ガムベースは、少なくとも1種の架橋ポリマーを含有する微粒子を含む。このようなガムベースは、従来のガムベースに類似する、所望の咀嚼特性を呈するものであることが分かっている。架橋ポリマー微粒子を含有するガムベースを咀嚼することによって生成されるガムの噛み残し部分は、環境表面、例えばコンクリート、織物及び床材から容易に除去できる。
（もっと読む）

【課題】特定の刺激や呈味、香味がないため、味付けに制限のない、唾液分泌促進作用を有する口腔組成物を提供する。
【解決手段】２−メチル酪酸又は／及び酢酸を含有する口腔用組成物は、２−メチル酪酸又は／及び酢酸の含有量が、呈味を感じない程度の極微量であっても、咀嚼の終了後の唾液の分泌を促進させる。口腔用組成物としては、キャンデー、グミ、チューインガム、トローチ、チュアブルタブレット等が好ましい。 （もっと読む）

本発明は、皮膚または粘膜上で冷却効果を得るためのTRPM8モジュレーターに関するものである。 （もっと読む）

Ｍａｇｎｏｌｉｉｄａｅ化合物を、Ｍａｇｎｏｌｉｉｄａｅ植物の部分を得ることによって産生する。そのＭａｇｎｏｌｉｉｄａｅ植物の部分を、アルコールおよび水と混合する。そのＭａｇｎｏｌｉｉｄａｅ植物の部分、アルコールおよび水の混合物を加熱し、そして液体混合物が残るようにＭａｇｎｏｌｉｉｄａｅ植物の部分を除去する。その液体混合物を乾燥して、固体組成物を形成する。アルコールおよび水をその固体組成物に加えて、固体組成物を液体組成物へ再構成する。その液体組成物を加熱して固体材料を形成する。その固体材料を乾燥して、Ｍａｇｎｏｌｉｉｄａｅ化合物の精製組成物を得る。Ｍａｇｎｏｌｉｉｄａｅ化合物の用量は、減量を促進し、そして液体形態で、舌下に、静脈内に、薬学的に受容可能なキャリア中で、代謝物解毒剤と組み合わせて、栄養補助剤と組み合わせて、またはチューインガム中で投与し得る。
（もっと読む）

【課題】製造中及び保存期間中に液体状の中心充填組成物が保持され、その特性を損なうことのないガムを提供する。
【解決手段】ガム組成物は、（ａ）ブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ等及びそれらの組み合わせから選択される第１の単一の固体の親油性の中心充填組成物並びにブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ等及びそれらの組み合わせから選択される第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物が含まれる第１領域と、（ｂ）ガムベース、第1の中心充填組成物を囲む第1の空洞、及び第２の中心充填組成物を囲む第２の空洞が含まれる第２領域とを含んでなり、第２領域により第１領域が完全に包囲される。 （もっと読む）

【課題】
コーヒー飲料、紅茶飲料、緑茶、ウーロン茶、ココア等の飲料や、ドリンク剤、錠剤、トローチ、チョコレート、キャンデー、ゼリー、錠菓、チューイングガム等のカフェインを含有する組成物の苦味、特に口中に入れて直に感じる苦味を有意に抑制する方法を提供する。
【解決手段】
カフェインを含有する組成物にガティガム、プルラン、アラビアガムおよび大豆多糖類からなる群の少なくとも１種を配合することによって、カフェインの苦味を有意に抑制することができる。 （もっと読む）

【課題】健常有歯顎者の咀嚼進行に伴うガムの色変わり特性を分析し、色変わりチューインガムによる咀嚼力の評価に使用するためのより客観的な判定基準として使用可能なカラースケールを作成する方法を提供する。
【解決手段】複数の健常有歯顎者に色変わりチューインガムを咀嚼させ、咀嚼後のガムの呈する色と咀嚼前後のガムの色差との回帰式を求め、さらに咀嚼回数と咀嚼前後のガムの色差との回帰式を求めることで、健常有歯顎者による咀嚼回数と咀嚼後のガムの呈する色の色差を求め、カラースケールを作成する方法。 （もっと読む）

多層状菓子組成物を調製するための方法および装置が提供される。この多層状菓子組成物は、少なくとも１つの視覚的または感覚的な区別を有する少なくとも２つの異なる菓子組成物の共押出プロセスを使用して形成される。この多層状菓子組成物の得られたピースの許容誤差は、そのピースが剛性のパッケージングの中に梱包されうるように維持される。このピースを切断し包む工程に先立ってこの複数の菓子組成物の加工の加工パラメータは、平均ピースサイズを所定の許容誤差レベル内に維持するように変えることができる。 （もっと読む）

【課題】使用者の口のみではなく喉や消化管の上部部分にも所望の温化感覚を提供する口腔用温化組成物の提供。
【解決手段】ａ）温化剤；及びｂ）前記温化剤と非粒状マトリックスを形成する水和した食用ポリマー、を組成物中に含ませる。 （もっと読む）

【課題】味覚増強組成物並びに味覚増強組成物を含有する食用菓子製品及びチューインガム製品を提供すること。
【解決手段】増強剤組成物は、少なくとも１種の有効成分、及び少なくとも１種の味覚増強剤を含有する。味覚増強剤は、封入されることで、摂食時の組成物の放出速度を変える。少なくとも１種の封入された味覚増強剤は、少なくとも１種の有効成分と協働して作用することで、組成物の摂食の時に味覚受容細胞の活性を変調させ、これにより前記少なくとも１種の有効成分の認識を増進する。 （もっと読む）