【課題】咀嚼訓練用に最適なチューインガムの提供。
【解決手段】複数の被験者に対し、硬さ、重量、寸法が各々異なる複数種のチューインガムを一種類ずつ与え、口唇を閉じたまま大臼歯で左右交互に１０回ずつしっかりと噛むようにして一定時間咀嚼させ、被験者ごとに各々のチューインガムについて一定時間における咀嚼回数、並びに咬筋および口輪筋の筋活動値を測定し、次に各チューインガムごとに全被験者の咀嚼回数並びに筋活動値の各全平均値を求めた結果、咬筋の平均筋活動値、口輪筋の平均筋活動値、咀嚼回数の各平均値の３つ全てが各平均値を上回ることを特徴とする、咀嚼訓練用チューインガム。 （もっと読む）

【課題】製造から喫食までの間に発泡性が低下せず、喫食時に優れた発泡感を有し、かつ良好な風味を有する発泡性ガムおよびその製法を提供する。
【解決手段】口中で噛むことによって発泡感が得られる発泡性ガムであって、酸成分を含有するチューインガムからなる核部１０の外周面に、酸成分およびアルカリ成分を含有しない第１の糖衣層１３と、アルカリ成分を含有する第２の糖衣層１４とが、この順で形成されており、上記第２の糖衣層１４として、少なくとも一層のソフト糖衣層が設けられている。 （もっと読む）

【課題】高さが均一でないチューインガムの表面に、増粘剤及び液体香料を含有する水性液状物の均一量の塗布が安定的に可能な塗布工程を有する、表面に香料が塗布されたチューインガムの製造方法を提供する
【解決手段】高さが均一でないチューインガムの表面に、増粘剤及び液体香料を含有する水性液状物を縞模様状に塗布する工程を有する、表面に香料が塗布されたチューインガムの製造方法であって、多数の塗布ノズル孔を塗布ラインの搬送交差方向に配置して塗布ノズル孔群を形成し、塗布ノズル孔群は櫛状溝を有するシム板を一対の塗布ノズルブロック間に介装することで形成し、塗布ノズル装置のノズルブロックの底面における塗布ノズル孔群の底面開口の形状を四角形とした塗布ノズル装置を使用し、前記水性液状物を塗布ノズル装置のシム板の櫛状溝を通して押し出すことによって塗布することを特徴とする製造方法。 （もっと読む）

【課題】 禁煙用ニコチンチューインガムの提供。
【解決手段】本発明は、タバコアルカロイドを含むチューインガムの少なくとも１つを使用者に提供する工程と、前記チューインガムの咀嚼によって、タバコアルカロイドをチューインガムから前記使用者の人体に移動させることによって前記使用者にニコチン渇望の緩和をもたらす工程とを含み、前記チューインガムの前記咀嚼は、咀嚼過程の開始から約０．５分から約２．５分の時間に、移動率閾値を超える前記チューインガムからのタバコアルカロイドの移動を伴う前記咀嚼過程を含む、ニコチン渇望を軽減する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、成分を一緒に混合するステップと、混合物押出ステップと、粉掛け用粉末を用いる粉掛けステップと、シート化ステップと、成型／裁断ステップとを含むチューインガムの製造方法に関する。本発明は、粉掛け用粉末が、直径７５μｍ未満かつ吸湿性が０．０１〜５％の粒子を２８％〜０．１％、好ましくは２５％〜１％含有する粉末組成物を含み、前記組成物が、少なくとも１種類のポリオールを含む。また、本発明は、得られるチューインガムにも関する。 （もっと読む）

【課題】消費の際により強い冷感を与えるチューインガム組成物及び中心充填物菓子ピースの調製方法を提供する。
【解決手段】チューインガム組成物及び中心充填物菓子ピースの調製方法に関する。個々のガムピースは、ガム領域によって囲まれ、かつ、必要に応じてさらにコーティングによって囲まれた中心充填物組成物を含有する。中心充填物組成物は、中心充填物組成物に対して１０重量％〜６５重量％の流動体担体と、この流動体担体に懸濁した結晶質のエリスリトール粒子とを含有するスラリーを含み、エリスリトール粒子は、消費の際に高められた冷感および／または食感向上感覚をもたらす。 （もっと読む）

本発明は、成分を一緒に混合するステップと、混合物−押出ステップと、粉掛け用粉末を用いる粉掛けステップと、シート化ステップと、成型／裁断ステップとを含むチューインガムの製造方法に関する。本発明は、粉掛け用粉末が粉末結晶の凝集体の組成物を含み、前記粉末組成物が少なくとも１種類のポリオールを含むことを特徴とする。また、本発明は、得られるチューインガムにも関する。 （もっと読む）

【課題】酵素の咀嚼放出速度が速く、口中への溶出性に優れ、かつ長期保存安定性に優れる糖衣チューインガムを得る。
【解決手段】チューインガム主体が、少なくとも３層の糖衣層で被覆された糖衣チューインガムであって、チューインガム主体を被覆する内層が、ゼラチンを含有する第１糖衣層であり、該第１糖衣層がゼラチン及び酵素を含有する第２糖衣層で被覆され、更に該第２糖衣層が酵素を含有しない第３糖衣層で被覆されてなる糖衣チューインガム。
（１）チューインガム主体を形成する工程、
（２）ゼラチンを含有する糖衣層成分で、チューインガム主体を被覆する第１糖衣層を形成する工程、
（３）更に、ゼラチン及び酵素を含有する糖衣層成分で、前記第１糖衣層を被覆する第２糖衣層を形成する工程、
（４）更に、酵素を含有しない糖衣層成分で、前記第２糖衣層を被覆する第３糖衣層を形成する工程
を含む上記糖衣チューインガムの製造方法。 （もっと読む）

【課題】本発明は、非付着性若しくは低付着性、及び／又は高分解性を有する、ガムベース組成物及びチューインガム組成物を提供する。
【解決手段】上記ガムベース組成物は、（ａ）加水分解性単位を含むポリマーの塩と、（ｂ）エラストマーと、を含むガムベースである。前記加水分解性単位は、エステル結合又はエーテル結合からなる群より選択されることが好ましい。また、前記加水分解性単位を含むポリマーの塩は、アルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩からなる群より選択されることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】ヘチマの果実を除く乾燥地上部抽出物の新規用途を開発する。
【解決手段】ヘチマの果実を除く地上部を低級アルコールで抽出したヘチマ抽出物またはその濃縮物もしくは精製処理物を有効成分として含有する清涼用組成物。 （もっと読む）