【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造できる自動製パン器であって、粉砕工程後にパン原料を適切に自動投入できる便利な仕組みを備えた自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器の蓋４０には、パン原料収納容器１１０を保持する保持部４５が設けられている。パン原料収納容器１１０は、開口部１１１ａと開口部１１１ａ側縁から外向きに突出する鍔部１１１ｂとが設けられる容器本体１１１と、容器本体１１１に対して回動可能に設けられて開口部１１１ａを開閉する容器蓋１１２と、容器蓋１１２によって開口部１１３ａが閉じられた状態において鍔部１１１ｂと容器蓋１１２との間をシールするシール部材１１３と、シール部材１１３を容器本体１１１に固定する固定部材１１４と、を有する。固定部材１１４には、保持部４５におけるパン原料収納容器１１０の保持を可能とする取付機構１１６、１１７が設けられている。 （もっと読む）

【課題】使用者はいつでも好ましいパンを作ることができる製パン機とパンの原料箱とを提供する。
【解決手段】パンの作り方と、製パン機と、パンの原料箱９に関し、使用者はパンの原料箱９を購入し、パンの原料箱９を製パン機上部の対応収容部１０４に置いて、収容部１０４底部の鋸歯状環８によって、パンの原料箱９の底部薄膜をパンクさせ、小麦粉、ふくらし粉および調味料を製パン機内の混合容器３に投入し、製パン機の水供給システム６で水を混合容器３に供給し、製パン機のミキサー４を作動し、混合容器３内の小麦粉、ふくらし粉および調味料を水とともにパン生地に練り込んでから、電気加熱管５に電力を供給し、混合容器３内のパン生地を加熱し、パン生地をパンに調理し、ゲートを開け、混合容器３からパンを取り出す。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料に用いる場合と穀物粉を出発原料に用いる場合との両方に適切に対応できる、ユーザにとって便利な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、穀物粒を出発原料に用いる第１の場合と、穀物粉を出発原料に用いる第２の場合とで、パン原料を投入するパン容器を異ならせてパンを製造する。前記第１の場合には第１のパン容器６０が本体内に設けられる焼成室３０に収容され、前記第２の場合には第２のパン容器（図示せず）が焼成室３０に収容される。第１のパン容器６０及び前記第２のパン容器のうち、いずれか一方が焼成室３０に収容された場合にのみ、焼成室３０にパン容器が収容されたことを検知するパン容器検知手段１２０が設けられている。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造するのに便利な仕組みを備えた自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室３０には、内部に混練ブレード４２を配置したパン容器４０が挿入される。本体１０内にはエレベータ６０が設けられる。エレベータ６０は粉砕モータ７０と粉砕軸７１を保持するケーシング６３を備える。粉砕軸７１の先端の粉砕ブレード７２がパン容器４０の底部に接近するところまでエレベータ６０を下降させ、パン容器４０の内部の穀物粒を粉砕する。粉砕後、エレベータ６０を上昇させる。それからパン容器４０の内部の粉砕穀物粒と液体を混練ブレード４２で混練してパン生地とし、発酵工程、焼成行程を遂行してパンを完成させる。 （もっと読む）

【課題】白パン又は蒸しパンなど、内部だけでなく外皮の食感も柔らかいパンを製造することができ、蒸し水を忘れても食味の劣化を最小限に留めることができる蒸し機能付き製パン機を提供すること。
【解決手段】加熱室１ａ内に収納され、被蒸し調理物を収容する容器１０と、加熱室内１ａに蒸気を発生させる蒸気発生部７と、容器を加熱する加熱部１１と、加熱部１１又は蒸気発生部７を制御する制御部２５とを備え、制御部２５は、蒸し調理コースが選択された場合、加熱室１ａ内の蒸し水検知部が検知した水量に応じて加熱部１１を制御することにより、蒸し水の準備を忘れた時には、加熱を抑えて調理するように構成することにより、たとえ蒸し水を忘れても、食味の劣化を最小限に留めることができ、材料が無駄になるのを防止することができる。 （もっと読む）

【課題】米から米粉パンを作ることができる自動製パン器を提供する。
【解決手段】本体１の内部には上面を開口した焼成室４が形成される。焼成室４に着脱自在に収納される調理容器１２と、調理容器１２を加熱するヒーター５が焼成室６内に配設され、焼成室４の上面開口は遮蔽蓋３によって閉塞される。本体１の下部には混練用モーター８が配設される。混練用モーター８と連動して回転駆動する回転軸６が、調理容器１２を貫通するように焼成室４の底部から上方に向かって延設される。調理容器１２が収納された状態で、調理容器１２内に位置する回転軸６に混練ブレード１３が着脱自在に装着される。先端に装着された切削刃２０を回転駆動させる切削用モーター２１を有するミル１８を、切削位置と収納位置とに移動させる位置変更手段１４を備え、図示しない制御部によってミル１８と位置変更手段１４と遮蔽蓋３の開閉とヒーター５の温度を制御する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在する、第１係合体７６ａと第２係合体７６ｂにより構成されるクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはカバー７０を切り離す。混練ブレード７２は、ブレード回転軸５２が正方向に回転するときは折り畳み姿勢を維持し、ブレード回転軸５２が逆方向に回転するときは開き姿勢に転じてパン容器５０の内側壁に当たり、カバー７０の回転を阻止する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在するクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはとカバー７０を切り離す。カバー７０にはカバー内空間とカバー外空間を連通させる窓７４が形成されている。カバー７０の内面には、粉砕ブレード５４が生成した粉砕物を窓７４の方向に誘導するリブ７５が形成されている。窓７４とリブ７５は複数個ずつ存在する。 （もっと読む）

【課題】粉砕工程でパン容器内に熱が発生した場合、その熱を効果的に除去できる仕組みを提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０にパン容器５０が入れられる。パン容器５０の底部には混練ブレード５２と粉砕ブレード７０が配置される。パン容器５０の外側には、パン容器５０の外面に接する冷却ジャケット９０が設けられる。冷却ジャケット９０は上縁から外向きに張り出した突片９２を焼成室４０の上面開口縁に係合させて焼成室４０内に吊り下げ支持されるものであり、その底部中央にはパン容器５０が嵌り込む開口部９１が形成されている。冷却ジャケット９０にはクーラント９６が投入され、粉砕工程や混練工程でパン容器５０の内部に発生する熱はクーラント９６で吸収される。冷却ジャケット９０の底部には排液弁９５を有する排液管９４が接続される。 （もっと読む）

【課題】仕様変更の容易な具材容器を用いて具材を投入することとしつつ、その具材容器の設置を容易にし、また具材容器の存在によりパン容器の内部を確認しにくくなることのない自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０が入れられる。パン容器３０の口縁には具材容器５０Ｌ、５０Ｒを回動自在に取り付ける。具材容器５０Ｌ、５０Ｒは具材出し入れ口を上に向ける正立姿勢と、具材出し入れ口をパン容器３０の中に向ける転倒姿勢をとり得る。本体１０蓋には具材容器５０Ｌ、５０Ｒの姿勢を変える姿勢変更装置６０Ｌ、６０Ｒが設けられている。 （もっと読む）

【課題】自動製パン器における具材自動投入のメカニズムを簡明なものとし、操作性を向上させる。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０が入れられる。本体１０は、焼成室１１に隣接して設けられたバケット収納凹部２３と、バケット収納凹部２３に配置された具材バケット５０と、具材バケット５０の姿勢変更装置５２と、姿勢変更装置５２を動作させる制御部１８を備える。姿勢変更装置５２は具材バケット５０に、本体１０の外殻の一部となる形でバケット収納凹部２３を閉ざす姿勢と、具材Ｂを受け取るべく開口部を上に向ける姿勢と、具材Ｂをパン容器３０に向け落下させる姿勢をとらせる。 （もっと読む）

【課題】具材を低温に保つことにより、具材を変質させることなく投入時機を待つことができるようにした具材自動投入機能付き自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０が入れられる。蓋２０に形成した開口部２３に具材容器５０が取り付けられる。具材容器５０は、保冷剤５３を封入した周壁５１と、パン容器３０に具材Ｂを落下させる具材落下口５７と、具材落下口５７を閉鎖する底板５９と、底板５９を閉鎖状態に維持するロック装置６０を有する。本体１０または蓋２０には、ロック装置６０に作用して５９底板を開放状態にするロック解除装置７０が設けられる。 （もっと読む）

【課題】自動製パン器における具材自動投入のメカニズムを簡明なものとし、操作性を向上させる。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０が入れられる。本体１０には、焼成室１１に隣接する箇所に具材バケット５０が配置される。具材バケット５０は水平な支持軸５１に固定されている。本体１０の上面には、具材バケットに具材Ｂを入れるための開口部５３と、それを閉ざす蓋５４が設けられている。制御部１８からの動作指令を受けて姿勢変更装置５２が支持軸５１を回転させると、具材バケット５０は具材Ｂを受け入れて保持する姿勢から具材Ｂをパン容器３０に投入する姿勢へ、またその逆へと姿勢変更する。 （もっと読む）

本発明は、焼成装置中でパン生地を焼成するための支持体（１）に関し、細長い形態の少なくとも１つの凹所（２）を備える前記支持体（１）は、支持体の長手方向の縁部が本質的に垂直の壁（６）を有し、各凹所（２）の深さが２０ｍｍと５０ｍｍの間であることを特徴とする。
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【課題】 製パン器本体の蓋体に、パンに混入する具材投入のための具材収容室を設けたものでありながら、パン容器内部を外部から容易に視認できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】 攪拌手段４付きのパン容器３と、加熱手段を含む焼成室２を有する製パン器本体１と、蓋体５とを備える自動製パン器Ａにおいて、蓋体５に、パンに混入する具材ａを収容する具材収容室７と、透明板８１を通してパン容器内部を視認できる覗き窓８とを設け、具材収容室７は、パン容器３上方の蓋体５内にあって、少なくとも底板部７１が後部側で軸支されて下方に開動作可能で、底板部７１が開動作することにより、収容されている具材ａをパン容器内に投入可能とし、覗き窓８を具材収容室７より前部側に設ける。 （もっと読む）

【課題】製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障の来たすことがないようにした自動製パン機を提供することである。
【解決手段】具入れ容器２４が容器本体２５と、該容器本体２５に開閉自在に取付けられた容器蓋セット４７とからなり、前記具入れ容器２４を本体蓋セット１８の内面に着脱自在に取付け、前記容器蓋セット４７に対する係合が解除されたときに前記具入れ容器２４が前記本体蓋セット１８の内面の高さまで全開されるようにした。 （もっと読む）

【課題】製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障を来たすことがないようにした自動製パン機を提供することを課題とする。
【解決手段】本体胴部１１のオーブン１２上に着脱自在にセットされた具投入装置２４として、これを上下方向に開放された具入れ口を有するフレーム３２と、前記具入れ口の下方を受ける具投入部材３４と、前記フレーム３２に取付けられたロック部材３３とにより構成し、外部からロック部材３３を作動させて具投入部材３４のロックを解除して内部の具をオーブン１２内に落下させるとともに、ロック部材３３をそれ自体の付勢力で後退させ、該ロック部材３３に設けられた可動フック６２を本体蓋セット１８の固定フック７３に係合させ、本体蓋セット１８の開放時に具投入装置２４をそのセット位置から本体蓋セット１８とともに取り外すようにした。 （もっと読む）

【課題】調理中に必要な作業操作を忘れて調理を失敗するのを防止することができるパン製造機を提供する。
【解決手段】調理材料（図示せず）を収納すると共にそれを混練する練り羽根９を有したパン容器６と、パン容器６を加熱するヒータ７を具備した焼成室４と、練り羽根９を回転駆動するモータ３と、操作方法等を説明する音声ガイドのデータを記憶する記憶手段（図示せず）と、音声ガイドを音声で出力する音声発生手段（図示せず）と、製パン工程や音声発生手段の動作を制御する制御装置２６と、複数の調理メニューを備え、調理開始後に調理完了までの間で必要な作業操作を音声ガイドで出力するもので、ユーザーが調理途中必要な作業操作を忘れていても、音声ガイドでそれに気付き、その内容も分かるため、調理途中の必要な作業操作が確実に行なわれ、調理が失敗することが無い。 （もっと読む）

【課題】自動製パン機内のパンケース内部に生種用の発酵容器を収納して天然酵母を発酵・増殖する場合に、パンケース底面の形状やその内底面に存在する混練羽根に対し影響が及ばないようにすることである。
【解決手段】発酵容器２１にパンケース１５の開口周縁部に係合される係合取手部２２が設けられ、その係合取手部２２をパンケース１５のつば１９に係合することにより、発酵容器２１の底面とパンケース１５の内底面との間に所要のすき間を設けるようにした。 （もっと読む）