【課題】副材料の飛び散りを抑えると共に、副材料の形の崩れを抑えることができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】加熱室内１ａに収納され調理材料を収容する練り容器７と、練り容器内に取り付けられた練り羽根９と、練り羽根を回転駆動する駆動部３と、複数の調理メニューから特定の調理メニューを選択可能であると共に、副材料の投入が「あり」か否かを選択可能な選択部１９と、選択部にて選択された調理メニューに基づき、駆動部を制御して、練り羽根を回転させて練り容器内の調理材料を混練する練り工程を実施する制御部２５とを備え、制御部は、さらに、選択部にて副材料の投入が「あり」と選択された場合、練り工程により混練された調理材料と、練り工程終了後に練り容器内に投入された副材料とを混ぜる混ぜ工程を実施する。 （もっと読む）

【課題】炊いたご飯を用いておいしいパンを作ることができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】容器２３に被調理材の少なくとも一部である生米と水を投入し炊飯してご飯を作製したものに、容器２３に被調理材の残りを投入してパンを作るので、米を米粉に粉砕する必要がないため、製パンする際の時間の短縮とが図れると共に、静音化が図れる。また、容器の中にあるパンが膨らんできて、容器よりはみ出して溢れたとしても、容器の外に落下しにくく、また仮に容器の外に落下したとしても、加熱手段に接触しにくく、被調理材が加熱手段に触れて、焼けて焦げて、ついには発煙したりする心配が低減できる。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造するのに好適な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、パン容器の底部に設けられる第１の回転軸（図示せず）に動力伝達可能に連結される第２の回転軸１１と、第１のモータ５０と、動力伝達を行うか否かを切り替えるクラッチ５６を含み、第１のモータ５０の出力軸５１の回転力を第２の回転軸１１に伝達可能とする第１の動力伝達部ＰＴ１と、を備える。クラッチ５６は、第１のクラッチ爪５６１ａと、第１のクラッチ爪５６１ａと噛み合う第２のクラッチ爪５６２ａとを有する噛み合いクラッチである。クラッチ５６が動力伝達を行う状態で第１のモータ５０を使用した後、次にクラッチ５６が動力遮断を行う状態に切り替えられるまでの間に、互いに接触し合う第１のクラッチ爪５６１ａと第２のクラッチ爪５６２ａとのうち、少なくともいずれか一方を他方に対して離れる方向に回転させる回転動作が行われる。 （もっと読む）

【課題】複数のモータのそれぞれを正確に駆動させ得る自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、原動軸に低速回転させる回転動力を付与可能な混練モータ５０と、原動軸に高速回転させる回転動力を付与可能な粉砕モータ６０と、混練モータ５０及び粉砕モータ６０に交流電力を供給し得る交流電源Ｐ及びトライアックＴＲＩと、交流電源Ｐ及びトライアックＴＲＩと混練モータ５０及び粉砕モータ６０のいずれかとを電気的及び機械的に接続し得るものであり接続を切替可能であるリレーＲＹと、を備える。これにより、交流電源Ｐ及びトライアックＴＲＩが、混練モータ５０及び粉砕モータ６０の両方に接続されてそれぞれに交流電力を供給することが、防止される。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造するのに好適な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、パン原料が投入されるパン容器８０を本体１０内に受け入れて、パンの製造工程を実行させる。前記パンの製造工程には、パン容器８０内で粉砕ブレード９２を回転させて穀物粒を粉砕する粉砕工程と、パン容器８０内で混練ブレード１０１を回転させて、前記粉砕工程によって得られた穀物粒の粉砕粉を含むパン原料を生地に練り上げる練り工程と、が含まれる。粉砕工程の途中で、混練ブレード１０１が回転される。 （もっと読む）

【課題】焼き上がったパンをパン容器から取り出しやすい自動製パン器を提供する。
【解決手段】ブレード部９０は、パン容器の底部に設けられる回転軸８２に着脱可能である。このブレード部９０は、回転軸８２が挿入される挿入孔９１ｃが設けられ、回転軸８２に対して回転不能に取り付けられる取付部９１、及び、取付部９１の回転とともに回転されることがある混練ブレード１０１を有する。混練ブレード１０１を用いてパン生地を練り上げる練り工程、練り上げられたパン生地を発酵させる発酵工程、及び、発酵させたパン生地を焼成する焼成工程を含むパンの製造工程が実行される場合に、練り工程の終了後から焼成工程の終了までの期間内に少なくとも一度、混練ブレード１０１の回転を停止させて回転軸８２を回転させる回転動作が行われる。 （もっと読む）

【課題】装置全体は簡素化した構成でありながら、食品の調理に必要とされる撹拌処理や剥ぎ取り処理を円滑に行いうるようにしたロータリー式調理器を提供する。
【解決手段】中心軸線を横方向に向けて回転可能に取り付けられた筒状ドラム１０を少なくとも備えるロータリー式調理器Ａにおいて、筒状ドラム１０内に、筒状ドラム１０の内周面に沿って空気が流れることができるように空気を吐出するエアーノズル１２、１４、１６を配置する。また、前記エアーノズルへ空気を送給するエアータンク２０を備えるようにする。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】パン容器５０の底部のブレード回転軸５２に、それに回転不能に連結される粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を囲み且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０を着脱可能に取り付ける。カバー７０とブレード回転軸５２の間には、両者を連結状態または非連結状態にするクラッチ７６を介在させる。パン容器５０の底部に、カバー７０を収容する凹部５５を形成する。粉砕ブレード５４とカバー７０を取り去った後に、凹部５５の上面開口部を閉ざす蓋９０Ａと、ブレード回転軸５２に回転不能に連結される独立混練ブレード９５をパン容器５０に配置可能であるものとする。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】パン容器５０の底部のブレード回転軸５２に、それに回転不能に連結される粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を囲み且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０を着脱可能に取り付ける。混練ブレード７２は、折り畳み姿勢と開き姿勢の２姿勢をとり得るように支軸７１により回転可能に取り付けられ、ブレード回転軸５２の正方向回転時は折り畳み姿勢になってクラッチ７６がブレード回転軸５２とカバー７０を連結し、逆方向回転時は開き姿勢となってパン容器５０の内側壁に当たる。支軸７１の中心から混練ブレード７２の先端までの回転半径は、逆方向回転時に混練ブレード７２が不完全な開き姿勢でパン容器５０の内側壁に当たったとき、混練ブレード７２が不完全な開き姿勢のままパン容器５０の内側壁との接触箇所を通過できる値に設定されている。 （もっと読む）

【課題】パン生地による軸の焼き付きを防止することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに回転不能に連結される粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を囲み且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０を着脱可能に取り付ける。カバー７０とブレード回転軸５２の間のクラッチ７６は、ブレード回転軸５２が正方向に回転する時はブレード回転軸５２とカバー７０を連結し、逆方向に回転する時はブレード回転軸５２とカバー７０の連結を切り離す。ブレード回転軸５２のカバー７０への嵌合部とカバー７０のブレード回転軸受入部の一方または双方の表面に、断熱層７９を形成する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には混練・粉砕兼用ブレード７０Ａが装着される。混練・粉砕兼用ブレード７０Ａは固定ブレード７２と可動ブレード７３を有し、ブレード回転軸５２が逆方向に回転するときは固定ブレード７２と可動ブレード７３それぞれの縁に形成した粉砕用エッジ７４で穀物粒の粉砕を行う。ブレード回転軸５２が正方向に回転すると、可動ブレード７３が起立状態となり、混練・粉砕兼用ブレード７０Ａは製パン原料の混練を行う。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在するクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはとカバー７０を切り離す。パン容器５０の底部には、カバー７０を収容する凹部５５が形成されている。カバー７０の外周部と凹部５５の内面の間には製パン原料の流動を可能とする間隙５６が形成され、カバー７０にはカバー内空間とカバー外空間を連通させる窓７４が形成されている。 （もっと読む）

【課題】生地塊が直接ポット内側面に向けて押圧されると同時に該側面に沿って転がることで、生地材料が極めて効率的に混捏されるところのニーダのポットと、このポットを用いたニーダ、製パン機を提供する。
【解決手段】 ポット３と、このポット３内の材料を混捏する混捏子と、この混捏子をポット内の底部で回転駆動させる駆動手段とを有してなるニーダのポット３であって、上記ポット３は、有底円筒状に形成され、上記ポットの底部には、上記混捏子と上記駆動部とを接続する回転軸が挿通される軸穴３２が形成され、上記ポットの内面には、上記混捏子の回転により上記材料が混捏されて形成される生地塊が同時に接触する複数の凸起（突起）３１が形成されている。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造するのに便利な仕組みを備えた自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室３０には、内部に混練ブレード４２を配置したパン容器４０が挿入される。焼成室３０の天井部に設置された粉砕モータ６１から、下端に粉砕ブレード６４を備えた回転軸６３が垂下する。回転軸６３と粉砕ブレード６４は鞘体６５で囲まれる。焼成室３０内でパン容器４０はエレベータ７０により支持されており、エレベータ７０がパン容器４０を持ち上げると、粉砕ブレード６４がパン容器４０に入り、パン容器４０の中で穀物粒を粉砕できる態勢が整う。粉砕作業後、エレベータ７０は粉砕穀物粒の入ったパン容器４０を降下させ、以後、混練工程、発酵工程、焼成工程が遂行される。 （もっと読む）

【課題】 製造時間の短時間化を図ることが可能であり、好適なパンを製造することができるパン製造方法及び自動製パン器を提供する。
【解決手段】 グルテンを含ませることなく米粉と水と増粘剤と酵母菌を含ませて得られるパン材料からパン生地を調製するパン生地調製工程と、パン生地調製工程の直後に実行され、パン生地調製工程で得られたパン生地を発酵させる成形発酵工程と、成形発酵工程を経たパン生地を焼成する焼成工程とを順次に連続して行ってパンを製造する。 （もっと読む）

【課題】製粉工程を経ることなく穀物粒からパンを製造するのに便利な仕組みを備えた自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１Ａの本体１０内に設けられた焼成室４０の底部に、第１駆動軸１４Ｌと第２駆動軸１４Ｒを、互いに位置をずらして配置する。焼成室４０に受け入れられるパン容器５０の底部には、混練ブレード５２と粉砕ブレード７０を選択的に取り付けることができる受動軸５３を設ける。受動軸５３に粉砕ブレード７０を取り付け、受動軸５３を第２駆動軸１４Ｒに連結すると、第２駆動軸１４Ｒが受動軸５３に粉砕ブレード７０用の回転を与える。受動軸５３に混練ブレード５２を取り付け、受動軸５３を第１駆動軸１４Ｌに連結すると、第１駆動軸１４Ｌが受動軸５３に混練ブレード５２用の回転を与える。 （もっと読む）

【課題】製粉工程を経ることなく穀物粒からパンを製造するのに便利な仕組みを備えた自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０にパン容器５０が入れられる。パン容器５０の底部には混練ブレード５２と粉砕ブレード７０を同軸配置する。粉砕ブレード７０は円板７１の上面に複数の切削刃７２を散在させたものである。パン容器５０の底部を貫通する二重軸の内軸５３ａに混練ブレード５２が取り付けられ、外軸５３ｂに粉砕ブレード７０が取り付けられる。内軸５３ａはモータ６０ａで駆動され、外軸５３ｂはモータ６０ｂで駆動される。モータ６０ａとモータ６０ｂは共通の制御装置８０で制御される。 （もっと読む）

【課題】製粉工程を経ることなく穀物粒からパンを製造するのに便利な自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０の内部には、正面から見て左側に焼成室４０、右側にミルユニット６０が設けられている。焼成室４０に入れられるパン容器５０の内部には混練ブレード５２が配置され、ミルユニット６０の粉砕カップ６１の内部には粉砕ブレード６３が配置される。混練ブレード５２と粉砕ブレード６３の回転は制御装置８０で制御される。粉砕カップ６１に穀物粒と液体を入れて粉砕ブレード６３を回転させると、粉砕穀物粒と液体の混合物が生まれる。その混合物を生地原料としてパン容器５０に入れ、混練工程、発酵工程、焼成工程を順次遂行することにより、パンが得られる。 （もっと読む）

【課題】パン焼き型に材料をセットする前にパン用練り羽根の取り付け忘れに容易に気づくことができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】ヒータ３を有する焼成室２と、前記焼成室２内に着脱自在に載置されたパン焼き型４と、前記パン焼き型４の内部に着脱自在に配設されるパン用の練り羽根７と、前記パン用の練り羽根７を駆動するモータ５と、前記焼成室２を開閉する蓋８と、前記焼成室２内の温度を検知する温度検知手段１０と、前記温度検知手段１０によって検知された温度に応じて前記ヒータ３や前記モータ５を制御する制御手段１５とを備え、前記パン焼き型４内に、前記パン用の練り羽根７の取り付け位置を表示したもので、使用者は、パン焼き型４に材料をセットするタイミングで、パン用の練り羽根７の取り付け位置の表示を見て、パン用の練り羽根７の取り付け忘れに気づくことができる。 （もっと読む）

本発明は、家庭用電気機器用のものであって準備および料理するための装置に関し、実質的に水平な底壁（２０１）と、連結壁を介して底壁（２０１）の外縁に連結された１つ以上の実質的に垂直な壁とからなる容器（２０）を含む装置であって、容器により規定される容積内に配された材料を混合および練るための少なくとも１つのブレード、即ち、へらを含む装置において、このブレード、または、へらが、その混合および練る位置において、容器（２０）の底壁（２０１）に対して下に横たわる空間（１００）を残すことを特徴とする装置に関する。
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