本発明は、マイクロ波調理に有用なマイクロ波サセプタに関する。特に、本発明は、金属化熱安定化ポリエステル基材を含んでなるマイクロ波サセプタを使用したマイクロ波調理方法に関する。さらに、本発明は、熱安定化ポリエステル基材上にコーティングまたは堆積される金属化フィルムの光学濃度が０．２５を超え約０．４５までの範囲内である、マイクロ波調理方法に関する。
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【課題】製造コストを安くすることができ、また、取り扱いに対する信頼性・耐久性が高い誘導加熱調理用鍋及びこれを用いた誘導加熱炊飯器と誘導加熱調理器を得る。
【解決手段】誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２と、同様に凹状に形成した内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填して構成する。外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａが接合する誘導加熱調理用鍋１の上側端部１ａは、大気中の酸素が外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に流入して粒状炭４を酸化することを防止するために、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａを機械的にカシメることで密封する。 （もっと読む）

【課題】 破損に対する十分な耐性を有する表面改質カーボン凝結体およびカーボン凝結体の表面改質方法、並びに電磁誘導加熱調理器ないし電磁誘導加熱炊飯器を得る。
【解決手段】 表面改質カーボン凝結体から形成された調理容器１００は、カーボンが主体の粉粒を凝結させてなるカーボン凝結体１０と、カーボン凝結体１０に含浸固化した第一樹脂Ａ１と、第一樹脂Ａ２の上に塗布固化したフッ素樹脂を含有する第二樹脂Ａ２と、第二樹脂Ａ２の上に付着させた熱可塑性フッ素樹脂の粉末を加熱溶融させてなる表面樹脂Ａ３とを有する。また、カーボン凝結体の表面改質方法は、カーボンの粉粒を凝結して成る凝結体の表面にフッ素樹脂と相溶する粒子を含有する樹脂を含浸する工程と、さらに熱可塑性フッ素樹脂の粉末またはフィルムを載置した後に加熱溶融する工程と、を有する。 （もっと読む）

【課題】 炭素凝結体の無駄及び製造工程数の少ない電磁誘導加熱用調理器具の製造方法及びこの製造方法で得られた電磁誘導加熱用調理器具並びにこの電磁誘導加熱用調理器具を備えた電磁誘導加熱調理器を提供する。
【解決手段】 炭素を含有する粉粒と、炭素を含有する液状の結合材との混合物を成型用金型に注入して加圧することにより成型品を製造する工程と、該成型品を無酸素条件下で加熱して凝結させることにより凝結体を製造する工程と、該凝結体の表面に樹脂塗装を施す工程とを有するものである。 （もっと読む）

【目的】電子レンジで食品の焼ものができる、マイクロ波加熱調理用発熱陶器釜及びその製造方法を提供する。
【構成】陶土に導電性の籾殻炭、木炭及び活性炭から選ばれるの粉体、若しくは鉄粉を混ぜ練り込んで焼いたマイクロ波加熱調理用発熱陶器釜、及びその製造方法。 （もっと読む）

【課題】表面に均一に焦げ目を付けるための、従来のコーティング、印刷、成形、熱成形等の機器を用いる、様々な金属負荷を有する多くの形態のコーティング、インク、プラスチック、積層体等に採用可能な発熱マイクロ波サセプタを提供する。
【解決手段】マイクロ波処理可能な食品容器は、金属粒子と絶縁性粒子との均一な混合物を含む。この金属及び絶縁性粒子との混合物によって、表面により高い熱が生じ、食品により均一に印加され、その結果、ある種の食品によりよく焦げ目がつき、ピッツァ等の生地ベースの製品がよりよく調理される。また、食品容器を作製する方法、調理方法、及び食品容器の作製に有用な組成物も開示する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、マイクロ波を吸収し自己発熱性に優れるマイクロ波吸収用陶磁器およびその製造方法の提供を課題とし、迅速加熱調理容器や、マイクロ波吸収用建材、さらに、マイクロ波吸照射下でスス等を迅速加熱分解するフィルタ用坦体として有用な陶磁器の提供を課題とする。
【解決手段】 本発明のマイクロ波吸収用陶磁器は、陶磁器中に、リチウム−鉄系複合酸化物を含有するものである。 （もっと読む）

【課題】 調理種類の範囲をコーヒ豆等のばい煎調理にまで拡大した攪拌機能付き電子レンジを提供する。
【解決手段】 コーヒ豆Ｂ，Ｂ…等の調理材料に対してマイクロ波を放射し、分子間摩擦によって調理材料を加熱する電子レンジの調理室Ａの天面２１Ａ側から調理室Ａの床面２１Ｂ側に向けて攪拌部材４３を着脱自在に吊設し、ターンテーブル１４と攪拌部材４３との相対回転によって調理材料を攪拌しながら加熱することによって、コーヒ豆Ｂ，Ｂ…等のむらのないばい煎状態を短時間内に完了する。 （もっと読む）

約１００℃〜約３００℃のキュリー点温度を有するフェライト・サセプターと熱可塑性または熱硬化性ポリマーとを含む組成物を含有する電子レンジ用の耐熱食器が改良され、前記組成物は加熱または調理されるべき食品または飲料と接触し、および／または組成物は約０．７Ｗ／ｍ°Ｋ以上の熱伝導率を有する。サセプターによるマイクロ波放射の吸収によって発生した熱は、組成物の熱伝導率が高いときに、特にサセプターを含有する部品が比較的厚いときに調理中の食品により容易に伝導される。サセプターの比較的低いキュリー点は、耐熱食器および調理中の食品の過熱を防ぐ。この組成物を含有する耐熱食器の様々なピースについてのデザインもまた記載される。
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マイクロ波感受体材料包装物品または耐熱食器は、等しい内部表面積および外表面積ならびに等量の衝撃マイクロ波エネルギーを基準にして内面がより多くのマイクロ波エネルギーを熱に変換する能力を有して、内部感受体材料領域および外部感受体材料領域の感受体材料の少なくとも２つの別個の領域を含んでなる。 （もっと読む）

マイクロ波感受体材料包装物品または耐熱食器は、マイクロ波エネルギーを熱に変換するための効力で異なる感受体材料を含む。 （もっと読む）

【課題】従来は、マイクロ波を吸収して発熱する発熱体を調理容器裏面に配置したものにおいて、構成部品の耐熱温度を高く設計するとともに軽量化が図れ、使用者の使い勝手が向上できる電子レンジ用調理容器を提供する。
【解決手段】角皿６は、その発熱平面部１３と下段周壁１６とで発熱平面部１３裏面の発熱体の熱により加熱して蒸気を発生させるために水溜め可能な容器部を形成し、前記容器部で発生した蒸気は、蒸し調理を実行するために、前記下段周壁１６の上端全周に設けた段部１７に載置したすのこ７内に導かれる構成である。 （もっと読む）

【課題】 従来の調理容器の底部形状では、蒸し調理時、底部に水が多くあるときは問題ないが、少なくなってくると、水が分散してしまい、温度が高くなる中央部で蒸気を効率良く発生することができなくなって、調理性能が低下してしまう。
【解決手段】 アルミニウムなどの金属材料から形成され、裏面にマイクロ波を吸収して発熱する発熱体１５が配置された、水が貯留可能な角皿６と、角皿６上に載置され、蒸気が通過可能な複数の貫通孔２２が穿設された食品載置面２３を有するすのこ７と、すのこ７を覆う蓋８と、から構成され、角皿６は、食品載置面の中央部が周囲部に比べて凹んでいる。 （もっと読む）

電子レンジでの加熱の際に食品の滲出物を吸収すると共に任意に食品の焦げ目付け及びかりかりの焼き上げを高める種々の構造体を提供する。
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【課題】高周波加熱により被加熱物の内部を加熱し、その表面に焦げ目を付けることのできる高周波加熱機器用調理器具を提供すること。
【解決手段】樹脂材とフェライトを混合させた高周波発熱体１３と金属製の受け皿１４からなり、高周波発熱体１３を受け皿１４に接着し、受け皿１４に凹凸を設け、受け皿１４の凸部面の面積を凹部面の面積より大きくし、受け皿１４と被加熱物との接触面積を増やした構成により、高周波加熱により被加熱物の内部を加熱し、その表面に焦げ目を付けることができる。 （もっと読む）

マイクロ波ドライフライ調理プロセスは、マイクロ波調理容器内又は容器上に食品を供給すること、及びこのマイクロ波調理容器内又は容器上の食品を電子レンジ内でマイクロ波エネルギーに晒すことを含む。この食品は、食品負荷と、該食品負荷に被覆されると共に少なくとも１のマイクロ波吸収性油脂を含む被覆組成物と、を含む。 （もっと読む）