【課題】包材を下方向へ引き出すに際し、吸着機構の包材に対する不用意なる外れを防止し、該包材の抜ける順番を明確にして確実に取り出せるようにする。
【解決手段】多数の包材Ｓを重積状態で収容可能にした包材供給部２を備え、該包材供給部２の下部に配設した吸引機構（２６）による吸引によって下端から包材Ｓを一枚ずつ搬送機構Ｖ上へ供給可能にしてなり、前記吸引機構（２６）は包材供給部２内に投入した包材Ｓを吸着して、搬送機構Ｖ上に導入するための合計４つの吸着パッド２６を略菱形の頂点に対応する位置に配置してなる。 （もっと読む）

【課題】乾燥海苔を収容して成る海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、シャリの巻き込み形状をきれいな円柱状に形成し、見栄えの良い製品とする。
【解決手段】搬送する包材Ｓ上に、ターンテーブルＴで搬送した食材Ｐを落下投入するための食材ゲート部３を備え、該食材ゲート部３は、ターンテーブルＴの投入開口部３２から投入型３８により食材Ｐを搬送機構Ｖ上に投入するためのゲート３３と、該ゲート３３に一体連結した一対のカム受板３４と、投入型３８と共に昇降移動するゲート開閉カム３５とを備え、投入型３８を食材Ｐに接触する前に、ゲート開閉カム３５が一対のカム受板３４を押し下げることでゲート３３を下方に開くように構成する。 （もっと読む）

【課題】乾燥海苔を収容して成る海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、シャリの巻き込み形状をきれいな円柱状に形成し、見栄えの良い製品とする。
【解決手段】包材供給部２と、食材供給部３と、耳折防止装置４と、ズレ防止用押さえコンベア５と、第一耳折部６と、第二耳折部７と、折込押さえ部８と、折込立上部９と、巻き込み部１０とを有し、前記包材供給部２は、投入した包材Ｓを吸着して、搬送ベルトＶ上に導入するための合計４つの吸着パッド２６を略菱形の頂点に対応する位置に配置する。また、前記包材供給部２は、包材Ｓの四隅辺りを保持するための４つの保持爪２３、２４と、腰の弱い包材Ｓの左右両側を支えるための補助受け用の一対の保持爪２５とを備え、補助受け用の一対の保持爪２５は、前記四隅の保持爪２３、２４の位置よりも若干下側に配置する。 （もっと読む）

【課題】乾燥食材計量分割装置における回転升、撹拌機構それぞれに適正な回転スピードを得るようにすることで、食材を正確に供給できるようにする。
【解決手段】食材ホッパー１ａ、１ｂ内の上下位置に撹拌機構３と回転升４それぞれを駆動軸５を介して回転可能に配置し、前記駆動軸５に設けた係合部２７と、該係合部２７に係合して前記駆動軸５を回転する駆動部１０とを備える。また、駆動部１０は、復帰バネ１６を介して上下往復動可能となるよう前記駆動軸５に隣接して配置し且つ長手方向に沿ってラック１７を付設して成る手押しレバー１２と、前記駆動軸５にフリー回転可能に取り付け且つ前記手押しレバー１２のラック１７に噛合配置して成る駆動ピニオンギア２５と、該駆動ピニオンギア２５の一側面に備え、前記駆動軸５の係合部２７に係合して当該駆動軸５を回転可能とする駆動爪２８とから成る。 （もっと読む）

【課題】巻き成形シートの衛生面での管理が容易となり、また、巻き成形シート上に展開した寿司飯に具材を安定した状態でトッピングすることができ、さらに、寿司飯の巻き込み方向の端部同士が見栄えの良い巻き込み状態となるようにする。
【解決手段】正逆双方向に回転する駆動ローラ１２、バックテンションローラ１３それぞれに固定して相互が正逆転することで、当該巻き成形シートＳ上に展開載置した寿司飯Ｐの移載・搬送・巻き込みを可能とし、駆動ローラ１２、バックテンションローラ１３それぞれの軸方向外周に設けた嵌合溝２０と、該嵌合溝２０の一方の溝端側から巻き成形シートＳをスライド挿入することで脱着可能に装着できるよう当該巻き成形シートＳの端部に設けた嵌合軸２１とを備える。また、駆動ローラ１２とバックテンションローラ１３との中間部に、開閉可能な２個一対の開閉ローラ１４、１５を設ける。 （もっと読む）

【課題】乾燥海苔を収容して成る海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、巻き寿司用シャリの巻き込み形状をきれいな円柱状に形成し、見栄えの良い製品とする。
【解決手段】一端にラベルの一部を突出した状態で貼着した海苔収容包装シートＳに巻き寿司用シャリＰを載せてから内側に折り込むことで巻き寿司用シャリＰの両端部を自動的に被覆する工程と、巻き寿司用シャリＰの前後周側面で海苔収容包装シートＳを自動的に立ち上げることで巻き寿司用シャリＰに対して海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆する工程と、巻き込み部２の３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入し、各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを回転して巻き寿司用シャリＰを海苔収容包装シートＳと共に巻き込む工程および巻き寿司製品Ｗの排出工程とを備える。 （もっと読む）

【課題】ターンテーブルに油揚を載せている場合のみ寿司飯を供給できるようにすることで、作業の効率化を図る。
【解決手段】１ピッチ回転するターンテーブル１の成形孔２内に寿司飯Ｐを充填する工程と、成形した寿司飯Ｐを２つ同時にターンテーブル１下方にある２つの寿司飯移送通路部６それぞれの内部に落し込む工程と、寿司飯移送通路部６の側方にある２ピッチ移動可能な油揚間欠搬送機構１２上に載置した隣接する２つの油揚Ｑそれぞれの切口部から当該油揚Ｑ内部に寿司飯Ｐを供給する工程と、油揚間欠搬送機構１２上の油揚Ｑの有無をセンサーＳにより検知する工程と、該センサーＳの検知信号により、油揚間欠搬送機構１２の進行方向手前に対応する寿司飯移送通路部６内への寿司飯Ｐの供給を阻止または許容するようにシャッター７ａを開閉動作させる工程とを備えている。 （もっと読む）

【課題】操作レバーの手押し動作によるおにぎり成形に際し、正確なおにぎり型押し形状を得ることができ、また成形後のおにぎりをワンタッチで取り出せるようにする。
【解決手段】支持台１に設けた操作レバー３により俯仰回転可能に配置し、おにぎりの一方の側面部を形成するための上側形成用型枠４と、おにぎりの他方の側面部を形成するための下側形成用型枠５とで押し型を構成し、該下側形成用型枠５内に所定量の米飯Ｐを収容すると共に、操作レバー３の手押し傾倒操作でもって下側形成用型枠５内に上側形成用型枠４を嵌入することによって、当該上側形成用型枠４で米飯Ｐを押圧しておにぎりを形成する手押しおにぎり成形装置であって、操作レバー３の手押し傾倒操作に伴いコンコイダル近似平行運動にしたがって作動する制動板６を介して、下側形成用型枠５内に上側形成用型枠４を嵌入する。 （もっと読む）

【課題】油揚を傷付けることなく寿司飯を油揚内部において後側両隅部にまで余すことなくスムーズに充填できるようにすることで連続作業での歩留まりを向上する。
【解決手段】油揚Ｑの切口部を開口した状態に保持する工程と、先端中央を凸型１６ａに、且つその両側を逃げ面１６ｂに形成して成る押え部材１６を油揚Ｑの前面側に配置する工程と、寿司飯Ｐは進行方向への前面中央を凹部に、該凹部両側を凸部に形成した状態で、進退自在の寿司飯押出機構９によって寿司飯Ｐを開口部から油揚Ｑ内部へ押し込む工程と、油揚Ｑ内部に押し込んだ寿司飯Ｐは、油揚Ｑの後部内面に接触すると同時に、油揚Ｑの後部外面を押え部材１６によって押し付ける工程と、寿司飯Ｐは、中央側の飯が両側へ分散することで、油揚Ｑ内部の後側の両隅部へ強制的に押し込む工程とから成る。 （もっと読む）

【課題】半成形いなり寿司の油揚余端の折り込み成形に際し、バラツキを生じずに折り込むことができるようにする。
【解決手段】油揚Ｑに寿司飯Ｐを充填した半成形いなり寿司Ｒの真上より下降し、半成形いなり寿司Ｒの開口部上部の油揚余端を内側へ折り込むよう油揚折り込み成形面２２ｂを備えた油揚上部押え２２と、該油揚上部押え２２を介して前後両側で回動可能に配設し、油揚上部押え２２の下降移動に連動して当該油揚上部押え２２側に向けて閉塞可能とした油揚後部押え２３および油揚前部押え２４とを備えた３分割構造に形成して成る。 （もっと読む）