自動製パン機
【課題】使用勝手の良い自動製パン機を提供する。
【解決手段】ヒータ３を有する焼成室２と、前記焼成室２内に着脱自在に載置されたパン焼き型４と、前記パン焼き型４の内部に配設された練り羽根６と、前記練り羽根６を駆動するモータ５と、前記焼成室２を開閉する蓋７と、前記焼成室２内の温度を検知する温度検知手段８と、前記ヒータ３や前記モータ５を制御する制御手段Ｂ９と、前記制御手段Ｂ９によって制御される製パンコースを選択する入力手段１０と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段１１とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型４を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型４を焼成室２内にセットして、パン焼き型４を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型４を乾燥させることができる。
【解決手段】ヒータ３を有する焼成室２と、前記焼成室２内に着脱自在に載置されたパン焼き型４と、前記パン焼き型４の内部に配設された練り羽根６と、前記練り羽根６を駆動するモータ５と、前記焼成室２を開閉する蓋７と、前記焼成室２内の温度を検知する温度検知手段８と、前記ヒータ３や前記モータ５を制御する制御手段Ｂ９と、前記制御手段Ｂ９によって制御される製パンコースを選択する入力手段１０と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段１１とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型４を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型４を焼成室２内にセットして、パン焼き型４を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型４を乾燥させることができる。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般に家庭用で使用される自動製パン機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の自動製パン機として、調理シーケンスの途中で、パン生地にクッキー生地を載せるメロンパンメニューを備えたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図４は、上記特許文献１に記載された従来の自動製パン機のブロック図を示すもので、同図において、１は、自動製パン機本体、２は、加熱手段であるヒータ３と製パン材料を収納するパン焼き型４を内部に有しパンを焼成する焼成室、６は、パン焼き型４の内部に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、５は、ベルト１９とプーリー２０により動力を伝達させパン用の練り羽根６を回転させるモータ、７は、焼成室２を開閉する蓋、８は、焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知手段、１４は、マイクロコンピュータを塔載した制御手段Ａで、温度検知手段８の検知温度やメニューの選択、調理スタートを行う入力手段１０によって、ヒータ３やモータ５を制御駆動する。１１は、メニューなどを表示する表示手段１１である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−２９５６２５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記特許文献１に記載された従来の自動製パン機の構成では、食パンやメロンパンメニューを調理するために作られた専用の調理コースとなっているため、それ以外の用途、洗浄後のパン焼き型の乾燥を行うには、時間が長すぎたりして使い勝手が悪いという課題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、洗浄後のパン焼き型の乾燥を行うための専用のコースを備え、使用勝手の良い自動製パン機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の自動製パン機は、加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型を乾燥させることができる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の自動製パン機は、パン焼き型を乾燥させる専用コースを塔載することで、短時間に簡単に洗浄後のパン焼き型を乾燥させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の第１の実施の形態における自動製パン機のブロック図
【図２】同自動製パン機の入力手段と表示手段の詳細図
【図３】同自動製パン機のパン焼き型乾燥メニューのシーケンスを示す図
【図４】従来の自動製パン機のブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
第１の発明は、加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１１】
第２の発明は、特に、第１の発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンス時間は、略一定時間としたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースとスタートすることで、いつも決まった時間でパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１２】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度が第１の所定温度を超えるまでは、加熱手段を１００％通電で加熱して、前記温度検知手段の検知温度が、前記第１の所定温度を超えてからは、前記第１の所定温度よりも低い第２の所定温度により温度調整するもので、加熱手段への通電１００％の時間を最小限として、その後の温度検知手段の検知温度による温度調整により、効率よく洗浄後の濡れたパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１３】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度の温度勾配が所定以上の場合には、前記パン焼き型の未セットと判断して、加熱手段への通電を停止するもので、パン焼き型を焼成室にセットせずにパン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートした場合には、温度検知手段の検知温度の温度勾配により、通電を停止して、パン焼き型の未セット時の不要な通電を停止することができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における自動製パン機のブロック図、図２は、同自動製パン機の入力手段と表示手段の詳細図、図３は、同自動製パン機のパン焼き型乾燥メニューのシーケンスを示すものである。
【００１６】
図１において、１は、自動製パン機本体、２は、ヒータ３と製パン材料を収納するパン焼き型４を内部に有しパンを焼成する焼成室、６は、パン焼き型４の内部に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、５は、ベルト１９とプーリー２０により動力を伝達させパン用の練り羽根６を回転させるモータ、７は、焼成室２を開閉する蓋、８は、焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知手段、９は、マイクロコンピュータを塔載した制御手段Ｂで、温度検知手段８の検知温度やメニューの選択、調理スタートを行う入力手段１０によって、ヒータ３やモータ５、メニューなどを表示する表示手段１１を制御駆動する。
【００１７】
次に、入力手段１０と表示手段１１について、図２に従って説明する。
【００１８】
３１は、表示手段１１を構成する液晶表示装置で、選択しているメニューや調理残時間などを表示するもので、図２は、液晶表示装置３１が全セグメントを表示している状態を示している。また、本実施の形態における自動製パン機においては、選択可能メニューは、食パンとフランスパン、パン焼き型乾燥の３メニューとなっている。
【００１９】
入力手段１０は、メニューを選択するメニュースイッチ３２と、調理終了までの残時間を増加させて調理時間を延長するためのタイマースイッチ３３と、選択しているメニューを実行するためのスタートスイッチ３４と、選択していたメニューやスタートを実行しているメニューをキャンセルするための取消スイッチ３５から構成されている。
【００２０】
次に、パン焼き型乾燥メニューのシーケンスについて、図３に従って説明する。
【００２１】
一度食パンなどを焼き上げたパン焼き型４を洗浄したのち、濡れた状態で、パン焼き型４を、焼成室２内にセットして、蓋７を閉める。
【００２２】
次に、メニュースイッチ３２を操作して、パン焼き型乾燥メニューを選択して、スタートスイッチ３４を操作して、スタートさせる。
【００２３】
パン焼き型乾燥メニューのシーケンスは、図３に示すように、まずステップ１に従って動作する。具体的には、温度検知手段８の検知温度が、第１の所定温度（例えば、１００℃）に達するまで、ヒータ３を１００％で通電して、焼成室２内を加熱する。ここで、温度検知手段８の検知温度の温度勾配が所定以上の場合（例えば、６０℃から９０℃に達するまでの時間が１００秒未満）には、パン焼き型４の未セットと判断して、ヒータ３への通電を停止する。
【００２４】
また、温度検知手段８の検知温度が６０℃から９０℃に達するまでの時間が１００秒以上の場合には、そのまま動作を継続して、温度検知手段８の検知温度が１００℃に達すると、ステップ２に移行する。
【００２５】
ステップ２では、温度検知手段８の検知温度が、第１の所定温度より低い第２の所定温度（例えば、８０℃）より低い場合には、ヒータ３を通電率４０％で加熱して、検知温度が８０℃より高い場合には、ヒータ３への通電を停止する。スタート時から略一定時間（例えば、１０分）経過すると、ヒータ３への通電を停止して、メニューを終了する。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
以上のように、本発明にかかる自動製パン機は、短時間に簡単に洗浄後のパン焼き型を乾燥させることができるもので、パン焼き型を改良した餅つき機などにおいても有用である。
【符号の説明】
【００２７】
１ 自動製パン機本体
２ 焼成室
３ ヒータ（加熱手段）
４ パン焼き型
５ モータ
６ 練り羽根
７ 蓋
８ 温度検知手段
９ 制御手段Ｂ（制御手段）
１０ 入力手段
１１ 表示手段
１４ 制御手段Ａ
３１ 液晶表示装置
３２ メニュースイッチ
３３ タイマースイッチ
３４ スタートスイッチ
３５ 取消スイッチ
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般に家庭用で使用される自動製パン機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の自動製パン機として、調理シーケンスの途中で、パン生地にクッキー生地を載せるメロンパンメニューを備えたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図４は、上記特許文献１に記載された従来の自動製パン機のブロック図を示すもので、同図において、１は、自動製パン機本体、２は、加熱手段であるヒータ３と製パン材料を収納するパン焼き型４を内部に有しパンを焼成する焼成室、６は、パン焼き型４の内部に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、５は、ベルト１９とプーリー２０により動力を伝達させパン用の練り羽根６を回転させるモータ、７は、焼成室２を開閉する蓋、８は、焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知手段、１４は、マイクロコンピュータを塔載した制御手段Ａで、温度検知手段８の検知温度やメニューの選択、調理スタートを行う入力手段１０によって、ヒータ３やモータ５を制御駆動する。１１は、メニューなどを表示する表示手段１１である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−２９５６２５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記特許文献１に記載された従来の自動製パン機の構成では、食パンやメロンパンメニューを調理するために作られた専用の調理コースとなっているため、それ以外の用途、洗浄後のパン焼き型の乾燥を行うには、時間が長すぎたりして使い勝手が悪いという課題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、洗浄後のパン焼き型の乾燥を行うための専用のコースを備え、使用勝手の良い自動製パン機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の自動製パン機は、加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型を乾燥させることができる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の自動製パン機は、パン焼き型を乾燥させる専用コースを塔載することで、短時間に簡単に洗浄後のパン焼き型を乾燥させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の第１の実施の形態における自動製パン機のブロック図
【図２】同自動製パン機の入力手段と表示手段の詳細図
【図３】同自動製パン機のパン焼き型乾燥メニューのシーケンスを示す図
【図４】従来の自動製パン機のブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
第１の発明は、加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートするだけで、短時間に簡単にパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１１】
第２の発明は、特に、第１の発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンス時間は、略一定時間としたもので、洗浄後の濡れたパン焼き型を焼成室内にセットして、パン焼き型を乾燥させる専用コースとスタートすることで、いつも決まった時間でパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１２】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度が第１の所定温度を超えるまでは、加熱手段を１００％通電で加熱して、前記温度検知手段の検知温度が、前記第１の所定温度を超えてからは、前記第１の所定温度よりも低い第２の所定温度により温度調整するもので、加熱手段への通電１００％の時間を最小限として、その後の温度検知手段の検知温度による温度調整により、効率よく洗浄後の濡れたパン焼き型を乾燥させることができる。
【００１３】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明のパン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度の温度勾配が所定以上の場合には、前記パン焼き型の未セットと判断して、加熱手段への通電を停止するもので、パン焼き型を焼成室にセットせずにパン焼き型を乾燥させる専用コースをスタートした場合には、温度検知手段の検知温度の温度勾配により、通電を停止して、パン焼き型の未セット時の不要な通電を停止することができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における自動製パン機のブロック図、図２は、同自動製パン機の入力手段と表示手段の詳細図、図３は、同自動製パン機のパン焼き型乾燥メニューのシーケンスを示すものである。
【００１６】
図１において、１は、自動製パン機本体、２は、ヒータ３と製パン材料を収納するパン焼き型４を内部に有しパンを焼成する焼成室、６は、パン焼き型４の内部に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、５は、ベルト１９とプーリー２０により動力を伝達させパン用の練り羽根６を回転させるモータ、７は、焼成室２を開閉する蓋、８は、焼成室２内の温度を検知するサーミスタを含む温度検知手段、９は、マイクロコンピュータを塔載した制御手段Ｂで、温度検知手段８の検知温度やメニューの選択、調理スタートを行う入力手段１０によって、ヒータ３やモータ５、メニューなどを表示する表示手段１１を制御駆動する。
【００１７】
次に、入力手段１０と表示手段１１について、図２に従って説明する。
【００１８】
３１は、表示手段１１を構成する液晶表示装置で、選択しているメニューや調理残時間などを表示するもので、図２は、液晶表示装置３１が全セグメントを表示している状態を示している。また、本実施の形態における自動製パン機においては、選択可能メニューは、食パンとフランスパン、パン焼き型乾燥の３メニューとなっている。
【００１９】
入力手段１０は、メニューを選択するメニュースイッチ３２と、調理終了までの残時間を増加させて調理時間を延長するためのタイマースイッチ３３と、選択しているメニューを実行するためのスタートスイッチ３４と、選択していたメニューやスタートを実行しているメニューをキャンセルするための取消スイッチ３５から構成されている。
【００２０】
次に、パン焼き型乾燥メニューのシーケンスについて、図３に従って説明する。
【００２１】
一度食パンなどを焼き上げたパン焼き型４を洗浄したのち、濡れた状態で、パン焼き型４を、焼成室２内にセットして、蓋７を閉める。
【００２２】
次に、メニュースイッチ３２を操作して、パン焼き型乾燥メニューを選択して、スタートスイッチ３４を操作して、スタートさせる。
【００２３】
パン焼き型乾燥メニューのシーケンスは、図３に示すように、まずステップ１に従って動作する。具体的には、温度検知手段８の検知温度が、第１の所定温度（例えば、１００℃）に達するまで、ヒータ３を１００％で通電して、焼成室２内を加熱する。ここで、温度検知手段８の検知温度の温度勾配が所定以上の場合（例えば、６０℃から９０℃に達するまでの時間が１００秒未満）には、パン焼き型４の未セットと判断して、ヒータ３への通電を停止する。
【００２４】
また、温度検知手段８の検知温度が６０℃から９０℃に達するまでの時間が１００秒以上の場合には、そのまま動作を継続して、温度検知手段８の検知温度が１００℃に達すると、ステップ２に移行する。
【００２５】
ステップ２では、温度検知手段８の検知温度が、第１の所定温度より低い第２の所定温度（例えば、８０℃）より低い場合には、ヒータ３を通電率４０％で加熱して、検知温度が８０℃より高い場合には、ヒータ３への通電を停止する。スタート時から略一定時間（例えば、１０分）経過すると、ヒータ３への通電を停止して、メニューを終了する。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
以上のように、本発明にかかる自動製パン機は、短時間に簡単に洗浄後のパン焼き型を乾燥させることができるもので、パン焼き型を改良した餅つき機などにおいても有用である。
【符号の説明】
【００２７】
１ 自動製パン機本体
２ 焼成室
３ ヒータ（加熱手段）
４ パン焼き型
５ モータ
６ 練り羽根
７ 蓋
８ 温度検知手段
９ 制御手段Ｂ（制御手段）
１０ 入力手段
１１ 表示手段
１４ 制御手段Ａ
３１ 液晶表示装置
３２ メニュースイッチ
３３ タイマースイッチ
３４ スタートスイッチ
３５ 取消スイッチ
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けた自動製パン機。
【請求項２】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンス時間は、略一定時間とした請求項１に記載の自動製パン機。
【請求項３】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度が第１の所定温度を超えるまでは、加熱手段を１００％通電で加熱して、前記温度検知手段の検知温度が、前記第１の所定温度を超えてからは、前記第１の所定温度よりも低い第２の所定温度により温度調整する請求項１または２に記載の自動製パン機。
【請求項４】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度の温度勾配が所定以上の場合には、前記パン焼き型の未セットと判断して、加熱手段への通電を停止する請求項１〜３のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【請求項１】
加熱手段を有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室を開閉する蓋と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知手段と、前記加熱手段や前記モータを制御する制御手段と、前記制御手段によって制御される製パンコースを選択する入力手段と、前記製パンコースや調理終了時間等を表示する表示手段とを備え、前記製パンメニュー内に、前記パン焼き型を乾燥させる専用のコースを設けた自動製パン機。
【請求項２】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンス時間は、略一定時間とした請求項１に記載の自動製パン機。
【請求項３】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度が第１の所定温度を超えるまでは、加熱手段を１００％通電で加熱して、前記温度検知手段の検知温度が、前記第１の所定温度を超えてからは、前記第１の所定温度よりも低い第２の所定温度により温度調整する請求項１または２に記載の自動製パン機。
【請求項４】
パン焼き型を乾燥させる専用コースのシーケンスは、温度検知手段の検知温度の温度勾配が所定以上の場合には、前記パン焼き型の未セットと判断して、加熱手段への通電を停止する請求項１〜３のいずれか１項に記載の自動製パン機。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図２】
【図３】
【図４】
【公開番号】特開２０１２−４５０１６（Ｐ２０１２−４５０１６Ａ）
【公開日】平成２４年３月８日（２０１２．３．８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−１８６８１０（Ｐ２０１０−１８６８１０）
【出願日】平成２２年８月２４日（２０１０．８．２４）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２４年３月８日（２０１２．３．８）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年８月２４日（２０１０．８．２４）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
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