【課題】精米工場、炊飯工場、製粉工場、酒造工場等で大量に排出、浄化処理されている洗米水を、濃厚回収、濃縮、減菌、ｐＨ調整、貯留、均質化、強制排出の機能を備えたシステムを介して、これを飼料原料として利用するために必要なシステムであって、２５℃で７日間保存しても品質を安定に保持できるシステムを提供する。
【解決手段】洗米時、米１ｋｇに対して水を１０％〜２０％加えて、固形分濃度８％以上の洗米水を得る装置を備え、これに続く固液分離操作によって、固形分１０％〜２０％の濃厚洗米水を得る処理能力２００リットル／時間以上の装置を備える。次工程の加熱殺菌機構において、６０〜１００℃の温度域で、１０〜６０秒間加温することによって、原料米に付着した土壌由来の一般細菌数、真菌数、大腸菌群数を回収直後の半数以下に減菌できる。 （もっと読む）

【課題】ご飯の品質を向上することができると共に、水資源を有効利用することができる炊飯システムを提供すること。
【解決手段】原水Ｗ１を逆浸透膜により透過水Ｗ２と濃縮水Ｗ３とに分離する逆浸透膜装置２と、米等の穀物を洗浄水を用いて洗浄する穀物洗浄装置４と、逆浸透膜装置２により製造された濃縮水Ｗ３を穀物洗浄装置４に洗浄水として供給する洗浄用濃縮水供給ラインＬ２と、原水Ｗ１を穀物洗浄装置４に洗浄水として供給する洗浄用原水供給ラインＬ３と、穀物洗浄装置４により洗浄された穀物を炊く炊飯装置７と、逆浸透膜装置２により製造された透過水Ｗ２を炊飯装置７に炊飯水として供給する炊飯用透過水供給ラインＬ４，Ｌ６と、を備える。 （もっと読む）

【課題】一種類の炊飯釜により炊飯工程の全行程（浸漬工程も含む）を連続的に行え、その上、浸漬中に溶出した米澱粉を炊飯前に十分に除去することが可能な水切り装置を備えた炊飯設備を提供することを技術的課題とする。
【解決手段】米供給部と、浸漬水を供給する給水部と、米に水分を浸透させる浸漬部と、浸漬水及び米からの溶出物を取り除く水切り部と、炊飯部と、蒸らし部と、米飯を取り出す反転部と、米飯を取り出した炊飯釜を洗浄する釜洗浄部とを含み、これら各部が同一搬送ライン上に配置され、複数の炊飯釜が循環搬送される炊飯設備であって、前記水切り部において、炊飯釜を傾斜又は反転させ、該炊飯釜の内容物を取り出し、前記内容物を、複数の孔を有する傾斜プレート上を流下させながら洗浄水で洗浄し、洗浄後の米を炊飯釜に再投入する。 （もっと読む）

【課題】米袋内の米を貯米庫に簡単に投入できるようにする。
【解決手段】フレーム２の上部に配置されていて上部に開口部１２を有するケース１０内に貯米庫１１を設けた貯米部３と、この貯米部３の下側に設けられていて貯米庫１１から米が投入された米を洗米する洗米部４とを有する洗米機１において、ケース１０の前上部に、米袋Ｋを載置する載置姿勢Ａとケース１０の上側に回動する退避姿勢Ｂとに姿勢変更可能となる載置台１５を設けており、この載置台１５を載置姿勢Ａで米袋Ｋを載置したときに、米袋Ｋをケース１０の前面上部に凭れかけさせる位置に配置している。 （もっと読む）

【課題】 短時間で十分な洗米を行えるとともに、洗米時に米が傷付いたり、砕けたりすることも防止できる洗米方法及び装置を提供する。
【解決手段】 マイクロバブル発生手段１２で発生させた第１の気泡と、空気加圧手段１３で加圧した加圧空気を１０〜５００μｍ、好ましくは１０〜３００μｍの複数の孔を通して水中に噴出させることにより発生させた第２の気泡とを導入した水中で、実質的に米粒を流動化させない状態で洗米する。洗米装置は、マイクロバブル発生手段１２で生成した空気溶解水を洗米槽１１の底部に導入する空気溶解水導入経路１５と、空気加圧手段１３で加圧した空気を洗米槽１１の底部に導入する加圧空気導入経路１６と、該加圧空気導入経路１６から導入された加圧空気を洗米槽１１内の水中に１０〜５００μｍ、好ましくは１０〜３００μｍの複数の孔を通して噴出させる加圧空気噴出手段１８とを備えている。 （もっと読む）

【課題】洗米タンク内に水を供給して洗米し、洗米タンクの下部に設けた投下弁を開いて洗米タンク内から供給された水と共に洗米された米を下方に待機する炊飯釜等の容器へ投下する構成の洗米装置において、米を投下する際に、確実に米を投下できるようにして、洗米タンク内に米が残留しないようにすることを課題とする。
【解決手段】洗米タンク５内で米が洗米されると、水供給手段により洗米タンク５内へ炊飯に要する所定量の水が供給されてから投下弁３９が開くまでの間に洗米タンク５内へ空気を噴出する空気噴出手段６６，６７を設けた。 （もっと読む）

【課題】 無洗米の大量加工が可能で、衛生的で実用的な無洗米加工装置等を提供する。
【解決手段】 精白米と接触して精白米の表面に付着した物を吸着しながら、所定の方向に移動するシート状吸着手段４００と、精白米をシート状吸着手段に擦りつけながら搬送する搬送手段と、搬送手段内の精白米に振動を加えて精白米を搬送手段内で対流させる振動手段２００とを備える無洗米加工装置１０。精白米の表面に付着した糠や、微粉をシート状吸着手段で繰り返し除去する。搬送手段は、断面形状がＶ字形状等の精白米収容部２０１を有し、振動手段によって、水平方向等に往復運動を行うか、または回転運動を行う。搬送手段は、複数の集塵用穴部２０８を有し、集塵用穴部から集塵することにより、シート状吸着手段を吸引し、シート状吸着手段が伸びて皺になったり、裏側に汚れが蓄積するのを防止することもできる。 （もっと読む）

【課題】 無洗米の大量加工を前提とし、衛生的で実用的な無洗米加工装置を提供する。
【解決手段】 玄米の表面を研磨する研磨手段６００と、研磨手段によって得られた精白米と接触して精白米の表面の付着物を吸収しながら所定の方向に移動するシート状吸着手段１０９と、シート状吸着手段に精白米を押圧しながら精白米を移動させる米送り手段１０８とを備える無洗米加工装置１００。研磨手段で玄米の表面を研磨した後、シート状吸着手段及び米送り手段によって精白米の表面に付着した糠等を吸着して除去する。研磨手段を、円筒状の網内で所定の圧力を玄米に加えながら玄米を移動させる研磨部を有し、研磨部の出口から入口まで玄米を循環させる循環通路を備える循環式精米機とし、精白米に圧力を加えた状態で回転移動させ、玄米を攪拌し、米同士または研削網と接触させることで玄米の表面を研磨することが好適である。 （もっと読む）