成される炭網部と、前記炭網部の下方に配置される加熱手段を有し、前記加熱手段は、複数の棒状の発熱体が前記棒状部材の間隔よりも広くなるように並設されてなることを特徴とする。 （もっと読む）