【課題】均一に乾燥された安全な食品原料を得る。
【解決手段】食品用乾燥機１は、下部に上方に向かって広がる断面円形の側面が形成された密閉容器形状を有し、排出口７０が設けられた乾燥室３０を備える。そして、乾燥室３０の投入口１０に原料供給手段３によって食品原料を供給し、乾燥室３０内の熱風供給口４７に電気的手段（電気ヒータ５０）により加熱した熱風を供給する。これとともに、攪拌手段４０によって、熱風を上方へ送り出し、食品原料を攪拌しながら粉砕して粉状とし、旋回移動させて、乾燥した食品原料を排出口７０から排出させる。 （もっと読む）

【課題】 煩雑性に富む食品（スモーク食品等）を容易かつ美味に製造する為の方法と、常温での乾燥処理において微生物の繁殖を抑制し安全性に優れ低コストを実現できる食品の乾燥品の製造を目的とする。
【解決手段】 超音波を有効に機能させ、一定法則に基く、温度、湿度、空調処理を実行することより、食物を構成する成分と、調味添加液が、超音波の振動により融合し味が調和し味覚が向上することと同じく超音波効果で、微生物の繁殖を抑制することにより、常温での乾燥食品の製造を可能としたことで、課題である、味覚の向上を実現すると同時に乾燥期間の短縮で低コスト化も実現した。 （もっと読む）

【課題】 ディスクに変形を生じさせないで安定して高能率に熱交換を行うことができる回転板式乾燥機の提供。
【解決手段】 本発明の回転板式乾燥機は、内部に乾燥空間を形成し被乾燥物を乾燥させる乾燥機本体３を有し、乾燥機本体３は乾燥空間にディスク７を回転駆動装置８により回転自在に支持している。このディスク７は分割構成になっていて、外円盤２７と内円盤２８により構成され、両者を同一の厚さ、同一平面になるように接合キー２９あるいは接合ピン３０で接合している。このディスク構成は、分割したことによりディスクが高温化されても熱膨張による熱歪の影響は小さく、ディスク７の変形が避けられる。このディスク７に吹きかけ装置１５により被乾燥物を吹きかけ、乾燥された被乾燥物はスクレーパ２５で掻き取り回収される。 （もっと読む）

【課題】粘着力を有する生おから状の湿潤原料を、羽根部材等の部材を軽量化しても損傷を受けることなく迅速に熱風乾燥できる筒状乾燥装置を提供する。
【解決手段】筒状本体部１０の湿潤原料の原料供給口近傍から他端部に延出した複数枚の羽根部材４２の各々を、回転したとき供給された湿潤原料に対して円筒部材の他端部方向への送り力を付与できるように回転シャフトに対し傾斜して設けること、及び羽根部材４２の各原料供給口近傍を鋸状の凹凸部４４に形成して羽根部材４２の回転動力を減少する。 （もっと読む）

【課題】短時間で食品などの風味及び色合いなどを劣化させることのない、新規な乾燥方法及び乾燥装置を提供する。
【解決手段】所定の乾燥室内に乾燥すべき物質を配置し、前記乾燥室内において、一定の時間間隔においてランダム流となるようなランダム風を生成し、前記乾燥室内の温度及び湿度を一定にして、前記物質を乾燥する。 （もっと読む）

【課題】屋外、屋内での魚乾燥において、蝿、虫などを全く寄せ付けない衛生生、乾燥時間の短縮、簡便な操作性、簡単な構造をもち、観光地、商店の店頭において客が製造過程が直視でき、衛生的であるため購買意欲、興味をそそるディスプレイ効果性をもつ魚乾燥機を提供する。
【解決手段】箱体１の上部開口部２ａには、該開口部周縁２からの支柱３により支えられた取り外し可能な天蓋４と、該開口部２ａに隙間無く張られた防虫網６と、さらに該防虫網６の直下には回転ファン８と、箱体胴部側面に少なくとも１面に扉３０と、箱体内部に乾燥物を吊り下げる複数のアーム１０と、箱体胴部側面の下部に防虫網窓（２０ａ、２０ｂ、２０ｃ）とで構成したことを特徴とする。 （もっと読む）

加工目的で食材を処理し、付随的に乾燥する装置。装置は、堆積体を形成する螺旋経路に続く長さに沿うエンドレスなコンベヤベルトを含む。螺旋経路は、堆積体の中央スペースを規定する。コンベヤベルトは、堆積体を経て水平および垂直方向にガス状媒体を案内する通路を有する。堆積体の末端部分は、カプセル体によって垂直方向に包囲される。装置は中央スペース内に第１のガス状媒体を供給する第１の手段と、カプセル内に第２のガス状媒体を供給する第２の手段を含む。カプセルは、第２のガス状媒体を、それが、前記堆積体を通ってカプセルから垂直方向に堆積体の残部に向けるように設けられる。 （もっと読む）