【課題】グリスフィルターを含んだ排煙部分の掃除に要する手間を軽減可能とする無煙ロースターを提供することを課題としている。
【解決手段】 排煙部（３）を有する外胴（２）と、該外胴（２）内に、外胴（２）の内壁との間に吸煙空間（６）を形成しつつ配置される内胴（５）と、該内胴（５）の内周側に設置される加熱源（７）と、該加熱源（７）の上方に設置される調理部（８）と、前記吸煙空間（６）の上部開口を閉鎖する配置で設置される、吸煙窓（９０１）を備えた吸煙リング（９）と、を具備する無煙ロースター（１）において、前記吸煙空間（６）内に、吸煙空間（６）を、前記吸煙窓（９０１）を介して外部と連通する第１室（６０１）と、前記排煙部（３）を介して外部と連通する第２室（６０２）とに分断するフィルター（１０）を設置したことを特徴としている。 （もっと読む）

【課題】 例えば七輪などの既存のコンロの熱源上に焼き具を昇降自在かつ水平回動自在に保持することで、良好な焼き調理を可能とする秀れた焼き具保持装置を提供する。
【解決手段】 熱源１上に焼網や鉄板などの焼き具２を保持して焼き調理を可能とする焼き具保持装置であって、接地部３に支柱４を立設状態に設けると共に、この支柱４に対して前記焼き具２を水平突出状態に且つ高さ調整自在に保持する保持機構５を前記支柱４に設け、前記熱源１上に保持した焼き具２を熱源１上から退避回動及び熱源１上に戻り復帰回動自在とする水平回動機構６を備えた焼き具保持装置。 （もっと読む）

【課題】 煙が立たず、肉等の油分を落とすことができ、かつ、食品を裏返さなくとも焼き具合が確認できるコンロ用加熱器を提供する。
【解決手段】 本発明のコンロ用加熱器１は、コンロ６上を被覆し上面２ａに開口部２ｂを設けた集熱フード２と、その上側に空間を保って設置し、前記開口部２ｂから放出された熱を下方に反射する反射面部３ａを有した反射板３と、反射板３下方であって集熱フード３上側に配置した加熱面とを少なくとも備え、反射板３の反射熱を利用して食品を加熱可能とした構成を特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 焼面積が広いし、食材から出る油脂は水盤に収容するので煙や臭いの発生がなく、かつ火力の調整が容易であるから効率よく、美味しく食材を焼くことができる焼物用レンジを提供する。
【解決手段】 上方が開放したケーシング１内に、耐火煉瓦で構成し、内部は上方が開放した燃焼室７になった断熱炉３が配置してある。断熱炉３の中央下部には水盤８が配置してあり、その両側には底面と前面が通気性を有し、上面を油脂流下板１４で開閉可能、かつ着脱可能に覆った炭炉９，９が配置してある。ケーシング１から断熱炉３にかけて燃焼空気供給手段１５が設けてあり、ケーシング１に配置した送風ファンから燃焼用空気が空気吹出し体２６を介して炭炉９内に底面側から吹込む。断熱炉３の上には焼網３７が載せてある。 （もっと読む）

【課題】 着火器を別途用意しなくても炭に対して容易に着火を行うことができる炭用のコンロを提供すること。
【解決手段】 コンロ本体１１０に着脱自在に取り付けられるトレー１３０を、第一の部材１３１及び第二の部材１３２により形成し、これらを回動自在に連結する。
そして、このトレー１３０をコンロ本体１１０に取り付けた状態で、第一の部材１３１と第二の部材１３２をコンロ本体１１０の上方に直立させることで下方及び側方を囲み、炭に着火を行うための着火領域を形成する。 （もっと読む）

【課題】炭火コンロ内に空気を供給することができ、かつ炭火コンロを使用者にとって最適な位置に移動させることが可能な送風機付き炭火ロースターを提供する。
【解決手段】空気口４ａを有する七輪４がコンロ受容器２に挿嵌されている。コンロ受容器２の長手方向の両側面には、たれ壁状のスライド板２ｄが設けられており、スライド板２ｄはダクト９の上部面９ｇ上にスライド可能に載置され、これによりコンロ受容器２は上部面９ｇ上をスライドしながら往復運動可能とされている。コンロ受容器２の側壁２ｂには、七輪４の空気口４ａと連通する連通口２ｃが設けられている。連通口２ｃは送風口９ｅ、ダクト９、ダクト６ａ、６ｂを介して送風機７ａ、７ｂに接続されている。連通口２ｃと送風口９ｅとはコンロ受容器２の存在位置にかかわらず連通状態となるようにされている。 （もっと読む）

【課題】組立式バーベキュー台の支持台に収納した炭置台を、上下できるようにし、着火初期時及び火の勢いが悪くなった時に、炭置台を下にして、煙突効果により着火を促進できるようする。また、炭置台を下にした状態で鍋を設置し、通常のバーベキュー料理のほかに鍋料理等もできるようにする。さらに、組立式とし、持ち運びに便利にする。
【解決手段】箱型に組立てたバーベキュー台に支持ロッド（４）、炭置台（８）、炭（１０）をセットし、着火する。その後、取っ手（５）にて炭置台（８）を乗せた支持ロッド（４）を少し持上げ、スリット保持部より外して横にずらした後、下に移動する。自然通風による煙突効果にて炭（１０）に十分着火した後、炭置台（８）を乗せた支持ロッド（４）を持上げ、上部に保持する。その後、金網（９）をのせ、バーベキューを行う。バーベキューの他、鍋料理を行う場合は、炭置台（８）を下にセットした状態で、鍋（１１）をセットする。 （もっと読む）

【課題】従来の炭火焼器は、炭火焼器が大きく、また火消しつぼにいれて火を消していた為、家庭で使用するには場所をとり不便であった。さらに、火をつける際には着火材がないとなかなか火がつかず、これも家庭に浸透する事を妨げる要因となっていた。また、外で使用する際は、車で持ち運ばないと持ち運べないほど大きなものであり、徒歩で移動する人々（釣り人等）が簡易的に使用できるものはなかった。
【解決の手段】私の考える炭火焼器は炭火焼器を組立てるという画期的な概念により、収納・持ち運びしやすいようにコンパクト化する開発をおこなった。さらに、着火材を使用しないで、コンロを火付けに利用し、その火をつける機能を炭火焼器につける開発、炭火焼器に火消しつぼの機能をもたせ、収納スペースを削除する開発をおこなった。同時に炭火焼器のデザインを改良した。 （もっと読む）

【課題】
木炭への着火をすばやく確実に行なえ、しかも燃焼中の木炭から受ける熱負荷を低減する。
【解決手段】
炭バケット（２２）を耐久強度に富む鋳鉄製品とする一方、電気ヒーター（３６）をセラミックの芯棒（３４）へ径大な花弁状に巻き付けたカンタル線（３５）として、これを包囲するヒーター包囲カバー（４２）の先端部へ、細かく仕切り造形されたセラミックの風吹出しノズル（４６）を嵌め付け固定すると共に、そのヒーター包囲カバー（４２）の風吹出しノズル（４６）と上記炭バケット（２２）の胴面に開口する通風口（２３）との向かい合う相互間に、一定の間隔距離（Ｄ）を確保した。 （もっと読む）

【課題】長尺移送体と食材とが焦げ付くなどで離れなくなることがなく、加熱手段として炭を使用した場合において、燃焼後の灰が加熱の邪魔をしない食品加工装置を提供すること。
【解決手段】コンベア２として、長尺状体からなる支持体２１と駆動機構２２とを備えたものであり、複数の支持体２１からなる、少なくとも２つの支持体群が構成されており、一方の支持体群と他方の支持体群とは相対的に上下に移動するものであり、一方の支持体群が他方の支持体群より上方に位置する際に、一方の支持体群が他方の支持体群より相対的に前方へ移動し、一方の支持体群が他方の支持体群より下方に位置する際に、一方の支持体群が他方の支持体群より相対的に後方へ移動するものであり、これにより、支持体２１に支持された被移動体Ｍが、順次前方へ移動させられることを特徴とする食品加工装置を提供する。 （もっと読む）

本発明は回転式の炭火焼き板に関するものであり、特に、炭火を用いた肉を焼く時、使っている焼き板の交換が必要になる場合、使用者が焼き板の本体に設けられた焼き棒の移送操作のための制御装置の簡単な操作で、焼き棒供給箱に収納された焼き棒が移動手段を介して移送され、前記焼き板本体の開口部上で新しい焼き棒が位置し、前記焼き板本体の開口部上で使用していた焼き棒は、前記移動手段の回転によって焼き棒受け箱に移送されて収納できるようにした回転式の炭火焼き板に関するものであり、このような本発明は焼き板の迅速な交換を介して肉が焦げるのを防ぐことはもちろん、焼き板の頻繁な交換による使用上の不便さを解消し、焼き板として使用した焼き棒の排出及び洗浄が容易に行われることにより、使用上の便利さと、清潔な状態の焼き板を維持できるという衛生的な効果がある。
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【課題】
アウトドアなどの際に携行可能であるとともに、屋外でピザやパイなどを容易に調理することができる携行用調理器具を提供する。
【解決手段】
ピザやパイなどの被加熱物を、外部からの加熱手段によって加熱して調理する際に使用される携行用調理器具において、蓄熱性および耐熱性を有する素材より形成された蓋部と鍋部とから構成し、蓋部の全周に亘って、加熱手段を上面に載置可能にするためのフランジ部を有し、かつ、鍋部の側壁の一部に、被加熱物を出し入れするとともに、加熱中に内部が蒸れるのを防止するための開口部を備えた。 （もっと読む）

【課題】 略半面に網部を設け、略半面に反転自在なプレートを設けることにより、短時間に旨味を残した状態で焼き上げることができると共に、プレート（溶岩や石）から放射される遠赤外線やマイナスイオン作用により、内部まで均一に熱が浸透し、組織破壊やドリップの流出が少なく、 また、網焼き、プレート焼き、挟み焼き等、必要に応じて３通りの焼き方が楽しめる焼物用調理器具を提供すること。
【解決手段】 熱源を設ける器本体の上部に、略半面の大きさを有する網部を設け、さらに略半面を覆う大きさのプレート本体を有するプレートを設けると共に、該プレートを反転自在に設ける。 （もっと読む）

【課題】 温風化効果に優れると共に、調理天板のスペースの機能を有することを特徴とするオンドル式食卓型暖炉に関するものである。
【解決手段】 前面の一部に耐火ガラス面１０を備える暖炉１において、底面開口部５にオンドル式床下暖房坑道８を備えると共に、上面に調理天板１５を配して煙突１４を配すると共に、両側面と背面には遮熱ガラリ部１７を配する。そして、側面に設けた金属製中空支柱３に通じる上端部に上部空気取入れ口４と、下端部にはファン７に至って温風に通じるオンドル式床下暖房坑道８が設けてある。 （もっと読む）

【課題】 七輪を用いてに炭火や薪を使用する際に、変化する火力に対して焼肉用の網を上下に昇降させるための機構を持たせ、焼肉など一般的にバーベキューに使用される食材を好みに応じて調理できるようにする。
【解決手段】 使用する七輪６の外形寸法より一回り大きくした、上段リング１と下段リング３とは同心円を保ちながら斜めの方向に傾けた同じ形状の支柱４を複数本用いて連結させるものとするが、この間に中段リング２を配置するために中段リング２には支柱４を貫通させてスライドできる大きさの穴と七輪６の上部に載せるための支え板５を設けてセットできるようにする。焼肉網を載せた上段リング１を昇降させる際は中段リング２を固定しながら下段リング３を左右方向に回転させることで火力の変化に対応して食材を近づけたり離したりすることで好みに応じた調理することができる。 （もっと読む）

家庭道具の分野に属するグリル調理器の関するもので、ガスオーブンで、はだか火型のバーベキュ調理を可能とするものである。それは、オーブンのガスバーナー５０の上に支持され、炎を納める中央開口部４を有する底部大皿１と、底部大皿１と係合、支持されるベル型容器１０と、開口部４の上で底部大皿の上方に支持され、多くの炭５２を収容する熱拡散器２０と、開口部４の周りで底部大皿１の円周配置の受け部６の上に支持された先端部を有する縦の焼き串３０と焼き網串３１の組を備える。この焼き串と焼き網串は、ベル型容器１０に沿って肉を保持する中間部と、ベル型容器１０の上の開口部１４から半径方向に延在する上の溝部１６と係合する上端部とを備える。開口部１４は、閉蓋１５を受け止める。
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【課題】テーブルを安定した状態で設置することができ、飲料コップなどを載置する置き台として十分機能させ、テーブルに設けた包囲壁板により、焼き網からの放熱を遮ってビールなどの飲料を生温くせず、美味しい状態で喫飲できるバーベキュー用コンロ装置を提供する。
【解決手段】テーブル８が収納胴体４の上端開口部付近で調整板Ｋ上に載置されているため、テーブル８が安定して飲料コップなどの容器を載置する置き台として十分機能する。矩形の包囲壁板９がテーブル８の開口周縁部８Ａに載置されるので、焼き網５からの放熱を遮ることができる。また、テーブル８は中央部で折り畳み可能で、包囲壁板９は対角線方向に折り畳み可能になっているため、使用後、テーブル８および包囲壁板９をコンパクトに収納することができて運搬に便利となる。 （もっと読む）

【課題】 七輪を用いてに炭火や薪を使用する際に、変化する火力に対して焼肉用の網を上下に昇降させるための機構を持たせ、焼肉など一般的にバーベキューに使用される食材を好みに応じて調理できるようにする。
【解決手段】 使用する七輪より一回り大きいリング５を七輪の下部に設け、その円周に合わせた螺旋状の支柱４を固定させると共に、螺旋状の支柱４と焼肉用の網を載せる上部のリング１との間には、それぞれを接続する支柱２を複数本を配置するものとするが、螺旋状の支柱４との接続に関しては螺旋状の支柱４を包むようにした継ぎ手３と接続させ、螺旋状の支柱４に沿って左右方向に移動できるようにすることで焼肉用の網が載る上部のリング１を昇降させることが可能となり、食材を好みに応じて調理することができる。 （もっと読む）

【課題】必要でないところに発生している輻射熱を吸収し、さらにその余熱を有効利用してお酒も燗が出来るようにして串が焦げにくい網を備えた、水冷式の焼き鳥及びバーベキューの出来る炭火用焼き台を提供する。
【解決手段】輻射熱を軽減するには熱伝導率の良い材料で 水タンクと循環パイプ付き導管（６）を設けてその内部にある水によって必要外の輻射熱を吸収させて快適な作業が出来るようにする。其の時に発生する熱の有効利用でお酒も燗できるようにし、水タンクの中に徳利用メッシュ棚を設ける。手の甲が下の器材に触れにくい高さを設けた網（１）を設けて網目の手前からかがりが出てきたりしないようにかがりよけ金具（２）を施し、未経験者でも定位置に網が置けるように定位置用ガイド（１５）を設ける。 （もっと読む）

【課題】 簡単な構成に基づき、食材あるいは肉の種類の違いがあっても適切な焼き加減を得ることが可能な食材載置手段を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明は、肉、野菜、あるいは魚介類等の食材を載置して、前記食材に対して下方からの熱源２によって加熱処理を行う際に用いられる食材載置手段１であって、前記食材を載置するための領域が少なくとも二つに区分されており、第一加熱領域１１として網部を有し、第二加熱領域１２として板部を有することを特徴としている。 （もっと読む）