型基板の賦形部材（１０）においては、賦形部材の賦形部（１３）を型枠（２０）を用いて賦形基板（１０ａ）上に配置する。画像基板上に刻設された画像（１７）と整列された凹部（６１）を有する型基板（６０）に関しては、シリコーン材料（３０）と硬化剤（３３）との混合液（３４）を賦形部材（１０）上に載置し、その後真空下において混合液（３４）中の気泡を除去して製造する。型基板（６０）を初期硬化し、トリミングし、さらに後硬化（例えば硬化炉（８０）内にて）させる。型基板（６０）は、わずかに隆起した図案を有する２色（またはさらなる多色）のチョコレート、または１色のチョコレートを他の色のチョコレート上に備えるチョコレートを製造することに用いる。
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第１の刃付きロール及び第２刃付きロールを利用した膨化押出物の切断方法及び装置。第１及び第２刃付きロールは反対方向に回転すると共に、押出物を同様な寸法を備えた小片に切断するために協働する。刃は剪断作用によって押出物を切断するために、相互に偏倚するようにロール上に位置決めされる。
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【課題】
スポンジケーキの生地２で筒状の外皮を形成し、この筒状の外皮の中空内部に練り物３を保持させた新規な棒状ケーキ及び食べる時にナイフ等で切らなくてもそのままどこでも食べることが出来、しかも口の周りやテーブル周辺も汚しにくい棒状ケーキに関するものである。
【解決手段】口径を人の口に入るか又はそれよりも小さなサイズとすることにより、口に入れやすく、食べやすい上に、口の周辺やテーブル周辺を食べくずで汚しにくくすることが出来る。
【効果】
食べる時にナイフで切ることもなく、そのままで、口に渦を端からすっぽりと挿入して食べることが出来て、食べやすく、便利である上に、口の周辺に生地やクリーム等が付着せず、また食べる時に生地時やクリームがぼろぼろとこぼれることもなく、食べる環境をアウトドアまで広げることが可能となる。 （もっと読む）

【課題】 食する者に非常に目新しい新鮮な感覚を抱かせることができる冷菓子を提供すること。
【解決手段】 本発明では、厨房内で茶を原料としたジェラートを容器の底部に置き、その後、客の面前で容器にジェラートの原料と同一種類の茶の加熱抽出液を注ぐことで冷菓子を製造することにした。かかる冷菓子は、ジェラートと加熱抽出液との原料がともに同一種類の茶であることから、ジェラートの表面に加熱抽出液が付着しても、ジェラートの味を変えてしまうことがなく、ジェラートを食する際に何の違和感もなくおいしく食することができ、また、ジェラートが加熱抽出液に溶け込んでも、ジェラートによって加熱抽出液が程よく甘味を帯びるとともに飲み易い温度にまで冷やされるだけで、加熱抽出液の本来の茶の味自体を全く損なうことなくおいしく加熱抽出液を飲むことができる。 （もっと読む）