システムキッチン
【課題】洗い動作中の手の動作量を低減させることができる、あるいは水跳ねを減少させることができるキッチン用水栓及びこれを備えたシステムキッチンを提供する。
【解決手段】水が吐水される吐水口と、前記吐水口へ前記水を導く配水管と、を備え、前記吐水口から吐水された前記水は、シンク上面及びシンク底面に対して斜めに吐水され、且つ前記シンク上面と、シンク前面とシンク後面との中央部と、が交差する所定領域を通過するように所定流量で吐水され、前記水の少なくとも一部は、前記シンク前面と、前記シンク後面と、の中央部よりも前方側の前記シンク底面に着水することを特徴とするキッチン用水栓が提供される。
【解決手段】水が吐水される吐水口と、前記吐水口へ前記水を導く配水管と、を備え、前記吐水口から吐水された前記水は、シンク上面及びシンク底面に対して斜めに吐水され、且つ前記シンク上面と、シンク前面とシンク後面との中央部と、が交差する所定領域を通過するように所定流量で吐水され、前記水の少なくとも一部は、前記シンク前面と、前記シンク後面と、の中央部よりも前方側の前記シンク底面に着水することを特徴とするキッチン用水栓が提供される。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンに関し、具体的には水栓とシンクとを備えたシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
調理中などにおいて、包丁や野菜、食器などに付着している汚れを落とすために、洗い動作を行うことがある。このような洗い動作は、２種類の洗い動作に分けることができる。一方は、汚れの少ないものを洗う動作であり、これを「簡単洗い」と呼ぶことにする。他方は、汚れの落ち難いものを洗う動作であって、これを「丁寧洗い」と呼ぶことにする。
【０００３】
「簡単洗い」は、主にすすぎ洗いを行う動作であり、具体的には、包丁、まな板、あるいは汚れの少ない野菜などを洗う動作である。洗浄時間は短く、例えば約２秒程度である。また、簡略的な洗い動作であるため、シンクの側方に設けられた調理台の前に立ちつつ、水栓の方向に向かって野菜などを差し出して洗うことができると便利である。すなわち、調理台から斜め方向に野菜などを差し出して洗うことができると便利である。
【０００４】
これに対して、「丁寧洗い」は、主にこすり洗いを行う動作であり、具体的には泥汚れ、油汚れ、あるいは肉や魚の「ヌメリ」などを洗う動作である。洗浄時間は、「簡単洗い」よりも長く、例えば約１０秒以上である。また、汚れの落ち難いものを洗う動作であるため、シンクおよび水栓の正面に立って魚を切った後のまな板などを差し出して洗うことが多い。
【０００５】
「簡単洗い」および「丁寧洗い」のいずれの洗い動作であっても、洗浄効果を向上させて、洗い動作中の手の動作量を低減させることが好ましい。また、水栓から吐水された水が洗浄物に当たって跳ね返る現象、いわゆる「水跳ね」を減少させることが好ましい。なお、「簡単洗い」は、簡略的な洗い動作であるため、洗い動作中の手の動作量を低減させることがより好ましい。
【０００６】
そこで、洗浄効果を向上させる、あるいは「水跳ね」を低減させることができる噴射ノズル付き流し台のシンクがある（例えば、特許文献１）。特許文献１に記載された噴射ノズル付き流し台のシンクは、ノズルから噴射された水が当たるシンク底面の少なくとも一部をシンク奥行き方向に傾斜させている。また、噴射された水は、所定の広がりをもってキッチンカウンター上面、すなわち水平面に対して斜めに噴射されている。
【０００７】
しかしながら、特許文献１に記載された噴射ノズル付き流し台のシンクにおいては、噴射された水の着水点は、使用者から見てシンクの奥側であるため、手および洗浄物が噴射水に届きにくい。更に、「簡単洗い」の場合においては、使用者が調理台前に立った状態から手及び洗浄物を挿入するため、噴射水に対して更に届きにくい状況となり、身体を前のめりにする、あるいは手を伸ばして洗う等の動作が発生してしまう。つまり、洗い動作中の手の動作量を低減させることができないという問題がある。
【０００８】
一方、手洗いなどを容易にすることができる吐水口口金がある（例えば、特許文献２）。特許文献２に記載された吐水口口金は、斜めに水を吐水させることによって、洗面器上面などに水がかからないようにしている。
【０００９】
しかしながら、特許文献２に記載された吐水口口金は、特許文献１と同様に、吐水された水の着水点は、使用者から見て洗面器の奥側であるため、これをキッチン用水栓に流用しても、使用者が手や洗浄物を挿入する際に吐水へ届きにくいという問題が発生してしまう。特に「簡単洗い」を行う場合においては、更に遠方に手や洗浄物を挿入することになるので、動作量、及び身体への負荷が大きくなる。したがって、洗い動作中の手の動作量を低減させることができないという問題がある。
【特許文献１】登録実用新案第３０５５１０５号公報
【特許文献２】実用新案登録第２６０５８３６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、かかる課題の認識に基づいてなされたものであり、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる、あるいは水跳ねを減少させることができるシステムキッチンを提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の一態様によれば、水が吐水される吐水口と、前記吐水口へ前記水を導く配水管と、を備え、前記吐水口から吐水された前記水は、シンク上面及びシンク底面に対して斜めに吐水され、且つ前記シンク上面と、シンク前面とシンク後面との中央部と、が交差する所定領域を通過するように所定流量で吐水され、前記水の少なくとも一部は、前記シンク前面と、前記シンク後面と、の中央部よりも前方側の前記シンク底面に着水することを特徴とするキッチン用水栓が提供される。
【００１２】
また、本発明の他の一態様によれば、シンクと、上記のキッチン用水栓と、を備え、前記キッチン用水栓は、前記シンクの後方部、且つ前記シンクの上面に設けられてなることを特徴とするシステムキッチンが提供される。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる、あるいは水跳ねを減少させることができるシステムキッチンが提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しつつ説明する。なお、各図面中、同様の構成要素には同一の符号を付して詳細な説明は適宜省略する。
図１は、本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式図である。
本実施形態にかかるシステムキッチン１０は、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、整流用吐水口２２と、シャワー用吐水口２４と、を有している。シンク３０は、シンク上面３２と、シンク底面３４と、を有している。なお、シンク３０は、シンク上面３２の左側方および右側方の少なくともいずれかに延在する調理台（図示せず）を有していてもよい。なおここで、「整流」とは水流が略一本の吐水形態を意味し、「シャワー」とは水流が複数本の吐水形態を意味するものとする。
【００１５】
キッチン用水栓２０は、使用者から見てシンク３０の奥側、すなわちシステムキッチン１０の後方、且つシンク上面３２に設けられている。キッチン用水栓２０の下方部、すなわちシンク３０に取り付けられている近傍の部分は、シンク上面３２に対して略垂直に設けられているが、所定の寸法よりも上方部は、シンク上面３２に対して傾斜している。傾斜角度は、シンク上面３２に対して例えば約６０度程度である。但し、この傾斜角度は、適宜変更することができる。また、シンク上面３２とシンク後面３８との間（略稜線部分）に、ある一定の角度を持った図示しない設置面を設け、この設置面に対してキッチン用水栓２０を垂直に搭載して斜めの吐水を供給する方法がある。さらに、斜めの設置面からシンク上面３２に対して水平方向に一定距離の長さを有し、その後シンク上面３２に対して垂直方向に所定の寸法を有し、所定寸法より上方部がシンク上面３２に対して傾斜した形状を有するキッチン用水栓２０によって、斜めの吐水を供給する方法がある。上記キッチン用水栓の形状は、キッチン用水栓をシンクに取り付ける面が異なる場合にも斜め吐水を供給できるものであり、どのようなシンクに対しても本発明の効果を供給可能とするものである。また、どの方法に対しても所定の範囲を斜め方向に吐水が通過するように設定することにより、本発明の効果を有するものである。
【００１６】
これに伴い、整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して傾斜した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４から吐水された水は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水される。なお、本願明細書において「水」という場合には、「湯」を含むものとする。
【００１７】
図２は、本実施形態にかかるキッチン用水栓から整流水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
図２に表したように、整流水が吐水される場合、水４０は整流用吐水口２２から吐水される。水４０は、前述したように、シンク底面３４に対して斜め方向に吐水される。また、整流用吐水口２２から吐水された水４０は、シンク上面３２と、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部と、が交差する領域（以下、「洗浄領域」という）４２を通過する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。一定流量の水を吐水させるためには、流量あるいは水圧を固定して定流量にて吐水させることができる手段７０を設けるとよい。手段７０としては、例えば定量弁や定圧弁などを設けることができる。
【００１８】
なお、洗浄領域４２の詳細について説明する。使用者が手を伸ばさない状態、特に肘を曲げた状態での作業が、身体に対する負担が最も少ないとされている。そのため、洗浄領域４２の場所（図１における前後左右方向に関する）としては、肘を曲げた状態でのキッチン用水栓２０側の手の可動域と、キッチン用水栓２０からの吐水範囲と、が交差する部分が、最も身体に負担の無い洗浄領域であると言える。そこで本発明においては、シンク３０の前後方向に対する中心と、キッチン用水栓２０から吐水される吐水の中心と、が交差する点を洗浄領域４２の略中心とする。例えば、成人女性が肘を曲げて楽に作業できる手の可動域は、一般的に人体の中心に対して半径約３００ｍｍの範囲であり、シンクの一般的な奥行き方向（前後方向）は５００〜６００ｍｍ程度であるため、シンクの奥行き方向に対しての長さの中心を洗浄領域の中心に設定することで、キッチンの様々なシンクに対して身体の負担が少ない洗浄領域を供給することが可能となる。特に調理台からの洗浄に関しては、キッチン用水栓２０を調理台側によせて設置することにより、洗浄領域４２と使用者が肘を曲げた状態における手の可動領域とを重複させることが可能なため、調理台からの洗いに関しても、身体の負荷を低減することが可能となる。
【００１９】
次に、洗浄領域４２の前後方向に対する領域長さＬ１について記載する。領域長さＬ１は、調理器具や手、または洗浄物を持った手に対して全面に吐水が当たるような設定が望ましい。このような設定を行うことにより、洗浄物の全面に対して吐水を一斉にかけることが可能となるため、洗浄物を移動させて全面に吐水をかける動作を低減させることが可能となる。そのため、使用者は洗浄領域４２に対して洗浄物を差し出すだけで、前後方向へ細かく揺さぶる等の動作を低減することが可能となる。領域長さＬ１は、例えば、包丁の刃の長さの平均値、まな板の短辺側の長さの平均値、成人の手の大きさなどを考慮して、一度に全体に水を吐水可能な長さ、すなわち中心から前後方向に１００ｍｍずつ（全長２００ｍｍ）の長さを有することが望ましい。
【００２０】
また、洗浄領域４２の上下方向に対する領域長さＬ２について示す。本実施形態においては、シンク上面３２に対して斜め方向に吐水されているため、シンク３０の前後方向に対して手の挿入場所が異なると、上下方向に対しても挿入場所が異なってしまう。ここで、使用者は洗浄物が大きなものに対してはシンク底面３４と洗浄物との接触を逃れるため、シンク３０の上下方向に対して上方向に洗浄領域を移動させる。一方、水はねを気にする使用者はシンク後面３８やシンク左側面３７などのシンク側面に対して水はねを発生させ、シンク外側への水はねを低減させるために、洗浄領域をシンクの下側に移動させる。そのため、洗浄領域４２の上下方向に対しては、上記のような傾向を持たせるために幅を持ってしまう。上下方向の洗浄領域４２の幅の中心は、手の負荷が最も少ない肘を曲げた状態で挿入可能なシンク上面３２と洗浄水とが交差する場所となる。そのため、洗浄領域４２の上下方向の領域長さＬ２はシンク上面３２と同一面上で、洗浄水と交差する場所を中心とする。この中心値に対して、上記の幅を持った領域となる。領域長さＬ２寸法に関しては、例えば、上記のような水はねの低減、洗浄物とシンク底面３４との衝突を避けることを考慮すると、中心値に対して上下７５ｍｍ（全高１５０ｍｍ）とするのが望ましい。
【００２１】
更に、洗浄領域４２の左右方向の幅に関して記載する。洗浄領域４２の幅方向に関しては、キッチン用水栓２０の吐水口からの吐水状態によって決定するものである。但し、前後方向に対して長さを持った洗浄領域４２を確保しているため、前後方向に対する洗浄物の移動を行うことなく洗浄を行うことが可能となる。そのため、吐水形態によっては全く移動せずに洗浄可能であり、また吐水の形状で左右方向に細い吐水に関しては、左右方向のみ洗浄物を移動させることで全面に吐水可能となる。そのため、従来の水栓よりも少ない動作量によって洗浄を行うことが可能となる。なお、洗浄領域４２の左右方向に対して洗浄水を均一に吐水することが、洗浄物の洗浄面に対して均一に吐水可能となるため、洗浄領域４２の左右方向に対する中心は、キッチン用水栓２０からの吐水がシンク上面３２で描く吐水軌跡に対して、シンク３０の左右方向の中心とするものである。
【００２２】
次に、洗浄領域４２のシンク左側面３７に対しての距離について示す。一般的に洗浄を行う際には、洗浄物をシンク３０の略左右方向に手をかけて持つものである。これは洗浄を行う際にシンク３０に対する前後方向に手をかけた場合には、洗浄水によって使用者の手が濡れる可能性があることや、持つ手の方向が身体の負担として大きくなる傾向であるためである。そこで、シンク左側面３７に対して洗浄物を持つ手が衝突しない長さに設定することが望ましい。この長さを設定することにより、吐水の幅を加味すると、洗浄の際に身体に負荷無く吐水が可能なキッチン用水栓２０の設置場所が決定する。ここで、洗浄領域４２のシンク左側面３７に対する距離Ｌ２２（図２０参照）は、例えば、洗浄物で左右方向に大きなものとしてまな板があるが、まな板の平均値４００ｍｍ前後で、中心に洗浄ポイントを持ってきた場合にスムーズに洗えることを想定し、２００ｍｍ以上の距離が望ましいと思われる。この距離を離すと調理台からの簡単洗いを行う際に、洗浄領域４２を通過する吐水に対して手が届かないということが発生する可能性があるため、簡単洗いに対する洗浄時の動作低減を考慮すると約２００ｍｍが望ましいと思われる。
【００２３】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０は、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。ここで、斜めに吐水され、且つシンク３０の前方側に吐水が着水することにより、使用者の手の可動領域（図４参照）に対して洗浄領域４２が交差する領域が広がる。そのため、使用者は手の可動領域と洗浄領域とが僅かな範囲で交差する時よりも、楽な姿勢で作業することができる。そのため、使用者毎の洗浄領域に対する手の挿入場所のバラツキがあった場合においても、身体への負荷がかからない状態を広範囲にわたって維持できるため、どのような使用者に対しても、洗浄における身体の負荷を低減することが可能となる。
【００２４】
また、斜めに吐水され、且つシンク３０の前方に吐水されることで、吐水がシンク底面３４に着水した場合における水跳ねに影響する。斜め方向で、且つシンク３０の洗浄領域４２の略下方に着水した場合、着水時の水の入射角度に応じて水跳ねが発生するため、シンク３０の上下方向に対しての水跳ねが多くなり、使用者やシンク上面３２に対しての水はね量は多くなってしまう。また、シンク前面３６に対して着水するようにすると、当然のことながらシンク上面３２側に飛散するため、使用者に対して水跳ねが発生してしまう。これに対して、本発明においては、洗浄領域４２とシンク前面３６との間に着水するために、吐水のシンク底面３４に入射する角度が小さくなるため、水跳ねが発生すると、シンク３０の前後方向に発生する。そのため、水はねした水滴は、シンク前面３６の方向に飛散するため、シンク上面３２を越えて使用者やシンク上面３２に達することが無くなる。以上の構成により、着水点を洗浄領域４２からシンク前面３６までの間にすることで、使用者等に対する水はね量を大幅に低減することが可能となる。
【００２５】
図３は、本実施形態にかかるキッチン用水栓からシャワー水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
図３に表したように、シャワー水が吐水される場合、水４０はシャワー用吐水口２４から吐水される。水４０は、前述したように、シンク底面３４に対して斜め方向に吐水される。また、シャワー用吐水口２４から吐水された水４０は、整流水の場合と同様に、洗浄領域４２を通過する。すなわち、シャワー水の場合においても、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。そのため、吐水形態に応じて使用者が適宜洗浄領域４２を変更することなく洗浄を行うことが出来、且つ手の負荷が少ない領域にて洗浄を行うことが可能となるため、使用者の洗浄における身体の負荷を低減することが可能なる。
【００２６】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０の少なくとも上方側の水４０ａは、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、少なくとも上方側の水４０ａは、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。ここでも、上記に記載したように、着水点を洗浄領域４２からシンク前面３６の間のシンク底面３４に対して設定するため、使用者やシンク上面３２に対する水はねを大幅に低減することが可能となる。
【００２７】
ここで、洗浄領域４２について図面を参照しつつ説明する。
図４は、成人女性の水平作業域を例示する模式図である。
また、図５は、システムキッチンと使用者との位置関係を例示する模式図である。
本発明者は、システムキッチンを使用する頻度が多い成人女性の水平作業域を調査している。
【００２８】
図４に表した水平作業域において、実線は手を延ばして届く範囲を表しており、点線は肘を曲げて楽に作業のできる範囲を表している。これによれば、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍの範囲内であれば、成人女性は肘を曲げて楽に作業できることが分かる。また、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍの範囲外であっても、約５０ｃｍの範囲内であれば、成人女性は手を延ばして届くことが分かる。
【００２９】
そこで、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍ程度の位置に洗浄領域４２の中心を設定した（図２参照）。また、図４に表した水平作業域を考慮して、洗浄領域４２の中心からシンク後面３８の方向に向かって約１０ｃｍの位置と、シンク後面３８と、の間の領域４６は、手が届きづらい領域とした。さらに、洗浄領域４２の中心からシンク前面３６の方向に向かって約１０ｃｍの位置と、シンク前面３６と、の間の領域４４は、手が曲がって窮屈になる領域、且つ水跳ねが気になる領域とした。
【００３０】
そこで、洗浄領域４２の中心からシンク後面３８の方向に向かって約１０ｃｍの位置に洗浄領域４２の後端を設定し、洗浄領域４２の中心からシンク前面３６の方向に向かって約１０ｃｍの位置に洗浄領域４２の前端を設定した（図２参照）。
このように設定することによって、図２を参照しつつ説明した効果と同様の効果を得ることができる。
【００３１】
図６は、本実施形態にかかるキッチン用水栓を表す模式図であり、図６（ａ）は、キッチン用水栓を正面から眺めた正面模式図であり、図６（ｂ）は、キッチン用水栓のＡ−Ａ断面を表す断面模式図であり、図６（ｃ）は、キッチン用水栓のＢ−Ｂ断面を表す断面模式図である。
【００３２】
キッチン用水栓２０は、上方部に整流用吐水口２２と、整流用吐水口２２の下方部にシャワー用吐水口２４と、を有している。また、キッチン用水栓２０は、整流用吐水口２２へ水４０を導くための整流用配水管２３と、シャワー用吐水口２４へ水４０を導くためのシャワー用配水管２５と、をさらに有している。
【００３３】
整流用配水管２３は、キッチン用水栓２０の左側方寄りを通って、整流用吐水口２２の左側方かつ下方部に接続されている。一方、シャワー用配水管２５は、キッチン用水栓２０の右側方寄りを通って、シャワー用吐水口２４の下端に接続されている。
キッチン用水栓２０の左右方向の幅は、洗浄物の大きさに応じた設定が望ましい。例えば、洗浄する対象は一般的に手、包丁や鍋等の調理器具、食材等であるが、左右方向を幅広く設定すると、小さなものを洗う際に余分な水を使用してしまう。一方、左右方向を幅狭く設定すると、大きなものを洗浄するために手を動かして洗浄を行う必要がある。そこで、本実施形態においては、簡単洗いにおいて、手や包丁等を簡単に洗うことに対して左右方向の幅を設定することで、簡単洗いでは洗浄物を差し出すだけで洗浄可能な状態とした。例えば約４０ｍｍ程度とすることで、手や包丁の刃の部分を左右方向に手を移動させること無く洗浄することが可能となる。但し、これらの寸法はこれだけに限られるわけではなく、適宜変更することができる。
【００３４】
図７は、シャワー吐水用の散水板を例示する模式図であり、図７（ａ）は、散水板を正面から眺めた正面模式図であり、図７（ｂ）は、散水孔群を例示する模式図である。
図７に表した散水板２６は、キッチン用水栓２０のシャワー用吐水口２４に固定される。散水板２６は、散水孔群２７を有し、この散水孔群２７は、水４０をシャワー水として吐水するための散水孔２７ａを有する。散水孔群２７は、例えば５行×２列で配列されている。また、散水孔２７ａは、例えば同心円状に２列で配列されており、合計約３０個程度の散水孔２７ａが設けられている。水４０は、それぞれの散水孔２７ａから吐出され、シャワー水としてシンク底面３４に着水する。
【００３５】
次に、本発明者が行った事前検討について図面を参照しつつ説明する。
図８は、斜め吐水による洗浄効果の検討条件を表す模式図である。
本発明者は、斜めに吐水した場合の洗浄効果について、事前検討を行っている。まず、成人女性の平均的な掌と同じ程度の大きさの板１００を、固定棒１０２の略先端に固定した試料を用意する。固定棒１０２に固定された側とは反対側の板１００の表面には、包丁などに付着した汚れを想定して、疑似汚物が塗布されている。
【００３６】
続いて、疑似汚物が塗布された板１００の表面を上方に向けて、板１００および固定棒１０２と、シンク上面３２およびシンク底面３４と、のなす角度Ｌ１４が、約１５〜４５度程度となるように傾けた状態で固定棒１０２を固定する。これは、使用者の肩の位置よりも、キッチン用水栓２０の位置の方が下方に存在するため、使用者が包丁などの洗いものをキッチン用水栓２０に向けて差し出したときには、その洗いものは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して傾斜した状態となるためである。なお、本発明者の調査によれば、身長１６２±２ｃｍの被験者６人がキッチン用水栓２０に差し出した例えば包丁などの角度の平均値は、シンク上面３２に対して約３２度程度であることが分かっている。
【００３７】
また、固定棒１０２は、板１００の上下方向の位置がシンク上面３２と略同じ高さとなるように固定されている。続いて、板１００の中心１００ａに向けて吐水を行う。このとき、吐水口における吐水方向が、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して、約９０度程度と、約４５度程度と、の２つ傾斜角度を持たせた状態で、それぞれ吐水を行う。また、吐水される水の流量は、２つの傾斜角度のそれぞれにおいて、約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度と、約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度と、に設定されている。すなわち、２つの傾斜角度と、２つの吐水流量と、からなる４つの組み合わせの条件において、洗浄効果の検討を行う。
【００３８】
また、整流水の場合と、シャワー水の場合と、のそれぞれの場合において、前述の４つの組み合わせの検討を行う。評価方法は、板１００の表面に塗布された疑似汚物の落ち具合を目視により判断する方法である。
【００３９】
図９は、整流水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
また、図１０は、シャワー水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
図９に表した整流水の場合の検討結果のように、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときと、約９０度程度のときと、において、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができた。但し、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間については、傾斜角度が約４５度程度のときには約３秒程度であるのに対して、約９０度程度のときには約９秒程度となり、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４０】
一方、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。したがって、吐水流量が少ない場合にも、吐水流量が多い場合と同様に、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４１】
また、傾斜角度が約４５度程度である場合には、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度という少量の吐水であっても、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができている。但し、吐水流量が多い方が、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間が短く、より洗浄効果の良いことが分かった。
【００４２】
図１０に表したシャワー水の場合の検討結果のように、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。一方、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合においても、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。したがって、シャワー水の場合にも、整流水の場合と同様に、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４３】
また、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間については、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度のときには約９秒であるのに対して、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度のときには約２０秒となり、吐水流量の多い方がより洗浄効果の良いことが分かった。
【００４４】
さらに、傾斜角度が約４５度程度であり、且つ吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎである場合において、整流水のときと、シャワー水のときと、の略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間を比較すると、それぞれ約３秒程度と、約９秒程度と、であるため、整流水の方がより洗浄効果の良いことが分かった。
【００４５】
図１１は、斜め吐水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１１（ａ）は、洗浄物に対して斜めに吐水した場合を表した模式図であり、図１１（ｂ）は、洗浄物に対して垂直に吐水した場合を表した模式図である。
図１１（ａ）に表したように、洗浄物１００に対して水４０を斜めに吐水させた場合には、水４０が洗浄物１００に着水したときに、洗浄物１００と水４０との衝突面が広くなるため、水４０は洗浄物１００の表面の広い範囲に広がる。
【００４６】
これに対して、図１１（ｂ）に表したように、洗浄物１００に対して水４０を垂直に吐水させた場合には、洗浄物１００と水４０との衝突面は、斜めに吐水させた場合よりも広くなることはなく、水４０は洗浄物１００の表面のより狭い範囲にしか広がらない。
【００４７】
したがって、洗浄物１００に対して水４０を斜めに吐水させた場合の方が、より広い範囲の汚れ１０４を洗浄することができる。これにより、斜めからの吐水は、洗浄時間を短縮できるという効果と、少量の吐水流量でも洗浄ができるという効果と、を有することになる。すなわち、洗浄効果を向上させることができるため、使用者は洗い動作中の手の動作量を低減させることができる。
【００４８】
図１２は、整流水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１２（ａ）は、整流水を正面から眺めた模式図であり、図１２（ｂ）は、整流水を上面から眺めた模式図である。
また、図１３は、シャワー水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１３（ａ）は、シャワー水を正面から眺めた模式図であり、図１３（ｂ）は、シャワー水を上面から眺めた模式図である。
なお、図１２および図１３は、洗浄物１００に対して水４０を垂直に吐水させた場合を例示している。
【００４９】
整流水は一粒あたり流量が多いため、水４０の粒が洗浄物１００に衝突したときの力は、より大きい。そのため、図１２（ｂ）に表したように、整流水の粒は洗浄物１００および汚れ１０４の広い範囲に広がる。したがって、整流水の汚れ１０４への衝突力と、広範囲への広がり方と、によって汚れ１０４を流し落とす力は、より大きいと考えられる。
【００５０】
一方、シャワー水は一粒あたりの流量が、整流水と比較すると少ないため、水４０の粒が洗浄物１００に衝突したときの力は、より小さい。また、一粒一粒の間に間隔があり、また、一粒一粒がそれぞれ広い範囲に広がろうとしても、互いの粒同士が干渉するため、整流水と比較すると、より狭い範囲にしか広がらない。したがって、シャワー水の汚れ１０４への衝突力と、広がり方と、を考慮すると、汚れ１０４を流し落とす力は、整流水の方がより大きいと考えられる。これらのことにより、整流水と、シャワー水と、を比較すると、整流水の方が、より洗浄効果が良いと考えられる。
【００５１】
図１４は、洗浄物の傾斜による洗浄効果の影響を説明するための模式図であり、図１４（ａ）は、シンク上面に対して斜めに吐水する場合の模式図であり、図１４（ｂ）は、シンク上面に対して垂直に吐水する場合の模式図である。
【００５２】
図１４（ａ）に表したように、シンク上面３２に対して斜めに吐水させた水が傾斜した洗浄物１００に衝突すると、領域１１０にある水４０は、重力に逆らって洗浄物１００および汚れ１０４の上方へ上がろうとする。これは、洗浄物１００および汚れ１０４の上方に向かう慣性力が、水４０に働いているためである。
【００５３】
一方、図１４（ｂ）に表したように、シンク上面３２に対して垂直に吐水させた水が傾斜した洗浄物１００に衝突すると、領域１１２にある水４０は、重力に逆らって洗浄物１００および汚れ１０４の上方へ上がろうとするが、シンク上面３２に対して斜めに吐水させた場合と比較すると、上方へ上がる水４０の流量は少ない。これは、水４０に働く慣性力を考慮すると、洗浄物１００および汚れ１０４の上方に向かう慣性力よりも、下方に向かう慣性力の方が大きいためである。
【００５４】
これらのことにより、洗浄物１００が傾斜している場合には、水４０が洗浄物１００および汚れ１０４の広い範囲に広がるため、より洗浄効果が良くなると考えられる。したがって、使用者の肩の高さとキッチン用水栓２０の高さとを考慮すると、使用者が洗い動作を行う場合には、洗浄物は傾斜していることが多いため、実使用上の状況を考慮すると、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、より洗浄効果が良くなると考えられる。
なお、図９および１０に表した検討結果において、板１００の上方側に疑似汚物１０４が残った原因は、図１４を参照しつつ説明したメカニズムによるものと考えられる。
【００５５】
図１５は、斜め吐水による水跳ねの検討の条件を表す模式図であり、図１５（ａ）は、包丁角度と水栓角度とを説明する模式図であり、図１５（ｂ）は、評価方法を説明する模式図である。
本発明者は、斜め吐水にした場合の「水跳ね」について、事前検討を行っている。まず、包丁１２０の柄の部分に板１２２を固定した試料を用意する。板１２２の大きさは、例えば約２０ｃｍ四方程度である。続いて、包丁１２０に固定された側とは反対側の板１２２の表面が上面となるように、包丁１２０および板１２２を固定する。このとき、包丁１２０の刃の長手方向の中心が、前述した洗浄領域４２の略中心と一致するように固定する。
【００５６】
シンク上面３２と、包丁１２０の柄および板１２２と、のなす角度を包丁角度Ｌ１５とする。また、シンク上面３２と、キッチン用水栓２０の整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４を有する部分と、のなす角度を水栓角度Ｌ１６とする。本検討においては、この水栓角度Ｌ１６を、約６０度程度、約５５度程度、約５０度程度、または約４５度程度に適宜設定する。また、包丁角度Ｌ１５を、約１５度程度に固定する。
【００５７】
本検討に使用する水はシャワー水であり、使用する散水板２６は、散水孔２７ａの直径が約０．３ｍｍ程度であり、散水孔群２７の有する散水孔２７ａの個数が４５個のものである。また、吐水時間は約１５０秒程度とする。さらに、吐水流量を約３．９Ｌ／ｍｉｎ程度の一定流量とする。これらの条件のもと、図１５（ｂ）に表したように、水４０が包丁１２０に当たって跳ね返り、包丁１２０の柄に固定された板１２２の表面に飛散した水滴量（ｇ）を「水跳ね量（ｇ）」として評価を行う。
【００５８】
図１６は、斜め吐水による水跳ねの検討の結果を例示する表である。
図１６に表した検討結果のように、水栓角度Ｌ１６が大きいほど、水跳ね量が少ないことが分かった。つまり、板１２２に対して垂直方向の運動エネルギーが大きい条件ほど、水跳ね量が多くなっており、水４０が当たっている部分（包丁１２０の刃の部分）に水膜が形成されない限り、力学的条件で一義的に水跳ね量が決まると考えられる。なお、水４０が当たっている部分に水膜が形成されると、水跳ね量は変化することが分かった。
【００５９】
図１７は、斜め吐水による水跳ねの他の検討の条件を表す模式図であり、図１７（ａ）は、上面から眺めた模式図であり、図１７（ｂ）は、右側方から眺めた模式図である。
本発明者は、斜め吐水にした場合の「水跳ね」について、他の事前検討を行っている。まず、図１５を参照しつつ説明した検討と同様の試料を用意する。続いて、包丁１２０に固定された側とは反対側の板１２２の表面が上面となるように、包丁１２０および板１２２を固定する。
【００６０】
このとき、シンク３０の前端と、包丁１２０の刃の長手方向の中心と、の距離Ｌ１７が、約３２ｃｍ程度、約３５ｃｍ程度、約３９ｃｍ程度、または約４３ｃｍ程度となるように試料をそれぞれ固定する。
【００６１】
また、包丁１２０の上下方向の固定位置については、包丁１２０の刃の長手方向の中心と、シンク上面３２と、の距離Ｌ１８が、約０ｃｍ程度、または約５ｃｍ程度となるように試料をそれぞれ固定する。なお、本検討において、包丁角度Ｌ１５と、水栓角度Ｌ１６と、の定義は、図１５を参照しつつ説明した包丁角度Ｌ１５と、水栓角度Ｌ１６と、の定義と同様とする。
【００６２】
このとき、包丁角度Ｌ１５が、約０度程度、約１４度程度、約２７度程度、または約２８度程度となるように試料をそれぞれ固定する。一方、吐水口角度Ｌ１６は、約４５度程度となるように設定されている。なお、評価方法は、図１５を参照しつつ説明した評価方法と同様に、板１２２の表面に飛散した水滴量（ｇ）を「水跳ね量（ｇ）」として評価を行う方法である。
【００６３】
図１８は、斜め吐水による水跳ねの他の検討の結果を例示する表である。
図１８に表した検討結果のように、包丁角度Ｌ１５が大きいほど、水跳ね量が少ない傾向にあることが分かった。これは、包丁角度Ｌ１５が大きいほど、包丁１２０に当たった水４０は、シンク後面３８の方向へ跳ね返るためであると考えられる。したがって、前述したように、使用者が洗い動作を行う場合には、洗浄物は傾斜していることが多いため、洗浄効果だけではなく「水跳ね」の観点においても、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方がより好ましい。
【００６４】
また、包丁１２０の高さが高い方が、水跳ね量が少ない傾向にあることが分かった。これは、包丁１２０の高さが高い方が、包丁１２０に衝突する水４０の粒の速さがより遅い、すなわち運動エネルギーがより小さいためであると考えられる。したがって、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２と略同じ高さ、あるいはそれ以上の高さを通過することが好ましい。すなわち、垂直作業域だけではなく「水跳ね」の観点においても、キッチン用水栓２０から吐水された水４０が洗浄領域４２を通過するように、一定流量が適宜設定されることが好ましい。しかしながら、吐水された水４０がシンク上面３２と略同じ高さ、あるいはそれ以上の高さを通過するとしても、好ましくない場合がある。その比較例について、以下図面を参照しつつ説明する。
【００６５】
図１９は、比較例にかかるシステムキッチンを例示する模式図であり、図１９（ａ）は、水がシンク前面に着水する場合の模式図であり、図１９（ｂ）は、水がシンク前面とシンク底面との角部に着水する場合の模式図である。
図１９（ａ）に表したように、整流用吐水口２２から吐水された水４０がシンク前面３６に着水すると、水４０はシンク底面３４に向かって流れるため、水４０がシンク前面３６に当たることによる「水跳ね」は少ない。
【００６６】
しかしながら、使用者にとっては、水が手前に向かって来て、使用者の近くで着水するため、心理的に水がかかっているように感じるおそれがある。そのため、吐水された水４０がシンク前面３６に着水することは、好ましくない。
【００６７】
一方、図１９（ｂ）に表したように、整流用吐水口２２から吐水された水４０がシンク前面３６とシンク底面３４との角部に着水すると、水４０の逃げ場がなくなり滞留するおそれがある。水４０が滞留すると、水跳ねを生ずるおそれがある。そのため、吐水された水４０がシンク前面３６とシンク底面３４との角部に着水することは、好ましくない。
【００６８】
したがって、整流用吐水口２２から吐水された水４０は、前述したように、洗浄領域４２を通過した後に、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水することが好ましい（図２参照）。一方、シャワー水の場合も同様に、シャワー用吐水口２４から吐水された水４０の少なくとも上方側の水４０ａ（図３参照）は、洗浄領域４２を通過した後に、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水することが好ましい。
【００６９】
図２０は、本実施形態にかかる洗浄領域を上面から眺めた模式図である。
本実施形態にかかるシステムキッチン１０は、図１を参照しつつ説明したように、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。また、キッチン用水栓２０は、使用者から見てシンク３０の奥側、すなわちシステムキッチン１０の後方、且つシンク上面３２に設けられている。
【００７０】
キッチン用水栓２０の前方側には洗浄領域４２が存在し、この洗浄領域４２を水４０が通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。このとき、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されるため、システムキッチン１０を上方から眺めた場合には、洗浄領域４２は、シンク前面とシンク後面とに対して略垂直方向、すなわちシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とする形状を有する。
【００７１】
システムキッチン１０を上方から眺めた場合の洗浄領域４２は、左右方向の寸法Ｌ１９が、前述した通り、例えば約４ｃｍ程度である。なお、前後方向の寸法Ｌ１は、前述した通り、例えば約２０ｃｍ程度である。このように、システムキッチン１０を上方から眺めた場合に、吐水された水４０がシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とした形状を有すると、水４０が洗浄物に広くかかるため、手や包丁などを洗いやすくなる。これは、掌や包丁などは長手方向を有する形状をしており、これらを洗うときには、その長手方向をシステムキッチン１０の前後方向に差し出して洗うことが多いためである。なお、整流水よりもシャワー水の方が洗浄物に広くかかるため、この効果はシャワー水の方がより大きい。
【００７２】
したがって、吐水された水４０が、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されることによって洗浄できる範囲が広くなるため、洗浄効果が向上する。すなわち、洗い動作中における使用者の手の動作量を低減させることができる。
【００７３】
以上説明したように、本実施形態によれば、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水され、洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。これにより洗浄効果が向上して、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる。また、水跳ねを低減させることができる。さらに、システムキッチン１０を上方から眺めた場合に、洗浄領域４２はシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とする形状を有するため、洗浄できる範囲が広くなり、洗浄効果が向上する。
【００７４】
次に、本実施形態の変形例について図面を参照しつつ説明する。
図２１は、本実施形態の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。 本変形例にかかるシステムキッチン１０は、図１および２に表したシステムキッチン１０と同様に、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、吐水口５０を有しており、整流水およびシャワー水の少なくともいずれかを吐水させることができる。
【００７５】
また、キッチン用水栓２０は、シンク上面３２に対して略垂直に設けられており、吐水口５０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、吐水口５０から吐水された水４０は、吐水直後においては、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行方向に吐水される。
【００７６】
続いて、水４０は洗浄領域４２を通過し、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。ここで、図２１に表したように、水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過する。これは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行方向に吐水された水４０が、重力の影響を受けて、下方に落ちようとするためである。すなわち、水平投射されたものと略同じ動きを有する。なお、その他の構造および洗浄領域４２は、図１および２を参照しつつ説明したシステムキッチン１０の構造および洗浄領域４２と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
【００７７】
このように、本変形例においては、吐水された水４０がシンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。したがって、図１〜２０を参照しつつ説明したシステムキッチン１０と同様の効果を得ることができる。また、キッチン用水栓２０がシンク上面３２に対して略垂直に設けられているため、洗浄物に向かう視線がキッチン用水栓２０によって遮られることはなく、キッチン用水栓２０が目障りとなることはより少ない。さらに、シンク上面３２からキッチン用水栓２０の上端までの高さを低くすることができるため、システムキッチン１０の外観をより良くすることができる。
【００７８】
図２２は、本実施形態の他の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
本変形例にかかるシステムキッチン１０は、図１および２に表したシステムキッチン１０と同様に、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、吐水口５０を有しており、整流水およびシャワー水の少なくともいずれかを吐水させることができる。
【００７９】
また、キッチン用水栓２０は、シンク後面３８の上方部に付設されている。吐水口５０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して上方に傾斜した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、吐水口５０から吐水された水４０は、吐水直後においては、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜め上方に吐水される。
【００８０】
続いて、水４０は略放物線を描くように洗浄領域４２を通過し、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。ここで、図２２に表したように、水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過する。これは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜め上方に吐水された水４０が、重力の影響を受けて、略放物線を描くように落ちようとするためである。すなわち、斜方投射されたものと略おなじ動きを有する。なお、その他の構造および洗浄領域４２は、図１および２を参照しつつ説明したシステムキッチン１０の構造および洗浄領域４２と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
【００８１】
このように、本変形例においては、吐水された水４０が略放物線を描くようにして斜めに洗浄領域４２を通過する。そのため、図１〜２０を参照しつつ説明したシステムキッチン１０と同様の効果を得ることができる。また、キッチン用水栓２０がシンク後面３８に付設され、シンク上面３２は略平面となるため、シンク上面３２を有効に利用することができる。さらに、洗浄物に向かう視線がキッチン用水栓２０によって遮られることはないため、キッチン用水栓２０が目障りとなることはより少ない。
【００８２】
次に、シャワー吐水用の散水板の変形例について図面を参照しつつ説明する。
図２３は、シャワー吐水用の散水板の変形例にかかる散水板を例示する模式図である。 また、図２４は、本変形例の散水板を使用したシステムキッチンを表す模式図である。
【００８３】
図２３に表した散水板は、図７に表した散水板における散水孔２７ａに置き換えて、散水スリット２８が設けられている。散水スリット２８は、散水板２６の左右方向と、上下方向と、の幅の略中心に設けられている。また、散水スリット２８の左右方向の幅寸法Ｌ２０は、例えば約１ｍｍ程度であり、上下方向の幅寸法Ｌ２１は、例えば約６０ｍｍ程度である。但し、これらの寸法はこれだけに限られるわけではなく、適宜変更することができる。また、散水スリット２８は複数設けられていてもよく、例えば、前述した寸法と同程度の散水スリット２８が左右方向に２つ並列して設けられていてもよい。このような構成にすることにより、洗浄における手の動作をシンク３０の左右方向に行うだけで、洗浄物の全体に吐水を行うことが出来るため、通常の吐水形態よりも少ない動きで洗浄を行うことが可能となる。
【００８４】
図２４に表したシステムキッチン１０のキッチン用水栓２０には、図２３に表した散水板２６が取り付けられている。なお、その他の構造は図１および２に表したシステムキッチン１０と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
図２４に表したシステムキッチン１０は、散水スリット２８を有する散水板２６が備えられているため、幕状水を吐水することができる。キッチン用水栓２０の構造は、図１および２に表したキッチン用水栓２０と同様の構造を有するため、幕状の水４０は、シンク底面３４に対して斜めに吐水される。さらに、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。
【００８５】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０の少なくとも上方側の水４０ａは、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、少なくとも上方側の水４０ａは、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。
【００８６】
本変形例によれば、幕状水が吐水されるため、水４０が洗浄物に衝突したときの力は大きく、整流水と同様の洗浄効果を期待することができる。また、吐水された水４０はシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とした形状を有し、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されるため、図２０を参照しつつ説明したシャワー水と同様の洗浄効果を期待することもできる。つまり、整流水とシャワー水との洗浄効果を併せ持った効果を得ることができる。
【００８７】
以上、本発明の実施の形態について説明した。しかし、本発明はこれらの記述に限定されるものではない。前述の実施の形態に関して、当業者が適宜設計変更を加えたものも、本発明の特徴を備えている限り、本発明の範囲に包含される。例えば、システムキッチン１０およびキッチン用水栓２０などが備える各要素の形状、寸法、材質、配置などや、キッチン用水栓２０および散水板２６の設置形態などは、例示したものに限定されるわけではなく適宜変更することができる。
また、前述した各実施の形態が備える各要素は、技術的に可能な限りにおいて組み合わせることができ、これらを組み合わせたものも本発明の特徴を含む限り本発明の範囲に包含される。
【図面の簡単な説明】
【００８８】
【図１】本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式図である。
【図２】本実施形態にかかるキッチン用水栓から整流水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
【図３】本実施形態にかかるキッチン用水栓からシャワー水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
【図４】成人女性の水平作業域を例示する模式図である。
【図５】システムキッチンと使用者との位置関係を例示する模式図である。
【図６】本実施形態にかかるキッチン用水栓を表す模式図であり、図６（ａ）は、キッチン用水栓を正面から眺めた正面模式図であり、図６（ｂ）は、キッチン用水栓のＡ−Ａ断面を表す断面模式図であり、図６（ｃ）は、キッチン用水栓のＢ−Ｂ断面を表す断面模式図である。
【図７】シャワー吐水用の散水板を例示する模式図であり、図７（ａ）は、散水板を正面から眺めた正面模式図であり、図７（ｂ）は、散水孔群を例示する模式図である。
【図８】斜め吐水による洗浄効果の検討条件を表す模式図である。
【図９】整流水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
【図１０】シャワー水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
【図１１】斜め吐水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１１（ａ）は、洗浄物に対して斜めに吐水した場合を表した模式図であり、図１１（ｂ）は、洗浄物に対して垂直に吐水した場合を表した模式図である。
【図１２】整流水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１２（ａ）は、整流水を正面から眺めた模式図であり、図１２（ｂ）は、整流水を上面から眺めた模式図である。
【図１３】シャワー水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１３（ａ）は、シャワー水を正面から眺めた模式図であり、図１３（ｂ）は、シャワー水を上面から眺めた模式図である。
【図１４】洗浄物の傾斜による洗浄効果の影響を説明するための模式図であり、図１４（ａ）は、シンク上面に対して斜めに吐水する場合の模式図であり、図１４（ｂ）は、シンク上面に対して垂直に吐水する場合の模式図である。
【図１５】斜め吐水による水跳ねの検討の条件を表す模式図であり、図１５（ａ）は、包丁角度と水栓角度とを説明する模式図であり、図１５（ｂ）は、評価方法を説明する模式図である。
【図１６】斜め吐水による水跳ねの検討の結果を例示する表である。
【図１７】斜め吐水による水跳ねの他の検討の条件を表す模式図であり、図１７（ａ）は、上面から眺めた模式図であり、図１７（ｂ）は、右側方から眺めた模式図である。
【図１８】斜め吐水による水跳ねの他の検討の結果を例示する表である。
【図１９】比較例にかかるシステムキッチンを例示する模式図であり、図１９（ａ）は、水がシンク前面に着水する場合の模式図であり、図１９（ｂ）は、水がシンク前面とシンク底面との角部に着水する場合の模式図である。
【図２０】本実施形態にかかる洗浄領域を上面から眺めた模式図である。
【図２１】本実施形態の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
【図２２】本実施形態の他の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
【図２３】シャワー吐水用の散水板の変形例にかかる散水板を例示する模式図である。
【図２４】本変形例の散水板を使用したシステムキッチンを表す模式図である。
【符号の説明】
【００８９】
１０ システムキッチン、 ２０ キッチン用水栓、 ２２ 整流用吐水口、 ２３ 整流用配水管、 ２４ シャワー用吐水口、 ２５ シャワー用配水管、 ２６ 散水板、 ２７ 散水孔群、 ２７ａ 散水孔、 ２８ 散水スリット、 ３０ シンク、 ３２ シンク上面、 ３４ シンク底面、 ３６ シンク前面、 ３８ シンク後面、 ４０、４０ａ 水、 ４２ 洗浄領域、 ４４、４６ 領域、 ５０ 吐水口、 １００ 板（洗浄物）、 １００ａ 中心、 １０２ 固定棒、 １０４ 汚れ（疑似汚物）、 １１０、１１２ 領域、 １２０ 包丁、 １２２ 板
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンに関し、具体的には水栓とシンクとを備えたシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
調理中などにおいて、包丁や野菜、食器などに付着している汚れを落とすために、洗い動作を行うことがある。このような洗い動作は、２種類の洗い動作に分けることができる。一方は、汚れの少ないものを洗う動作であり、これを「簡単洗い」と呼ぶことにする。他方は、汚れの落ち難いものを洗う動作であって、これを「丁寧洗い」と呼ぶことにする。
【０００３】
「簡単洗い」は、主にすすぎ洗いを行う動作であり、具体的には、包丁、まな板、あるいは汚れの少ない野菜などを洗う動作である。洗浄時間は短く、例えば約２秒程度である。また、簡略的な洗い動作であるため、シンクの側方に設けられた調理台の前に立ちつつ、水栓の方向に向かって野菜などを差し出して洗うことができると便利である。すなわち、調理台から斜め方向に野菜などを差し出して洗うことができると便利である。
【０００４】
これに対して、「丁寧洗い」は、主にこすり洗いを行う動作であり、具体的には泥汚れ、油汚れ、あるいは肉や魚の「ヌメリ」などを洗う動作である。洗浄時間は、「簡単洗い」よりも長く、例えば約１０秒以上である。また、汚れの落ち難いものを洗う動作であるため、シンクおよび水栓の正面に立って魚を切った後のまな板などを差し出して洗うことが多い。
【０００５】
「簡単洗い」および「丁寧洗い」のいずれの洗い動作であっても、洗浄効果を向上させて、洗い動作中の手の動作量を低減させることが好ましい。また、水栓から吐水された水が洗浄物に当たって跳ね返る現象、いわゆる「水跳ね」を減少させることが好ましい。なお、「簡単洗い」は、簡略的な洗い動作であるため、洗い動作中の手の動作量を低減させることがより好ましい。
【０００６】
そこで、洗浄効果を向上させる、あるいは「水跳ね」を低減させることができる噴射ノズル付き流し台のシンクがある（例えば、特許文献１）。特許文献１に記載された噴射ノズル付き流し台のシンクは、ノズルから噴射された水が当たるシンク底面の少なくとも一部をシンク奥行き方向に傾斜させている。また、噴射された水は、所定の広がりをもってキッチンカウンター上面、すなわち水平面に対して斜めに噴射されている。
【０００７】
しかしながら、特許文献１に記載された噴射ノズル付き流し台のシンクにおいては、噴射された水の着水点は、使用者から見てシンクの奥側であるため、手および洗浄物が噴射水に届きにくい。更に、「簡単洗い」の場合においては、使用者が調理台前に立った状態から手及び洗浄物を挿入するため、噴射水に対して更に届きにくい状況となり、身体を前のめりにする、あるいは手を伸ばして洗う等の動作が発生してしまう。つまり、洗い動作中の手の動作量を低減させることができないという問題がある。
【０００８】
一方、手洗いなどを容易にすることができる吐水口口金がある（例えば、特許文献２）。特許文献２に記載された吐水口口金は、斜めに水を吐水させることによって、洗面器上面などに水がかからないようにしている。
【０００９】
しかしながら、特許文献２に記載された吐水口口金は、特許文献１と同様に、吐水された水の着水点は、使用者から見て洗面器の奥側であるため、これをキッチン用水栓に流用しても、使用者が手や洗浄物を挿入する際に吐水へ届きにくいという問題が発生してしまう。特に「簡単洗い」を行う場合においては、更に遠方に手や洗浄物を挿入することになるので、動作量、及び身体への負荷が大きくなる。したがって、洗い動作中の手の動作量を低減させることができないという問題がある。
【特許文献１】登録実用新案第３０５５１０５号公報
【特許文献２】実用新案登録第２６０５８３６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、かかる課題の認識に基づいてなされたものであり、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる、あるいは水跳ねを減少させることができるシステムキッチンを提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の一態様によれば、水が吐水される吐水口と、前記吐水口へ前記水を導く配水管と、を備え、前記吐水口から吐水された前記水は、シンク上面及びシンク底面に対して斜めに吐水され、且つ前記シンク上面と、シンク前面とシンク後面との中央部と、が交差する所定領域を通過するように所定流量で吐水され、前記水の少なくとも一部は、前記シンク前面と、前記シンク後面と、の中央部よりも前方側の前記シンク底面に着水することを特徴とするキッチン用水栓が提供される。
【００１２】
また、本発明の他の一態様によれば、シンクと、上記のキッチン用水栓と、を備え、前記キッチン用水栓は、前記シンクの後方部、且つ前記シンクの上面に設けられてなることを特徴とするシステムキッチンが提供される。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる、あるいは水跳ねを減少させることができるシステムキッチンが提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しつつ説明する。なお、各図面中、同様の構成要素には同一の符号を付して詳細な説明は適宜省略する。
図１は、本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式図である。
本実施形態にかかるシステムキッチン１０は、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、整流用吐水口２２と、シャワー用吐水口２４と、を有している。シンク３０は、シンク上面３２と、シンク底面３４と、を有している。なお、シンク３０は、シンク上面３２の左側方および右側方の少なくともいずれかに延在する調理台（図示せず）を有していてもよい。なおここで、「整流」とは水流が略一本の吐水形態を意味し、「シャワー」とは水流が複数本の吐水形態を意味するものとする。
【００１５】
キッチン用水栓２０は、使用者から見てシンク３０の奥側、すなわちシステムキッチン１０の後方、且つシンク上面３２に設けられている。キッチン用水栓２０の下方部、すなわちシンク３０に取り付けられている近傍の部分は、シンク上面３２に対して略垂直に設けられているが、所定の寸法よりも上方部は、シンク上面３２に対して傾斜している。傾斜角度は、シンク上面３２に対して例えば約６０度程度である。但し、この傾斜角度は、適宜変更することができる。また、シンク上面３２とシンク後面３８との間（略稜線部分）に、ある一定の角度を持った図示しない設置面を設け、この設置面に対してキッチン用水栓２０を垂直に搭載して斜めの吐水を供給する方法がある。さらに、斜めの設置面からシンク上面３２に対して水平方向に一定距離の長さを有し、その後シンク上面３２に対して垂直方向に所定の寸法を有し、所定寸法より上方部がシンク上面３２に対して傾斜した形状を有するキッチン用水栓２０によって、斜めの吐水を供給する方法がある。上記キッチン用水栓の形状は、キッチン用水栓をシンクに取り付ける面が異なる場合にも斜め吐水を供給できるものであり、どのようなシンクに対しても本発明の効果を供給可能とするものである。また、どの方法に対しても所定の範囲を斜め方向に吐水が通過するように設定することにより、本発明の効果を有するものである。
【００１６】
これに伴い、整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して傾斜した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４から吐水された水は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水される。なお、本願明細書において「水」という場合には、「湯」を含むものとする。
【００１７】
図２は、本実施形態にかかるキッチン用水栓から整流水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
図２に表したように、整流水が吐水される場合、水４０は整流用吐水口２２から吐水される。水４０は、前述したように、シンク底面３４に対して斜め方向に吐水される。また、整流用吐水口２２から吐水された水４０は、シンク上面３２と、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部と、が交差する領域（以下、「洗浄領域」という）４２を通過する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。一定流量の水を吐水させるためには、流量あるいは水圧を固定して定流量にて吐水させることができる手段７０を設けるとよい。手段７０としては、例えば定量弁や定圧弁などを設けることができる。
【００１８】
なお、洗浄領域４２の詳細について説明する。使用者が手を伸ばさない状態、特に肘を曲げた状態での作業が、身体に対する負担が最も少ないとされている。そのため、洗浄領域４２の場所（図１における前後左右方向に関する）としては、肘を曲げた状態でのキッチン用水栓２０側の手の可動域と、キッチン用水栓２０からの吐水範囲と、が交差する部分が、最も身体に負担の無い洗浄領域であると言える。そこで本発明においては、シンク３０の前後方向に対する中心と、キッチン用水栓２０から吐水される吐水の中心と、が交差する点を洗浄領域４２の略中心とする。例えば、成人女性が肘を曲げて楽に作業できる手の可動域は、一般的に人体の中心に対して半径約３００ｍｍの範囲であり、シンクの一般的な奥行き方向（前後方向）は５００〜６００ｍｍ程度であるため、シンクの奥行き方向に対しての長さの中心を洗浄領域の中心に設定することで、キッチンの様々なシンクに対して身体の負担が少ない洗浄領域を供給することが可能となる。特に調理台からの洗浄に関しては、キッチン用水栓２０を調理台側によせて設置することにより、洗浄領域４２と使用者が肘を曲げた状態における手の可動領域とを重複させることが可能なため、調理台からの洗いに関しても、身体の負荷を低減することが可能となる。
【００１９】
次に、洗浄領域４２の前後方向に対する領域長さＬ１について記載する。領域長さＬ１は、調理器具や手、または洗浄物を持った手に対して全面に吐水が当たるような設定が望ましい。このような設定を行うことにより、洗浄物の全面に対して吐水を一斉にかけることが可能となるため、洗浄物を移動させて全面に吐水をかける動作を低減させることが可能となる。そのため、使用者は洗浄領域４２に対して洗浄物を差し出すだけで、前後方向へ細かく揺さぶる等の動作を低減することが可能となる。領域長さＬ１は、例えば、包丁の刃の長さの平均値、まな板の短辺側の長さの平均値、成人の手の大きさなどを考慮して、一度に全体に水を吐水可能な長さ、すなわち中心から前後方向に１００ｍｍずつ（全長２００ｍｍ）の長さを有することが望ましい。
【００２０】
また、洗浄領域４２の上下方向に対する領域長さＬ２について示す。本実施形態においては、シンク上面３２に対して斜め方向に吐水されているため、シンク３０の前後方向に対して手の挿入場所が異なると、上下方向に対しても挿入場所が異なってしまう。ここで、使用者は洗浄物が大きなものに対してはシンク底面３４と洗浄物との接触を逃れるため、シンク３０の上下方向に対して上方向に洗浄領域を移動させる。一方、水はねを気にする使用者はシンク後面３８やシンク左側面３７などのシンク側面に対して水はねを発生させ、シンク外側への水はねを低減させるために、洗浄領域をシンクの下側に移動させる。そのため、洗浄領域４２の上下方向に対しては、上記のような傾向を持たせるために幅を持ってしまう。上下方向の洗浄領域４２の幅の中心は、手の負荷が最も少ない肘を曲げた状態で挿入可能なシンク上面３２と洗浄水とが交差する場所となる。そのため、洗浄領域４２の上下方向の領域長さＬ２はシンク上面３２と同一面上で、洗浄水と交差する場所を中心とする。この中心値に対して、上記の幅を持った領域となる。領域長さＬ２寸法に関しては、例えば、上記のような水はねの低減、洗浄物とシンク底面３４との衝突を避けることを考慮すると、中心値に対して上下７５ｍｍ（全高１５０ｍｍ）とするのが望ましい。
【００２１】
更に、洗浄領域４２の左右方向の幅に関して記載する。洗浄領域４２の幅方向に関しては、キッチン用水栓２０の吐水口からの吐水状態によって決定するものである。但し、前後方向に対して長さを持った洗浄領域４２を確保しているため、前後方向に対する洗浄物の移動を行うことなく洗浄を行うことが可能となる。そのため、吐水形態によっては全く移動せずに洗浄可能であり、また吐水の形状で左右方向に細い吐水に関しては、左右方向のみ洗浄物を移動させることで全面に吐水可能となる。そのため、従来の水栓よりも少ない動作量によって洗浄を行うことが可能となる。なお、洗浄領域４２の左右方向に対して洗浄水を均一に吐水することが、洗浄物の洗浄面に対して均一に吐水可能となるため、洗浄領域４２の左右方向に対する中心は、キッチン用水栓２０からの吐水がシンク上面３２で描く吐水軌跡に対して、シンク３０の左右方向の中心とするものである。
【００２２】
次に、洗浄領域４２のシンク左側面３７に対しての距離について示す。一般的に洗浄を行う際には、洗浄物をシンク３０の略左右方向に手をかけて持つものである。これは洗浄を行う際にシンク３０に対する前後方向に手をかけた場合には、洗浄水によって使用者の手が濡れる可能性があることや、持つ手の方向が身体の負担として大きくなる傾向であるためである。そこで、シンク左側面３７に対して洗浄物を持つ手が衝突しない長さに設定することが望ましい。この長さを設定することにより、吐水の幅を加味すると、洗浄の際に身体に負荷無く吐水が可能なキッチン用水栓２０の設置場所が決定する。ここで、洗浄領域４２のシンク左側面３７に対する距離Ｌ２２（図２０参照）は、例えば、洗浄物で左右方向に大きなものとしてまな板があるが、まな板の平均値４００ｍｍ前後で、中心に洗浄ポイントを持ってきた場合にスムーズに洗えることを想定し、２００ｍｍ以上の距離が望ましいと思われる。この距離を離すと調理台からの簡単洗いを行う際に、洗浄領域４２を通過する吐水に対して手が届かないということが発生する可能性があるため、簡単洗いに対する洗浄時の動作低減を考慮すると約２００ｍｍが望ましいと思われる。
【００２３】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０は、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。ここで、斜めに吐水され、且つシンク３０の前方側に吐水が着水することにより、使用者の手の可動領域（図４参照）に対して洗浄領域４２が交差する領域が広がる。そのため、使用者は手の可動領域と洗浄領域とが僅かな範囲で交差する時よりも、楽な姿勢で作業することができる。そのため、使用者毎の洗浄領域に対する手の挿入場所のバラツキがあった場合においても、身体への負荷がかからない状態を広範囲にわたって維持できるため、どのような使用者に対しても、洗浄における身体の負荷を低減することが可能となる。
【００２４】
また、斜めに吐水され、且つシンク３０の前方に吐水されることで、吐水がシンク底面３４に着水した場合における水跳ねに影響する。斜め方向で、且つシンク３０の洗浄領域４２の略下方に着水した場合、着水時の水の入射角度に応じて水跳ねが発生するため、シンク３０の上下方向に対しての水跳ねが多くなり、使用者やシンク上面３２に対しての水はね量は多くなってしまう。また、シンク前面３６に対して着水するようにすると、当然のことながらシンク上面３２側に飛散するため、使用者に対して水跳ねが発生してしまう。これに対して、本発明においては、洗浄領域４２とシンク前面３６との間に着水するために、吐水のシンク底面３４に入射する角度が小さくなるため、水跳ねが発生すると、シンク３０の前後方向に発生する。そのため、水はねした水滴は、シンク前面３６の方向に飛散するため、シンク上面３２を越えて使用者やシンク上面３２に達することが無くなる。以上の構成により、着水点を洗浄領域４２からシンク前面３６までの間にすることで、使用者等に対する水はね量を大幅に低減することが可能となる。
【００２５】
図３は、本実施形態にかかるキッチン用水栓からシャワー水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
図３に表したように、シャワー水が吐水される場合、水４０はシャワー用吐水口２４から吐水される。水４０は、前述したように、シンク底面３４に対して斜め方向に吐水される。また、シャワー用吐水口２４から吐水された水４０は、整流水の場合と同様に、洗浄領域４２を通過する。すなわち、シャワー水の場合においても、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。そのため、吐水形態に応じて使用者が適宜洗浄領域４２を変更することなく洗浄を行うことが出来、且つ手の負荷が少ない領域にて洗浄を行うことが可能となるため、使用者の洗浄における身体の負荷を低減することが可能なる。
【００２６】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０の少なくとも上方側の水４０ａは、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、少なくとも上方側の水４０ａは、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。ここでも、上記に記載したように、着水点を洗浄領域４２からシンク前面３６の間のシンク底面３４に対して設定するため、使用者やシンク上面３２に対する水はねを大幅に低減することが可能となる。
【００２７】
ここで、洗浄領域４２について図面を参照しつつ説明する。
図４は、成人女性の水平作業域を例示する模式図である。
また、図５は、システムキッチンと使用者との位置関係を例示する模式図である。
本発明者は、システムキッチンを使用する頻度が多い成人女性の水平作業域を調査している。
【００２８】
図４に表した水平作業域において、実線は手を延ばして届く範囲を表しており、点線は肘を曲げて楽に作業のできる範囲を表している。これによれば、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍの範囲内であれば、成人女性は肘を曲げて楽に作業できることが分かる。また、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍの範囲外であっても、約５０ｃｍの範囲内であれば、成人女性は手を延ばして届くことが分かる。
【００２９】
そこで、シンク３０の前端からシンク後面３８の方向に向かって約３０ｃｍ程度の位置に洗浄領域４２の中心を設定した（図２参照）。また、図４に表した水平作業域を考慮して、洗浄領域４２の中心からシンク後面３８の方向に向かって約１０ｃｍの位置と、シンク後面３８と、の間の領域４６は、手が届きづらい領域とした。さらに、洗浄領域４２の中心からシンク前面３６の方向に向かって約１０ｃｍの位置と、シンク前面３６と、の間の領域４４は、手が曲がって窮屈になる領域、且つ水跳ねが気になる領域とした。
【００３０】
そこで、洗浄領域４２の中心からシンク後面３８の方向に向かって約１０ｃｍの位置に洗浄領域４２の後端を設定し、洗浄領域４２の中心からシンク前面３６の方向に向かって約１０ｃｍの位置に洗浄領域４２の前端を設定した（図２参照）。
このように設定することによって、図２を参照しつつ説明した効果と同様の効果を得ることができる。
【００３１】
図６は、本実施形態にかかるキッチン用水栓を表す模式図であり、図６（ａ）は、キッチン用水栓を正面から眺めた正面模式図であり、図６（ｂ）は、キッチン用水栓のＡ−Ａ断面を表す断面模式図であり、図６（ｃ）は、キッチン用水栓のＢ−Ｂ断面を表す断面模式図である。
【００３２】
キッチン用水栓２０は、上方部に整流用吐水口２２と、整流用吐水口２２の下方部にシャワー用吐水口２４と、を有している。また、キッチン用水栓２０は、整流用吐水口２２へ水４０を導くための整流用配水管２３と、シャワー用吐水口２４へ水４０を導くためのシャワー用配水管２５と、をさらに有している。
【００３３】
整流用配水管２３は、キッチン用水栓２０の左側方寄りを通って、整流用吐水口２２の左側方かつ下方部に接続されている。一方、シャワー用配水管２５は、キッチン用水栓２０の右側方寄りを通って、シャワー用吐水口２４の下端に接続されている。
キッチン用水栓２０の左右方向の幅は、洗浄物の大きさに応じた設定が望ましい。例えば、洗浄する対象は一般的に手、包丁や鍋等の調理器具、食材等であるが、左右方向を幅広く設定すると、小さなものを洗う際に余分な水を使用してしまう。一方、左右方向を幅狭く設定すると、大きなものを洗浄するために手を動かして洗浄を行う必要がある。そこで、本実施形態においては、簡単洗いにおいて、手や包丁等を簡単に洗うことに対して左右方向の幅を設定することで、簡単洗いでは洗浄物を差し出すだけで洗浄可能な状態とした。例えば約４０ｍｍ程度とすることで、手や包丁の刃の部分を左右方向に手を移動させること無く洗浄することが可能となる。但し、これらの寸法はこれだけに限られるわけではなく、適宜変更することができる。
【００３４】
図７は、シャワー吐水用の散水板を例示する模式図であり、図７（ａ）は、散水板を正面から眺めた正面模式図であり、図７（ｂ）は、散水孔群を例示する模式図である。
図７に表した散水板２６は、キッチン用水栓２０のシャワー用吐水口２４に固定される。散水板２６は、散水孔群２７を有し、この散水孔群２７は、水４０をシャワー水として吐水するための散水孔２７ａを有する。散水孔群２７は、例えば５行×２列で配列されている。また、散水孔２７ａは、例えば同心円状に２列で配列されており、合計約３０個程度の散水孔２７ａが設けられている。水４０は、それぞれの散水孔２７ａから吐出され、シャワー水としてシンク底面３４に着水する。
【００３５】
次に、本発明者が行った事前検討について図面を参照しつつ説明する。
図８は、斜め吐水による洗浄効果の検討条件を表す模式図である。
本発明者は、斜めに吐水した場合の洗浄効果について、事前検討を行っている。まず、成人女性の平均的な掌と同じ程度の大きさの板１００を、固定棒１０２の略先端に固定した試料を用意する。固定棒１０２に固定された側とは反対側の板１００の表面には、包丁などに付着した汚れを想定して、疑似汚物が塗布されている。
【００３６】
続いて、疑似汚物が塗布された板１００の表面を上方に向けて、板１００および固定棒１０２と、シンク上面３２およびシンク底面３４と、のなす角度Ｌ１４が、約１５〜４５度程度となるように傾けた状態で固定棒１０２を固定する。これは、使用者の肩の位置よりも、キッチン用水栓２０の位置の方が下方に存在するため、使用者が包丁などの洗いものをキッチン用水栓２０に向けて差し出したときには、その洗いものは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して傾斜した状態となるためである。なお、本発明者の調査によれば、身長１６２±２ｃｍの被験者６人がキッチン用水栓２０に差し出した例えば包丁などの角度の平均値は、シンク上面３２に対して約３２度程度であることが分かっている。
【００３７】
また、固定棒１０２は、板１００の上下方向の位置がシンク上面３２と略同じ高さとなるように固定されている。続いて、板１００の中心１００ａに向けて吐水を行う。このとき、吐水口における吐水方向が、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して、約９０度程度と、約４５度程度と、の２つ傾斜角度を持たせた状態で、それぞれ吐水を行う。また、吐水される水の流量は、２つの傾斜角度のそれぞれにおいて、約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度と、約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度と、に設定されている。すなわち、２つの傾斜角度と、２つの吐水流量と、からなる４つの組み合わせの条件において、洗浄効果の検討を行う。
【００３８】
また、整流水の場合と、シャワー水の場合と、のそれぞれの場合において、前述の４つの組み合わせの検討を行う。評価方法は、板１００の表面に塗布された疑似汚物の落ち具合を目視により判断する方法である。
【００３９】
図９は、整流水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
また、図１０は、シャワー水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
図９に表した整流水の場合の検討結果のように、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときと、約９０度程度のときと、において、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができた。但し、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間については、傾斜角度が約４５度程度のときには約３秒程度であるのに対して、約９０度程度のときには約９秒程度となり、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４０】
一方、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。したがって、吐水流量が少ない場合にも、吐水流量が多い場合と同様に、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４１】
また、傾斜角度が約４５度程度である場合には、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度という少量の吐水であっても、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができている。但し、吐水流量が多い方が、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間が短く、より洗浄効果の良いことが分かった。
【００４２】
図１０に表したシャワー水の場合の検討結果のように、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合には、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。一方、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度の場合においても、吐水の傾斜角度が約４５度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができたが、吐水の傾斜角度が約９０度程度のときには略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができなかった。したがって、シャワー水の場合にも、整流水の場合と同様に、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、洗浄効果の良いことが分かった。
【００４３】
また、略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間については、吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎ程度のときには約９秒であるのに対して、吐水流量が約３．０Ｌ／ｍｉｎ程度のときには約２０秒となり、吐水流量の多い方がより洗浄効果の良いことが分かった。
【００４４】
さらに、傾斜角度が約４５度程度であり、且つ吐水流量が約５．０Ｌ／ｍｉｎである場合において、整流水のときと、シャワー水のときと、の略全体の疑似汚物１０４を洗浄することができるまでの時間を比較すると、それぞれ約３秒程度と、約９秒程度と、であるため、整流水の方がより洗浄効果の良いことが分かった。
【００４５】
図１１は、斜め吐水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１１（ａ）は、洗浄物に対して斜めに吐水した場合を表した模式図であり、図１１（ｂ）は、洗浄物に対して垂直に吐水した場合を表した模式図である。
図１１（ａ）に表したように、洗浄物１００に対して水４０を斜めに吐水させた場合には、水４０が洗浄物１００に着水したときに、洗浄物１００と水４０との衝突面が広くなるため、水４０は洗浄物１００の表面の広い範囲に広がる。
【００４６】
これに対して、図１１（ｂ）に表したように、洗浄物１００に対して水４０を垂直に吐水させた場合には、洗浄物１００と水４０との衝突面は、斜めに吐水させた場合よりも広くなることはなく、水４０は洗浄物１００の表面のより狭い範囲にしか広がらない。
【００４７】
したがって、洗浄物１００に対して水４０を斜めに吐水させた場合の方が、より広い範囲の汚れ１０４を洗浄することができる。これにより、斜めからの吐水は、洗浄時間を短縮できるという効果と、少量の吐水流量でも洗浄ができるという効果と、を有することになる。すなわち、洗浄効果を向上させることができるため、使用者は洗い動作中の手の動作量を低減させることができる。
【００４８】
図１２は、整流水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１２（ａ）は、整流水を正面から眺めた模式図であり、図１２（ｂ）は、整流水を上面から眺めた模式図である。
また、図１３は、シャワー水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１３（ａ）は、シャワー水を正面から眺めた模式図であり、図１３（ｂ）は、シャワー水を上面から眺めた模式図である。
なお、図１２および図１３は、洗浄物１００に対して水４０を垂直に吐水させた場合を例示している。
【００４９】
整流水は一粒あたり流量が多いため、水４０の粒が洗浄物１００に衝突したときの力は、より大きい。そのため、図１２（ｂ）に表したように、整流水の粒は洗浄物１００および汚れ１０４の広い範囲に広がる。したがって、整流水の汚れ１０４への衝突力と、広範囲への広がり方と、によって汚れ１０４を流し落とす力は、より大きいと考えられる。
【００５０】
一方、シャワー水は一粒あたりの流量が、整流水と比較すると少ないため、水４０の粒が洗浄物１００に衝突したときの力は、より小さい。また、一粒一粒の間に間隔があり、また、一粒一粒がそれぞれ広い範囲に広がろうとしても、互いの粒同士が干渉するため、整流水と比較すると、より狭い範囲にしか広がらない。したがって、シャワー水の汚れ１０４への衝突力と、広がり方と、を考慮すると、汚れ１０４を流し落とす力は、整流水の方がより大きいと考えられる。これらのことにより、整流水と、シャワー水と、を比較すると、整流水の方が、より洗浄効果が良いと考えられる。
【００５１】
図１４は、洗浄物の傾斜による洗浄効果の影響を説明するための模式図であり、図１４（ａ）は、シンク上面に対して斜めに吐水する場合の模式図であり、図１４（ｂ）は、シンク上面に対して垂直に吐水する場合の模式図である。
【００５２】
図１４（ａ）に表したように、シンク上面３２に対して斜めに吐水させた水が傾斜した洗浄物１００に衝突すると、領域１１０にある水４０は、重力に逆らって洗浄物１００および汚れ１０４の上方へ上がろうとする。これは、洗浄物１００および汚れ１０４の上方に向かう慣性力が、水４０に働いているためである。
【００５３】
一方、図１４（ｂ）に表したように、シンク上面３２に対して垂直に吐水させた水が傾斜した洗浄物１００に衝突すると、領域１１２にある水４０は、重力に逆らって洗浄物１００および汚れ１０４の上方へ上がろうとするが、シンク上面３２に対して斜めに吐水させた場合と比較すると、上方へ上がる水４０の流量は少ない。これは、水４０に働く慣性力を考慮すると、洗浄物１００および汚れ１０４の上方に向かう慣性力よりも、下方に向かう慣性力の方が大きいためである。
【００５４】
これらのことにより、洗浄物１００が傾斜している場合には、水４０が洗浄物１００および汚れ１０４の広い範囲に広がるため、より洗浄効果が良くなると考えられる。したがって、使用者の肩の高さとキッチン用水栓２０の高さとを考慮すると、使用者が洗い動作を行う場合には、洗浄物は傾斜していることが多いため、実使用上の状況を考慮すると、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方が、より洗浄効果が良くなると考えられる。
なお、図９および１０に表した検討結果において、板１００の上方側に疑似汚物１０４が残った原因は、図１４を参照しつつ説明したメカニズムによるものと考えられる。
【００５５】
図１５は、斜め吐水による水跳ねの検討の条件を表す模式図であり、図１５（ａ）は、包丁角度と水栓角度とを説明する模式図であり、図１５（ｂ）は、評価方法を説明する模式図である。
本発明者は、斜め吐水にした場合の「水跳ね」について、事前検討を行っている。まず、包丁１２０の柄の部分に板１２２を固定した試料を用意する。板１２２の大きさは、例えば約２０ｃｍ四方程度である。続いて、包丁１２０に固定された側とは反対側の板１２２の表面が上面となるように、包丁１２０および板１２２を固定する。このとき、包丁１２０の刃の長手方向の中心が、前述した洗浄領域４２の略中心と一致するように固定する。
【００５６】
シンク上面３２と、包丁１２０の柄および板１２２と、のなす角度を包丁角度Ｌ１５とする。また、シンク上面３２と、キッチン用水栓２０の整流用吐水口２２およびシャワー用吐水口２４を有する部分と、のなす角度を水栓角度Ｌ１６とする。本検討においては、この水栓角度Ｌ１６を、約６０度程度、約５５度程度、約５０度程度、または約４５度程度に適宜設定する。また、包丁角度Ｌ１５を、約１５度程度に固定する。
【００５７】
本検討に使用する水はシャワー水であり、使用する散水板２６は、散水孔２７ａの直径が約０．３ｍｍ程度であり、散水孔群２７の有する散水孔２７ａの個数が４５個のものである。また、吐水時間は約１５０秒程度とする。さらに、吐水流量を約３．９Ｌ／ｍｉｎ程度の一定流量とする。これらの条件のもと、図１５（ｂ）に表したように、水４０が包丁１２０に当たって跳ね返り、包丁１２０の柄に固定された板１２２の表面に飛散した水滴量（ｇ）を「水跳ね量（ｇ）」として評価を行う。
【００５８】
図１６は、斜め吐水による水跳ねの検討の結果を例示する表である。
図１６に表した検討結果のように、水栓角度Ｌ１６が大きいほど、水跳ね量が少ないことが分かった。つまり、板１２２に対して垂直方向の運動エネルギーが大きい条件ほど、水跳ね量が多くなっており、水４０が当たっている部分（包丁１２０の刃の部分）に水膜が形成されない限り、力学的条件で一義的に水跳ね量が決まると考えられる。なお、水４０が当たっている部分に水膜が形成されると、水跳ね量は変化することが分かった。
【００５９】
図１７は、斜め吐水による水跳ねの他の検討の条件を表す模式図であり、図１７（ａ）は、上面から眺めた模式図であり、図１７（ｂ）は、右側方から眺めた模式図である。
本発明者は、斜め吐水にした場合の「水跳ね」について、他の事前検討を行っている。まず、図１５を参照しつつ説明した検討と同様の試料を用意する。続いて、包丁１２０に固定された側とは反対側の板１２２の表面が上面となるように、包丁１２０および板１２２を固定する。
【００６０】
このとき、シンク３０の前端と、包丁１２０の刃の長手方向の中心と、の距離Ｌ１７が、約３２ｃｍ程度、約３５ｃｍ程度、約３９ｃｍ程度、または約４３ｃｍ程度となるように試料をそれぞれ固定する。
【００６１】
また、包丁１２０の上下方向の固定位置については、包丁１２０の刃の長手方向の中心と、シンク上面３２と、の距離Ｌ１８が、約０ｃｍ程度、または約５ｃｍ程度となるように試料をそれぞれ固定する。なお、本検討において、包丁角度Ｌ１５と、水栓角度Ｌ１６と、の定義は、図１５を参照しつつ説明した包丁角度Ｌ１５と、水栓角度Ｌ１６と、の定義と同様とする。
【００６２】
このとき、包丁角度Ｌ１５が、約０度程度、約１４度程度、約２７度程度、または約２８度程度となるように試料をそれぞれ固定する。一方、吐水口角度Ｌ１６は、約４５度程度となるように設定されている。なお、評価方法は、図１５を参照しつつ説明した評価方法と同様に、板１２２の表面に飛散した水滴量（ｇ）を「水跳ね量（ｇ）」として評価を行う方法である。
【００６３】
図１８は、斜め吐水による水跳ねの他の検討の結果を例示する表である。
図１８に表した検討結果のように、包丁角度Ｌ１５が大きいほど、水跳ね量が少ない傾向にあることが分かった。これは、包丁角度Ｌ１５が大きいほど、包丁１２０に当たった水４０は、シンク後面３８の方向へ跳ね返るためであると考えられる。したがって、前述したように、使用者が洗い動作を行う場合には、洗浄物は傾斜していることが多いため、洗浄効果だけではなく「水跳ね」の観点においても、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水する方がより好ましい。
【００６４】
また、包丁１２０の高さが高い方が、水跳ね量が少ない傾向にあることが分かった。これは、包丁１２０の高さが高い方が、包丁１２０に衝突する水４０の粒の速さがより遅い、すなわち運動エネルギーがより小さいためであると考えられる。したがって、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２と略同じ高さ、あるいはそれ以上の高さを通過することが好ましい。すなわち、垂直作業域だけではなく「水跳ね」の観点においても、キッチン用水栓２０から吐水された水４０が洗浄領域４２を通過するように、一定流量が適宜設定されることが好ましい。しかしながら、吐水された水４０がシンク上面３２と略同じ高さ、あるいはそれ以上の高さを通過するとしても、好ましくない場合がある。その比較例について、以下図面を参照しつつ説明する。
【００６５】
図１９は、比較例にかかるシステムキッチンを例示する模式図であり、図１９（ａ）は、水がシンク前面に着水する場合の模式図であり、図１９（ｂ）は、水がシンク前面とシンク底面との角部に着水する場合の模式図である。
図１９（ａ）に表したように、整流用吐水口２２から吐水された水４０がシンク前面３６に着水すると、水４０はシンク底面３４に向かって流れるため、水４０がシンク前面３６に当たることによる「水跳ね」は少ない。
【００６６】
しかしながら、使用者にとっては、水が手前に向かって来て、使用者の近くで着水するため、心理的に水がかかっているように感じるおそれがある。そのため、吐水された水４０がシンク前面３６に着水することは、好ましくない。
【００６７】
一方、図１９（ｂ）に表したように、整流用吐水口２２から吐水された水４０がシンク前面３６とシンク底面３４との角部に着水すると、水４０の逃げ場がなくなり滞留するおそれがある。水４０が滞留すると、水跳ねを生ずるおそれがある。そのため、吐水された水４０がシンク前面３６とシンク底面３４との角部に着水することは、好ましくない。
【００６８】
したがって、整流用吐水口２２から吐水された水４０は、前述したように、洗浄領域４２を通過した後に、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水することが好ましい（図２参照）。一方、シャワー水の場合も同様に、シャワー用吐水口２４から吐水された水４０の少なくとも上方側の水４０ａ（図３参照）は、洗浄領域４２を通過した後に、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水することが好ましい。
【００６９】
図２０は、本実施形態にかかる洗浄領域を上面から眺めた模式図である。
本実施形態にかかるシステムキッチン１０は、図１を参照しつつ説明したように、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。また、キッチン用水栓２０は、使用者から見てシンク３０の奥側、すなわちシステムキッチン１０の後方、且つシンク上面３２に設けられている。
【００７０】
キッチン用水栓２０の前方側には洗浄領域４２が存在し、この洗浄領域４２を水４０が通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。このとき、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されるため、システムキッチン１０を上方から眺めた場合には、洗浄領域４２は、シンク前面とシンク後面とに対して略垂直方向、すなわちシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とする形状を有する。
【００７１】
システムキッチン１０を上方から眺めた場合の洗浄領域４２は、左右方向の寸法Ｌ１９が、前述した通り、例えば約４ｃｍ程度である。なお、前後方向の寸法Ｌ１は、前述した通り、例えば約２０ｃｍ程度である。このように、システムキッチン１０を上方から眺めた場合に、吐水された水４０がシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とした形状を有すると、水４０が洗浄物に広くかかるため、手や包丁などを洗いやすくなる。これは、掌や包丁などは長手方向を有する形状をしており、これらを洗うときには、その長手方向をシステムキッチン１０の前後方向に差し出して洗うことが多いためである。なお、整流水よりもシャワー水の方が洗浄物に広くかかるため、この効果はシャワー水の方がより大きい。
【００７２】
したがって、吐水された水４０が、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されることによって洗浄できる範囲が広くなるため、洗浄効果が向上する。すなわち、洗い動作中における使用者の手の動作量を低減させることができる。
【００７３】
以上説明したように、本実施形態によれば、キッチン用水栓２０から吐水された水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水され、洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。これにより洗浄効果が向上して、洗い動作中の手の動作量を低減させることができる。また、水跳ねを低減させることができる。さらに、システムキッチン１０を上方から眺めた場合に、洗浄領域４２はシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とする形状を有するため、洗浄できる範囲が広くなり、洗浄効果が向上する。
【００７４】
次に、本実施形態の変形例について図面を参照しつつ説明する。
図２１は、本実施形態の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。 本変形例にかかるシステムキッチン１０は、図１および２に表したシステムキッチン１０と同様に、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、吐水口５０を有しており、整流水およびシャワー水の少なくともいずれかを吐水させることができる。
【００７５】
また、キッチン用水栓２０は、シンク上面３２に対して略垂直に設けられており、吐水口５０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、吐水口５０から吐水された水４０は、吐水直後においては、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行方向に吐水される。
【００７６】
続いて、水４０は洗浄領域４２を通過し、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。ここで、図２１に表したように、水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過する。これは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して略平行方向に吐水された水４０が、重力の影響を受けて、下方に落ちようとするためである。すなわち、水平投射されたものと略同じ動きを有する。なお、その他の構造および洗浄領域４２は、図１および２を参照しつつ説明したシステムキッチン１０の構造および洗浄領域４２と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
【００７７】
このように、本変形例においては、吐水された水４０がシンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。したがって、図１〜２０を参照しつつ説明したシステムキッチン１０と同様の効果を得ることができる。また、キッチン用水栓２０がシンク上面３２に対して略垂直に設けられているため、洗浄物に向かう視線がキッチン用水栓２０によって遮られることはなく、キッチン用水栓２０が目障りとなることはより少ない。さらに、シンク上面３２からキッチン用水栓２０の上端までの高さを低くすることができるため、システムキッチン１０の外観をより良くすることができる。
【００７８】
図２２は、本実施形態の他の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
本変形例にかかるシステムキッチン１０は、図１および２に表したシステムキッチン１０と同様に、キッチン用水栓２０と、シンク３０と、を備えている。キッチン用水栓２０は、吐水口５０を有しており、整流水およびシャワー水の少なくともいずれかを吐水させることができる。
【００７９】
また、キッチン用水栓２０は、シンク後面３８の上方部に付設されている。吐水口５０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して上方に傾斜した状態でシンク３０に向かって設けられている。そのため、吐水口５０から吐水された水４０は、吐水直後においては、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜め上方に吐水される。
【００８０】
続いて、水４０は略放物線を描くように洗浄領域４２を通過し、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。ここで、図２２に表したように、水４０は、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに洗浄領域４２を通過する。これは、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜め上方に吐水された水４０が、重力の影響を受けて、略放物線を描くように落ちようとするためである。すなわち、斜方投射されたものと略おなじ動きを有する。なお、その他の構造および洗浄領域４２は、図１および２を参照しつつ説明したシステムキッチン１０の構造および洗浄領域４２と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
【００８１】
このように、本変形例においては、吐水された水４０が略放物線を描くようにして斜めに洗浄領域４２を通過する。そのため、図１〜２０を参照しつつ説明したシステムキッチン１０と同様の効果を得ることができる。また、キッチン用水栓２０がシンク後面３８に付設され、シンク上面３２は略平面となるため、シンク上面３２を有効に利用することができる。さらに、洗浄物に向かう視線がキッチン用水栓２０によって遮られることはないため、キッチン用水栓２０が目障りとなることはより少ない。
【００８２】
次に、シャワー吐水用の散水板の変形例について図面を参照しつつ説明する。
図２３は、シャワー吐水用の散水板の変形例にかかる散水板を例示する模式図である。 また、図２４は、本変形例の散水板を使用したシステムキッチンを表す模式図である。
【００８３】
図２３に表した散水板は、図７に表した散水板における散水孔２７ａに置き換えて、散水スリット２８が設けられている。散水スリット２８は、散水板２６の左右方向と、上下方向と、の幅の略中心に設けられている。また、散水スリット２８の左右方向の幅寸法Ｌ２０は、例えば約１ｍｍ程度であり、上下方向の幅寸法Ｌ２１は、例えば約６０ｍｍ程度である。但し、これらの寸法はこれだけに限られるわけではなく、適宜変更することができる。また、散水スリット２８は複数設けられていてもよく、例えば、前述した寸法と同程度の散水スリット２８が左右方向に２つ並列して設けられていてもよい。このような構成にすることにより、洗浄における手の動作をシンク３０の左右方向に行うだけで、洗浄物の全体に吐水を行うことが出来るため、通常の吐水形態よりも少ない動きで洗浄を行うことが可能となる。
【００８４】
図２４に表したシステムキッチン１０のキッチン用水栓２０には、図２３に表した散水板２６が取り付けられている。なお、その他の構造は図１および２に表したシステムキッチン１０と同様であるため、その詳細な説明は省略する。
図２４に表したシステムキッチン１０は、散水スリット２８を有する散水板２６が備えられているため、幕状水を吐水することができる。キッチン用水栓２０の構造は、図１および２に表したキッチン用水栓２０と同様の構造を有するため、幕状の水４０は、シンク底面３４に対して斜めに吐水される。さらに、水４０が洗浄領域４２を通過するように、適宜設定された一定流量の水が吐水される。
【００８５】
続いて、洗浄領域４２を通過した水４０の少なくとも上方側の水４０ａは、シンク前面３６とシンク後面３８との中央部よりも前方側のシンク底面３４に着水する。すなわち、少なくとも上方側の水４０ａは、使用者から見て手前側のシンク底面３４に着水する。
【００８６】
本変形例によれば、幕状水が吐水されるため、水４０が洗浄物に衝突したときの力は大きく、整流水と同様の洗浄効果を期待することができる。また、吐水された水４０はシステムキッチン１０の前後方向を長手方向とした形状を有し、シンク上面３２およびシンク底面３４に対して斜めに吐水されるため、図２０を参照しつつ説明したシャワー水と同様の洗浄効果を期待することもできる。つまり、整流水とシャワー水との洗浄効果を併せ持った効果を得ることができる。
【００８７】
以上、本発明の実施の形態について説明した。しかし、本発明はこれらの記述に限定されるものではない。前述の実施の形態に関して、当業者が適宜設計変更を加えたものも、本発明の特徴を備えている限り、本発明の範囲に包含される。例えば、システムキッチン１０およびキッチン用水栓２０などが備える各要素の形状、寸法、材質、配置などや、キッチン用水栓２０および散水板２６の設置形態などは、例示したものに限定されるわけではなく適宜変更することができる。
また、前述した各実施の形態が備える各要素は、技術的に可能な限りにおいて組み合わせることができ、これらを組み合わせたものも本発明の特徴を含む限り本発明の範囲に包含される。
【図面の簡単な説明】
【００８８】
【図１】本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式図である。
【図２】本実施形態にかかるキッチン用水栓から整流水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
【図３】本実施形態にかかるキッチン用水栓からシャワー水が吐水されている状態を表す側面模式図である。
【図４】成人女性の水平作業域を例示する模式図である。
【図５】システムキッチンと使用者との位置関係を例示する模式図である。
【図６】本実施形態にかかるキッチン用水栓を表す模式図であり、図６（ａ）は、キッチン用水栓を正面から眺めた正面模式図であり、図６（ｂ）は、キッチン用水栓のＡ−Ａ断面を表す断面模式図であり、図６（ｃ）は、キッチン用水栓のＢ−Ｂ断面を表す断面模式図である。
【図７】シャワー吐水用の散水板を例示する模式図であり、図７（ａ）は、散水板を正面から眺めた正面模式図であり、図７（ｂ）は、散水孔群を例示する模式図である。
【図８】斜め吐水による洗浄効果の検討条件を表す模式図である。
【図９】整流水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
【図１０】シャワー水における洗浄効果の検討結果を表す模式図である。
【図１１】斜め吐水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１１（ａ）は、洗浄物に対して斜めに吐水した場合を表した模式図であり、図１１（ｂ）は、洗浄物に対して垂直に吐水した場合を表した模式図である。
【図１２】整流水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１２（ａ）は、整流水を正面から眺めた模式図であり、図１２（ｂ）は、整流水を上面から眺めた模式図である。
【図１３】シャワー水による洗浄効果を説明するための模式図であり、図１３（ａ）は、シャワー水を正面から眺めた模式図であり、図１３（ｂ）は、シャワー水を上面から眺めた模式図である。
【図１４】洗浄物の傾斜による洗浄効果の影響を説明するための模式図であり、図１４（ａ）は、シンク上面に対して斜めに吐水する場合の模式図であり、図１４（ｂ）は、シンク上面に対して垂直に吐水する場合の模式図である。
【図１５】斜め吐水による水跳ねの検討の条件を表す模式図であり、図１５（ａ）は、包丁角度と水栓角度とを説明する模式図であり、図１５（ｂ）は、評価方法を説明する模式図である。
【図１６】斜め吐水による水跳ねの検討の結果を例示する表である。
【図１７】斜め吐水による水跳ねの他の検討の条件を表す模式図であり、図１７（ａ）は、上面から眺めた模式図であり、図１７（ｂ）は、右側方から眺めた模式図である。
【図１８】斜め吐水による水跳ねの他の検討の結果を例示する表である。
【図１９】比較例にかかるシステムキッチンを例示する模式図であり、図１９（ａ）は、水がシンク前面に着水する場合の模式図であり、図１９（ｂ）は、水がシンク前面とシンク底面との角部に着水する場合の模式図である。
【図２０】本実施形態にかかる洗浄領域を上面から眺めた模式図である。
【図２１】本実施形態の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
【図２２】本実施形態の他の変形例にかかるシステムキッチンを例示する模式図である。
【図２３】シャワー吐水用の散水板の変形例にかかる散水板を例示する模式図である。
【図２４】本変形例の散水板を使用したシステムキッチンを表す模式図である。
【符号の説明】
【００８９】
１０ システムキッチン、 ２０ キッチン用水栓、 ２２ 整流用吐水口、 ２３ 整流用配水管、 ２４ シャワー用吐水口、 ２５ シャワー用配水管、 ２６ 散水板、 ２７ 散水孔群、 ２７ａ 散水孔、 ２８ 散水スリット、 ３０ シンク、 ３２ シンク上面、 ３４ シンク底面、 ３６ シンク前面、 ３８ シンク後面、 ４０、４０ａ 水、 ４２ 洗浄領域、 ４４、４６ 領域、 ５０ 吐水口、 １００ 板（洗浄物）、 １００ａ 中心、 １０２ 固定棒、 １０４ 汚れ（疑似汚物）、 １１０、１１２ 領域、 １２０ 包丁、 １２２ 板
【特許請求の範囲】
【請求項１】
シンクと、
吐水口を有するキッチン用水栓と、
を備え、
前記吐水口は前記シンクの上面及び底面に対して斜め方向に水を吐水し、
前記吐水口から吐水された水は、前記上面と、前記シンクの前面と後面との中央部と、が交差する所定領域を通過し、
前記吐水口から吐水された水の少なくとも一部は、前記前面と、前記後面と、の中央部よりも前方側の前記シンクの底面に着水することを特徴とするシステムキッチン。
【請求項２】
前記吐水口は、整流水が吐水される整流用吐水口であることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項３】
前記吐水口は、シャワー水が吐水されるシャワー用吐水口であり、前記シャワー用吐水口にシャワー用散水板が固定されてなることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項４】
前記吐水口は、
整流水が吐水される整流用吐水口と、
シャワー水が吐水されるシャワー用吐水口と、
を含み、
前記シャワー用吐水口にシャワー用散水板が固定されてなることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項５】
前記吐水口は、幕状水を吐水する幕状吐水用吐水口であることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項１】
シンクと、
吐水口を有するキッチン用水栓と、
を備え、
前記吐水口は前記シンクの上面及び底面に対して斜め方向に水を吐水し、
前記吐水口から吐水された水は、前記上面と、前記シンクの前面と後面との中央部と、が交差する所定領域を通過し、
前記吐水口から吐水された水の少なくとも一部は、前記前面と、前記後面と、の中央部よりも前方側の前記シンクの底面に着水することを特徴とするシステムキッチン。
【請求項２】
前記吐水口は、整流水が吐水される整流用吐水口であることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項３】
前記吐水口は、シャワー水が吐水されるシャワー用吐水口であり、前記シャワー用吐水口にシャワー用散水板が固定されてなることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項４】
前記吐水口は、
整流水が吐水される整流用吐水口と、
シャワー水が吐水されるシャワー用吐水口と、
を含み、
前記シャワー用吐水口にシャワー用散水板が固定されてなることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項５】
前記吐水口は、幕状水を吐水する幕状吐水用吐水口であることを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図１５】
【図１６】
【図１７】
【図１８】
【図１９】
【図２０】
【図２１】
【図２２】
【図２３】
【図２４】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図１５】
【図１６】
【図１７】
【図１８】
【図１９】
【図２０】
【図２１】
【図２２】
【図２３】
【図２４】
【公開番号】特開２００９−１３８４３８（Ｐ２００９−１３８４３８Ａ）
【公開日】平成２１年６月２５日（２００９．６．２５）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００７−３１６２４２（Ｐ２００７−３１６２４２）
【出願日】平成１９年１２月６日（２００７．１２．６）
【出願人】（００００１００８７）ＴＯＴＯ株式会社 (3,889)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２１年６月２５日（２００９．６．２５）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年１２月６日（２００７．１２．６）
【出願人】（００００１００８７）ＴＯＴＯ株式会社 (3,889)
【Ｆターム（参考）】
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